Pâte en chamallow pour gâteaux recouverts

Vous m'avez abandonné aujoud'hui

bin ont est pas toujours là et ninette elle était en plein gâteau aujourd hui

pour le sucre glace je sais vraiment je dose pas , mais prend 1kg c'est pas perdu, et tu doses a peu près comme dans ma recette 1ere page , mais franchement moi je vois par rapport au toucher et là impossible de te dire +

Je pensais prendre 2 ou 3 paquets j'ai compté large alors

Elle fait quoi Ninette comme beau gâteau?

bin ecoute prend en plus vaut mieux en avoir + que pas assez car c est casse pied dans manquer pendant le gateau
moi j achete des sachet fin tout rose daddy, a 2 euro 20 les 1kg a leclerc , c est moins cher que les boites de 500 grs de daddy en plastique dur

Je prenais ceux la aussi sauf que les derniers temps pas moyen d'en trouver ils n'avaient que ceux en plastique

ah oui moi aussi çà m arrive et çà m énerve du coup quand y en a j en prend plusieurs, vu que je fais beaucoup de gâteau

Et oui, avec 3 enfants, la maison et les gâteaux, je suis pas toujours devant le pc ! et heureusement ! mdr
Moi aussi je prévois toujours large, j'ai toujours du stock .... pour un gâteau rond de taille normal, entre le plan de travail et la pâte, je dois prendre un peu plus de la moitié d'une boîte de 500 grs de sucre glace, donc environ 300grs peut-être, mais je fais au pif, à la texture ...
Moi je prends les boîtes de 500grs à lead..Pri ..., je trouve jamais les paquets d'1 kilo !

Voilà mon dernier pour mon mari qui fête son 1er anniversaire dans son nouveau boulot .... (il est technicien informatique dans une chaîne de boulangerie / pâtisserie / restauration rapide !)

Bon, je suis super fière des viennoiseries ... par contre, un peu moins de la base du gâteau, je ne la trouve pas parfaite ... on voit les défauts du gâteau sous la pâte, peu être trop fine, le bas n'est pas nickel et ma chantilly arrêter pas de déborder , j'ai dû en mettre trop, du coup, j'étais pas contente de moi ! gggrrrrr
c'est toujours mon point faible, faire un gâteau bien droit, bien lisse et sans défaut ! pppffff

Ninette tu peux tes vienoiseries sont super jolies par contre je trouve le gâteau aussi joli

Sinon ca y est j'ai fait mes courses ce matin et il y avait les grands sachets de 1 kilo rose du coup j'en ai pris 3 et j'ai pris 3 paquets de chamallows, je suis juste un peu déçue de ne pas avoir trouvé des vert.

a ma connaissance, il n'existe pas de chamallow verts en France ... il faut colorer les blancs !

merci pour les compliments !

Pourtant j'avais vu qu'il en existait au leclerc il y avait des sachets mélange blanc, rose et vert mais c'était les paquets premier prix

super severine ton gâteau , les vienoiseries sont hyper réelle, et franchement ton gâteau du dessous est bien

alexandra oui c'est les faux chamallow comme je les appelle qui sont vert
tu peux en prendre a la limite juste pour faire de la deco mais recouvrir un gâteau avec franchement je te conseil pas , c'est mega galère !

par contre je te conseille de ne prendre que la marque Hari..o .... le sous marque sont intravaillable, je l'ai fais une fois, c'est l'horreur ! c pour ça que je dis qu'il n'y a pas de verts ! lol

J'ai pris cette marque comme la première fois sauf que l'autre fois c'est monsieur qui avait été en chercher et il a voulu bien faire en prenant les nouveaux goût fraise qui PIKKKKK mais apparemment ils ne sont pas bien pour la pâte à sucre c'est peut être pour ça que je n'avais pas réussi

ah oui ça c'est bien possible !

C'est stephyann qui me l'a dit qu'ils étaient pas bon pour ça

oui j'ai tester les chamallow goût tagada , car plus de chamallow quand je suis venu en acheté
et pareil la texture était très molle et elle se déchirer facilement

Ce que j'ai eu en fait alors plus trop de sucre glace c'était la cata

Au fait quand vous congelez votre restant de pâte après vous la décongélez à température ambiante?

Et pour la déco faite d'avance vous la mettez dans une boite en fer dans le frigo ou bien juste posé comme ça sur une assiette dans votre frigo?

Désolée les filles mais une autre question me vient en faisant mes recherches quand je vais mettre mon second gâteau sur le premier est ce que je met le gâteau à même le premier gâteau ou doit il reposer sur un support en carton pour le poser sur le premier rectangle?

moi une fois sorti du congelo, çà dépends quand j'ai paensé a le sortir soit j'ai le temps et je laisse décongelé a température ambiante
ou sinon direct micro onde

et le mieux est de mettre les deco dans un tuperware

si ton gâteau du dessus est pas trop gros pas besoin de support , sinon après vaut mieux mettre un carton de la taille de ton gâteau entre les 2 gâteaux voir même des support planté dans le gâteau du dessous

Le souci est que je n'ai pas du tout pense a ça. Par quoi je pourrais le remplacer sachant que je ne sais pas ou trouver chez moi des semelles a gâteaux

moi je n acheté pas de semelle , çà revient trop cher
je prends simplement du carton je découpe a la forme du gâteau et je recouvre de papier sulfuriser ou alu

et pour les supports çà met arriver dans mes débuts d utiliser des crayons de couleurs, je les ai couper a la hauteur de mon gâteau , voir un peu moins , et de les enrouler dans l alu , et hop piquer dans mon gâteau
MAis le gâteau était pour moi je ferai pas çà pour quelqu un

J'ai vu que certaines mettaient des pailles je pense que je mettrais ça.

Par contre vu que mes rectangles ont des angles arrondis je fais comment avec la pâte sucre ca ne va pas faire des plis ou bien faut il que je coupe?

La pâte a sucre vous la faite revenir sous les gâteau ou vous coupez à ras?

Je sais encore et encore des questions

oui j'ai vu çà pour les pailles mais j'ai pas expérimenté je pense pas que çà puisse tenir plusieurs étage, mais 1 peut être

ne pas faire de plis c'est toujours difficile même moi qui ai l habitude , je m énerve souvent la dessus , y a pas de secret a part qu'il faut commencer a faire les 4 coin d abord

pour la pâte je l a coupe a ras avec une roulette a pizza , çà a une coupe nette