Lasagnes aux légumes fondants au fromage et aux graines

Lasagnes aux légumes fondants
d'après une recette de clea

Pour 8 personnes

un paquet de lasagnes vertes précuites ( j'ai pris des lasagnes fraiches )
8 petites carottes ( j'ai mis 4 carottes )
3 échalotes ( 2 oignons )
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
graines de sésame (facultatif)
8 petites courgettes
1 petit fromage de chèvre ( j'ai mis du fromage frais de brebis)
graines de courge (facultatif)
1 paquet de truite fumée (200 ou 300 grammes)il me restait 2 tranches
4 ou 5 tomates (1 belle tomate coeur de boeuf )

Sauce :
700 ml de coulis de tomates nature ( 1 boite de tomates concassées 400g)
250 ml de crème de soja (Soja Cuisine) ( 100ml)
3 cuillerée à café de purée de basilic ( j'ai mis 1 reste de pesto alla genovese que j'avais fait, à la place de tout le reste des ingrédients-basilic, huile, ail)
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
une cuillerée à café de sucre
1/2 cuillerée à café de purée d’ail
1 cuillerée à soupe de levure alimentaire ( pas mis)
sel

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. ( 20s vit4 au thermomix)

Peler, laver et râper les carottes. Emincer les échalotes. Faire revenir dans la cuillerée d’huile, ajouter les carottes. Faire fondre quelques minutes (inutile d’aller jusqu’à la cuisson).
mettre carottes et echalottes, vit5 5s puis rajouter l'huile, 100°5 mn vitesse cuiller)
Ajouter un peu de graines de sésame. Mettre dans le fond du plat à lasagnes. j'ai mis au fond de la cuve
Couvrir uniformément de feuilles de lasagnes. Verser une louche de sauce par-dessus, bien répartir la sauce. Couvrir les lasagnes avec la truite fumée. Remettre une couche de lasagnes, et une louche de sauce.
Râper les courgettes. Il faut ensuite les essorer consciencieusement en les pressant par poignées.
j'ai mis vit5 5s, puis essorer avec la spatule dans le panier
Disposer les courgettes essorées dans le plat à lasagnes, et couvrir avec des morceaux de fromage de chèvre ou de brebis et quelques graines de courge. Recouvrir d’une dernière couche de lasagnes et d’une louche de sauce. Couper les tomates en rondelles épaisses et disposer les rondelles sur le dessus de plat. Verser enfin le reste de sauce à la tomate.
(j'ai rajouté du comté pulvérisé vit9, 10s)

puis 2h30 position high

bonjour

Andouillettes

4 andouillettes de troyes
2 gros oignons
4 grosses pommes de terre (coupées en petits morceaux )
1/2 verre d eau
2 c a c de fond de volaille
sel poivre et ail en poudre

et voila c est parti pour pour 3 heures en high
bon finalement j ai tout remis a la poele car pas assez grillé pour nous mais sinon tout etait bien cuit
bon appetit a tous

Lentilles en mijoteuse avec des saucisses fumées.

.
Pour les lentilles j'utilise des lentilles en sachets comme le riz(c'est Viv..n pa..lle qui fait ça) je préfère car elles ne s'éparpillent pas dans le bouillon, pas besoin d'aller à la pêche et elles ne se vident pas, je mets la quantité de liquide préconisée sur la boite de lentilles et je pose ma saucisse dessus.
pour 6 personnes
½ à ¾ de litre d'eau (suivant le nombre de sachets utilisés)
1 oignon piqué de 4 clous de girofle
1 bouillon cube
1 gousse d'ail
Laurier, bouquet garni
Sel, poivre
3 sachets de lentilles (375 g)
2 saucisses fumées de Montbéliard

Cuisson sur high pendant 4 ou 5 heures ou sur low pendant 6 heures . Réajuster la quantité de liquide pendant la cuisson si besoin ainsi que l'assaisonnement.
Mon p'tit plus quand j'ai des invités :
Quand les lentilles sont cuites, je fais dorer des oignons émincés et des petits lardons dans une poêle, je vide par dessus les sachets de lentilles, je mouille avec un peu de bouillon de cuisson et juste avant de servir j'ajoute 1 ou 2 cuillères de crème fraîche légère mélangée avec une petite cuillère à soupe de moutarde. Je sais c'est pas diététique du tout mais c'est tellement bon !
Et pis on n'en mange pas tous les jours hein des lentilles pas diététiques !
S'il reste du bouillon, il me sert à faire un excellent potage.

