Baklawa aux amandes et fleur d'oranger

en faite je pose cette question parce que j'ai des amandes en poudre à revendre lol, donc si ça aurait pu marcher j'aurais testé mais ej vais pas m'aventurer !
C'est pas grave je tenterais ta recette avec des vraies amandes et je te dirais merci !!

MOONY j'ai essayé les baklawas aujourd'hui mais c'était la cata !!pour la façonnage ça été mais je crois que je ne les aies pas assez laisser cuire ,au milieu la pâte était cru ,c'était un peu écoeurant !!il faut bien les dorer ou légèrement ?
DSL

Madjy Dsl que ça n'ait pas marché!!!!Pourtant la recette est vraiment facile et inratable(voir message de Nadhira ),les amies qui l'ont testées ne jure que par cette méthode.

Combien de temps les au-tu laissé cuire?

CAR il faut que la pa^te supérieure soit dorée et aie l'air croustillante comme pour la pastilla,je dirai qu'il faut compter un bon 30-40min .

tu dois voir les côtés de la baklawa se caraméliser.Je te remets ma photo à la sortie du four

Voilà j'espère que ces petites précisions aideront les éventuels amateurs.

Allez Majdy ne reste pas sur un échec je suis sûre qu la prochaine fois ça ira

Bisous à toi

moony ta recette est génial réussite assuré mon mari est plus que ravi si tu en a d'autre aussi facile a faire je suis preneuse
bizzz

Bonjour Cheima

Aah...merci tu me rassures.Contente que ça vs aie plu.

Je m'apprête à poster chebbakia en détails également.

Bon Ramadan.

bonjour les filles

après avoir pris mon ti kawa je suis fin prête de lire moony ta recette de chibbakia (j'en ai fait dimanche il m'en reste presque plus!! , je dois en refaire!!)

vas-y ma grande mets-en nous plein la vue

salam à toutes,

Alors tout d'abord un grand merci pour cette recette , je viens de les faire, et comme tu dis elles ont caramélisé (même beaucoup ), et je n'ai pas pu résister, j'en ai goûté une, délicieux mais seulement je les ai trouvé un peu dures, est ce qu'elles vont un peu ramollir en refroidissant, qu'en pensez vous?
Peut être que je dois les mettre au frigo?
En tout cas le goût... humm

J'en ai préparé pour l'Aid, et on se régalera avec (inchallah)

Bonnes pâtisseries à toutes

fleurdoranger

Fleurdoranger je suis contente que tu ais réalisé cette recette et surtout qu'elle t'ai plu.En fait je me rends compte que le plus difficile est de juger la cuisson.si tes baklawas sont trop dures c'est parce que elles sont trop cuites.
J'ai un nouvel appareil photo qui rend mieux les images ,dès que j'en refais je remontre les photos .

Tu verras si tu en refais aux occasions tu trouveras le bon compromis de cuisson.

Merci d'avoir testé et à bientôt

BISOUS

bonjour moony,

tout d'abord merci de ta réponse si rapide

pour les baklawas, je vais essayer de les prendre en photos pour te montrer, bon c'est pas catastrophique, hein, c'est juste que je suis un peu trop perfectionniste
En tout cas ma maman en a goûté une et m'a dit qu'elles étaient excellentes !!!
Je vais aller acheter des amandes aujourd'hui inchallah et je vais en refaire, je te donnerai des nouvelles !!!
Et je ferai un peu moins cuire cette fois !!!

bises

bonne journée

fleurdoranger

Bonjour !!

Je viens de tester la recette... les beaux petits losanges sont au four...et ca sent tellement bon !!!

Je vous dirait le résultat quand ils seront dévorés !

Bah voila, ca y est, il n'y en a plus...mais j'ai fais sensation !! Mon mari était super content et on s'est régalé !

Un grand merci pour la recette Moony !!! je pense que je la referai souvent, c'est un vrai délice et enplus c'est très joli en présentation

Salut j'ai fait un truc qui ressemble à ca, sauf que j'avais pas assez d'amandes et j'ai mis des pistaches.

Par contre c'est plié en triangles, et trempés dans un sirop de sucre ...
Aurais tu le nom de cette pâtisserie (pour moi c'est un triangle)

A+

MERci mille fois Andrée pour tes gentils remerciements!
Super Iseult je suis ravie que tu ais testé la recette et qu'elle t'ait plu et merci d'être venue donner ton avis surtout!

