Je voudrais faire mon 1er pain, besoin de conseils svp

Bonjour,

je voudrais tenter de faire mon pain moi-même, dans une cocotte en pyrex.
Je n'ai aucune idée de la quantité d'ingrédients, de la marche à suivre, je sus totalement novice...
J'avais essayé une fois de faire un pain au four, mais il n'était pas terrible du tout, et j'ai bien cru qu'en le pétrissant la pâte ne se décollerait jamais de mes doigts!

Pourriez-vous m'indiquer des recettes, des astuces, les quantités à utiliser, le temps de pétrissage, et la manière de le faire?

Merci d'avance pour toutes vos astuces

Bonne journée

Bonjour lilyofthevalley,



Voici un 1er lien :

🔗 Pains, 100 recettes croustillantes. recettes testées

tu y trouveras pleins de recettes de Pains que tu pourras réaliser sans MAP.

Ici, 2 liens de recettes de Pains sans pétrissage :
🔗 Pain sans pétrissage + photos
🔗 Pain sans pétrissage (suite)

et enfin, ici, comment faire des baguettes :
🔗 Les baguettes c'est chouette

C'est un peu long à lire, mais ça vaut vraiment le coup. Tout y est bien détaillé,
Bon courage à toi, n'hésites pas à poser des questions.
Il y aura toujours quelqu'un pour te répondre.
Bonne journée, tiens nous au courant pour ton pain.

Bonjour Saperlipoupette!

merci de ta réponse ULTRA rapide! Je vais aller vister tous les liens que tu m'as donné, et je vais voir si je trouve mon bonheur.

J'ai hâte d'essayer, et je mettrais des photos, bien sûr!

Bonne journée

J'ai été regarder les liens et j'ai bien envie d'essayer de faire le pain sans pétrissage, même si je voulais faire en cocotte, tant pis celui-là a l'air trop bon

Par contre la farine, c'est de la blanche classique pour faire les gâteaux?

et pour la levure il est marqué levure fraîche (je vois ce que c'est) OU 1 sachet de levure lyophilisée, est-ce que c'est la levure chimique blanche en petits paquets roses pour faire lever les gâteaux?

Je tente le coup ce soir ou demain, dès que je sais quelle levure ou farine prendre

j'ai hâte!

Coucou lilyofthevalley,

Par contre la farine, c'est de la blanche classique pour faire les gâteaux?

Oui, c'est de la Farine type Fran..ine blanche classique.

pour la levure il est marqué levure fraîche (je vois ce que c'est) OU 1 sachet de levure lyophilisée, est-ce que c'est la levure chimique blanche en petits paquets roses pour faire lever les gâteaux?

NON NON NON, celle dont tu parles c'est de la levure chimique (petits sachets roses ).
Ici, pour tous les Pains et les Brioches, nous utilisons de la levure de Boulanger.

Tu la trouves dans tous les Magasins dans le même rayon que la levure chimique ou du sucre vanillé.
Généralement, ils sont vendus dans un emballage en carton.
Tu la trouveras sous différentes marques :
- Brioch..n
- Vah..né
- Fran..ne ....
Nous n'avons pas le droit de faire de pub, si tu trouves pas, je te ferais un message privé.

La Brioch..n est celle qui est le plus utilisé.
Après, si tu veux, tu peux utiliser la levure fraîche en cube vendue au rayon frais pâtisserie dans tous les supermarchés.

Tiens nous au courant, dés que ton pain sortira de ton four,
A+ Saperlipoupette

Super, merci pour tous ces conseils les filles, j'y vois plus clair, vous êtes trop gentilles, je vous tiens au courant dès que j'aurais tenté l'expérience

Ok, j'attend avec impatience

Bonjour Saperlipoupette!

Alors verdict pour le pain, c'est réussi!

J'ai fait le pain sans pétrissage qu'il y avait dans un de tes liens, simple à faire.

Bon, j'étais un peu sceptique pour le résultat, car cette pâte molle et presque liquide, je n'ai pas l'habitude...

Quand il a refroidi et que je l'ai coupé, c'était un peu entre la fougasse et le pain plat marocain, avec un super goût, une mie aérée, et il est très rapide à faire!

Par contre la prochaine fois je diminuerai un peu la dose de levure car il a un tout petit peu trop le goût, j'ai mis 2 sachets de 5g de levure de boulangerie Carref*** pour la moitié de la recette.

Merci pour les conseils, et le prochain je le fais aux olives et thym

On verra après pour tester encore d'autres recettes, je suis très contente d'avoir réussi

Bonne journée

Je suis contente pour toi.

Ca fait toujours plaisirs de réussir ce que l'on entreprend.

Pour la levure, il faut compter un sachet pour 500 grs de Farine.
Effectivement 2 sachets cela faisait beaucoup trop pour seulement la moitié de farine comme tu as faits.

C'est pas grave, les petites erreurs permettent de faire mieux la fois suivante.
Mais, je pense aussi que ton pain devait vraiment sentir la levure.
Pour ce qui est de la pâte un peu trop liquide : Ou tu avais mis trop d'eau ou pas assez de farine !

Allez dis nous tout la prochaine fois.
A bientôt.

coucou

pour la pâte liquide, c'était comme dans la recette, c'est moi qui trouvait ça bizzarre, une pâte liquide pour faire du pain, je n'avais jamais vu ça...

pour la levure, les sachets que j'ai pris sont de 5 g seulement, et j'ai suivi les instructions au dos du paquet pour le rapport farine/levure, mais en effet, la prochaine fois j'en mets un et on verra le résultat.

Il sent un peu la levure, mais pas trop.

En tous cas c'est trop gentil de m'avoir donné tous ces conseils, je suis ravie

à bientôt

et voilà la photo!

Pour ton pain, il est plutôt pas mal

Pour les conseils, je suis tombé là au bon moment. Et c'est avec grand plaisir, si je le peux, que j'aide les nouvelles Toinettes.
Tu verras, tout le monde est là pour partager son savoir faire.
C'est un forum Super Génial, très convivial.

Et tout ce que je sais, je le dois en partie aux Toinettes.
A+ Saperlipoupette

coucou

en fait je connais le forum depuis 2006, car je suis sur un post wet wet, mais le reste je n'avais pas été, et c'est vrai que les gens sont sympas, répondent aux questions, c'est un véritable échange, j'apprécie beaucoup

bonne journée!

coucou!

ce soir j'ai refait le fameux pain, en mettant un seul sachet de levure cette fois, et en rajoutant de l'origan séché
Résultat plus du tout de goût de levure, un pain plus beau et meilleur, voici une petite photo du résultat



bonne soirée

Super, Félicitations ton pain est magnifique en plus parfumé à l'origan. HUMMM ça sent bon le Midi (région) tout ça.

Encore Bravo.

merci
je suis trop contente d'avoir réussi grâce à tes conseils ce qui pour moi est un petit miracle!

Merci, ceci dit j'ai pas fait grand chose.
Le mérite te revient entièrement ! Si Si