yaouts maison au soja ?

1 nov. 2004

je ne supporte pas trop bien les produits laitiers. Savez-vous si on peut faire des yaourts (mangeables) au soja dans la yaourtière Seb ?
Callas

2 nov. 2004

bonjour,

oui oui, tu peux!
sur le site tu as plusieurs personnes qui temoignent de cela.cela marche tres bien .
si je retrouve, je te communique le lien .

le voici:
entre autre:
🔗 Yaourt maison au lait de soja????

3 nov. 2004

Merci pour le lien mais je n'ai pas réussi. J'ai utilisé du soja bio à la vanille comme lait et comme yaourt (1). Je l'ai laissé toute la nuit dans la yourtière et ça n'a pas pris. je ne sais pas encore pourquoi.
Merci quand même

4 déc. 2004

Quels yaourts au soja as tu utilisé?
Les "yaourts" vanille de la marque s*jasun ne sont pas de vrais yaourts, ils ne contiennent pas de ferments.
Il vaut mieux utiliser un yaourt nature ou un ferment acheté en pharmacie.

Plume

5 janv. 2005

bonsoir
et bien je confirme, avec comme base un yaourt sojasun nature, et du lait de soja nature, mes yaourt prennent parfaitement dans la yaourtière SEB
Et en plus, niveau gout, rien à voir avec ceux du commerce, c'est bien meilleur!

Magaly

6 févr. 2005

bonjour,

Je rebondis sur votre post, car je réfléchis à l'investissement éventuel d'une yaourtière.
Mais avant de faire le pas, j'ai plein de questions qui me taraudent, à savoir :

peut-on faire des yaourts avec du lait de riz ?
avec quoi puis-je remplacer le yaourt ?
Vaut-il mieux une yaourtière électrique ou celle de chez Tupp ....

Mon fils de 18 mois est allergique à l'arachide (donc pas d'aliments croisés comme le soja), et au lait... et il en a marre des compotes !

Merci de vos réponses !

7 févr. 2005

Hello!

Je ne crois pas que l'on puisse faire des yaourts au lait de riz.
Seul le soja réagit comme le lait avec les ferments du yaourt.
Par contre tu peux faire des crèmes (avec des oeufs ou de la maïzena) ou des flans instantannés (on en trouve même sans sucre que tu sucres comme tu veux), ils sont à base d'amidon et d'algues gélifiantes et existent à plein de parfums.

8 mars 2005

et si , il existe des yaourths au lait de riz donc je pense que l'on peut en faire en prenant du lait de riz des algues comme gélifiant, et en arome, des noisettes broyées, du zeste de citron, de la poudre d'amande, de noix de coco, ect...je n'ai pas essayer mais j'en ai acheté en magasin bio et c'est bien meilleur que le soja

9 mars 2005

Oui mais avec des algues comme gélifiant, il s'agit d'un flan et pas d'un yaourt...
L'intérêt du yaourt c'est qu'il contient des ferments lactiques, et seul le soja réagit comme le lait à ces ferments à ma connaissance.
Si on veut faire des desserts on peut utiliser tous les laits végétaux, avec par exemple les préparations pour flans sans sucre vendues en magasin bio, il y a plein de parfums.

10 mars 2005

Merci de me répondre !

Mais vos explications me font craindre que je ne pourrais pas réaliser de yaourt !
Car l'allergologue ne veut pas que je donne de soja à mon fils car le soja étant un fruit à coque, il se retrouve en allergie croisé avec l'arachide, (donc ni soja, ni noisette, ni amandes...) ! Enfin, faut que je lui redemande, car en fait il lui autorise un seul yaourt au soja par semaine. Donc si je fais des yaourts avec ce yaourt là, ça peut, peut-être le faire !?

Plume quand tu parles de préparations pour flan, c'est à base de quoi ?

11 Recette mars 2005

Yaouts maison aux algues et au soja

Ingrédients Équivalences

1/2 l de lait de coco
2 c.c. de flocons d'agar-agar (ou un sachet de 2g)
2 c.s. de sucre complet
vanille

Les préparations pour flans sont à base d'algues gélifiantes (caraghénanes) et d'amidon (maïs je suppose), et d'arômes.
Sinon tu peux aussi utiliser de l'agar-agar, c'est une algue aussi, tu la trouve dans les magasins bio.
Tu fais bouillir 2 g d'algue dans 1/2 litre de liquide et ça prend en gelée.

Par exemple:

Petits flans au lait de coco:

1/2 l de lait de coco
2 c.c. de flocons d'agar-agar (ou un sachet de 2g)
2 c.s. de sucre complet
vanille

Mélanger le lait, le sucre complet, l'agar-agar et la vanille et faire chauffer en remuant.
Laisser cuire à petit bouillon en remuant pendant 10 mn puis verser dans des ramequins.
Laisser prendre puis mettre au frais.
Servir tel quel ou avec un coulis de fruits.

