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Ramadan 2012

Page 3/13 · 312 réponses · 22418 vues

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il donne envie ton plat samsan j'aime l'agneau dingo
je ne pense jamais a utiliser le mais ds mes plats je l'utilise que ds les salades
merci pour l'idée
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Aller une petite idée pour un plat :

Celui que j'ai fait hier soir...

Flêche (Voir ICI)Agneau aux haricots verts, maïs et gingembre

Agneau haricots verts mais et gingembre


.
sansan173 a écrit :


Merci ma petite modo Tendrement coeur Bisou
3
il donne envie ton plat samsan j'aime l'agneau dingo
je ne pense jamais a utiliser le mais ds mes plats je l'utilise que ds les salades
merci pour l'idée
louna11 a écrit :



Mais de rien. En plus quand on le cuit ça sent le pop corn... hummmmm.
4 Recette

Mousse coco au kiwi et sauce créole

Ingrédients Équivalences
  • 200g de lait de coco
  • 200g de crème fraîche
  • 8 jaunes d'œufs
  • 80g de sucre
  • 40g de poudre à crème
  • 4g d'agar agar
  • 8 blancs d'œufs
  • 240g de sucre cuit à 121°
  • Sauce créole
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour
Une petite recette d'un gâteau fin sans gélatine ni alcool qui reste au congélateur plusieurs semaines. Le gélifiant est l'agar agar (une algue).

MOUSSE COCO A LA SAUCE CRÉOLE Gbe création.

Ingrédients
Crème pâtissière
Lait de coco 200 g
Crème fraîche 200 g
Jaunes d'œufs 8
Sucre 80 g
Poudre à crème 40 g
Agar agar 4 g
Meringue italienne
Blancs d'œufs 8
Sucre cuit à 121° 240 g
Sauce créole QS

Procédé :
Crème pâtissière au lait de coco
• Porter à ébullition le lait de coco, la crème fraîche et l’agar agar
• Blanchir les jaunes d'œufs, le sucre et la poudre à crème.
• Faire le mélange, porter le tout à ébullition et cuire cette « crème pâtissière» pendant quelques minutes.
• Hors du feu, mettre les feuilles de gélatine trempées à l'eau froide et pressées.
Meringue à l'italienne
• Simultanément à la « crème pâtissière », monter les blancs en neige et verser le sucre cuit au gros boulé (121°).
• La crème et la meringue doivent être terminées en même temps.
• Mélanger alors délicatement la meringue italienne dans la crème pâtissière toute chaude.
• Dresser aussitôt.

Montage :
• Dans des petits moules ou des cercles, petits ou gros.
• Mettre dans le fond une rondelle de kiwi et garnir de mousse.
• On peut mettre au milieu ou sur le dessus un biscuit imbibé de sirop
• Passer au grand froid.
Finition :
• Démouler ou décercler en chauffant le moule.
• Napper à la gelée ou nappage détendu.
• Servir sur assiette avec une sauce créole chaude.
5 Recette

Sauce créole aux bananes rhum

Ingrédients Équivalences
  • 400g de pulpe de bananes
  • 2 jus de citron
  • 500g de crème fraîche
  • 750g de sucre
  • 200g d'eau
  • 150g de rhum parfum sans alcool
Recette certifiée 100% sans IA
La sauce

SAUCE CRÉOLE A LA BANANE

Ingrédients
Pulpe de bananes 400 g
Jus de citron 2
Crème fraîche 500 g
Sucre 750
Eau 200 g
Rhum parfum sans alcool 150 g
Eau ou lait QS

Procédé
• Mixer finement les bananes avec le jus de citron.
• Porter la crème fraîche à ébullition et y mélanger la pulpe de bananes.
• Cuire au caramel brun clair, le sucre et l'eau.
• Décuire ce caramel avec le mélange bouillant crème-pulpe de banane.
• Porter le tout à ébullition pendant quelques minutes; chinoiser et incorporer le parfum rhum et l'eau nécessaires pour amener à la consistance souhaitée.

Utilisation :
• Réchauffer la sauce au bain-marie; si nécessaire ajouter de l'eau ou du lait chaud.
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Coucou!

Vous allez bien aujourd'hui? Alors prêtes pour le grand jour?
Moi ces 2 derniers jours je me suis battue en cuisine pour faire mes makrouts et chebakiya... avec des températures de 50ºC, pas facile d'être devant un bain d'huile et de miel... Mais bon impossible de ne pas faire au moins des chabkiyas pour le mois sacre donc...

Je vous mets les photos:
Chebakiya 2012

Chebakiya 2012

Makrout 2012

Makrout 2012

Chebakiya makrout 2012
7
Merci Gbe pour les recettes.

