Façonnage des baguettes en vidéo

Chez moi non plus la vidéo ne marche pas. Et je suis désespérée impossible de réussir des baguettes.

Je ne suis pas très douée en informatique j' ai "Windos Media Center" avec Windows 7 et moi non plus je n'arrive pas à lire la vidéo si il faut instaler autre chose merci de m'expliquer comment taire.Al 88

Je crois que la vidéo n'est plus visible. Une des membres a réussi à la voir sur un site de vidéo . ça m'interresse aussi. je vais essayer

OK merci .

Je viens de trouver la vidéo sur Y** t***e pas DAILY. C'est une méthode vraiment différente à tester...

oui je viens de la voir également. j'ai vu aussi le descriptif en photo de CANEM sur le forum

Je viens de façonner mes bagettes comme dans la vidéo elles sont en pleine levées je donnerais des nouvelles lorsqu'elles serrons cuites. à +

ah oui surveilles les bien. t'as pris quelle méthode pour les façonner ? et quelle recette ? Je vais tenter demain.... Il me reste un gros pain de 500gr pour aujourd'hui

Elles sont loupées, toutes plates la pâte collait aux mains, elle était trop mouiller.J'ais fait la recette de Polange avec de la farine blanche et le façonnage de la vidéo.Je testerais à nouveau demain, je metterais moins d'eau lors du pértissage.

Oh oui tu as raison .il ne faut pas se décourager. C'est en forgeant qu'on devient forgeron et en boulangeant qu'on s'améliore. Je les fais demain aussi....

ça y est je les ai finies. Bon, on va dire qu'il y eu pire mais il y a sûrement mieux.....Je crois que mon pâton était un peu dense et qu'elles ont eu du mal à lever une fois façonner. Ou alors j'ai trop appuyer sur la pâte en les façonnant ? Par contre niveau couleur bien, niveau mie de pain pas trop mal et goût super....

Moi aussi je les ai finies et elles ont très bien montées,j'ai suivis un conseil de Serise, je les ait placées dans le four à 40 ° puis lorsque le four est chaud j'éteins et je laisse les bagettes à l'intérieure.Je ne sais pas si c'est le façonnage à la façon de la vidéo ou si c'est la pousse dans le four mais les bagettes sont bien aérées et très volumineuses.
Bonne boulange.

2ième fournée bof; la mie est moins aérée que la première fois mias elle resemblent plus à des baguettes que la 1ere fournée.

Ne te décourage pas. Pour ma part pas de boulange pour l'instant, je nourrit un levain avec lequel je devrais faire un pain dimanche mais c'est à suivre.

alors à dimanche. D'ici là je serais peutêtre arrivée à quelques résultats potables......

le premier essai


le deuxième essai


les grignes sont pas terribles je suis sure que c'est ce qui fait la différence

L'essensiel c'est le goût des bagettes en perceverant le résultat serras forçement meilleur, moi non plus elles sont pas très présentable mes bagettes mais dans l'ensemble elles sont bonne pour l'aspect je pense que c'est en s'entraînant souvent que le résultat viendras.Al 88

comme le lien indiqué en début de sujet ne fonctionne plus, je me suis instruite dans ce post :

🔗 Façonnage de baguettes + photos