Arrissa aux amendes
* 5 oeufs
* 500 gr d'amendes en poudre
* 1 verre de farine
* 1 verre de sucre
* 3/4 de verre d'huile
* 1/2 verre de semoule fine
* 1 sucre vanillé
* 1 levure
* 1 verre de jus d'orange préssée + le zeste
* quelques gouttes d'extrait d'amendes amères
* quelques pignons pour la déco
* Sirop : 4 verres d'eau, 2 ou 3 verres de sucre, 1 sucre vanillé, le zeste d'1 ou 2 citrons
Mélanger le tout, mettre dans un grand moule rectangulaire (2l) ou 2 petits.Vous pouvez, à ce moment mettre les pignons ou attendre la sortie du four. Cuire à 150° 1/2 heure ou 3/4 d'heure suivant la puissance du four.
Préparer le sirop pour imbiber l'arrissa à la sortie du four
Faire bouillir l'eau, puis ajouter, les sucres et le zeste, laisser bouillir 5 à 10 mns, passer pour enlever les zestes et arroser l'arrissa, mettre les pignons.
Pour une jolie présentation, découper des carrés, 1 pignon et mettre dans des caissettes en papier.
