Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

pas de quoi on est là pour s'aider

Mon premier gâteau avec de la pâte en chamallow

Très joli. Bravo.

bonjour les filles c était pour savoir comment vous faite pour que la pâte a chamallow soit aussi lisse car moi ca fait plein de petit trou est ça fait vraiment pas beau merci de vos conseil

POTA IL EST VRAIMENT MAGNIFIQUE CE GÂTEAU.
VOICI LE MIEN J'ai fait simple et toujours en vitesse, alors il n'est pas aussi parfait que les vôtres, mesdames

pota un grand bravo ton gâteau est très joli

mounette ton test est très bien aussi et à l'air très bon j'adore les fraisiers

merci Eve, il n'avait pas que l'air je n'ai eu que des félicitations.

betsy, peut-être l'étales-tu trop finement????
il faut laisser une p'tite épaisse....

bon dimanche

bonjour, merci pour ce post !

Je vais tenter un gâteau pour l'anniversaire de mon fils, en forme de nintendo DS. Je compte utiliser un gâteau de Savoie, par contre que puis je mettre sous la couche de chamallow, auriez vous une idée ? Je vais faire ce gâteau la veille, alors je pensais mettre autre chose que de la chantilly. Peut être une ganache assez ferme, est ce trop sucré ?

J'ai testé la pâte à chamallow hier soir, avec deux bonbons seulement, j'ai été bluffée. J'espère que ce n'est pas la chance des débutants

j'ai testé avec des colorants naturels de chez Naolia, ça a l'air de bien marcher, sauf le orange qui a trop goût de paprika, je le met de côté. (paprika + chamallow.... ben c'est pas génial comme goût ), j'ai acheté des petits tubes chimiques en supermarché aussi.

Bravo pour vos magnifiques gâteaux, j'espère avoir autant de talent mardi

loone bienvenue parmi nous

Salut Loone,

Si c'est un soucis de conservation, tu n'as aucune crainte à avoir, la chantilly tiendra sans problème même si tu montes ton gâteau deux jours avant. Je l'ai déjà fait plusieurs fois et on a jamais été malades.

Bye

Merci pour votre accueil !
En fait je ne suis pas très douée en chantilly, j'ai peur que ça se liquéfie (je n'utilise pas de produits fixants ), du coup je me demandais si une sous couche plus ferme ne serait pas mieux.

Pour mon dernier gâteau je n'avais pas de fix non plus, j'ai donc battu ma crème très ferme (brique à 30%+ fouets+ saladier 30min au congel) et cela a tenu sans soucis.

Ok merci beaucoup, je vais essayer comme ça alors, en espérant que je ne la rate pas trop.

merci mariepopins pour ton conseil je vai essayer de la faire plus épaisse car je la fesait vraiment fine merci bonne soirée

loone tiens nous au courant et poste tes photos de ton gâteau

Oui, promis !
Je bouillonne d'impatience, j'ai hâte de m'y mettre.

loone travaille bien

Waouh, ça a l'air génial tous ses gâteaux en pâte de chamallows. Cela me donne des idées pour les 3 ans de ma fille!
Justement j'ai une question, mettez-vous la pâte en poche pour travailler des formes?

La pâte ne va pas dans une poche à douille, elle se roule avec un rouleau à pâtisserie comme la pâte d'amandes.

ben oui si tu veux travailer la pâte tu fais comme avec de la pâte a modeler (pour les formes)

ah ok !
J'avais compris que ça donnais quelque chose de plus liquide....
Donc au rouleau! d'où l'intérêt de mesurer la taille du gâteau....
Ça me paraît un peu fou tout ça, issu du milieu de l'hôtellerie restauration je suis habitué à des choses plus "classiques".
Mais ce forum m'apprend beaucoup de nouvelles recettes, et des trucs et astuces.
J'adore venir ici consulter et prendre des idées!

Je viens de faire pour la première fois une déco de gâteau avec cette pâte et c'est un succès. Merci beaucoup de tous les conseils que j'ai pu lire.

Une petite question malgré tout : Cette déco, posée sur mon glaçage de framboisier supportera t'elle le frigo jusqu'à demain ou dois-je la déposer sur le gâteau au dernier moment ?

Merci de votre réponse.

Ah! CALOULOR, j'allais poser la même question je viens de faire un fraisier et je me demandais si je pouvais faire la déco ce soir, ah oui, mais il y a de la chantilly....
J'en ai fait un la semaine dernière et je sais déjà plus quand j'ai posé ma "chamallow"