J'espère simplement que les lentilles en sachet cuisent le même temps que les autres je vais surtout prendre les temps de cuisson et le liquide

Solianka-bikos

jai trouvé cette recette sur le livre de la mijoteuse seb, c'est une recette russe ou polonaise :

Ingrédients
1/2 chou vert émincé
1 kg de choucroute crue rincée et essorée
300 g d'épaule de veau découpée en morceaux
600 g de porc découpé en morceaux
300 g de poitrine fumée coupée en morceaux
3 saucisses fumées coupées en rondelles
100 g de concentré de tomate
3 oignons coupés en rondelles
3 gousses d'ail
20 g de paprika moulu
Huile végétale
3 cuillères à soupe de saindoux
50 cl d'eau
Thym
Laurier
Sel.

ROTI DE PORC AUX OIGNONS, PDT ET CANCOILLOTE
Recette légère.

- 1 roti de porc 1,200 kg
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail (épluchées et entières)
- PDT en tranches
- 1 ou 2 tomates fraiches
- 1 cube bouillon de volaille
- 1/2 verre de vin blanc
- 2 petits verres d'eau
- aromates selon goût (ciboulette, thym, laurier, herbes de provence, sauge etc...)
- 4 CS de concoillotte

La préparation est rapide !
- Mettre oignons et pdt au fond de la cuve
- Dégraisser (comme on peut) le gras du roti sous la ficelle
- assaisonner de sel (peu) et poivre le roti et le poser sur les légumes
- tartiner le dessus de cancoillotte
- Émietter le cube de bouillon et mettre les liquides avec les aromates choisies
- Ajouter 3 CS ou plus de cancoillotte autour du roti

Faire mijoter 5h30 en low environ ou 4h en high je pense

Filet mignon sur lit de fenouil et mozzarella

- 1 filet mignon de porc
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail pelées coupées en deux (retirer le germe)
- 3 bulbes de fenouil (ou autres légumes)
- 1 boule de mozzarella (ou 2 selon les goûts)
- 2 marmites de bouillon de poule
- 2 ou 3 verres de table d'eau (adapter selon la quantité de sauce souhaitée)
- 4 CS de crème liquide épaisse
- 1 filet d'huile d'olive (facultatif)
- Aromates au choix (herbes de provence, sauge, basilic etc...)

- émincer l'oignon, éplucher l'ail
- détailler le fenouil (ou autre) en quartier et mettre dans la cuve
- assaisonner le filet (sel poivre aromates) et le masser avec l'huile
- poser le filet sur les légumes
- couper en tranche la mozza et répartir une partie sur la viande et en morceau autour
- ajouter les marmites de bouillon et l'eau

Faire cuire 4H00 sur high
Ajouter la crème et remuer un peu
Finir la cuisson pendant 1/2H sur température douce
Déguster

NB : j'ai rajouté des morceaux de patates douces cuitent à l'eau en même temps que la crème pour un repas complet

Encornets en sauce

INGRÉDIENTS:
1 sachet d'encornets surgelés 1kg je prends des lamelles, mais on peut faire autrement
1 oignon, 1 echalote
3 gousses d'ail
du persil
1 feuille de laurier ou une bouquet garni
150gr de vin blanc
50gr de sauce tomate ou de concentre de tomates
50 gr d'huile

Mettre dans le bol du Thermomix l'ail ,l'oignon le persil ainsi que l'huile 4 sec. vit5 mettre le tout mixé dans la cuve.
Ajouter encornets , la sauce tomate ainsi que le vin , bien mélanger assaisonner ajouter épices si vous aimez ou piment .
Cuisson low 8h.

