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Baklawa aux amandes et fleur d'oranger

Page 3/5 · 102 réponses · 115075 vues

Noix & Fruits secs
1
bonjour a toutes

j'ai acheté de la pâte filo en super marché pour essayé je la trouve pas extra ( c'est mon avis)
par contre je vous conseille celles des import export turc qui est en fait de la pâte feuilleté très fine .
pour 2€ vous avez 10 feuilles.a moins que vous préfériez faire la pâte . Rire (lol)

voila j'avais envie de vous le dire Roulement de yeux
2
BONJOUR
merci Toinette pour cette recette de baklawa, elle a l'air tellment plus simple que sur d'autre site!
il ne me manque plus qu'a acheter des feuilles de filo et je m'y met. Cligne de l'oeil
j'espère que je vais les réussir! souhaitez moi bonne chance!
3
Coucou !
je voudrai savoir a quel poid correspondent les tasses car je n'aime pas trop mesurer comme ca "au pif" ! Cligne de l'oeil
et surtout je voudrai savoir quelle quantité représente 1/2verre à thé de fleur d'oranger ? parce que j'ai peur d'en mettre trop, je ne connais pas les verres à thé !

bises et merci encore pour cette belle recette, j'adore les pâtisseries orientales. embarrassé (oops)
Jattends la réponse pour me lancer !
4
à l'aide !! personne pour me répondre ? j'aimerai tenter la recette ce WE parce que j'ai enfin le temps Cligne de l'oeil
5
Coucou Doudouce!Desolé pour le retrad j'espère que ce n'est pas trop trd et que l'envie de les faire set toujours là!
Ma tasse était un bol de soupe d'environ 300ML,pour la fleur 'ornger c'est environ 40ml

Voilà et bonne baklawa alors!!!Tiens moi au courant!

Bises
6
merci beaucoup !! du coup hier j'ai pas acheté de pâte filo car j'avais pas eu de réponse.
Je me suis vengée en faisant des crêpes embarrassé (oops) Mais dès que j'ai le temps donc le WE prochain normalement je fais les baklawa car c'est trop bonnnnn !!

merci moony Très Heureux
7 Recette

Baklawa aux amandes-pistaches-cardamome à la pâte filo

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 tasse Amandes+Pistaches
  • 1/4 tasse de sucre
  • 10 ml eau de rose
  • cardamome en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut à toutes , merci pour toutes tes explications Moony !!!!

Alors je vous raconte : j'ai voulu tester cette recette en l'adaptant car j'avais reperé une farce amandes-pistaches-cardamome-eau de rose qui me semblait bien appétissante , alors voilà comment j'ai procédé :

Farce : 1/2 tasse Amandes+Pistaches
1/4 tasse de sucre
10 ml eau de rose
cardamome en poudre

Pâte filo 3 feuilles beurrées sur le dessus comme tu nous l'avais si bien expliqué !

Donc j'ai réalisé mes baklawa, en petite quantité car j'avais peu de pistaches . Les pistaches je les ai concassé avec mon mixeur moi-même ce qui donne un croquant délicieux, et les amandes sont en poudres car je n'avais que cela dans mes réserves !!!!

Pour le sirop j'ai remplacé l'eau de fleur d'oranger par de l'eau de rose ainsi que dans la farce d'ailleurs !

Par contre je pense les avoir fait trop cuire, pourtant mon four était à 180°C, la plaque bien en haut (il ne chauffe que par le bas et me crametous mes desserts ...pffff...), du coup m'ont l'air un peu secos, alors je les laisse dans le sirop miel/eau de rose pour les ramollir un peu , z'en pensez quoi ???????????

Ceci dit je vous rassur, je les ai goûté encore tiède à peine trempé dans le miel et franchement un pur délice .....peut-être aurais je le temps de les photographier ...

