Menu équilibrés pour toute la famille

Ah oui les filles de la cantine!! Ou alors, "mais comment tu fais pour rester mince? Tu manges 10 fois plus que moi c'est pas juste! "( 2 mars / riz + lentilles+ carottes!!) Ou encore, "A midi, je n'ai mangé qu'une petite quiche à la boulangerie et un éclair, mais c'est pas grave je mangerais plus ce soir."
Mais je ne juge pas, ces filles si elles sont un peu ignorantes, au moins elles ne sont pas prise de tete!! Chacune son truc! Ce qui est embetant c'est de mal vivre des kilos en trop sans comprendre qu'on fait des erreurs en toute bonne foi. Ca je trouve que c'est triste.
Bonne journée!

je suis daccord sur la méconnaissance des régles de base.

Je n'ai pas du tout voulu parler de ces filles l par manque de respect ou méprise, au contraire. J'ai fais mes choix, je les assume, et je ne juge absolument pas les choix des autres! Pour moi l'important est que chacun trouve son bonheur comme il le faut. Et ce n'est pas parceque le miens passe par l'équilibre que ce doit être le cas pour tout le monde!

Je relevais plutot la méprise de ces "filles de la cantine" face à mon assiette équilibrée.
Je ne juge pas de mon côté leur façon de manger, et je suis simplement peinée de leur petite agression et de leur manque de tolérence c'est tout!

Caro.

ok!!! sous cet angle effectivement c'est mieux

j'ai peut etre mal compris desolée

Et bien c'est très bien ce que tu nous a trouvé!

Tu pouvais aussi faire :

Entrées :
- Un velouté de tomates / courgettes,
- Potage poireaux / pommes de terre,
- Poireaux en vinaigrette,
- Salade de pommes de terre.

Plats avec le poulet :
- Poulet mariné avec une sélection d'ingrédients : jus de citron, sauce soja, huile d'olive, gingembre, curry, cumin, herbes, jus d'orange, zestes d'agrumes...
- Revenus à la poele, cuit en papillote, à la vapeur, au gril...

Accompagnements :
- Gratin de légumes comme tu l'as fait,
- Poelée : courgettes / pommes de terre / olives noires / féta,
- Poireaux à la crème et au curry,
- Tomates confites,
- Crumble de tomates et / ou de courgettes,
- Purée pommes de terre / courgettes,
- Tian pommes de terre / tomates / courgettes,

Mais aussi si tu fais une entrée de légumes ou pour compléter un accompagnement de légumes :
- Riz basmati (avec un poulet au curry),
- Lentilles épicées à l'indienne (tu as bien des lentilles dans ton placard?...),
- Pâtes à la sauce tomate maison (avec tes tomates bien sûr),
- Semoule aux raisins secs,
...

Bises,

Caro

Ahah, mais parfois ça fait tellement de bien de diner suré!
Parfois qd je rentre tard et que j'ai la flegme de cuisiner, je me fais un diner qui me rappelle mon enfance : floraline! Pour ceux et celles qui ne connaissent pas cette merveille enfantine, la floraline est en fait de la semoule mélangée à du tapioca, et cuite dans du lait qqs minutes ça gonfle bien pour donner un mélange plus ou moins compacte en fonction des doses de lait. Saupoudré de sucre de canne, ou mélangé à des fruits secs pour les plus gourmands, c'est un vrai délice!
Je termine par une pomme pour avoir un fruit sur le repas et après, un gros dodo!

Pour tes cotelettes de porc, tu peux les faire la moutarde avec des pâtes fraiches c'est délicieux :

Tu fais cuire et dorer tes cotelettes dans une poele avec un peu d'huile. Tu réserves les cotelettes au chaud, et tu mets dans ta poele : 125ml de crème, 1 cuil à soupe de moutarde, 1 cuil à soupe de vin blanc et tu laisses réduire et mijoter jusqu'à léger épaississement.
Et hop, tu sers ça avec des tagliatelles fraiches par exemple, un délice!

Caro.

Dans le même genre que Caro, parfois lorsque je rentre tard j'apprécie de me faire un porridge :
porter à ébullition un bol de lait, y ajouter 3 càs de flocons d'avoine, laisser gonfler, ajouter sucre ou miel, rondelles de bananes, chocolat en poudre, enfin, ce que l'on veut.
Je complète le tout avec une pomme et voila !

C'est un délice

Biz !

Caro !



quand tu parles d'amandes à broyer à froid, je voudrais savoir si tu gardes la peau ?

Merci

Je viens poster un petit mot pour vous remercier (Caro et les autres) car depuis que je suis sur ce forum et que je "navigue" sur le forum "diététique" je me sens de mieux en mieux...

