Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

Merci Dillou pour l'accueil

Merci Ninette mais à mon avis je suis pas prête de donner des conseils mais je vais persévérer

Je vais utiliser la recette de stephyann pour l'anniversaire de ma puce car l'autre je ne comprends pas pourquoi plus je la travaillais et plus elle séchait. Après j'ai trouvé qu'il fallait mettre beaucoup de sucre glace dans cette recette et en plus je n'ai pas tout mis. Pour le plan travaille j'avais mis du sucre glace qui rentrait aussi dans la pâte en la malaxant j'ai lu qu'il était préférable de mettre de la maizena sur le plan de travail, vous en pensez quoi?

J'avais pas mis d'huile non plus dans mon récipient.

Pour l'eau dans les chamallows j'avais trouvé ca un peu superflu vu que les chamallows deviennent tout mou.

Ninette est ce que vous avez essayé le glaçage royal à la place de la chantilly (perso j'aime pas de trop la chantilly) ou est ce que quelqu'un d'autre aurait essayé.

Pour votre déco vous la conservez comment dans votre frigo juste comme ca posait sur une assiette? Mon gâteau est pour samedi pensez vous que je peux faire ma déco jeudi et monter et terminer mon gâteau vendredi et hop le tout au frigo jusqu'à samedi?

Autre question, attention j'en ai pleins est ce sque quelqu'un sur le forum aurait fait un gâteau avec le thème fée clochette?

Pour la brillance vous le faites dès que votre gâteau est terminé ou bien juste avant de servir?

Stephyann vous parlez de nos appareisl vapeur pour le ménage?

alors pour moi jamais d'eau, et encore moins de maïzena.... j'en ai même jamais entendu parler !
simplement du sucre glace, pour la recette, et pour le plan de travail !
si la pâte durçit, quelques secondes au micro-ondes !
je n'ai jamais essayé le glaçage royal, j'avoue que la chantilly, comme disais steph, c'est l'idéal pour rattraper les défauts, mais si tu n'aimes pas ça, essaye de faire une ganache peut-être .....
la pâte chamallow au frigo je la mets dans une boîte hermétique ou un bol en verre avec du film ... pas de soucis pour la faire jeudi ..... moi perso j'ai 2 gâteaux à faire pour samedi, je vais faire toutes mes pâtes chamallow jeudi, mes gâteaux vendredi matin et monter le tout vendredi soir pour samedi .... en gardant les gâteaux au frigo !

Pour la brillance, je passe le brumisateur d'eau (ceux qu'on trouve au rayon cosmétique, les bombe vittel ou autre) au fur et à mesure ou je fais ma déco, et j'en passe un coup sur le tout quand j'ai tout terminé .....

Pour le thème fée clochette, je dois en avoir 2 ou 3 dans mon album !

oui ninette a tout dit

l huile ne sert juste a ce que çà ne colle pas au bol, l eau n'ai pas obligé comme t a dit les chamallow fondent bien sans

la deco , çà dépends si tu veux qu elle durcisse par exemple si tu veux donner une forme a tes papillons, tu les laisses sécher a l air libre
sinon le reste, dans un tuperware pour pas abîmé au frigo

et tu peux les faire largement 3-4 jours avant
la pose de la pâte chamallow sur le gâteau , pareil 2jours avant sans soucis , du moment que çà reste au frigo

et l eau pour briller, un peu pareil que ninette , un peu quand je fais la deco et j en remet une fois fini là ou ils en manque, mais la brillance tient très bien !

Je comprenais pas parce que j'avais aussi de l'eau come vous (après vous avoir lu) sur le coup en effet c'était brillant mais ca a séché donc on ne voyait plus le brillant.

Encore un truc que j'ai du mal comprendre. Suis pas nulle en cuisine mais là je dois avouer que j'en perd mon latin

Ninette je peux voir tes deux modèles fée clochette que je te pique des idées

Oupssss j'ai dit tu avant je disais vous. Vous préférez quoi?

ont préfère TU d ailleurs je me demande si quand je te parle en privé je ne te dit pas TU

pour ses photos clic sur son avatar (photo)

ou alors c'est simple tu vas sur GO.GLE et tu tapes gâteau fée clochette

Oui je tu me dis bien tu

J'avais fait des recherches sur google c'est comme ça que j'ai trouvé un modèle qui me plaît sauf que le mien sera rectangulaire. Après celui de Ninette est peut être plus joli

le mieux pour chercher un gâteau sur go.ogle c'est de taper ce que tu cherches en , car évidement les américains ont une longue expérience

là tape Tinkerbell cake OU
même Tinkerbell rectangle cake

Ah j'ai pas pensé j'avais jsute regardé côté français après faut que je trouve quelque chose que je maîtrise vu que j'ai déjà pas réussi à recouvrir mon premier gâteau

euh moi aussi, je suis pour le TU ! lol
pour voir les gâteaux, il faut effectivement que tu clique sur mon avatar, le petit bonhomme pain d'épice sous mon nom, et tu as l'album, de moi ou des autres d'ailleurs ! lol

et moi aussi j'ai pris l'habitude de chercher sur go..gle, et quand je trouve pas en tapant en français, comme steph, je cherche en anglais !

Pas de soucis si tu t'inspire de mes gâteaux, ça me dérange pas, j'ai souvent pris des idées à Steph, mais toujours avec son accord ! lol ..... le principal étant de ne pas prendre nos photos en disant que c'est les tiennes (si si, ça s'est déjà vu, les gens n'ont aucune honte ! )

J'ai aussi une page sur un réseau social, mais comme je pense que j'ai pas le droit de faire de "pub", je t’envoie le lien en MP !

