Glaçage maison recette de papounet

Tu l'as bien réussi pour un premier, il est superbe. En fait, il n'y a pas de règle pour le dessin, c'est à toi de voir, si tu le trouves assez épais ou non, sachant que ce sera long à sécher encore.

Pour les miens au glaçage royal, j'ai passé du chocolat noir fondu et refroidi derrière pour les renforcer, on peut aussi mettre du blanc. Le chocolat sèche plus vite que le glaçage.

Tu peux les voir dans mon petit album (le Oui-Oui, l'oeuf de Pâques, et le Spiderman) ils ont tous du chocolat derrière.

A toi de voir si ton dessin semble assez épais ou non.

Merci beaucoup agghora pour ta réponse.

Je viens de regarder en transparence et à certains endroit mon dessin n'est pas très épai alors je vais passer une autre couche en espérant qu'il sera bien sec pour mercredi.

Je vais aller voir ton album de suite et me présenter aussi

Merci

j'édite pour te dire que je viens de voir ton album et j'espère que mon windows sera aussi beau que les tiens car ils sont vraiment bien

Merci Candy

Il n'y a pas de raison pour que ton dessin ne soit pas beau, pour l'instant il est réussi.

Je pense que ton dessin sera sec pour mercredi. C'est vrai que c'est long, c'est pour ça que je n'ai jamais eu le courage de remettre du glaçage derrière, mais du chocolat pour aller plus vite.

Les derniers que j'ai fait, je les ai faits au chocolat blanc, ça sèche très vite et c'est meilleur à manger, mais c'est beaucoup plus difficile pour les colorants.

Oui, en effet, au départ j'ai commencer un glaçage au chocolat blanc mais à chaque fois que je mettais mon colorant mon chocolat devenait en semoule et comme je n'avais pas de végétaline je me suis risquer au glaçage royal.

voici le gâteau qu'Axel à peine 3 ans à fait ( sauf le décor évidement) pour son dernier jour de garde chez sa nourrice avant le grand départ pour l'école :

Bonjour !

J'aimerai savoir ou vous prenez vos colorants car j'ai vu plusieurs non et je sais pas lesquels choise pâti*** ou mor* et au niveau du glaçage quel est celui que vous preferez. J'ai un reste de celui blanc de vahin*, j'avais fait un stock.

snifffffffff personne pour me renseigner

Et.... quelle est la question ?

Gocinel te voila la question ?



Eve tu vas peu être enfin avoir ta réponse sinon demande peu être a un modérateur ? bise ma belle

bon les filles et Mr j'ai récupéré mon ordi hière soir jeudi et vais enfin pouvoir vous poster la photo de Dora que j'ai fait pour le 16 Août pour ma petite petit cousine youpiiiiiiii enfin

Je pense aussi que le mieux est de poser la question à un modérateur.
Mais as-tu essayé d'aller dans "Mon Profil"
la deuxième case : "Adresse Courriel: * (Important car vous allez recevoir un émail pour valider votre inscription.)"

bizz

bonsoir, je viens de découvrir la méthode de chane (grâce à une Toinette) et c'est vraiment génial tout ca, magnifique...

j'ai voulu lire ce que vous écriviez mais il y a 3 postes quand même, c'est pas rien

le mois prochain c'est l'anniv de mon petit trésor, il aura 2 ans et j'ai pensé lui faire un gâteau avec oui-oui vu qu'il en est fan, mais j'ai pas tout bien compris à la méthode , le principe oui mais j'ai quelques questions...

le contour, vous le faite avec du chocolat?
l'intérieur du dessin, par exemple le pull rouge de oui-oui, faudrait que je le fasse avec quoi? du glaçage et du colorant, c'est ça?
et le glaçage faut le faire le chocolat blanc?

Bonsoir

J'ai fait un gâteau Oui-Oui pour l'anniversaire de mon petit-fils, que tu peux voir dans mon album (et mon avatar).

Les contours sont faits au chocolat noir fondu sans rien rajouter, moi je fais au bain-marie, d'autres au micro-ondes. Je le met dans un cornet de papier sulfurisé, certaines font les contours au cure-dents.

L'intérieur du dessin se fait soit au glaçage royal (c'est le cas du mien) soit au chocolat blanc.

Le glaçage royal se fait en mélangeant du blanc d'oeuf avec du sucre glace, quelques gouttes de jus de citron, pour obtenir une pâte qu'on colore et met dans les espaces.

Perso, je trouve que le glaçage n'est pas très bon (trop sucré) long à sécher, à l'air libre, pas au frigo, entre 12 et 24 heures. Par contre il est facile à colorer, sachant que le rouge ne sera pas rouge avec les colorants liquides du commerce vahiné, je l'ai fait au colorant en poudre acheté sur internet.

Le chocolat blanc est meilleur, il durcit très vite au frigo; Par contre, les colorants sont plus difficiles à mélanger, ça fait durcir le chocolat.

bonsoir agghora,

oui j'ai effectivement vu que tu avais fais oui-oui toi aussi

merci bien pour tes réponses

alors finalement il y a du pour et du contre pour les deux glacages, il faut voir alors...et pour le colorant c'est mieux d'acheter sur le net du colorant en poudre, il faut que je cherche ça alors...

je suis entrain de regarder pour le colorant en poudre, 45€ le bleu , c'est pas donné dis donc...

par contre je viens de trouver des plaques de chocolat coloré, ca serait possible de le faire avec ça vous pensez?

et c'est quoi du colorant liposoluble? j'ai vu que quelqu'un en a parlé hier mais je sais plus où.

