Ingrédients
Équivalences
- 2 yaourts nature ferme ( 250 gr ) ou fromage blanc + 50 ml de lait environ
- 60 gr de beurre pommade
- 1,5cc de sel
- 4cs de sucre ( ou plus selon les gouts )
- 2 sachet de sucre vanillé
- 500 gr de T 45
- 1 sachet de briochin
Coucou tout le monde, voici pour vos petits loulous une recette de brioche sans oeufs !!
En fait c'est simple, il suffit juste d'enlever les oeufs et de remplacer leurs quantités par du lait et ça va impec !!
Alors ça donne donc pour une MAP qui a un th de 60 % !
BRIOCHE AUX YAOURTS
dans l'ordre dans la cuve
2 yaourts nature ferme ( 250 gr ) ou fromage blanc + 50 ml de lait environ
60 gr de beurre pommade
1,5cc de sel
4cs de sucre ( ou plus selon les gouts )
2 sachet de sucre vanillé
500 gr de T 45
1 sachet de briochin
Choisir le prog adapté et hop !! Moi je prends un prog qui dure 3h50 comme ça elle léve bien dans ma MAP avec arret de cuisson 15 mn avant la fin généralement
!!
Si jamais au bout de 5 à 6 mn de pétrissage le paton est un peu trop sec rajouter par cuilliére à soupe le lait et noter les modifs jusqu'à obtenir un beau paton souple mais pas collant ( la cuve doit etre propre )et aussi attendre avant d'en rajouter que le paton absorbe tout , et si c'est trop collant faire pareil mais avec de la farine !
Vous pouvez bien evidemment pour celles qui le peuvent rajouter environ 150 gr de fruits secs dedans au bip ( ne pas les faire tremper avant ), abricot sec, raisins sec etc etc.....pareil avec des fruits confits c'est bien sympa aussi ou des morceaux de chocolat
!!!!!
J'ai également pour celles qui seraient interressées, une recette de pain au lait , de pain viennois et aussi de pain de mie !!
Salut !!!
En fait c'est simple, il suffit juste d'enlever les oeufs et de remplacer leurs quantités par du lait et ça va impec !!
Alors ça donne donc pour une MAP qui a un th de 60 % !
BRIOCHE AUX YAOURTS
dans l'ordre dans la cuve
2 yaourts nature ferme ( 250 gr ) ou fromage blanc + 50 ml de lait environ 60 gr de beurre pommade 1,5cc de sel 4cs de sucre ( ou plus selon les gouts ) 2 sachet de sucre vanillé 500 gr de T 45 1 sachet de briochin Choisir le prog adapté et hop !! Moi je prends un prog qui dure 3h50 comme ça elle léve bien dans ma MAP avec arret de cuisson 15 mn avant la fin généralement
!! Si jamais au bout de 5 à 6 mn de pétrissage le paton est un peu trop sec rajouter par cuilliére à soupe le lait et noter les modifs jusqu'à obtenir un beau paton souple mais pas collant ( la cuve doit etre propre )et aussi attendre avant d'en rajouter que le paton absorbe tout , et si c'est trop collant faire pareil mais avec de la farine !
Vous pouvez bien evidemment pour celles qui le peuvent rajouter environ 150 gr de fruits secs dedans au bip ( ne pas les faire tremper avant ), abricot sec, raisins sec etc etc.....pareil avec des fruits confits c'est bien sympa aussi ou des morceaux de chocolat
!!!!! J'ai également pour celles qui seraient interressées, une recette de pain au lait , de pain viennois et aussi de pain de mie !! Salut
!!!Modifié (mai 2006)
et super facile à faire.
POURRIEZ vous me donner la recette pour un th a 50 MERCI
. Mon grand frère qui peux manger des oeufs m'a dit que la brioche a le même gout que la vraie.