Pain de campagne au levain

la pâte colle un peu mais pas trop
mets un peu plus de farine quand tu fais ton paton , essaie, il faut trouver sa méthode
bonne boulange
moi, ils attendent pour cuire

Ça y est mon pain est sorti et pour une fois il est pas mal. J'ai suivi mon instinct (mon dernier était trop collant et ça avait pas marché) donc j'ai rajouter de la farine et j'ai bien fait ^^.
Par contre, il a casser là ou j'ai fait mes entailles, je pense qu'elles étaient trop profondes du coup, il a fissurer.

Par contre, j'avais pas le temps du coup j'ai sauté l'étape de la 2ème poussée, je l'ai façonné direct après avoir fait les plis et l'ai laissé presque 4h.

Merci beaucoup pour tes conseils.

perso , je le grigne plus (entailles)
mais je le cuis en cocotte

bravo
c'est bien agréable de faire son pain , n'est ce pas ?

Ah mais carrément et c'est tellement bon, rien à voir avec celui qu'on achète en boulangerie même celle qui le font au levain. Il a tellement de goût...

A noël avec du fois gras miam miam

scapini,
tu as raison
rien de vaut le pain maison
bon appétit