MERCI MOONYSmiles
8
ca y est je l ai fait!!!!!!!!
j avais envie depuis l année dernière mais la j'ai craqué!! je me suis entraîné avant le ramadan! voila une photo:
Baklawa filo

je suis pressée de faire goûter ca a mon mari pour voir si c'est bon, moi j aime mais c'est lui le spécialiste!! et puis je serais fière d arriver moi la petite française chez mes beaux parents (algérien) avec mes gâteaux!!! Rire (lol)
9
ils sont superbe !
tu as de quoi être fière c'est bon !
10
merci oleaces!! embarrassé (oops) prochaine étape les makrouds confus (ennuyé) Rire (lol) Rire (lol)
11
tu y arriveras c'est aussi facile que les baklawa je pensais même que tu les avais déjà fait !
12
J'ai fait un essai, c'est très bon Merci !!

- Deux petits problèmes,

1- La taille des gâteaux ?
Mon boudin fait 5 à 6cm de large,
et je l'ai coupé tous les 3,5cm,
cela donne des losanges de 9 à 10cm à la plus grande pointe.
il me semble que c'est un peu grand !!

2- L'enrobage au miel chaud ?
Le miel glisse sur la surface "grasse" du gâteau.
Faut-il les saupoudrer de sucre glace pour que miel accroche mieux ?

Voici une photo avec un mini briquet à côté pour l'échelle (2cm x 6cm)
Gateaux
13
voici des dimensions sur l'image !!
Gateaux baklawa
14
cette recette m'intéresse vu son côté pratique car j'ai l'habitude de la faire avec de la pâte faite maison mais dernièrement, je la faisais avec la pâte filo et autrement. je suis prête à essayer celle-ci qui parait bien simple et bien rapide, mais j'ai une ptite question: en joignat les 2 boudins dois-je les mettre ensuite l'1 sur l'autre, j'aurai donc 2 niveaux de farce???????

après votre réponse, je ferai ce gâteau ce WE

Mounia
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oui c'est ca Cligne de l'oeil l un sur l autre!
16
merci, je le ferai ce we.et vous donnerai des nouvelles
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Vous avez dit sans débordement Roulement de yeux en bien moi ce n'était que celà, comme prévu, j'ai essayé cette recette ce WE et c'était la cata..... Je préfère de loin la recette traditionnelle, qui est peut-être plus longue mais plus facile pour moi et surtout plus avantageuse....

ceci dit, n'engage que ma personne, chacune sa préférence, bonne journée à toutes
18
Dans les baklwas "traditionnels" il y a beaucoup de farce quand même, est ce qu'avec cette recette c'est pareil? Roulement de yeux
Parce que quand je regarde les photos on dirait pas qu'il y en a beaucoup, je me trompe peut être.
En tout cas ca a l'air très bon, j'espère que je vais arriver a les faire !!!
19
j'ai essayé ta recette moony (photos joints) je pense l'avoir assez réussie mais dis moi moi ca a débordé est ce que tu crois que j'ai trop mis d'eau de fleur d'oranger? qu'en pense tu? pour le goût je goûterais ce soir et te tiendrais au courant. merci pour la recette en tout cas
20
Salamu aleikoum !!

Une très bonne recette pour l'aid. Je crois que cette année je vais me lancer enfin !! Très Heureux

Bisous!

Salaam
21
merci beaucoup recette tester et approuvé !
22
moi aussi j'ai pu goûter les mien et c'était très bon merci encore pour la recette
23
Merci beaucoup pour la recette, je l'ai faite en mélanger noix amande et noisette pour la farce et en mettant des petits morceaux de noix au dessus ils sont très jolis a voir et super au goût!
24
bonjour,
je n'ai jamais fait ces gâteaux mais je vais essayé mais ou trouver de la pâte filo ?

MERCI
25
Bonjour. La pâte filo tu peux la trouver dans les supermaché comme Car....r où dans les épiceries orientales. Voila j'espère t'avoir aidé.
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