Select line

bonjour,
je viens de m acheter une MAP sélect line et je voudrais savoir si vous avez des recettes simples pour commencer.
Merci d avance

je ne la connais pas , mais il faut que tu fasse une recherche si quelqu'un a la même et connaître son th ensuite tu pourras prendre les recettes qui lui corresponde

c'est quoi th?

j'ai trouvé ca 🔗 MAP AFK BM3: Recettes et questions et le th c'est le taux d'humidité , c'est a dire qu'il faut que tu respecte la quantitée de farine et de liquides, car c'est ta machine qui commande et non toi .

Bonjour alex 91
Bienvenue sur ce forum, tu y trouveras de l'aide, des conseils, des recettes. Pour le bien de tous les membres, merci d'inscrire dans ta signature, la marque, le type et le TH de ta map, si tu le connais. Nous pourrons ainsi t'aider davantage. Pour ta map, son est de TH 55/60%. Voici un lien pour des recettes adaptées a ta machine. Bon pain. Pierre.

merci,sais tu ou je peux trouver le TH?

eh pierre , tu as oublié le lien!!!! ::

essaie avec un th de 55

Merci pour vos conseils,je vais essayer de trouver des recettes avec un TH de 55 je sents que c'est beaucoup plus compliqué que ce que je pensais.

non ce n'est pas compliqué , mais il faut un petit peu de temps pour s'adapter. ne te décourage pas même si tu rates les premières fois , après normalement tu devrais devenir accro. pour t'aider tu as la petite fenêtre et tu as toutes les mappeuses qui ont la même map. et n'hésite pas a demander de l'aide !!!

encore une fois merci c'est vraiment cool.Je vais essayer la recette de base qui est dans mon manuel d utilisation je pense que pour le premier c'est le mieux.J espère qu'il sera bon ça fait longtemps que je la voulais cette machine...

encore une petite question,vous mettez quoi comme levure? Je pensais qu on mettait de la levure du boulanger mais dans pleins de recettes je trouve de la levure en poudre comme pour mettre dans les gâteaux?

J' avais perdu le lien. Les avis sont partagés, le TH est normalement, de 55, certains disent 60, donc essaye avec 55 et surveille pour ajuster un peu au besoin. Voici le lien 🔗 Machine à Pain - XBM 538 de Selec-Line

Attention, surtout pas de levure comme on met sur les gâteaux, de la levure déshydratée, qui est de la levure de boulanger a laquelle on a retiré l'eau brioch*n, franci*e, s*f, c'est plus facile a gérer. A+. Pierre.

Merci beaucoup Pierre.
Je vous direz si mon 1er pain est bon,je vais vite fais en course et je teste.
A plus

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bonjour Pierre
Comment fais-tu donc ces merveilles de brioches à boules?
est-ce qu'elles sont bonnes?
map selecline TH qui varie entre 50 et 60 % (selon le temps et la t° de la pièce)
Merci d'avance
Corida84

Bonjour corrida84
Pour le bien de tous les membres, merci d'inscrire dans ta signature, en bas, la marque, le type et le TH de ta map, si tu le connais. Nous pourrons ainsi t'aider davantage. Tu trouveras la recette et la manière de faire mes brioches dans "brioches et viennoiseries avec la map" mon post c'est brioches de caribou+ photos. Tiens moi au courant. A+. Pierre.