Glaçage maison recette de papounet

ANCLE, tout d'abord:



Et bravo pour ton gâteau!
Il est très joli!

tu es éblouie chouchou tu as dû mettre tes lunettes

bonsoir a tous et a toutes,j'ai fais quelques essais aujourd hui concernant le glaçage avec la méthode de chane sous un plastique et même 3 heures au frais ca se fige pas,cela reste toujours mou et imposs de décoller.j'ai réalisée ce glaçage a partir de celui de papounet que je remercie.comment faire a partir du chocolat blanc et du colorant alimentaire liquide un motif qui se décolle sans que la pâte se durcisse et fasse des grumeaux?merci pour votre aide

après un certain temps cela doit devenir dur et se décoller tu as dû mal doser je ne vois pas pourquoi ça ne fonctionnerai pas

Tant loupe pas une miss EVE!

pourtant je n'ai pas pris du chocolat 1er prix,c était du gala*k...je vais réessayer de suite quand même,mais du fait que j'ai mise du colorant je n'ai pas mis d eau.

chouchou

mamanenzo notre gentil papounet viendra à ton aide quand il verra ton message je ne sais pas quoi te dire

bonne nuit a toutes et tous je file au dodo

salut mamanenzo,

peux tu me dire exactement comment tu as procédé (dans les moindre détail), afin que j'essais de comprendre ce qui c'est passé.

bonne soirée papounet bizzzzzzzzz je file cette fois

alors j'ai recommencée hier,50g de chocolat blc GALA* + 25 g + 4gouttes de colorant vert,fais fondre au MO,une fois bien mélangé,l appareil ressemblait un peu a du chewing gum,ou du fromage fondu voyez?bon j étalée sur un film plastique et repos toute la nuit,ce matin,cela s était durci mais pas assez pour décoller en un seul morceau...peut être avec moins de beurre...

personnellement le colorant je le mets que quand tout est fondu je ne le chauffe jamais au départ et ça marche pas trop mal

salut mamanenzo,

salut eve,
moi aussi je mets le colorant à la fin, mais je ne pense pas que ça à quelque chose a voir avec ça.

par contre , mamanenzo,
tu as peux étre été trop vite pour étaler ton glaçage car si ton mélange est trop chaud, il n'est pas assez homogène et le beurre a tendance à se dissocier du chocolat.
le fait de mettre moins de beurre risque de rendre ton mélange plus épais, donc plus dur a travailler.

bcp de problèmes mais tout de même que de progrès depuis le début du post à présent on arrive a faire notre propre glaçage il fallait bien puisque vah.... ne le fait plus
bisous a tous et toutes et a demain

bonjour,et merci pour vos réponses!donc,ok je vais reeassayer cet après midi je vous tiendrais au courant,demain c'est l anniversaire de ma puce donc vous aurez des photos promis
bonne journée

me revoilà,
demain soir,nous faisons un repas pour l anniversaire,croyez vous que je puisse faire le gâteau cet après midi?c'est un trianon?sera t il bon jusque là?merci

Mamanenzo
C'est quoi comme gâteau le TRIANON?

Bon courage à toi, je te souhaite de tout ceour de réussir! Aller Mamanenzo, aller Mamanenzo

Bonne fin de journée à tous!

salut CHOUCHOUS,

le trianon, c'est un autre nom pour le royal au chocolat.

chouchou c'est un super gâteau au chocolat miammmmmmmmmmmm

exact,qui se forme en trois partie,un genre de genoise,un croustillant praliné et une mousse au chocolat.
je crois que mon croustillant va être difficile a couper on verra demain...et dessus il y aura un joli poney au chocolat !

PAPOUNET et EVE, je vous dis

pour ces renseignements!

Je vous fais de gros