Régime : idées de menu pour le soir ?

CLAFOUTIS JAMBON DE PAYS(pour4 pers)
120g de jambon
200g de pommes(fruit)
4 oeufs, muscade moulu
80g de farine
16cl de lait 1/2 écrémé

1/coupe le jambon en petits dés,épluche les pommes coupes les en petits dés,place sur ton moule a tarte
2/dans ton saladier casse les oeufs,verse la farine, le lait sel poivre un peu de muscade,bats le tout en omelette,
3/verse sur ton mélange pommes jambon , enfourne th6 40mn, sert avec une salade verte sauce vinaigrette légere
4/sauce: 25cl d'eau,25g de maizéna,15cl de vinaigre de vin,1c a soupe de moutarde, 2 c a soupe d'huile d'olive, sel poivre
fais bouillir l'eau , délaye ta maizena, fouette énergiquement 2 mn,laisse bouillir 2mn, retire du feu et laisse refroidir,verse ta sauce maizéna dans le mixeur, auquel tu rajoutes les autres ingrédients mixe 3 secondes
(elle se concerve a temperature ambiante 3 semaines dans une bouteille)

PAUPIETTES(pour 1 pers)
1 escalope de veau
25g de cornichon
50g d'oignon
100g de tomate
sel poivre bouquet garni

1/pare ton escalope, hache en une petite partie que tu melanges avec les cornichons la tomate concassée et du persil haché sel poivre
2/mets cette farce sur l'escalope,roule et ficelle, saisie ta paupiette dans une cocote tres chaude,réserve
3/ajoute l'oignon haché puis de la tomate et le bouquet garni, remets la paupiette sala poivre et laisse cuire à l'étouffé
(ta farce peut être remplacé par une ratatouille épaisse)
sert avec une salade verte sauce yaourt
sauce: 1 c a soupe de yaourt maigre,1 échalotte haché, 1 c a café de moutarde, fines herbes sel poivre

ESCALOPE ROULEE AUX BASILIC(1 pers)

badijonne ton escalope au pinceau avec trés peu d'huile, sale et poivre, soupoudre une face avec du basilic 1oeufs dur pilé et 1 échalote hachée,
enveloppe dans du papier alluminium ,
fais cuire sous le gril 20mn en retournant a mis cuisson
sert a vec un légume vert de ton choix bonne soirée et bon fourneaux

Coucou Mina43,

Je tiens d'aborde à te préciser que dans le cadre de mon régime je mange des légumes à volonté mais je ne mange pas que ça! LOL
J'ai le droit à 50 g de pain le matin ou 4 biscottes, le midi 50 g de pain ou 150 g de féculents cuits pareil le soir, j'ai aussi le droit à 30 g de fromage midi et soir ou à un produits laitier et à des fruits aussi et il ne faut pas oublier de boire au moins 1.5 litre d'eau par jour.

Pour la recette de la quiche sans pâte, rien de plus simple si je me souviens bien de la recette il s'agit d'une omellette cuit au four, dans un plat à tarte, en fait moi je cuit mes courgettes dans une casserole coupées en morceaux, je l'ai égoutte en les préssant bien contre la paroi de la passoir pour retirer un maximum d'eau, ensuite dans un grand bol je bats 6 oeufs (si mes souvenirs sont bons!) je mets su sel, un peu de gruyère, je dispose mes courgettes dans le plat à tarte et je verse ma préparation d'oeufs dessus je mélange je mets un peu de gruyère dessus et je laisse cuire au four.
Moi dans cette recette j'aime rajouter des champignons de paris.

Pour les gratins, j'aime aussi faire un gratin aux courgettes, pareil je cuits mes courgettes je les égoutte de la même façon, je bats 1oeuf je rajoute de la crème du sel du poivre (dans cette recette il y a plus de crème que d'oeuf, moi j'utilise de la crème à 15 %), je mets les courgettes dans mon plat à gratin je verse le mélange et je rajoute au choix du gruyère ou de la mozzarella, un peu dans le gratin et au dessus pour que ça gratine, et je laisse cuire 20 - 30 minutes, si tu fais ce gratin pour toute la famille n'hésite pas à augmenter les doses!

Bises

Amélie

J'ai retrouvé la recette de la tarte aux courgettes sans pâte :

Tarte aux courgettes sans pâte
Pour 4 personnes:
Par personne 3pts
Préparation: 10mn
Cuisson: 30mn

Ingrédients:
2 courgettes
1/2cc de muscade
20g de semoule très fine
2 oeufs
1 petit pot de crème fraîche épaisse à 8% (10cl)
30g de parmesan
sel, poivre

Préchauffer le four th.6 (200°C.)
Couper les courgettes en petits dés. Mettre 25cl d'eau à bouillir avec du sel, du poivre et de la muscade.
Verser les courgettes dans la casserole et laisser bouillir 2mn. Verser ensuite la semoule en pluie. Cuire une minute en remuant. Retirer du feu.
Dans un bol, battre les oeufs avec la crème et le parmesan. Saler et poivrer. Verser sur la préparation courgette-semoule. Bien mélanger le tout. Verser dans un moule à quiche antiadhésif et cuire au four 30mn. Cette tarte se mange chaude ou froide.
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Hier soir j'ai fait une recette avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo.

Gratin de champignons:

J'ai fait cuire des champignons de paris ( environ 1 kg). Bien les egoutter, même les essorer à la main.
Ajouter 2 ou 3 c.s. de crème, que ça ne soit pas trop sec. Sel, bien poivrer. Quelques tranches de bacon coupé en petits morceaux. Du gruyère dessus, et direction le grill.
Les enfants ont adoré.

On peut faire avec ce qu'on a dans le frigo, ou les placard, du jambon, du fromage ( roquefort, chèvre ).
Avec une salade, ça fait un plat complet, pas lourd, la base étant les champignons.