Je ne savais jamais comment, quoi manger et je manquais surtout de repères or cela est indispensable pour moi ds la plupart des choses que je fais.

J'ai aujourd'hui qques notions de diététiques, je connais pas mal d'équivalences notamment et je pense avoir trouvé un équilibre qui me convient. Depuis avril j'ai preque perdu 3 kg, ce que je voulais mais il est vrai que je fais pas mal de sport en salle. Et ça aide vraiment à affiner la silhouette mais pas forcément à faire maigrir. Ca rend la silhouette plus harmonieuse...

J'ai encore un petit PB cependant même si je l'ai beaucoup amélioré je trouve. En ce moment par exemple, je suis en pleine révisions jusqu'à janvier ey ça me stresse. Je suis déjà d'une nature très anxieuse alors j'ai peur de ne pas m en sortir alors que j'ai plutot de bons résultats mais je suis comme ça !
Alors qd je stresse ben j'ai envie de cochonneries ! Comme je l ai dit j'ai appris a me controler mais la avec Noel et les chcocolats j'ai des pulsions !

Auriez vous un conseil ou une aide pour m aider à ne pas craquer...? Hier ça a été plus fort que moi mais je me dis que j arrangerai ça au long de la semaine mais qd même...

Je vs remercie necore pour votre aide...
Bon dimanche !

Hello tout le monde!!

Aud : pour tes petites envies sucrées liée à ton stress, perso je te conseille de ne pas trop te prendre la tête là dessus jusqu'à la fin de tes exams.
Essaie de rester raisonnable (ne pas t'enfiler la tablette de chocolat d'un coup!), mais dans une période comme celle là, tu as besoin de compensations pour évacuer ton stress et si c'est par la bouffe, écoute toi un peu! L'important c'est que tu arrives à gérer la tension pour être au mieux de ta forme lors de tes exams. Si tu prends 1 ou 2 kilos ce n'est pas grave, tu penseras à les reperdre ensuite, mais gérer le stress des exams est déjà un effort à fournir, ne te met pas plus de contraintes en te privant trop et fais ce qu'il faut pour te délasser!
Ceci dit, je te conseille un peu de sport (pas à outrance pour ne pas te fatiguer non plus, ce n'est pas le but), mais ça permetde bien éqilibrer le corps et l'esprit et d'être plus "zen" : plus sereine face aux exams...

Minatoun : j'espère que tu ne cherches pas à faire ta purée d'amandes toi même, tu aurais du mal
La purée d'amandes que j'achète est 100% amandes complètes broyées, donc oui, avec la peau (c'est tout l'intérêt diététique), mais c'est fait via des machines un peu plus efficaces que ton mixer ou tes petites mains ce qui fait que les purées se transforment réellement en purée. A la maison, tu vas obtenir de la poudre plus ou moins fine et tu auras bcp de mal à en faire de la purée!
Pk tout le monde cherche à la faire plutot qu'à l'acheter, elle est tellement meilleure et plus simple?

Bises,

Caro

La purée de sésame, miam, ça sert à la manger pardi!!!! Sans rire, elle sert en fait à lier des sauces et des trucs styles hommous mais moi je l'adore comme ça, sur du pain, comme les autres font avec la purée d'amandes. En ce moment, c'est au petit déj avec pain noir et mélasse.J'adore aussi avec du miel ou sur des wasas, mais le pain noir c'est pour varier vu que les wasas sont souvent au gouter ou les petits creux.
Aud: je t'aurais dit comme carolineg. Meme si tu craques un peu trop régulièrement, il ne reste jamais qu'un mois et demi alors tu ne pourras pas prendre énormément de kilos non plus. Si tu prends 1 ou 2 kg, personne ne le verra, tu te sentiras mieux et tu auras des bonnes notes! En plus ce qui est bien c'est que ce sera moins culpabilisant vu qu'avec les fetes, la france entière va lacher un peu prise!! Essaye seulement de limiter la casse quand tes nerfs le permettent, par exemple pain avec 1 ou 2 carrés de chocolat plutot que le chocolat directement, etc... Fais du sport oui pour évacuer la tension, te sentir jolie et donc essayer de ne pas tout gacher, et prends toi peut-etre un petit complément alimentaire ou médicament en pharmacie pour te destresser, magnésium ou polyvitamines... En tout cas bon courage pour les exams!!

Salut Caro ! j'espère que tu vas bien.
Pour en venir à la pâte d'amandes... tu l'achètes où ? magasin bio? est-ce une marque, combien de g. y a t il ?

Ah, qu'est-ce que je peux t'en poser des questions !

Enfin, heureusement que t'es là Caro, et je t'embrasse.

Amicalement, Minatoun.

Ah, qu'est-ce que je peux t'en poser des questions !

Minatoun, c'est fait pour ça un forum!