Chez patiwizz, il est à 4,90 le bleu en liquide, la poudre rouge doit être plus chère.

En fait je trouve que ce sont les frais de port qui sont chers.

L'idéal est d'avoir pas loin de chez soi un magasin qui vend des produits de pâtisserie pour professionnels, mais il n'y en a pas beaucoup, ou on ne sait pas toujours où les trouver.

En poudre il est dans les 5€, je pense que c'est parce qu'il y en a moins aussi mais bon pour un 1er essai c'est suffisant.

encore une tite question , si je fais le glaçage au chocolat blanc (vu que c'est meilleur apparement) là aussi tu mets du colorant en poudre? c'est pas mieux le liquide? et donc là faut faire fondre le chocolat et ajouté des gouttes de colorants, c'est ça?...rhoooo je suis vraiment nul hein , je me suis jamais servi de colorant alimentaire

Alors là pour le chocolat, l'idéal ce sont les colorants liposolubles. Mais bon, ça demande un petit investissement.

Moi, je fais avec que j'ai, les colorants Vahiné, mon bleu liquide, le rouge en poudre.
Il faut savoir que la plupart des colorants, surtout le bleu et le rouge (enfin les miens) font durcir le chocolat, alors il y a quelques astuces qui marchent plus ou moins bien.

Mettre un peu de végétaline dans le chocolat à fondre.
Faire fondre un peu de chocolat, mettre le colorant, rajouter un peu de chocolat à nouveau.

Tout ça pour dire que ce n'est pas facile avec certains colorants, il faut faire des essais, et trouver le truc qui marche le mieux.

Petite consolation quand même, si le chocolat est devenu un peu pâteux, on peut quand même l'étaler avec les doigts, au décollage, on ne voit plus rien.

Merci pour tes réponse agghora...

justement je demandais plus haut ce que c'était le colorant liposoluble parce que j'en ai vu sur le site ou j'étais ce matin, moins de 10€ le flacon de 60g.

oui enfait toi c'est que le rouge que tu as en poudre, donc là c'est peut être moins cher que le bleu, c'était presque moitié prix je crois sur le 1er site que j'ai vu.

bon enfin d'âpre ce que j'ai compris faut faire des essais c'est le mieux, je suis allée faire des petites courses tout à l'heure et il y avait du colorant vahi** donc j'en ai pris, je vais faire un 1er essai avec ça et je verais ce que donne, d'ici l'anniv de mon petit loup j'ai le temps de voir ce qui va ou pas.

Bonjour wayatte,

Pour répondre à ta question pour les plaques de chocolat coloré, tu peux les utiliser car c'est déjà du chocolat blanc avec des colorants prêt à l'emploi.

Les colorants lyposolubles sont très cher, mais un pot, même de 60 gr, dure longtemps car tu en utilises une infime quantitée (une pointe de couteau).

Oui voilà c'est ce que j'ai pensé, donc finalement 10€ c'est pas si cher que ca vu qu'on peut s'en servir longtemps, c'est sur le coup s'il faut qu'on acheté plusieur teinte que ca revient cher mais après on les a...mais c'est quoi exactement liposoluble?

ok pour le chocolat coloré ...c'est peut être le plus simple finalement mais bon le problème c'est qu'une plaquette coûte 11€ et on a pas forcement besoin d'une plaquette complète complète pour chaque couleur donc après bha faut manger ce qu'il reste si on veut pas le perdre! lol

Bonjour

C'est à toi de voir aussi pour les colorants. En effet, il y en a beaucoup dans un flacon, il faut voir aussi en fonction de la date de péremption et l'usage que l'on a.

Alors liposolubles ça veut dire que ça se mélange dans les lipides, donc les corps gras, comme le beurre, le chololat etc., par opposition à hydrosolubles qui se mélangent dans l'eau.

merci bien pour la définition

oui justement c'est ca, je veux pas me lancer dans trop d'achat si au final je m'en sert pas, donc là déjà bha je vais voir, je vais faire un peut des essais avant l'anniv de mon loulou, si ca va bien et que j'y arrive bha là on vera, après je pourais toujours me servir des colorant pour des petites déco pour tous les anniv de la famille...et y en a plein vu que j'ai déjà 5 frère et soeurs

Alors moi j'ai trouvé ca génial comme idée et donc j'ai essayer et là catastrophe !

Quand j'ai voulou enlever le dessin de la pochette plastique lles contours en chocolat se sont cassés.
Pourtant j'ai utiliser du chocolat de qualité que j'ai fait fondre avec un peu de crème liquide.

Merci de m'aider car samedi c'est l'anni de mon fils.

Faut-il que j'utilise une autre méthode pour faire fondre le chocolat ?

Comment enlever le dessin pour le mettre sur le gâteau ?

Au secours !

Pour le chocolat, il faut le faire fondre sans rien rajouter, moi je le fais au bain-marie, au micro-ondes, ça doit marcher de la même façon.

Je pense que la crème a rendu ton chocolat plus fragile.

Une fois les contours faits au chocolat noir, il faut le mettre au frigo pour durcir, je n'ai jamais eu de problème de décollement du chocolat.

J'utilise du chocolat noir neslé dessert.

merci pour a réponse je retente le coup demain pour être au point samedi
je vous tiens au courrant