Source: livre de chez Larous*e
Poivrons farcies au poulet

moi j'ai fait avec des tomates!
pour 4 à 6 pers
préparation et cuisson 3h
140g de riz rouge ou de riz basmati
6 gros poivrons rouges (moi 6 tomates)
40g de cheddar ou gruyère
200g de poulet cuit
20g de coriandre
215g de haricots rouges en conserve
270g de sauce mexicaine épicée (j'ai pris doux)
sel et poivre

faire cuire le riz à la casserole.
étêter les poivrons, épépinez_les. râpez le cheddar. hacher le poulet et la coriandre. égouttez les haricots et rincez les.

huilez le fond de la cocotte.égouttez le riz.
dans un saladier; mélangez le cheddar, le poulet, la coriandre, les haricots, le riz et la sauce mexicaine.
assaisonnez.
mettre dans les poivrons,les couvrir.
les mettre dans la mijoteuse, couvrir et laisser mijoter 2h en hight.
on peut presser 1 quartier de citron vert sur chaque poivron avant de servir.

bon appétit

la prochaine fois je mettrai peut être l'intérieur des tomates au fond de la mijoteuse

source Livre SEB mais revisité :

GOULASH :

Voir l'album

Ingrédients :

1.5 kg de ragoût de boeuf découpé en gros cubes
2 cuillères à soupe d'huile végétale
5 oignons coupés en rondelles
1 boite de poivron rouge
1 dizaine de petites pommes de terre à chair ferme coupées en dés
70 g de concentré de tomate
3 gousses d'ail écrasées
1 cuillère à soupe de paprika doux (en principe c'est 3 mais je n'en avais plus)
1 cuillère à café de marjolaine
Sel et poivre
60 cl d'eau
Pour la liaison : 40 g de farine.

Préparation :

Faire bien revenir la viande dans l'huile. Mettre dans la mijoteuse. Saler, poivrer.
Dans les sucs de la viande faire revenir les oignons.
Ajouter le concentré de tomates, la farine, bien mélanger (ça fait de la patée).
Déglacer avec l'eau.
Ajouter le paprika, la marjolaine, l'ail écrasée.

Mettre dans la mijoteuse. Laissez mijoter 6 h en mode low.

Verdict ce midi

En fait la grosse différence c'est que j'ai fait revenir mes ingrédients, je préfère que trouve que ça fait une meilleur sauce.

Voir l'album

Bon et bien la voici

POULE au BLANC

Ingrédients 1 :

1 belle poule
2-3 carottes coupées en grosses rondelles
1 oignon
1 branche de thym
3 feuilles de laurier
1 poignée de gros sel
1 c à c de poivre en grain

Ingrédients 2 :

30g de beurre
50g de farine tamisée
1 litre de bouillon de la poule qui vient de cuire dégraissé

300g de champignons surgelés

Mettre tout les ingrédients 1 dans la mijoteuse, er remplir d'eau.
Faire cuire 7-8 heures en low (à ajuster en fonction de la qualité de la poule)

Une fois la poule cuite, la sortir et la découper, sortir aussi les carottes et l'oignon.
Prélever 1 litre de bouillon de la mijoteuse, prendre le temps de le dégraisser.

Dans une cocotte faire fondre le beurre, ajouter la farine, ne pas attendre que ça roussisse (il faut faire un roux "blanc" d'où le titre de la recette).
Ajouter peu à peu le bouillon tout en remuant pour ne pas faire de grumeaux.
A part dans une poele faire étuver les champignons les mettre ensuite dans la sauce.
Saler, poivrer et mettre les morceaux de poule, de carottes et l'oignon dans la sauce.

Laisser mijoter soit dans la cocotte qui a servi à faire le roux, soit dans la mijoteuse après l'avoir vidée du reste du bouillon.
Laisser minimun 1/2 heure pour laisser à la farine le temps de cuire.