Alors : effectivement, je l'achète en boutique Bio (où vis tu? paris?) mais aussi sur le net.
Plusieurs marques font ça, mais une seule est vraiment à tomber par terre. Comme on n'a pas le roit de faire de promo sur le forum, je vais t'envoyer les détails par MP.
Le pot fait 350g, et indique : Purée Amandes complètes, sans sucre.
"Broyées à la meule à basse température".

Manue : c'est peut être le déséquilibre de tes repas qui fait que tu as des pb de digestion.
Tu ne peux pas espérer te sentir confortable en maltraitant ton estomac à coup d'un petit potage en guise de diner, suivi au repas suivant d'une pizza brute, et à celui d'après d'un diner light!
Ton pauvre estomac ne sait plus où donner de la tête, et par ailleurs, c'est le meilleur poyen de prendre du poids...

Une pizza pour le déjeuner de temps en temps oui, mais si tu peux (chez toi ou cantine), il vaut mieux, quitte à ne pas manger toute la pizza, l'accompagner d'une entrée de crudités, d'une salade verte, d'un potage de légumes ou d'un plat de légumes cuits, et terminer par une pomme! Tu as ainsi un repas pizza tout à fait équilibré!

Pour ton diner de ce soir, je pense que c'est trop tard, mais je t'aurais conseiller d'éviter les protéines, plus difficiles à digérer, et privilégier un plat de féculents aux légumes (cuits) : pâtes aux courgettes ou à la tomate avec un filet d'huile d'olive, riz aux champignons...

Bonne soirée,

Caro.

personnellment, la pizza c'est un plat qui ne me fait pas du tout culpabiliser (à mon avis, c'est surtout la culpabilité qui t'a pesé!!) mais peut-etre parce que ma préférée c'est légumes du soleil, sans fromage. Dans certaines pizzéria, elle est un peu grasse parce que les légumes sont cuits avec de l'huile d'olive mais ça reste céréales + légumes + matières grasses meme si les proportions sont chamboulées, juste pour une fois!! Goute là la prochaine fois, peut-etre que tu aimeras et que ça te conviendra comme à moi.

Sinon, après plusieurs essais pour rattraper un repas lourd, j'en suis venue à la conclusion que la meilleure chose à faire était finalement de manger ce qui me faisait envie, sans soucis d'équilibre. parfois on s'aperçoit qu'on a faim quand meme et que c'est ça qui donne un peu mal au ventre ou au coeur!! le lendemain, on repart à zéro!

Salut les filles !!!

Ca fait un moment que je n'ai pas surfé.
j'ai effectuée des remplacements dans divers entreprises et je rentrai tard le soir, finalement, je n'avai pas trop envie de cliquer, mais plutot de profiter de ma petite famille.

en ce moment je suis en remplacement, et je travail loin de chez moi, donc je reste le midi pour déjeuner, et c'est pour ca que j'en profite pour vous faire une petit coucou.

les fêtes de noël approchent, nous allons nous empifrer pendant 2 jours, sachez que pour ma pare, j'ai un petit apétit, donc je mange un peu de tout, mais de grosses assiètes de chaque plat.

le lendemain, c'est souvet thysane au thym + soupe ou salade verte.

a part ça, qu'avez vous prévus pour les fêtes ???

bonnes fêtes de fin d'année et à bientot.

salut les filles,

alors voila je viens de passer un bon moment a vous lire et j'ai a mon tour envie de me presenter :

je viens d'accoucher de mon 2eme enfant (il a bientot 6 mois) et je commence a penser a perdre mes kilos en trop (environ 10)

apres la naissance du 1er j'ai vu un diet qui m'a fait perdre 10 kilos sans jamais les reprendre mais le regime était hyper contraignant et j'ai pas envie de recommencer( il fallait tout peser)

par contre je garde les directives genre pas de viande le soir mais du poisson, ou encore des crudités a tous les repas...

voila en avril je m'envole pour la turquie, 1semaine a faire bronzette pour faire plaisir a mon mari alors faut que je puisse enfiler mon maillot!!!

je viendrais poster mes repas de temps a autre, si ça peut donner des idées.

j'ai une question pour caro, pourquoi rajoutes tu de la levure partout???

biz a toutes

Bonjour et bienvenue. Si Carolineg ne te répondait pas, je te réponds parce que moi aussi j'en mets partout mais je parle pour moi: déjà parce qu'elle contient des acides aminés qui complètent très bien ceux des céréales et qu'elle est pleine de bonnes choses. Ensuite parce que c'est super bon et que ça donne une texture nouvelle à certains plats. Moi, je n'en mets pas beaucoup en quantité mais à chaque repas principal. Je mets levure ou germes de blé, ça dépend. Voilà!