Glaçage maison recette de papounet

merci lalita97,
il n'y a pas de raison que tu n'y arrives pas... moi aussi, la 1ère fois, j'angoissais
pour le sucre, je parlais de glaçe royale

salut mariepoppins,

pour ton décor en sucre,
tu fais comme tu le sens, car tu peux aussi bien faire tout en sucre, comme tu peux faire les contours en chocolat.
tu le gardes à température ambiante, surtout pas au frais ou le plus tard possible.
pour la conservation t a pas de soucis c'est du sucre donc un conservateur,mais si tu peux attendre quelques jours, se serait mieux, nous ne somme que le 8.

merci papounet44 de tes conseils
j'ai fait un essai... il faut que je sois au top pour le 16, si ça ne marche pas, il faut que je me "retourne" sur le chocolat blanc
j'ai un peu peur pour le retourner sur le gâteau
le voici


recette: 150gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 1 CàC de jus de citron

moi je ne savais pas cette recette mariepoppins77
c'est très jolie tu nous tiendras au courant du resultas

ok

donc, voilà 1 heure que j'ai fait mon logo:
le dessus est pelliculé, l'intérieur reste mou,
en le manipulant, le bord du fanion c'est craquelé (il est dans une pièce que je ne chauffe pas...)
je le garde 4/5 jours pour voir le résultat et je vous tiens au courant
bonne soirée

concerver le sucre au frais je ne pense pas il s'abîme au frigo

eve
d'après ce que j'ai lu plus haut, c'est plutôt une question d'humidité que le sucre absorbe...
bonne soirée

c'est bien ça mariepoppins.

aider moi je sais plus quoi faire j essaye de faire spiderman et le chocolat bland ne veux pas fondre j'ai fait tout les magasin et je ne trouve pas de glaçage blanc pour le contour c'est ok mais mon chocolat blanc et granuleux et quand je rajoute le colorant c'est pire encore
au secour

salut lalita, expliques moi comment tu as procédé,
pour que nous essayons de comprendre.

coucou
en faite j'ai fait fondre le chocolat blanc au bain marie mais il devient granuleux et j'ai même essayer de rajouter du beure ou même de le faire fondre au micro onde ou j'ai essayer plusieur marque de chocolat j y compren plus rien

si il devient granuleux,
c'est je penses que tu as du le faire trop chauffer.
si tu le fais au micro-onde, il faut le faire à 600W maxi.

sinon, prend ma recette de glaçage,
tu fais fondre ton beurre et tu mets ton chocolat blanc coupé en petits morceaux dans ton beurre chaud,
il va fondre tout seul, si il reste des morceaux de chocolat non fondu tu refais fondre au micro onde ou au bain marie.

ok
en faite j'ai essayer le qlacage mais j'ai mis le chocolat puis le beure
et au final il et toujour granuleux et très huille
je vais ressayer avec le beure avant
je vous tien au courant

papounet
j'ai essayer
beurre
puis chocolat
et enfin colorant
et la miracle sa a fondu
je te tien au courant demain si sa a bien durci et si je peu decoler
merci beaucoup
a suivre

j'attend le résultat.

bonsoir papounet
je n'ai pas encore decoler mon spiderman
mais j avous que sa me stesse
sa fait plusieur heure qu'il et au frigos mais c'est toujour très moue
je croise les doigts pour que sa durcisse

voilà des nouvelles de mon essai tout sucre
recette: 150gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, 1 CàC de jus de citron
après 1 nuit et 1 jour, mon logo s'est décollé de lui mm, il était bien épais...
pas pu prendre de photo, car dans les grosses "paluches" (pour prendre la photo!!) de mon , il s'est cassé en 4 morceaux donc attention fragile

bon dimanche

récap de la méthode :

_ prends un dessin quelconque
_ le mettre dans une pochette en plastique (genre classeur)
_ faire TOUT les contours (sac congélo,cornet de papier sulfurisé...)
_ passage au frigo
_ remplir le dessin (les trous vide) avec soit chocolat ou glaçage coloré ou pas
_ bien faire adhérer le glaçage au contour
_ pour un support moins fragile on peut remettre une couche de chocolat ou glaçage sur toute la surface du dessin
_ pour un décor plus jolie, retournez le dessin Cligne de l'oeil

_ coloration aux choix du dessin
_ toujours commencer par les colorations les plus claires (ainsi un reste de rose peut se transformer en rouge avec + de colorant)
_ passage au frigo entre chaque couleur

chocolat
* prends de la qualité (pas de 1er prix certain reste mou même après passage au frigo) Cligne de l'oeil

glaçage maison recette de papounet:

- 100g de choc blanc + 50g de beurre + 2CS d'eau

faire fondre et bien mélanger

***Sur les conseils de Papounet, si une bonne dose de colorant utilisé alors enlever l'eau

Faire tous les contours avec sac congélo, ou cornet de papier sulfurisé. Ok, mais on met quoi dans le cornet sulfirisé ? De la pâte, du chocolat ?
Merci d'avance

coucou lollipop c'est du chocolat pour faire les contour

l0llip0p
tu mets ton chocolat blanc ou noir fondu et tu suis les contours de ton dessin
comme ceci:


et tu laisse durcir avant de remplir les "blancs" de chocolat blanc coloré et fondu ou de glace royale

Merci
Encore quelques questions (Je suis débutante).
Passage au frigo : combien de temps ?
glaçage coloré : comment faire le glaçage ?

Merci.
Léa

regarde plus haut je donne la recette de mon essai concluant pour la glace royale
pour le frigo, je laisse une 1/2 journée entre chaque

coucou
mariepoppins
moi aussi j'ai eu de la casse

PAPOUNET TA RECETTE A FONCTIONNER
SUPER MERCI
J ESSAYE DE MÈTRE DES PHOTOS
si sa se voi pas regarder dans mon album

le model



1er essayez un massacre (avant d avoir essayer la méthode de papounet ) mais les enfants l on manger ce midi et on trouver sa génial




et la 2eme essaye avec la recette de papounet c'est un peu mieux enfin je crois les couleurs son pas super mais bon je verais bien mercredi se que sa vas donne
je vais faire aussi un terrain de foot
et en plus je doit tout refaire pour dimanche prochain aussi
pour la famille cette fois

mariepoppins
ton spiderman et super le mieen et pas génial
pou dimanche je ferais peu être que la tête