Stoufabelle le pliage en triangles porte le nom de briouates.

Merci encore!BIZZZZZ

bonjour

j'ai essayer de faire la baklawa façon moony mais il y a eu un débordement sur toute la plaque
dites moi c'est quoi le problème je n'ai pas l'intention de laisser tomber car cette méthode est très pratique
alors j'attend vos conseils
merci

Alors là Amdal je suis perplexe!A mon avis la seule raison c'est aue tu as peut-être mis trop de farce??N'abandonne pas je suis sure que tu vas y arriver!N'hésite pas si tu veux d'ô précisions!Bisou

MERCI INFINIMENT MOONY
pour ta technique
Je fais la même recette mais pas du tout la même technique. Tu sais celle qui est bien longue
D'ailleurs beaucoup la font à deux, de façon à tenir une de chaque côté pour bien étirer la pâte. Eh bien maintenant je ne me prendrais plus la tête, j'ai adopté ta technique. MERCI ENCORE.
Voici le résultat avec des noix, MIAM MIAM
Les photos pas terrible parceque je prend ce que j'ai sous le coude pour prendre en photos et là comme d'autres fois c'est le téléphone, donc...
Voici :




J'ai dû les cachés comme d'habitude si non ça part en un goûter autant de travaille pour que ça se termine en quelques minutes.
Si tu as d'autres techniques pour d'autres gâteaux et bien elles seront les bien venus!
Biiiiz

Coucou Netpearl

Je suis ravie que tu adoptes cette méthode!A vrai dire moi je ne connais pas l'autre mais de ce qu'on m'a raconté j'ai pas envie de la connaître!
Tes baklawas sont réussies et elles se tiennent TB .

Merci bcp pour les photos.Bisous

moony je n'ai pas utiliser une moitiee beurre et une moitiee huile comme tu l'avais mentionner j'ai utiliser du beurre
est ce que c'est la raison pour laquelle ca a déborder sur ma plaque ?
la deusieme question -a ton avis pourquoi mes baklawa étaient dures ?

cela ne veux pas dire qu'on en a laisser une miette dans l'assiette

bonjour amdal( les autres!!!),

Je me permets de répondre à la place de moony car il m'est arrvié la même chose que toi quand je les ai faites la première fois et j'ai maintenant trouvé la raison : les miennes étaient dures et avaient fait une grande traînée caramélisée sur la plaque, c'est ça?
En fait je les avais faites cuire trop longtemps, la prochaine fois j'ai baissé le thermostat et je les ai laissées au moins 5 minutes de moins, elles n'avaient pas eu le temps de dorer, en fait pour moi c'est le sirop au miel qui me les a rendus dorés !!
Et surtout elles étaient plus moelleuses, rien à voir avec celles de la première fois.
Réessaye et dis nous le résultat !!!

bonne journée

fleurdoranger

salam aleykoum moony vraiment artik sarah pour les gâteaux que tu as fait mais moi je déteste la baklava parce que c'est trop calorique
a bientôt inchallah

fleurdoranger merci beaucoups
je commancais a désespérer ma question ibernait depuis février mais la ca va je vais essayer avec tes précieux conseils
merci encore

Amdal
Je t'en prie c'est avec plaisir , c'est tellement bon les baklawas que ce serait dommage de s'en priver !!!

fleurdoranger

bonjour

j'ai fait cette recette hier et c'est vraiment facile à réaliser et très bon
j'ai juste fait un mélage pistaches amandes

merci moony pour cette recette

Bonjour Moony !

Je tenais de tout coeur à te remercier pour cette recette, qui m'a permis de me lancer et surtout de faire vraiment plaisir à ma belle-mère qui est arménienne

Du coup, pour la fête des mères, nous lui avons confectionné avec mon mari un repas typique : feuilles de vigne, manti, baklawa

Elle était aux anges ...

Vraiment encore merci, tes explications et tes photos sont super !!!!

A très bientôt,

fifreline

Très contente que cette recette soit testée pour la fête des mères,merci bcp fifreline!Ils sont réussis et je suis contente que vous les ayez appréciés.Merci aussi à Isajolu!
Bises