Épiphanie

salut les Toinette!

Voila je cherche une recette de galette des rois qui soit legère, sans trop de beurre et matière grasse...
Alors si vous en avez n'hésitez pas!

Bisous

La mienne
2 pâtes feuilletées
2 oeufs
300 de faisselle 0% égoutée
100g de poudre d'amandes
Extrait d'amandes amères
édulcorant de cuisson

tu mélanges tout pour faire la crème, t'oublies pas la fève et tu la monte comme sur la recette traditionnelle.

jean louis est ce que avec la faiselle le gout est différent de la vrai frangipane??

différent parce que moins "beurré", plus léger(texture) voire mousseux, mais tout aussi riche en gout d'amandes vu que la quantité est la même, si tu veux un goût plus prononcé, tu peux même mettre 120g et forcer un peu sur l'arôme.

Merci Jean-Louis!!
Ca a l'air sympa... Ca me donnerait bien envie de faire une galette moi-même cette année mais... C'est plein de beurre une pâte feuilletée du commerce tout de même!! Est-il de trouver quelque chose pour remplacer cela?? Car faire une pâte feuilletée moi-même.... Je n'y pense même pas! Déjà que j'ai horreur de faire n'importe quelle pâte.....

Puis les galettes à la frangipane c'est vraiment ce que je préfère pour l'épiphanie... Je n'aime pas particulièrement les tartes aux pommes (donc galette à la compote) enfin sauf les tatins mais je viens de rater ma première hihi (ça a fait une tarte à la pomme cuite lol).

Si quelqu'un a un autre truc pour une galette allégée... Mais déjà, merci J-L pour ta recette de garniture allégée!

peut-être deux pâtes légères, ce sera moins feulleté mais bon!

moi j'utilise de la pâte à tarte feuilleté croustipat* legère, c'est déja mieux qu'une pate normale!
pour la garniture j'ai un peu peur d'essayer celle au fromage blanc, vous croyer qu'une recette avec 50g de beurre c'est beaucoup plus gras??

Pour te réponde ptitesoso je crois bien que le beurre est plus gras, surtout plus calorique que le fromage blanc 0% mais c'est à confirmer.

Sinon moi aussi je réfléchis à un moyen d'allégée la pâte, je vais donc voir avec le conseil de la pâte légére, on verra bien.

100g de fromage blanc 0% 46 calories, 0g de lipides
100g de beurre 780 calories, 80g de lipides
Mais bon faut pas non plus flipper pour un gâteau, on en mange qu'une part, en plus je crois qu'il y en a moins de 100g dans la frangipane.

oui en effet c'est plus gras lol, mais c'est sur que si quelqu'un n'aime pas le fromage blanc c'est mieux. En tout cas je vais essayer ta recette Jean-Louis, mon estomac et mon régime te remercie!!!!

et si on mettait de la compote de pomme à la place du beurre??

à essayer, ça dois pas être dégueu!
merci Soso, tu viens de me donner une riche idée. cette semaine, je vais certainement la faire chez des amis donc ce sera pâtisserie, mais je la ferais le dimanche suivant chez moi!

Alors je vais la faire comme toi Aeris.

je viens de retrouver l'url de la recette que j'avais testé l'année dernière !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! celle avec de la compote de pommes !!!!

🔗 galette+calcul kcal

et voilà !!!!

bonne soirée à tous !!!!

Merci merci, mais avec tout ça, je sais que dans ma frangipane je vais mettre 2 oeufs, 125g d'amandes, et 75g de sucre, mais....
Pomme râpée ou fromage blanc?? J'hésite!!!

(oui chez moi il y a toujours beaucoup de pommes, alors je vais pas aller chercher de la compote qui sera sûrement moins bien que ma pomme râpée par mes ptis soins, sans sucre ni additif!! Puis j'ai du fromage blanc dans mon frigo, ça remplacera sûrement la faisselle si chère à J-L...).

A votre avis, quel est le mieux niveau saveur? texture? Je peux mélanger les deux mêmes... Mais si vous savez lequel des deux ingrédient donne le meilleur résultat ça m'intéresse!

moi aussi j'hésite entre la compote et le fromage blanc, cruel dilème...
et si on battait les blanc en neige??

je ne sais toujours pas si je met de la compote ou du FB qu'est ce que vous en pensez??
De plus est il préférable de la faire la veille et de la réchauffer ou le matin mm??

coucou ptitesoso !

moi pas de galette maison ce weekend (plus de poudre d'amandes dans les 2 supermarchés près de chez moi ils ont été dévalisés ) mais ca sera pour la semaine pro

d'après mes souvenirs avec compote de pommes c'était très bon le jour même, et le jour d'après j'avais réchauffé au four à température douce sans problème, c'était très bon aussi !!! moi je te conseille de la faire le jour même quand même je crois que la pâte feuillettée est meilleure le jour même...

par contre pour ton dilemne fromage blanc ou compote je ne peux pas répondre, je n'ai essayé qu'avec la compote (je sais pas quel résultat ca donnera avec le fromage blanc...)
si tu essayes avec le fromage blanc dis nous le résultat !!!!

tu pourrais essyer d'en faire de moyenne ou pas trop petite avec pour une du fromage blanc et pour l'autre de la compote comme ça au moins tu seras fixée et tu pourras nous donner ton opinion. Quand penses tu?

Sinon tu fait quelle recette car avec toutes vos différences et vos liens moi je suis perdu. C'est quoi la recette la moins grasse et la moins calorique, car j'aimerais essyer de faire une frangipane mais j'ai un peu peur pour mon régime, cependant je constate que vous avez pas mal de recette allégée.

au fait qqn aurait une recette de galette poire chocolat pas tp grasse??