Pains variés au bifinett 2231

Bonjour tout le monde

Voici une recette du pain à la cannelle:

Programme: normal(doré moyen).
80ml lait
1 oeuf ( oeuf + lait 160ml)
30g beurre
0,5cs cannelle
8g levure de boulanger
1cc sucre
250g farine t55
0,5cc sel

Ce pain légèrement parfumé , est délicieux au petit déjeuner.

Salut à t le monde

]Pain au caramel

110g lait
1 oeuf
10g sucre
0,5cc sel
0,5cs caramel liquide
8g beurre
200g farine t55
0,5cc levure déshydratée ou 8 g de boulanger
25g caramel mou

La quantité de liquide est calculée oeuf compris.
Mettez l'oeuf battu dans un verre mesureur et complétez avec le lait , jusqu'au volume indiqué dans la recette.

Au bip, rajoutez le caramel coupé en morceaux et préalablement passé congélateur.

bon pain @ bise

Brioche au chocolat

crème fraîche liquide : 1 briquette soit 20 cl = 200 ml
eau : 30 ml
sel de table : 0,5 cc
beurre en cubes : 15 grammes
farine T55 : 240 g
sucre : 1 cs
chocolat en poudre : 0,5 cs
pépites de chocolat : moi j'ai mis 1 plaquette de chocolat cassée en petits morceaux
levure sèche en sachet (briochain ou Francine) : 0,5 à 0,75 cc

Programme 4 sucré

Attention, ne pas mettre plus de levure, sinon ça déborde (lors de mon 1er essai avec 1 cc de levure j'ai failli faire crâmer la map ). Mais elle est délicieuse ... mmh !

Astuce
On peut remplacer la crème fraîche par du yaourt.

Pain au thé / tisane

100 ml de tisane pêche cassis (mmh, elle est trop bonne et sent trop bon, je me suis dit pourquoi pas)
250 g de farine t45
1 grosse cc de miel
1/2 cc de sel
20 cl soit ... 200 ml de creme fraiche liquide
0,75 cc de levure
Ma pâte étant vraiment TRÈS liquide, j'ai rajouté 2 grosses cc de farine.

Programme 1 : normal

Cette recette a failli être un gros plantage ! Voici donc le verdict :
- le pain a failli déborder (c'était limite, ça commençait tout juste à couler sur le côté)
- il y a plein de farine qui est resté au fond (je pense que ce sont les 2 cc de farines que j'ai rajoutées, pourtant c'était pendant le pétrissage )
- le goût est un peu bizarre avec la tisane pêche/cassis mais ce n'est pas mal du tout (pour le thé ou la tisane on peut choisir ce que l'on aime)
- je n'ai pas osé refaire un programme cuisson, donc la croûte est un peu "tendre" et le pain a tendance à s'affaisser
- la mie est super moëlleuse ... mmmmh, un régal !

Conclusion : à refaire, le pain n'a pas fait un pli !

Coucou à tous et à toutes .

Pain aux pommes de terre et à l'ail

150ml eau
0,75cc sel
1,25cc sucre
1,25ccail en poudre
0,75cs huile d'olive
250g farine t55
2cs pommes de terre en flocons
0,75cc levure déshydratée ou 10g de boulanger
15g emmental râpé
Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez-les dans la cuve dans l'ordre préconisé par le construteur. Sélectionnez le programme choisi. Au bip , ajoutez le fromage.

Bon appétit
bon pain @

bonsoir

Pizza aux crevettes

300g de pâte à pizza ( voir page n°1 du recueil)
350g de coulis de tomate
16 crevettes bouquet
160g de crevettes grises
160g de crevettes roses
120g de mozzarella
1cs d'huile
herbes
100ml de crème
32 olives
origan

coulis de tomate
1k tomates
100g concentré de tomate
sel, poivre du moulin
sucre
Après avoir mondé les tomates, les passer au moulin à legumes ou au mixer. assaisonner de sel poivre et sucre. Ajoutez la tomate concentrée.
Cuire à petit feu environ 30minutes

Décortiquer les crevettes grises et les crevettes roses. Mélanger ces dernières avec la crème et fines herbes.
Etalez la pâte au fond, les crevettes grises et roses, puis les crevettes bouquet. Ajoutez la mozzarelle en dés et les olives noires.
Cuire à four chaud, 220°c ( th.7-, pendant 15à 20minutes.
Sapoudrez d'origan au moment de servir.



Pain forêt noire

50ml eau
30ml lait
30ml crème fraiche
1 oeuf(petit)
0,5cc sel
15g sucre
15g beurre
0,5cs chocolat en poudre
0,5cs kirsch
200g farine
0,5cc levure déshydratée ou 8g de boulanger
cerises confites 20g
Cassez l'oeuf dans un verre mesureur et complétez avec le lait, la crème et l'eau, jusqu'au volume indiqué dans la recette.

Coucou les filles

Hamburgers

programme n°6 pâte ( 1h 30 )

50ml eau
80ml lait
1 oeuf (petit )
15g sucre
10g levure
250g farinet55
0,5cc sel
20 g beurre mou

Cassez l'oeuf dans un verre mesureur , et complétez avec le lait et l'eau
Jusqu'au volume de liquide indiqué dans la recette.
Terminez le programme, farinez une plaque à four . Faire 6 boules les mettre dessus avec un torchon humide , et laisser reposer pendant 45 minutes . Faire chauffer le four à 200°c . Après ce temps pulverisez d'eau les boules et parsemez de graines de sésame. Faire cuir pendant 10 minutes.

Bon appétit :
Terminez le programme, farinez une plaque à four . Faire 6 boules les mettre dessus avec un torchon humide , et laisser reposer pendant 45 minutes . Faire chauffer le four à 200°c . Après ce temps pulverisez d'eau les boules et parsemez de graines de sésame. Faire cuir pendant 10 minutes.

Bon appétit

Pain au roquefort

Le soir faire une Poolish
88 g d'eau
88 g Farine T55
1 g levure sèche ou une pointe de couteau

Pâte :
70 g d'eau
220 g farine T55
5 g de sel à la fin du pétrissage
4 g de levure

Au bip 40 g de roquefort émietté
Très bon

Bonsoir

Pain aux pommes
programme; normal.( doré moyen).
50ml eau
50ml jus de pommes
0,5cc sel
1cc sucre
1cc lait en poudre
10g beurre
200g farine
8g levure boulanger
20g pommes déshydratées
Au bip, ajoutez les pommes coupées en morceaux.

Attention si vous utilisez des pommes fraïches, diminuez la quantité d'eau et vérifiez le pâton pendant les dix premier minutes. au besoin ajoutez soit un peu d'eau ou un peu de farine .

:[o)

Pain de son
programme; normal .(doré moyen)
140ml eau
0,75 sel
1,25 cc sucre
10g beurre
0,5 cs lait en poudre
25g son de blé
225g farine t55
25g farine complète
10g levure boulanger.

:
programme; normal .(doré moyen)
140ml eau
0,75 sel
1,25 cc sucre
10g beurre
0,5 cs lait en poudre
25g son de blé
225g farine t55
25g farine complète
10g levure boulanger.