Je ne comprend pas bien ta question sur les yaourts:
Tu peux utiliser un yaourt au soja pour faire d'autres yaourt, mais seulement avec du lait animal ou de soja.

12 mars 2005

Plume merci pour la recette !

En fait, mon allergologue m'interdit le soja (fruit à coques), sauf 1 yaourt au soja par semaine !
Donc, je me disais que je pouvais peut-être faire mes yaourts avec ce yaourt là ! Il faut que je lui pose la question avant de me lancer.

Heu, Est-ce que j'ai été claire...

13 mars 2005

J'ai compris ta question... mais toujours pas avec quel lait tu veux faire tes yaourts!!
Si on t'a autorisé 1 yaourt de soja par semaine, si tu en fais d'autres avec ce yaourt et du lait de soja, ça fait plus d'un yaourt par semaine...

Et avec du lait de riz ou autre, ça ne marchera pas...
A moins que tu ne veuilles faire des yaourts au soja pour toute la famille??
Je dois être nule mais j'ai toujours pas compris désolée...

14 mars 2005

Rhô ! désolée Plume ... autant pour moi !!
Je ne parlais que du yaourt...
Ben oui, j'pensais yaourt au soja et lait de riz !

Mais à te lire, ça le f'ra pas ... et en effet les faire avec yaourt et lait au soja, ça fera trop !! pff !

15 mars 2005

Fais quand même un essai avec une petite quantité, on ne sait jamais mais j'ai de sérieux doutes.
Sinon il te reste les crèmes de céréales, flans, compotes et compagnie...
Il y a de quoi varier les desserts...

16 mars 2005

coucou

j'ai essayé et ça n'a pas marché. j'ai pris du lait de riz et du ferment spécial yaourts dans la yaourtière et echec total......
Voilà

17 mars 2005

Bon ! vu vos posts, il me semble que c'est mal parti pour arriver à faire des yaourts... Un grand merci les filles de m'avoir fait part de vos expériences...

Adieu yaourts pour mon p'tiou, et à moi les flans... je vais me rabattre sur ça !

18 mars 2005

EH OUI HELAS POUR NOS ENFANTS ILS DEVRONT SE PASSER DE YAOURTS.

J'ai quand meme envie d'essayer avec du lait de coco ..... avez vous des infos....

19 mars 2005

Petzouille : Ton p'tiou est allergique à quoi ?!
Moi, je n'ai jamais essayé le lait de coco pour mon fils... j'hésite !!
Avec ces allergies, j'ai toujours peu d'introduire de nouvelles choses, (fruits/légumes, etc ...)

20 mars 2005

Noémie est allergique aux oeufs,lait arachide,moutarde, poisson, noisette,soja,blé,crevette,kiwi,boeuf,sésame calamard...dur....dur....

elle st très frustrée de ne plus manger de yaourts et je ne sais pas quoi faire....

21 mars 2005

pfiou ... pas drôle dis donc toutes ces allergies... !!
Mon p'tiou aussi en a marre des compotes...
ma môman a retrouvé au fond de ses placards la yaourtière de chez Tupp... !! mais maintenant que j'ai appris que je ne peux rien faire avec, je suis toute

22 juil. 2006

le soja, un fruit à coque? ça m'f'rait mal... c'est vrai que le soja est réputé source d'allergies, donc a priori déconseillé aux personnes allergiques, mais c'est une légumineuse, il me semble (comme le haricot)

23 juil. 2006

je confirme le soja est un légumineux, ce n'est pas un fruit a coque, par contre il contient certaines mollecules qui peuvent croissé avec le lait de vache, mais pour le savoir il faut faire le test car cela n'est pas valable pour tout le monde. Ma fille et moi meme sommes allergiques aux protéines de lait de vache et nous pouvons consommer du soja car nous n'y sommes pas allergique.

24 juil. 2006

Je confirme, ma fille est également allergique aux fruits à coque et à priori pas au soja (prise de sang - pour le soja).

Donnez vous des ferments à vos enfants pour compenser le manque en yaourth ? On m'a conseillé de lui en diluer dans le bib pour améliorer sa peau (atopie).

J'ai essayé yaourth au lait de riz et soja : la catastrophe !
Je me suis rabattue sur les préparations Bio pour flans (sans oeufs !!!!).

25 juil. 2006

je confirme que avec lait de soja +1 yaourt de soja cela fonctionne bien j'ai reussi mes yaourts bien ferme