Mettons nos photos de pains pour buffets de fêtes

Bonjour et bonne semaine à tous.
Noël........ dans 47 jours.
Les mapeurs et mapeuses, faisons travailler nos petites mains et cervelles et réfléchissons ensemble à notre buffet de pains pour Nöel.

Quoi de plus beau qu'un buffet garni de jolis pains de toutes formes pour le plaisir des yeux et du palais.

Partageons nos idées, il y a beaucoup de photos intéressantes qui peuvent aider tout le monde chez les mappeurs mais il faut les trouver et nous sommes si nombreux...

Que chacun d'entre nous mette ses photos de pains originaux ici, nous pourrons tous les consulter et commencer à nous préparer pour cette fin d'année. Comme moi, vous savez le temps que demande la préparation et la cuisson des pains. Il faut qu'on s'y prenne à l'avance et hop au congélo.

Merci d'entendre mon appel et de partager vos photos.

TatiZaza

Cet appel, je l'ai fait dans le post pour les fêtes mais je pense que ça ne bouge pas trop par là-bas, peut-être il y aura plus de chance chez les grands boulangers du forum

TatiZaza

coucou me voilà.
Ce post ressemble bcp au post "pains de toutes les formes et de tous les goûts" alors, cmt les différencier???

ah ah Tati , je te vois venir: par le nombre de pages!!! Il serait plus aisé, en effet, d'avoir moins de pages à lire
Et juste montrer des pains qui sortent de l'ordinaire peut être??
Bref je ne sais pas trop...

qui commence???? passke, moi, j'ai toujours l'impression d'être la preums!!!!!

juste pour avoir que les photos, on n'a pas besoin de recettes, on adapte nos recettes aux modèles. Allez, je me lance



la couronne, le tricorne et la bourse

TatiZaza

bon j'ai pigé!!!
QUE DES PHOTOS ICI!!!!

cool je ne suis pas seule
voici donc pr commencer:
Une couronne étoilée
des baguettes rigolotes
un Tordu

Une couronne d'épis
Un pain multi-pains!
un pain "carapace"

des pains Pirogue
des grignes arrondies
un pain au levain

un pain étoilé
un pain soleil
un pain marrant

une miche décorée.

J'en ai d'autres ... mais pas avant votre contribution!!!

Polange, voilà, t'as tout pigé, c'est super ce que tu as fait, ta table de Noël WOUAHHHHHH elle sera super belle!!!

Bizzz TatiZaza

merci Tati tu fais de magnifques pains alors ne nous fais pas languir hein!!!

des miches??? en veux-tu en voilà!!!






Et maintenant, on appelle à la barre Samania, Avital, Zabou, Rany, etc etc !!!!

sont aussi invités à venir poster leurs idées, Josepha, béaviane, animo, jean fil de masse et tous ceux et celles que nous ne connaissons pas encore et qui ont des photos à partager

TatiZaza

Tatizaza et Polange Waouh!!!
Voici ma fournée à l'épeautre :

Samania

On en veut d'autres Samania, tout ce que tu peux pour nous donner des idées . Allez, faites travailler vos méninges et vos petites mains, encore quelques beaux jours devant nous avant les fêtes.
TatiZaza

idées de plats pour buffet

poisson en pâte à brioche

pour la terrine en pâte brisée

et le nouveau en pâte à pain pour le garnir de ce que l'on veut.



TatiZaza

Fleur parfumée



TatiZaza

TatiZaza

et....

le goûter! le goûter! le goûter!!!!

MON DIEU Q VOS PAINS SONT BEAUX

est-il possible d'avoir une ptite indication sur la cuisson, car les miens ne sont jamais dorés comme les vôtres

type de cuisson, température, type de four ...désolée mais j'aimerai tant q les miens, surtout les baguettes ne soient plus blanc, mais bien dorés

merciiiiiiii

salut, je suis nouvelle sur le site depuis peu et j'ai eu en cadeau par mon mari une map pour mon anniversaire i ly a 15 jours et j'avoue être ébahi quand je vois vos photos j'adore cuisiner mais je n'avais jamais tenté le pain et c'est vrai que c'est bon. Mais à vous je vous dis un grand bravo j'aimerai être un jour aussi bonne que vous

J'halluciné devant toutes ces photos de pains tous plus beaux les uns que les autres...
Vous avez suivi une formation !

C'est vrai qu'il y a de quoi avoir des complexes !

Polange je ne sais pas mais moi OUI, j'ai suivi une formation, d'ailleurs je continue à la suivre chez!!!!, devinez...... chez... Toinette.
D'ailleurs je ne remercierai jamais assez mes formateurs qui sont toutes les forumeuses et tous les toinons qui m'apportent chaque jour un peu plus de leur savoir MERCI à tous

Bizzzzzzz TatiZaza

garriguette va déjà voir ici 🔗 Recette du levain liquide j'ai fait un petit récapitulatif et tu trouveras d'autres infos en parcourant les pages
TatiZaza

J'ai tout appris ici aussi !!!
MERCI Toinette ET SES MEMBRES!!!
je n'ai ma MAP que depuis 9 mois, et encore, même sans (elle est en réparation depuis 3 semaines ) je parviens maintenant à faire toute seule mes pains et brioches, comme une grande !!!
alors, je le dis: pourquoi pas vous????
A bientôt!!!

PS: pr des pains moins blancs, ne pas hésiter à mettre: 1cc de sucre, et le four très bien préchauffé avec coupelle d'eau bouillante dessous
En attendant, montrez nous vos oeuvres!!!!

merci pour les infos

en fait moi je fais mon pain avec le poolish, sans MAP, ça ne me dis rien, et j'ai un bon robot kitc....id pour pétrir
mes pains sont en général assez réussi et bons, mais souvent trop pâles à mon goût, surtout les baguettes alors q je vois q les vôtres sont biens dorés.
est-ce q la croûte est épaisse
en gébnérale je cuit à 220, puis je baisse unpeu à 180 )c
est-ce bons

merci du tps q vous prenez pour m'expliquer

bizzzzzzz à tous

il faut que le four soit à 250°C (au moins), à l'enfournement, c'est mieux
Puis baisser au bot de 10 min sur 210°.

dites moi, elle est ou la merveilleuse recette de tous ces pains, vous m'avez donné envie de me lancer.

Salut Cococitron
en fait ce sujet est à la base uniquement pr les photos, donc pr le recettes, il faut chercher ds le forum !!!
9 mois de recettes, je te dis pas sinon!!!!

bonjour

voilà quelques photos

petits pains aux graines de pavot


couronne de petits pains



bises nathanalie