Boule de pain, comme au restaurant, très simple à faire..

la recette ! la recette ! ils sont très beau tes pains félicitation

la recette........la recette!!!!!!

Ils sont apétissants
La recette STP

Bonjour Viandette, tu peux nous donner ta recette s'il te plaît ?

bonjour,

cette recette ressemble beaucoup au pain sans pétrissage, encore une variante sympathique, super je vais essayer tout de suite
merci

merci galouette,

dis moi quoi ?
Tchao

Viandette80.

Bonjour,

Moi, je n'ai pas de map et ça m'énerve, car je vois plein de recettes intéressantes que je ne peux faire. Et je ne peux pas m'acheter de MAP, faute de place pour le rangement.

Si je dilue la levure dans du lait chaud (ou si je ne la dilue pas, il faut que je regarde le mode d'emploi sur le sachet) et que je mets tout dans mon robot pour pétrir, ça marche ?
En plus, on doit pouvoir ajouter des herbes de Provence à ces petits pains pour les barbecues, par exemple ?

je peux pas te dire, parceque moi j'achète de la levure par 500 grammes, c'est de la levure en forme de bille, secoue le sachet si tu entends des billes c'est ok,
au plaisir
viandette80.

Bonjour!
Bon ben mon message d'hier a disparu ah les mystères des nouvelles technologies

Pour commencer :
- voici les photos de mes boules boulangères. Mon avis : cela ressemble bigrement à des petits pains au lait, ou au pain viennois!... je dirais donc, ce sont des pains briochés (j'ai bien mis l'oeuf). Le goût est excellent d'ailleurs!
Pour la levure, j'ai utilisé 2 cuill à café de SAF (levure sèche) que j'ai laissé agir ds les liquides 10 minutes avant d'utiliser.
Donc Christy : oui on parle de la même levure, mais sous des marques différentes.
Pour la cuisson, j'ai mis les pains 15 minutes chaleur tournante 180° départ à froid, mais je pense que j'aurais pu augmenter un peu la t° pour avoir une croûte moins fine.

- Pour Pepsine, tu peux tout à fait faire la recette à la main, avec de la patience, du tonus ds les biscottos, et en veillant à diluer la levure et ne pas la mettre en contact direct avec le sel -par ex en mélangeant préalablement le sel avec la farine, puis un puits où tu mets les liquides

- idée présentée hier : y ajouter des herbes de provence par ex, ou mélanger à la T55 un peu de seigle (100 gr) pour qu'ils donnt le petit goût de campagne...

A bientôt! Merci encore Viandette80, ils se sont fait dévorer tes petits pains!!!

merci polange, oui je sais il y a des problèmes sur le site !!!
bonne continuation à toi et merci d'avoir essayé ma recette, j'en suis ravie
bisous,
viandette80.

Oui, Christy, ça marche avec la levure Briomachin. Je me suis servie ce celle-là

viandette merci beaucoup pour cette bonne recette on dirait ses comme des pistoletsje fait les faire et je metterai des photos jacqueline

polange pour ce petit goût de campagnejacqueline

je vais tester et vous tenir au courant bonne nuit

merci les filles !!!!!
c sympa,
viandette80.

Hello Polange!!!

Dis moi en ce qui concerne la quantité de levure je mets un sachet d'après toi ?????



Christy

Personne ne peut me répondre



Christy

Christy : oui un sachet suffit amplement! sinon doser à la mesurette 2 cuillères à café , soit 8 grammes environ.

Merci beaucoup Polange



Christy

merci viandette pour cette bonne recette, j'en ai fait hier et c'était génial, c'était la première fois, alors j'en suis fière les photos sont dans mon album, sais pas les mettre dans le texte.

Coucou!!!!

Petits pains de Mounette 1602

Je viens de tester et j'ai du mal comprendre quelque part, parce que je n'obtiens pas de délicieux petits pains, mais des espèces de boules de pétanque (heureusement il fait beau !), qui ont réfusé de lever, et n'ont pas gonflé à la cuisson, la croûte ne veux même pas dorer !

Je fais du pain depuis 30 ans, et ma spécialité c'est le pain qui déborde du moule, pareil avec les brioches, mais là : dur dur ...