Italie : bracholles, paupiettes, tiramisu...

Re-coucou

Monsieur Muscovado saura peut-être?

J'ai regardé dans mes bouquins mais .... pas trouvé de gâteau en pâte feuilletée...

Paski : à mon avis c'est parfaitement compréhensible, il ne manque qu'une précision pour que Mamie Gisou puisse savoir si c'est ce qu'elle cherche : frappe, chiacchiere &co sont des beignets.

des beignets parceque on les cuits dans l'huile ,mais par ici je te garanti que les frappe ou chiacchere sont friable et légèrement feuillettés,mais c'est pas de la pâte feuillettée
bonne soirée
a+

Aurais-je encore été maladroite?

C'est vrai elles sont friables et comme feuilletées, (et je les adore )si j'ai précisé "beignets" c'est parce que cela pourrait être une indication pour Mamie Gisou (une pâte cuite dans l'huile a un goût caractéristique différent d'une pâte cuite au four).

Je voulais te demander ce que tu allais cuisiner pour la fête des mères et j'oubliais que en Italie c'est comme en Suisse : 2ème dimanche de mai....

Bonne soirée et bon appétit

si je comprends bien, c'est donc tout simplement un genre de pâte à cannoli , plus fine, et frite, ce qui donne son côté feuilleté! c'est donc très fin; j'imagine très bien avec un peu de sucre glace dessus! cela me fait un peu penser aux "oreillettes" qui est une spécialité de notre région !
Mon mari me dit que sa grand-mère lui faisait, petit, une pâte qu'elle faisait frire, avec un peu de sucre dessus, mais qui était plus tendre qu'une pâte à cannoli , mais il ne se rappelle plus du nom, ni de ce que c'était ! il aura donc 30 coups de bâtons! demain je cherche dans mon livre de cuisine! promis!

; à toi Lili, et Madame Paski!!

Merci Muscovado : bonne fête à toi aussi et Madame Paski aussi bien que ce soit un peu en retard



Mamie Gisou m'a donné envie de beignets

Merci, Lili!! pour parler de beignets et de salé: je raffole des beignets de fleurs de courgettes!! il n'y a qu'en Italie que j'arrive à en manger des exceptionnels!! ils sont légers et croustillants! une merveille!!

coucou
Muscovado ,je ne suis pas très fan de ces trucs là mais je crois que c'est des fleurs de "zucca", les courgettes,"zucchine" c'est un trucs vert et long qui ressemble a un concombre(le concombre ,une autre chose dont j'ai horreur)les fleurs peut être ce manges aussi mais moi j'ai toujours entendu parler de fleurs de"zucca"
bonne journée
a+

PS j'ai oublié de faire lire vos post pour la fête des mères a ma douce moitiée.....

oui, ça doit être cela; et je trouve que les fleurs de courgettes sont meilleures que les courgettes! la courgette, en général est un peu fade, il faut bien la relever!

Dis-moi, Paski, je te sens un peu fatigué, ce matin ?? non ?? je te souhaite une bonne journée et à bientôt!!

Re coucou

Ze crois bien que vous avez raison tous les deux : on fait des beignets des deux fleurs... Quand mon père avait des plants de courgettes je lui piquais les fleurs qui ne donnaient pas de fruit et ..... schlourp

Paski : tu aimes l'anguria ? (pour ceux qui ne comprennent pas : la pastèque)
j'aime le concombre ET la pastèque mais mon mari n'aime pas le concombre et n'a jamais voulu goûter la pastèque .... jamais !
Pourtént en été une tranche d'anguria bien fraîche c'est agréable, surtout en Italie, car celles que l'on a ici ..... bof ... pas vraiment ça..... (mais z'aime quand même...NA! )

Muscovado : la courgette en beignets ce n'est pas mal non plus.......

Bonne journéeeeeee

oui, c'est délicieux!
Mon mari n'aime pas non plus le concombre, mais il raffole de la pastèque; effectivement , surtout celle d'Italie! moi, j'ai une préférence pour le melon, mais j'aime aussi beaucoup la pastèque! je ne fais pas dans la dentelle quand je la mange, car je mange même les pépins; mon mari, lui, retire chaque pépin, comme pour le raisin qu'il ne mange pas à cause des pépins!

