Glaçage maison recette de papounet

Bonjour à tous et toutes
Je viens de parcourir les 49 pages, je veux moi aussi me lancer dans le window color, j'ai pris des notes commander mes colorants chez M*** , acheter du chocolat blanc chez L****** (comme Agghora je ne suis pas fan du glaçage royal, du chocolat noi N***** mais j'ai tout de même quelques questions à poser:
- Tout d'abord quel gâteau faites-vous à la base, une petite recette rapide me rendrait bie service.
- Ensuite mettez-vous un autre glaçage dessus avant de poser votre dessin pour lisser la surface du gâteau?
- Enfin pour le glaçage blanc j'ai lu 2 méthode une sur un autre site qui avait essayé avec du chocolat blanc L****** et de l'eau chaude et une autre, Agghora je crois, qui préconisait de la l'huile végétaline laquelle me conseillez-vous et quel quantité de gras faut-il ajouter, si c'est de la margarine faut-il la faire fondre?
Si j'ai des réponses avant samedi je ferai un 1er essai (et pas le dernier )samedi, je ne sais pas pourquoi j'ai l'impression que le 1er sera raté
merci d'avance
(Et marci à tous pour vos préceux conseils)

Bonjour lmathen

Je pense qu'il n'y a pas de gâteau particulier pour mettre un window. Moi je fais un gâteau genre génoise ou gâteau de Savoie, fourrée au chocolat, et de la crème au chocolat par dessus aussi, ce qui fait que le décor se colle bien.

Pour le window au chocolat blanc, je crois que chacune doit faire ses essais, j'ai lu un peu tout sur le sujet aussi. Le plus facile (enfin je rouve) c'est la végétaline, mais bon, je n'aime pas trop ça non plus.

Sinon, il faut faire fondre un peu de chocolat blanc, mettre le colorant, et refondre un peu de chocolat, ça marche pas trop mal.

Je repasse un peu de chocolat blanc sur l'envers du décor, pour le renforcer, ça me permet de ne pas mettre une trop grande couche de chocolat avec des colorants.

Merci Agghora pour ta réponse, tu dis que tu mets du chocolat dans l'envers du décor c'est à dire que une fois que tu l'as posé sur le gâteau tu en rajoute une couche?

A mon avis, la couche de choc est rajoutée AVANT de mettre le décor sur le gâteau !

merci Gocinel, désolée mais je en comprends pas, je décolle mon motif de la pochette transparente et je rajoute une couche?

Non, tu rajoutes la couche de choc AVANT de le décoller. Tu laisses sécher, et après, tu le retournes pour le mettre sur ton gâteau
Enfin, c'est ce qu'il me semble le plus logique !
bisuous

merci Gocinel

Les autres ont raison, je passe une couche de chocolat sur l'envers de mon dessin avant de le décoller.

OK merci dès que je reçois mes colorants je fais un essai
Allez au boulot!

Bon courage ILMALTHEN, et tiens nous au courant! Et n'oublis pas:

Merci Chouchou ça y est ma commande M*** est envoyée je pense faire mon essai samedi!
des photos? hum...si c'est réussi!

On attend de voir les photos. Il n'y a pas de raison pour que le premier essai soit raté.

Attention, pas trop chaud le chocolat coloré (tu laisses refroidir le plus possible), pour ne pas faire fondre les contours de chocolat noir.

Merci Agghora pour tes encouragements et tes conseils,j'ai l'impression que je vais passer un examen pour lequel je vais être notée

Mais non, mais non, et si le premier essai est raté, tu n'en parles pas et tu nous montres les photos du 2ème bien réussi en disant que c'est le premier.

Excellent

ilmathen42 Bonjour

pour ta finition oui tu peu effectivement faire une couche large et épaisse par dessus ton dessin que tu déposera sur ton gâteau

mais moi je procède différament en fait : je fait mon dessin en faisant mes contours assai épais pour pas qu'ils cassent car les 1er j'avais toujours ce pblm puis je fais mes couleur épais aussi je laisse sécher entre chaque couche puis une fois le dessin terminé je le passe 15 minutes au congélo bien a plat sur un plateau puis je le retourne sur du papier sulfurisé (en sandwich avec un plateau ou une assiette assai gde )pour être sur du résultat et je le déplace délicatement sur mon gâteau dont le glaçage ou décor est fait puis je dépose le dessin par dessus
A oui important le dessin que tu fais en façade ( c'est a dire que tu vois qd tu le réalise ) n'est pas la face que tu va voir sur ton gâteau donc mm si tu le trouve granuleux ne t'inquiète pas il sera lisse dessous donc tout joli

j'espère t'avoir éclairé

Baye

Merci Labiloutte pour tes précieux conseils!

j'ai subitement plusieurs questions (bêtes sûrement) qui me viennent à l'esprit: pour le glaçage coloré,je fais fondre le chocolat blanc au bain marie?
la margarine on en met quelle quantité? et on la fait fondre?
On ma met après que le chocolat a fondu?
Pour vous dire à quel point ça m'angoisse!

Comme tu veux, moi je fais au bain-marie, on peut faire au micro-ondes.

Perso, je ne met pas de margarine, mais parfois de la végétaline, je la
fais fondre dans le chocolat, j'essaie d'en mettre le moins possible parce que je n'aime pas trop ça, et parfois pas du tout.

Tu fais des essais, et tu verras ce qui te semble le mieux.

pas de pblm ilmathen42

bonne journée a toi

alors la bravo shane super boulot je fais beaucoup de cuisine mais la je suis tomber par hasard sur ta page vraiment génial, j'adopte et je vais essayer le 20 juin 2009 je marie ma fille donc je vais y penser sérieusement
merçi beaucoup
bisous gigi

par contre une question shade tu fais le contour avec du chocolat pur? et tu le fais fondre au micro ondes avec de l'eau ou pas ?
et le milieu avec du chocolat pur aussi ou le glaçage comment le fais tu et qulle proportion pour le colorant?
merçi beaucoup

Gisèle les contours se font avec du chocolat pur, fondu au bain marie
Si tu mets de l'eau je pense qu'il ne durcira pas...

Pour l'intérieur, c'est aussi avec du chocolat blanc pur, ou bien du glaçage royal. Pour les colorants, il n'en faut pas une grande quantité, cela se joue en gouttes, tout dépend si tu veux du clair ou du foncé

Voilà j'espère avoir été précise

super chouchou je te remecie beaucoup

Bouh moi qui pensais recevoir mes colorants aujourd'hui je rentre du boulot et rien, je ne pourrait pas faire mon essi ce week-end à moins que je les reçoivent demzain