Nadiash dingo Moi j'ai rien préparé.Même pas le kalb el louze,
Va peut-être falloir que je m'active.

Ils sont à quoi nadiash tes makrouts?
8
Tendrement coeur Ingrid Tendrement coeur

si tu déplaces les recettes de Gbe tu pourras me donner les liens si ils changent, que je puisse les rectifier dans la récap.

Merci ma douce.

Bisous
9
Merci Gbe pour les recettes.

Nadiash dingo Moi j'ai rien préparé.Même pas le kalb el louze,
Va peut-être falloir que je m'active.

Ils sont à quoi nadiash tes makrouts?
sansan173 a écrit :


Ce sont des makrouts a la pâte de dattes..
Tu veux faire quoi comme prepas avant le ramadan?
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Ce sont des makrouts a la pâte de dattes..
Tu veux faire quoi comme prepas avant le ramadan?
nadiash a écrit :


Aucune idée.
Chez lui il font ch'bah es safra mais lui il le mange pas.
On verra bien.
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merci pour les recettes GBE
nadiash tes gâteaux font saliver
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Un peu de Magie

ramadan karim à tous

en cette veille du premier jour

voilà:

Soupe
13
Coucou à tous

gbe merci pour cette recette et nadiash tu es toujours aussi talentueuse Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

sansan je viendrais bien manger chez toi, moi j'ai rien préparé pour ce soir et donc ça va être pâte + salade tomate + batavia.

J'ai vraiment la flemme de faire quoi que ce soit Roulement de yeux bon faudra bien que je m'y mettes demain Neutre Je suis à plat !

Bon ramadan à tous souci Anémone
14
ramadan moubarak à tous Très Heureux
15
Voici mon menu de ce soir qui sera quasiment le même pour demain sauf la salade :

chorba frik
pain mathlour
salade pomme de terre/carottes/tomate
zaalouk d'aubergine et poivron grillé
bourek béchamel thon de cannelle

fruits

café

j'ai aussi fait une confiture d'abricot et d'autre fruits et elle est super bonne et avec un peu l'acidité de l'abricot.
Je l'ai goûté sur Français avec mon café et cette confiture elle est Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je bondis de joie
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Voici mon premier ftour

dattes
kalb el louz

chorba frick
brick pommes de terre
salade variée
oeufs durs
petits pois, riz, poulet
tiramisù (ma grande fille est passée avant nous Rire (lol) )

1er ftour
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ci aussi tagine a l'agneau et olives

fricassés au thon olives mayo

briks a la viande hachée et fromage fondu

cool coeur cool coeur cool coeur cool coeur
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deuxième ftour

dattes
kalb el louze
chorba frick
brick pomme de terre
poulet au carottes au curry et purée
salade variée

c'est tout

plus faim

sinon cet après midi j'ai fait, zlabia... que j'ai raté.
baklawa
tourbillon

photo qui arrivent...

tourbillons
Tourbillon

façon baklawa
Facon baklawa

et pour la fin mon ratage du jour

zlabia raté
Zlabia rate
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C'est bon

je veux de la semouleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

j'ai envie de faire des Batbouttttttttttttttt
y a pas de semoule fine en Egypte
ca serait une chance d en faire ici.....
aidez moi!
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C'est bon

je veux de la semouleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

j'ai envie de faire des Batbouttttttttttttttt
y a pas de semoule fine en Egypte
ca serait une chance d en faire ici.....
aidez moi!
Egypte a écrit :


Je peux t'en envoyer un kilo par la poste si il n'y a que ça pour te faire plaisir. Faurait juste me reconfirmer ton adresse.
21
matlours a la viande
22
hum miam miam

C'est Okey !

dingo
23
vais faire un tagine de pruneaux pour ce soir si quelqu'un a une bonne recette qu'elle n’hésite pas Cligne de l'oeil
24
C'est bon

je veux de la semouleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

j'ai envie de faire des Batbouttttttttttttttt
y a pas de semoule fine en Egypte
ca serait une chance d en faire ici.....
aidez moi!
Egypte a écrit :


Si tu ne trouves pas de semoule, tu peux toujours faire des batbouts avec de la farine seulement... même si ils sont meilleurs avec la semoule, ils sont pas mal avec la farine aussi...
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Je vous mets les photos de ma table d'hier (pour nous c'était le premier jour de jeune).
Au menu:
- Harira
- bricks (viande hachée et poulet)
- oeufs
- baghrir
- batbouts (au cacher et a la viande hachée)
- Flan caramel
Ftour jour 1 Ftour jour 1 Ftour jour 1 Ftour jour 1 Ftour jour 1