Lili
l'anguria ,je suis le seul a aimer ça a la maison ,mais je préfère le melon ,ici c'est une zonne ou on cultive tout les 2 ,alors en ete ,on s'arrête pour en acheter le long de la route,j je m'abstient de dire comment ils sont et le goût qu'ils ont
Muscovado
pourquoi fatigué
bonne journée
a+

je disais cela car tu étais très tôt sur l'ordi, mais j'avoue que d'habitude je ne regarde pas toujours l'heure !
Je sais que là où tu es, les melons et les pastèques ont un goût extra! mais ici, nous avons d'excellents melons !

Anguria (pastèque) ou melon ?

La première supporte d'être banale, peu sucrée et sans trop de goût, elle reste désaltérante (c'est ce que l'on trouve ici.....) mais le melon s'il n'est pas bon il peut être franchement mauvais! Blerk ... et c'est souvent le cas ! snifff

Muscovado : je fais comme ton époux, j'enlève tous les pépins (les noirs pas les blancs )

Paski : même si tu ne dis rien j'imagine facilement

Morphée .... j'arrive!

Byeeee

chacun fait ce qu'il veut...................
moi j'adore manger les pastèques a la barbare, .............mais malheusement je ne ne le fait presque jamais ,ça pourrait choquer les âmes sensibles

ma femme adore le melon au porto mais le problème ici c'est de trouver des petits melons,moi je mange le melon et je boit le porto a part

bonne journée
a+

Paski : A la barbare ?
Je vois ça : c'est comme ça qu'elle est meilleure
Quand j'étais petite on disait "con l'anguria si mangia, si beve, si paccia e si lava la faccia" ce qui pour moi signifiait : "avec la pastèque on mange, on boit, on se régale(?) et on se lave le visage" ...

.... et quand on est dehors dans la campagne on fait vraiment les barbares et recrache les pépons noirs

Ici quand je tape sur une pastèque pour en sentir le son on se demande d'où je viens (.... encore Sainte Anne.....)

Byeeeeeee

moi aussi, j'aime la manger "à la barbare", c'est bien meilleur; mon mari la mange à la fourchette et au couteau , et j'imagine, Lili, si tu enlèves les pépins aussi, vous mettez une vie à manger un morceau de pastèque!!
Le melon , je l'aime aussi beaucoup avec du porto dedans; je l'ai mangé une fois , l'été dernier, avec une granite à un vin blanc moelleux, qu'ils avaient mis à la place du porto, c'était bon, mais je préfère le classique! ,

il faut taper la pastèque (la pauvre ,elle n'a pourtant rien fait de mal) et niffler le melon
le melon je le mange souvent au couteau et fourchette,je prend un morceau de melon et je l'enroule avec une fine tranche de parme
a+

Coucou

Muscovado : non .... on ne mets pas une vie.... maintenant je serais un peu plus civilisée mais quand j'étais jeune nous faisions un concours avec mes cousins : le concours du cracher de pépins le plus loin possible (qui disait "barbare" ?)

Paski : pour le melon ici nous n'avons pas le choix : en grande surface ils sortent du frigo et n'ont pas d'odeur (quand ils sont mûrs...) et au marché on ne peut pas le choisir : on prend ce qu' l'on veut bien nous donner
Mais je l'aime aussi mieux avec le parme (le bon parme....)

je pense que tous les gosses le font, moi j'essaie de tirer les pépins dans l'évier de la cuisine ,imagine ma douce moitiée comme elle est contente .........mais je nettoie après
une chose qui me choque en France c'est que tout le monde prend les fruits a main nue,ici c'est obligatoire mettre un guant (fourni par le magasin).............et pourtant je ne suis pas chochotte
a+

Pour les fruits : au marché ils ne mettent pas de gants et dans les grandes surface tous tâtent, palpent, choisissent ... .. il faut vraiment laver avant de consommer
.... et ce n'est pas tout ! Nous voyons régulièrement des clients qui passent dans les rayons prennent un fruit, le mangent tout en faisant leurs courses ... ce sont probablement les mêmes qui ne prennent que le coeur du céleri en laissant les branches dures pour les autres...

j'avoue que c'est aussi avec le parme que je le préfère ; parme et figue , j'adore aussi!
Lili, je faisais la même chose, petite: le lancé de pépins, mais c'était avec les noyaux des cerises, et d'ailleurs, il m'est arrivé de le refaire, il n'y a pas si longtemps que cela, avec ma fille et mes petits neveux, et je rigole toujours autant: eh! oui, je n'ai pas grandi: dans tous les sens du terme, je crois !!

Il faut savoir garder une âme d'enfant

je crois que pour ça, il n'y a pas de problème, et je crois que je ne suis pas la seule!