Euh t'inquiète tant que je n'aurais pas maîtrisé "la bête" je n'aurais auncune prétention peut être juste un peu de fierté si un jour j'y arrive

Au fait j'ai oublié de vous demander est ce que quelqu'un aurait acheter le moule wilton pour faire des feuilles comme des fougères. Si oui quel résultat avez vous?

Moi quand je veux sortir la pâte à sucre ou elle casse ou alors le modelage est loin d'être lisse comme ils le montrent sur la photo de l'emballage.

Y a t il une technique?

Désolée, je ne peux pas t'aider pour le moule !

Pas grave peut être quelqu'un d'autre si j'ai un peu de chance

Je viens de taper tinkerbell rectangle cake et j'ai halluciné mais combien de temps passent elle sur un gâteau.

Y a aussi une question qui me turlupine comment les gâteaux font ils pour supporter tout ce poids?

Ma question va peut être vous paraître bête

et oui, pour certains gâteaux on y passe des heures, personnellement sur le camion Mack j'y ai passé presque 8 heures, et je suis loin d'être au niveau de ce qu'on peut trouver sur le net !

Pour le poids, ça doit dépendre de la base de leur gâteau, il faut des gâteaux qui se tiennent bien, après pour les pièces montées, il y a d'autres astuces, mais là , la mieux placée pour t'expliquer, c'est steph, c'est elle la pro ! lol

En tout cas y a un echose qui m'interresse dans tes photos c'est le gâteau princesse avec la barbie je compte faire ça en septembre pour l'anniversaire de ma fille et son frère jumeau aime les bateaux de pirates la j'ai encore pas d'idée

Moi le souci c'est que je n'ai pas des heures à y consacrer car je dois aussi préparer un baeckeoffe pour 12 personnes faire le gâteau et surtout m'occuper de mes jumeaux de 3 ans et demi (une fille et un garçon) et ma petite dernière qui aura donc 2 ans le 23.

Le seul moment ou je suis tranquille c'est pendant leur sieste je dois avouer que cuisiner quand ils sont la c'est grosse galère et j'ai besoin de concentration.

ouh la , vous avez papoter en mon abscence

alors par quoi commencer

moi dans mes photo pas de fée clochette ont m en avez demandé une pour le 15 mars ou j avais déjà un gâteau de prévu, et que cette vilaine dame n a même pas dénier me prévenir de son désistement BREF !

Alors moule wilton fougère çà me dit rien non plus si tu peux mettre la photo, ont verrai mieux

alors pour le poids du gâteau , comme tu vois dans ma photo de profil le gâteau a étage , il y a ,a chaque étage des supports, des petites tiges en bois couper a la hauteur de chaque gâteau et entre chaque gâteau une fine plaque a gâteau , ce qui fait que chaque gâteau repose sur les supports du dessous

Les heures passaient sur ses gâteaux sont énormes , tu verras sur mon face.ook je met le temps de mes gâteaux en moyenne, mais tout compris entre 6-8h
c'est pour çà que je fais toujours çà sur 2 jours
Je fais mes gâteaux le matin du jeudi par exemple et pendant que çà refroidit je fais mes crèmes pour le fourrage, ensuite je les tailles s il le faut , et je recouvre de chantilly et je fais ma 1ere pâte chamallow et je le recouvre comme çà il est bien protéger et mis au frigo, et ne sèche pas
et le lendemain je fais toute ma deco
MAis çà met arriver de faire sur 3 jours quand j'ai pas le temps, e fais mes gâteaux et je les met dans du celphane a température ambiante

Je stressé de plus en plus les filles gloupssss j'aimerais tellement que ca soit parfait

Si je vous donne la taille de mes deux gâteaux vous pourriez me dire combien il me faudrait de pâte à chamallows et combien compter en plus pour la déco sachant que j'aurais besoin de rose, de vert, de blanc et peut être un peu de jaune?

Pour le moule je vais aller le prendre en photo et je vous montre ca

Voila le moule en question

alors pour ce genre de moule , tu met légèrement du sucre glace après tu appliques ta pâte dedans tu élevé le surplu qui depace et tu met au congelo environ 10 minutes
et là comme çà aura bien durcit tu peux démouler direct dans abîmé

Ah ok on s'est posé la question avec mon chéri si on devait laisser un peu durcir à l'aire libre.

Merci j'essaerais comme tu dis en même temps c'est logique ce que tu dis j'avais pas osé le faire

Coucou les filles

Alors pourriez vous me dire combien il me faudrait de sucre glace et paquets de chamallows sachant que j'aimerais faire le rectangle du bas de 36X24 hauteur je suppose 7-8 cm en vert et celui du dessus un rectangle de 30X11 en rose plus pour ma déco.

Merci beaucoup car je dois préparer ma liste de course pour demain matin.

honnêtement moi je fais toujours un pue au pif, evec l'habitude ..... mais pour exemple, pour un gâteau rond de 25cm de diamètre et7/8 cm de haut, je dois prendre une quarantaine de chamallow .....il faut toujours prévoir plus large que pas assez .....moi le surplus je refais une boule avec et je congèle !

coucou je fais pareil au pif avec l expérience et pareil de toute façon il m en reste toujours et hop congelo dans un sac comme çà des fois, s'il me faut pour la deco un peu de rouge ou de bleu et bin je vais dans mon congelo, y a tous ce qu'il faut

pour la taille de tes gâteaux je dirai pour le bas 60-70 chamallows mais çà va dépendre de l épaisseur que tu vas la faire , mais il t en restera de ce que tu vas couper autour

et le haut environ 35-40 chamallow, pareil il t en rester je pense

je crois qu un paquet de chamallow dans mes souvenir contient une 50 e de chamallow, mais après faut voir avec les couleurs

Et pour le sucre glace j'en révois combien?