Je ne comprends rien à la méthode chane. De l'aide svp

par contre, je ne voit pas tes traits de contours au chocolat, tu n en fait pas ?

pourtant c'est le même glaçage que pour winnie il m'en restait au frigo

Ça se rétracte toujours plus ou moins sur le plastique, c'est pour ça qu'il faut en garder un peu pour rajouter pour boucher les trous au bout de 30 minutes à 1 heure.

Comme demandes stephyann, tu n'as pas fait de contours au chocolat ?

non pas là!

essai chocolat blanc ca me plaît pas c'est dur a manipuler

moi non plus je ne fait pas de contour en chocolat, tout sucre...
quand ta prépa est bien compact, tu peux faire les contours en sucre, mon logo de l'Om est tout sucre...avec des contours blancs

on voit bien la consistance et l'épaisseur, je n'ai pas eu besoin de solidifier par du choco...mais ça reste très fragile!
reste à bien mélanger le colorant, moi, c'est mal fait et ça se voit

salut les filles j'ai besoin de votre aide auriez vous une grande photo de la tête de tchoupi pour l'annif de ma fille ce jeudi pour l'école pour que je puisse l'imprimer merci!

tape simplement coloriage tchoupi sur ton moteur de recherche, et fait image en haut, et t en aura pleins

ca a l'air vachement plus simple au glaçage royale, mais au niveau du goût ca donne quoi? J'ai peur que ca soit pas bon dites moi...

Oui, c'est plus facile pour les couleurs au glaçage royal, mais c'est long à sécher, 1 jour ou 2, et moi je ne trouve pas ça très bon, c'est hyper sucré.

Dans mon album, tu peux en voir au glaçage royal, oui-oui et mirou, l'oeuf de pâques, le oui oui qui écrit joyeux anniversaire est au chocolat.

Bonjour,
j'ai lu dans un message précédent de mariepoppins77, concernant le glaçage, qu'il faut battre le blanc d'oeuf et le sucre jusqu'à ce que ça forme un bec... ça veut dire quoi? (plus précisément)

En fait, c'est comme pour battre les blancs en neige, ça fait des petits pics (ou becs).

Pour le glaçage royal, moi je bats le sucre et le blanc (pas en neige, un peu de jus de citron (ça craquelle moins), je le fais à la main, je regarde la consistance quand ça me semble bien je rajoute du colorant.

Le colorant ramollit le glaçage, il faudra mettre un peu de sucre glace.
Par contre, gardes un peu de ton blanc d'oeuf, si tu as eu la main lourde avec le sucre glace tu rajoutes un peu de blanc.

Au goût, je préfère le chocolat blanc, c'est moins facile pour les colorants, et il n'est pas blanc mais ivoire, mais en moins d'une heure il est prêt, avec le glaçage c'est un jour ou deux, il faut s'y prendre à l'avance (bon ça se garde bien quelques jours), parce que si c'est raté, on n'a pas le temps de recommencer.

Tu trouveras LA méthode qui de correspondra le mieux, il faut faire des essais.

merci agghora pour tes infos.

Bonjour,
une nouvelle question me vient à l'esprit : si j'ai bien compris, quand on utilise du chocolat blanc pour remplir le dessin, il faut attendre que les couleurs sèchent l'une après l'autre c'est bien ça? Mais pour le glaçage royal, est-ce que c'est pareil?... car alors il faut attendre vraiment longtemps pour le séchage.

En fait si les couleurs sont un peu éloignées, tu peux faire tout de suite, au chocolat, ça va très vite au frigo, le temps de préparer une autre couleur, l'autre a durci au frigo.

Pour le glaçage, tu fais les couleurs un peu éloignées, et tu n'attends pas, s'il y a du rouge à côté du blanc, tu appliques soigneusement pour déborder le moins possible. Et puis ça ne reste pas coulant quand même, ça durcit un peu, même si le séchage complet est très long.

Par contre pour le glaçage le séchage à l'air libre.

Tu trouveras très vite, ce qui te plaît le mieux, et ce qui te semble le plus facile et meilleur.

bonjour a toute,

Je viens d'essayer cette méthode grâce a vous,
Mais j'ai un petit souci quand j'ai fait mon entourage en chocolat noir ensuite je l'ai mis au frigo et j'ai fait fondre le chocolat blanc puis j'ai rajouter les colorants, jusque la c bon
mais le souci c que quand j'ajoute mon choco blanc avec les colorant sur mon dessin ca fait fondre mon entourage en choco noir étant donner qu'il est chaud .
alors comment faite vous pour pas qu'il fond ?

Ça c'est normal, il faut laisser refroidir le chocolat blanc le plus possible, et ce n'est pas facile, c'est pourquoi je mets un peu de végétaline, ça permet de bien mélanger les colorants et d'attendre que ça refroidisse un peu avant d'étaler.

En fait,je n'ai essayé aucune méthode pour l'instant et j'avoue que mon choix penche plutôt pour le glaçage... je voudrais faire un gâteau "wall-e" et un autre "cars" et il y a pas mal de couleurs et comme il apparaît plus évident de colorer le glaçage que le chocolat, je pense que je galèrerai moins avec le glaçage.

J'ai commencé par le glaçage quand j'ai découvert la méthode, et en venant sur le forum j'ai essayé le chocolat,

Chaque méthode a ses avantages et ses inconvénients. Tu peux voir les 2 sur mon album (3ans d'Alban au chocolat), et sur la page 2, les 3 dessins au glaçage.

Ils sont vraiment super beaux tes gâteaux!
Je trouve qu'en ce qui concerne le rendu, on ne voit pas vraiment de différence... ils sont vraiment très réussis

Merci.
Non, on ne voit pas tellement la différence sur les photos. En vrai le chocolat fait plus "velouté", le glaçage a tendance a éclaircir les couleurs et fait moins régulier, lorsqu'il y a de grandes étendues de couleur.

Pour le goût, je n'aime pas le glaçage, c'est trop sucré, le chocolat blanc est meilleur, bien que je ne raffole pas du chocolat blanc.

D'un autre côté je rouve bien qu'un décor soit mangeable, mais on n'est pas obligé de le manger

oui, je suis d'accord avec toi, d'autant plus que les gâteaux sont pour mes fils. Et avec eux, il vaut mieux que tout se mange!
Je vais peut-être essayer les 2 méthodes, comme j'ai 2 gâteaux à faire. Par contre, tu dis que tu utilises de la végétaline avec le chocolat. Pour une tablette, quelle quantité de végétaline il faut à peu près?

Comme je n'aime pas trop la végétaline, j'en mets le moins possible.

Je fais fondre le chocolat blanc (moi je fais au bain-marie), je rajoute un peu de végétaline et le colorant, si ça se mélange bien, je ne rajoute pas, si par contre ça devient dur, j'en remets un peu plus.

Certains colorants ont besoin de plus de végétaline que d'autres.

ok, bon je vais voir tout ça. Je te souhaite une bonne soirée car là je m'en vais accompagner mon grand à la piscine.
merci encore pour tes infos. Je te dirai ce que ça aura donné si tu veux.
a+

Mais oui, ça m'intéresse de savoir si tu as réussi.