Je ne comprends rien à la méthode chane. De l'aide svp

un sujet qui a disparu mais quand tu es déjà rentré dans les sous titres, comme là on est dans le sous-titre "vos recette de cuisine pour enfants", c'est ça? il faut recercher dans les pages suivantes ou alors trouver un post qui ressemble à celui que tu cherches, qui a le même sujet général, comme là par exemple on est sur la méthode chane mais il y a d'autres post de sujet, et donc une fois que tu es sur ce post similaire regarde tout en bas il y a un petit encadré "sujets similaires" et là avec un peut de chance tu vas trouver le post que tu cherches.

Merci beaucoup pour vos réponses. Je comprend mieux.



Bonne journée

Bonjour,

Je veux moi aussi essayer cette méthode.

POur récapituler :
je mets un dessin sous plastique et je travaille dessus.

Pour le reste : je vais faire des essais et surtout voir ce que je vais trouver dans le commerce.

2 questions pour l'instant : pour le décollage comment on fait ?
certaines rajoutent un glaçage par dessus, ça se fait comment ? (je déteste les desserts, mais j'ai 2 zhoms qui adorent donc je m'y mets, mais j'y connais rien de rien)
et combien de temps à l'avance je peux le faire ?

Bon ça fait 3, mais merci par avance pour vos réponses.

je comprends rien à cette méthode, en fait on fait le glaçage sur la feuille plastique, c'est ça ?

En fait, il faut que tu regardes le post consacré à cette méthode, si tu ne l'as pas déjà fait.
🔗 La méthode de chane (3) + photos

Tu fais tes contours au chocolat noir fondu (sans rien rajouter dedans), soit comme moi au cornet de papier sulfurisé, soit au cure-dent ou comme tu veux.

Ensuite tu remplis les espaces soit de glaçage royal auquel tu rajoutes des colorants, et tu laisses sécher à l'air libre 1 jour au moins, et ça se décolle facilement.

Soit tu fais au chocolat blanc mais les colorants sont plus difficiles à mélanger, et là c'est prêt dans les 30 minutes.

Donc je fais bien les contours su la feuille plastique ?
j'ai visite ton album, tes gâteaux sont magnifiques !

Merci, c'est gentil

Oui tu fais tes contours sur la feuille plastique, comme tout le reste d'ailleurs. Une fois sec, tu retournes et tu décolles. Entre 1 et 2 jours pour le glaçage royal - surtout pas au frigo.

Attention, ton dessin sera inversé. S'il a un sens il faudra l'inverser avant de faire le window.

tu fais les contours sur l'endroit et après c'est quoi le window, si tu pouvais bien m'expliquer la démarche je crois que j apprécierai beaucoup, car si je me débrouille bien en cuisine sur cer trucs là c'est pas mon fort, merci beaucoup !

Le window c'est la technique du window-color pour faire ce genre de dessin.

Vas sur le lien que je t'ai donné (la méthode de Chane + photos), tout est expliqué.

En fait on choisit un dessin que l'on place dans une feuille plastique, on fait tous les contours au chocolat noir, et ensuite on remplit les espaces soit au glaçage royal (sucre glace, blanc d'oeuf + jus de citron) ou au chocolat blanc.

Là j'ai tout compris , merci beaucoup !

Pour toes celles qui ont du mal à comprendre la méthode de chane comme moi, avant d'avoir les explications d'Aaghora, tapez méthode de chane sur goo--le et vous allez la trouver avec des photos pas à pas, par contre je sais qu'il y a une vidéo si quelqu'un l'a merci de me l'envoyer !

Petite question, à laquelle vous ne m'avez pas répondu ?

Est ce que je peux le préparer 2/3 jours à l'avance pour gagner du temps ?

oui, sans problème
et vu sur le post : tu peux congeler...

on fait les contours de quoi ?
moi encore^plus mal pijer

Les contours de ton dessin , pour mieux comprendre, regarde:











Voilà, j'espère que j'ai éclairé ta lanterne

combien d'oeufs(blancs ) et comment faire un glaçage

Ce n'est pas avec des oeufs mais du chocolat balnc fondu au bain-marie

C'est tout simple, tu prends un blanc d'oeuf, je dirais même que pour un dessin pas trop grand tout un blanc c'est trop.
Tu le mélange soit à la cuillère soit au fouet avec du sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

C'set à toi,de trouver la bonne consistance, si ça te semble trop dur tu rajoute du blanc d'oeuf, si c'est trop mou du sucre glace.

Tu ne bats pas le blanc en neige, tu bats le blanc et le sucre ensemble.

Tu peux aussi le faire au chocolt blanc fondu comme le dit chouchous, mais là ce sera plus difficile pour les colorants, mais c'est bien meilleur que le glaçage et ça sèche plus vite.

oui j'ai lu que souvent ça devenait pâteux avec le chocolat!par contre pour les colorants on les mets quand directement sur le dessin ou dans le mélange oeufs sucre

Dans le glaçage, il faut mettre des petites quantités de glaçge pour les différentes couleurs.

1 er essai

je décolle demain

joli,
vivement la suite....

Oh ! C'est beau !

miguelette, j'ai aussi préparé un glaçage hier... j'espère que ça va marcher ! j'ai hâte de décoller !