Glaçage maison recette de papounet

Agghora, c'est magnifique !

Je ne vais pas être très originale, mais bravo, vraiment . Ton gâteau est superbe !

Merci à toutes, c'est gentil.

aggorha je viens de regarder ton album tous tes gâteaux sont super beaux

Oui je suis du même avis que toi EVE!
AGGHORA tu es une pro

chouchou ton gâteau arrayec c'est à base de quoi ? je viens de consulter ton album

Coucou miss EVE
Alors c'est une pâte que tu étales finement, puis au centre de chaque morceau, tu met une farce à base d'amande. Ensuite le glaçage c'est à base de blancs d'oeufs, sucre glace et colorant.

chouchou tu peux m'envoyer la recette ? stp et la façon de faire la forme aussi il faut me l'expliquer

la pâte ressemble aux gâteaux dont tu m'as déjà donné la recette

avec les 3 boules en pâte d'amande mais le pliage n'est pas le même

Salut tout le monde!
Vos gâteaux sont magnifiques, mon Dieu j'aimerai avoir le temps d'en faire aussi !
Bref !
Je vous félicite vivement !
Bises

Salut agghora,
Pourrais tu me dire comment tu as fait pour faire les contours de oui-oui aussi fin? Même avec un petit trou dans la poche a douille, j'ai toujours des traits grossiers!
en tous cas félicitations, il est superbe!

Merci Leorelyna

En fait, je fais mes contours avec un cornet de papier sulfurisé, je ne coupe pas le bout, seulement très très peu, si vraiment ça ne sort pas.

ok, faudra que je teste cette méthode. merci.

Moi aussi il faudra que je la teste, car perso je fais tout au cure dents

Tes contours sont très beaux Chouchous, (j'ai regardé ton album), et tes gâteaux sont magnifiques je ne suis pas sûre que les contours seraient mieux au cornet.

En fait le cornet ça permet d'aller plus vite, et j'ai la flemme de les faire au cure-dents, par contre pour les espaces surtout petits, j'aime beaucoup le cure-dents.

C'est à chacune de trouver ce qui est le plus facile pour elle.

Merci beaucoup AGGHORA
Alors je reste avec mes cure dents

tu fais comment au cure dent ? Tu trempe dans le chocolat, tu dessines, tu retrempes etc ?
ça doit te prendre un temps fou !
Moi j'ai un soucis avec la poche a douille, le chocolat durcit très vite au bout de la poche, du coup ça fait des pâtés..

Coucou BELIE
Oui c'est exactement cela, comme une plume dans un plumier , tout en laissant la casserole de choc dans celle d'eau chaude
Non je ne trouve pas que cela me prenne beaucoup de temps

bonsoir chouchou tu ne m'as pas répondu snifffffffff

Ton chocolat ne devrait pas durcir si vite. Tu le fais fondre au bain-marie ou au micoro-ondes sans rien rajouter ? du chocolat noir (neslé ou même genre) ?

Pour le cornet je t'ai envoyé des liens pour les faire.

Oui ma petite miss EVE, je vais te mettre un lien. Tu vas y avoir la recette et la démarche à suivre ( PS, l'eau de rose qui est dans la recette je l'ai remplacée par l'eau de fleur d'oranger )

EVE

🔗 l'arayech + photos

merci ma petite chouchou je vais sur le lien

ok chocuchou kan elle parle d'une mesure c'est combien de grammes ?

pardon chouchou je me suis emmêlée en tapant

[quote="agghora"]

Merci bcp
Je fais fondre mon chocolat au micro ondes, avec 2cas d'eau environ, et je mélange bien pour avoir une belle pâte lisse.
Cependant il est vrai que je n'utilise pas forcément du chocolat de grande qualité.
D'ailleurs en parlant de chocolat, j'ai vu que nestlé fait du chocolat blanc pâtissier, j'en ai pris une tablette pour essayer, et faire mon gâteau aux 3 chocolats.
La dernière fois, mon chocolat blanc était devenu de la pâte, j'ai rien pu en faire.

Ah dernière question, comment vous faites pour tenir le cornet ou la poche a douille de chocolat chaud dans vos mains ? ça me brûle a chaque fois, j'ai la peau sensible au chaud, et avec des gants de cuisine, c'est pas le top coté précision !

Merci bcp pour ce post et ces conseils.

Alors, surtout pas d'eau dans le chocolat, Juste fondu. Et puis il ne faut pas trop chauffer, donc ça ne brûle pas.

Quand on fait fondre (moi je fais le plus souvent au bain-marie), je ne chauffe pas à faire bouillir, quand ça commence à fondre, je mélange à la cuillère, et on peut tremper le doigt dedans sans se brûler.

En plus, il reste longtemps à la bonne consistance.