Bon app'

Poulet à l'estragon

- 4 cuisses de poulet
- 1 cas d huile
- 3 ou 4 courgettes coupées en petits dés
- 2 belles échalotes
- 1 cas de farine
- 2 brins d' Estragon + 1 pincée pour servir
- 200 ml de bouillon de poule
- 4 cas de vermouth
- sel - poivre (j'ai mis du gomasio)
- 1 ca s de ciboulette
- 3 cas de crème fraîche

Couper les courgettes et mettez les dans la mijoteuse.
Faites revenir les cuisses de poulet et posez les sur les courgettes
Faites revenir les échalottes coupées en deux et quand elles sont translucides ajouter la farine, puis incorporer progressivement le bouillon de poule et le vermouth.
Ajoutez les brins d estragon un peu de sel de poivre et porter a ébullition en remuant constamment.

Versez cette sauce sur le poulet. Posez le couvercle et faites cuire à température élevée 3h.

Versez la crème fraîche dans la sauce et saupoudrez les cuisses de poulet d 1 cas d'estragon ciselé et de ciboulette.

RAGOUT de POULET à la MEXICAINE (MIJOTEUSE)

by TRINITY

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

6 cuisses de poulet (dégraissées) dejointées
6 carottes coupées en rondelles de 1 cm
8 pommes de terres coupées en gros dés
1 gros oignon émincée
1 petite boite de tomates pelées en dés
2 cuillères à soupe d'épices Mexicain
300ml de bouillon de poule (fait avec un cube)
Herbes de Provence
Sel poivre.

Mettres les carottes, les pommes de terre, l'oignon et les tomates pelées dans la mijoteuse, remuer, saler, poivrer.
Faire dorer les cuisses de poulet, parsemer d'herbes de Provence
Une fois bien dorées, saupoudrer l'épices Mexicain.
Remuer.
Déglacer avec le bouillon.
Mettre les cuisses dans la mijoteuse et verser dessus la sauce.

Mettre 6h en low.

BOEUF STROGANOV AUX CHAMPIGNONS

source :petits plats à la mijoteuse

recette pour 4 personnes

325 gr de pdt nouvelles non pelées ,coupées en rondelles de 1 ou2 cm d épaisseur

300 gr de champignons mélangés ou émincés

1 oignon finement émincé en anneau

3 gousses d ail hachées

1 cuillère à café d origan séché

750 gr de filet de boeuf (pour moi c était de l émincé)

30 gr de farine

1/2 cuillère à café de paprika

2 cuillère à soupe d huile d olive

10 cl de vin blanc

2 cuillère à soupe de concentré de tomate

125 gr de crème fraiche

1 petite poignée de persil plat ciselé
sel,poivre

Tapissez le fond de la mijoteuse avec des rondelles de pdt.

Mettez les champignons et l oignon dans un grand saladier.
Assaisonnez avec l ail ,l origan,du sel et du poivre

Dégraissez le boeuf,puis détaillez-le en fines lamelles en travers des fibres. pas fait car j avais de l émincé Epongez celle-ci avec du papier absorbant.Mélangez la farine et le paprika dans un plat.

Faites chauffer 2 cuillères à café d huile d olive dans une grande poele à feu vif.En procédant en 4 fois et en ajoutant de l huile à chaque fois,enrobez les lamelles de viande avec le mélange farine-paprika(laissez tomber l excédent)et faites les dorer pendant 1 ou 2 minutes dans la poele.Ajoutez les lamelles de boeuf saisies au fur et à mesure dans le saladier avec les champignons.

Dans la poele,versez les résidus de farine,le bouillon de boeuf,le vin blanc et le concentré de tomate,puis laissez chauffer en fouettant.Versez la préparation dans le saladier et mélanger intimement. Déposez le tou dans la mijoteuse sur les rondelles de pdt.faites cuire 3 ou 4 heures à chaleur vivi,jusqu à ce que le boeuf et les pdt soient tendre.j ai cuit 3 heures en eight

Ajoutez la crème fraiche et la moitié du persil ciselé,mélangez puis servez le boeuf stoganov parsemé du reste du persil.

NOTE:le boeuf stroganov est un plat traditionnel russe souvent accompagné d un riz pilaf.

Poulet à l' indienne

Pour 4 personnes

2 oignons coupés en quartiers
4 cm de gingembre frais (j'ai mis 1cac)
8 hauts de cuisse de poulet sans la peau
1 cas d' huile d'olive
1 cac de cumin
4 gousses de cardamome écrasées
1 cac de paprika
1 cac de curcuma en poudre
1 cac de cannelle en poudre
1 cas de sucre roux
300 ml de bouillon de poule
2 cas de concentré de tomate ( j'ai mis de la purée de tomate)
5 cas de crème fraîche
amandes grillées
quelques brins de coriandre. ((pas mis - pas trouvé)

Faire revenir les cuisses de poulet.
Réserver
Faire revenir les oignons et ajouter le cumin, les gousses de cardamome, et les autres épices
Faire revenir pendant 1 mn et ajouter le bouillon, le sucre et le concentré de tomate. sel (j en n'ai pas mis)
Porter à ébullition en remuant.

Mettre les cuisses de poulet dans la mijoteuse, arrosez avec la préparation aux oignons et épices et enfoncez le poulet dans la sauce.
Couvrez et faites cuire 5 à 7h à température basse.
Ajoutez la crème fraîche.
Décorez avec des amandes effilées et quelques brins de coriandre.

Servez avec du riz nature

COUSCOUS A LA MIJOTEUSE

source:un mix d une recette perso et celle de PTITLILI dans la récap

morceaux de poulet de votre choix pour moi 4 cuisses,et par erreur j avais dégelé un petit morceau de filet mignon de porc

merguez j en ai mis 4

1 boite de concentré de tomates

2 cuillères à soupe d épices à couscous

1 demi cuillère à café d harissa pas mis

2 cubes de bouillons de boeuf j'ai mis 2 marmites de volailles

3 belles tomates (pas mis)

10 petits navets j en avais que 3

4 belles courgettes

4 belles carottes

2 oignons émincés

2 gousses d ail

laurier

1 boite de pois chiches

graine de couscous j en ai mis 200gr

faire dorer votre viande avec un peu d huile d olive réservez

lavez et épluchez tous vos légumes et coupez les, ainsi que les tomates.Mettez vos légumes dans votre mijoteuse ajoutez toutes les épices,votre concentré de tomates,ail haché et oignons émincés et vos cubes de bouillon délayés puis votre viande rotie,les pois chiches,ajoutez de l eau bouilllante jusqu a hauteur de la viande.

cuisson 4 heures en high puis grillez vos merguez à la poele ou au grill et ajoutez 2 heures en high. cette fois je n étais pas à la maison pour ajouter les merguez alors je les ai grillées avant de servir mon couscous et c était très bien aussi...

Rôti de bœuf braisé

source Knorr
4 carottes
4 pommes de terre
1,5 kg de bœuf à braiser désossé
1 sachet de soupe à l'oignon déshydratée
300ml d'eau

placer les légumes au fond de la mijoteuse.
dans une poêle, faire revenir le rôti.
Le mettre sur les légumes.
Dans un pichet gradué, mélanger l'eau et la soupe, verser le mélange dans la poêle en grattant le fond.
verser dans la mijoteuse.
faire cuire 8 à 10h en doux ou 4à 6h en fort.

c'était très bon

Blanquette de veau
source : Mary Pique assiette

- 750 g de blanquette de veau
- 2 carottes coupées en biseau
- 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
- 250 g de champignons de Paris
- 250 ml de vin blanc sec
- 1 bouillon corsé (boeuf)
- 200 ml de crème fraîche
- 1 quinzaine d'olives vertes (ajout perso)
- Citron, 1 bouquet garni
- Sel et poivre

Préparation :

Mettre au fond de la mijoteuse, les carottes (épluchées et coupées) l'oignon coupé en 2, le bouquet garni, le cube corsé (ou cube de votre choix).

Déposer sur le dessus les morceaux de veau, saler et poivrer généreusement.
Couvrir l'ensemble avec le vin blanc sec et 250 ml d'eau.
Perso j'ai rajouté quelques olives vertes

Cuire le tout 7 h en LOW

Préparer un roux avec de la farine et du beurre. Mouiller celui - ci avec le jus de cuisson puis ajouter la crème fraiche et un peu de citron (mis 1CS)
Votre blanquette est prête

selon le livre de la mijot'cook

Blanquette de veau à l'ancienne

-->1,4 kg de morceaux de veau pour blanquette
-->2 carottes coupées en rondelles
-->1 blanc de poireau coupé en deux
-->1 branche de céleri coupée en morceaux
-->1 oignon piqué de deux clous de girofle
-->200 gr d'oignons grelots épluchés (je n'avais pas, j'ai mis une botte de jeunes petits oignons)
-->200 gr de champignons de paris coupés selon grosseur (j'en ai mis 400 gr)
-->1 bouquet garni
-->sel, poivre
Pour lier: 2 jaunes d'oeufs+250 ml de crème épaisse (mis crème liquide)+ jus d'un demi citron et j'ai ajouté en plus 1 càs de maïzena

Mettre tous les ingrédients (pas ceux pour lier) dans la mijoteuse; couvrir d'eau jusqu'aux 3/4 (j'ai couvert seulement à moitié), assaisonner et laisser mijoter 3h en high (j'ai mis 8 h en low).
Juste avant de servir, mélangez dans un bol les éléments pour lier; ajoutez-les dans la mijoteuse et laissez épaissir le tout environ 5 minutes.
Résultat excellent et viande d'une tendreté exceptionnelle!

Blanquette de veau que je fais "normalement"

(aucune mesure précise désolée....)

Couvrez votre viande d'eau froide et faites bouillir deux minutes; égouttez-la et faites la revenir avec deux trois oignons dans un peu de matière grasse sans roussir.
Transférez dans la mijoteuse.
Saupoudrez d'une poignée de farine;, remuez bien et ajoutez de l'eau à hauteur, sel, poivre, carottes et/ ou champignons, bouquet garni et laissez mijoter quelques heures.
En fin de cuisson, ajoutez un peu de crème et du jus de citron.
Servez avec du riz.
En gros c'est fort semblable.... mais plus de vaisselle!

Filet mignon de porc à la moutarde

Ingrédients :
• 1 filet mignon de porc de 600 g
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 boite de champignons de Pris PM
• 4 c à soupe de crème fraîche épaisse
• 4 c à soupe de moutarde
• sel+ poivre
• 100 ml de vin blanc sec

Découper le filet mignon en 6 morceaux et les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre + huile.
Ajouter l'oignon haché et faire dorer le tout.
Disposer dans le fond de la mijoteuse. Saler + poivrer.
Ajouter les carottes en rondelles + les champignons.
Mélanger le jus des champignons + la crème fraîche+la moutarde + 100 ml de vin blanc sec : on obtient 500 ml de sauce.
Verser cette sauce dans la mijoteuse.
Cuire sur position HIGH pendant 5 heures.

Bananes au rhum et à la vanille

pour 4 personnes
T° basse - Cuisson 1h30 à 2h.

25g de beurre
75 g de sucre de canne blond
le zeste rapé et le jus d un citron vert
1 gousse de vanille ou 1 cac d'extrait de vanille
3 cas de rhum blanc ou brun ( j ai mis du brun mais j essayerai avec du blanc)
200 ml d'eau bouillante
6 petites bananes (j en ai mis 4 moyennes) pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur.

Pour décorer quelques lanières de zeste de citron

Dans une poêle mettez le beurre, le sucre, le zeste et le jus de citron, faire chauffer doucement jusqu' à ce que le beurre soit fondu.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, ouvrez la et récupérez les graines (ou ajoutez l extrait de vanille).
Versez le rhum et l'eau bouillante et mettre le tout dans la cuve.

Ajoutez les bananes dans la cuve en une seule couche, en les enfonçant sous le niveau du liquide.
Couvrez et faites cuire 1h30 à 2h à température basse

Répartissez les bananes et la sauce au rhum dans des assiettes creuses.
Décorez avec le zeste de citron.

Accompagnez éventuellement je dis bien éventuellement de glace à la vanille



Pour une variante à l ananas et au cognac
préparez le sirop à la vaille comme ci-dessus en remplaçant le rhum par le cognac.
Enlevez la peau et les "yeux" d' 1 ananas de taille moyenne puis coupez le en tranche.
Coupez chaque tranche en deux et éliminez la partie centrale coriace.
plongez les tranches dans le sirop.
Couvrez et faites cuire comme ci-dessus.