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La macaronade

17 réponses · 7910 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 paquet de pâtes (macaronis)
  • 300g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 500ml de coulis de tomate
  • Crème liquide
  • Fromage râpé (selon le goût)
  • 1 cuillère à café de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour !

Je ne sais pas si c'est une recette connue sous un autre nom, mais ma mère nous le faisait souvent quand j'étais gosse, et elle appelait ca " macaronade ".

Compter grosso modo 20 minutes pour le plat.

Pour mon chéri et moi ( mon chéri mange pour deux je pense, les quantités sont applicables pour quatre ):
- un paquet de pâtes ( de préférence des macaronis Cligne de l'oeil )
- 300g de viande hachée
- un oignon
- un demi litre de coulis de tomate
- un peu de crème
- du fromage râpé ! ( quantité selon le goût )

Faire cuire la viande hachée avec l'oignon, la faire bien grillée. Rajouter le coulis de tomate, laisser réduire quelques minutes. Mettre un petit peu de crème ( 2 CAS je dirais ) et une petite cuillère de sucre pour éviter l'acidité.

Faire cuire les pâtes.

Mettre les pâtes dans un plat à gratin, rajouter la sauce, mélanger. Là rajouter le fromage, et le petit secret de ma maman c'était de verser un petit peu de crème par-dessus, histoire que ca gratiné encore mieux !

Pour le coup, cinq-dix minutes au four et c'est prêt Heureux

Rien de compliqué mais j'aime beaucoup, c'est assez économique et ca change un peu !
2
Miam, ça a l'air bien sympa, merci pour cette recette !

Dans le genre recette qui changent, tu as celle-ci rapide aussi :
🔗 Paëlla de coquillettes + photos

Un peu de Magie
3
on faisait un truc dans le genre, sauf que ma mère rajoutait un peu de bechamelle et de jambon
4
Hummm ça doit être super bon ça...

j"essaierais rapidement...

C'est Okey !
5
coucou
je note cette recette facile à faire, mais chez nous la macaronade se faisait avec les paupiettes de viande ou alouettes sans tête, que l'on^peut confectionner aussi : extra bon mais un peu long. il faut cuire longtemps ces alouettes dans la sauce 1 heure ou plus, sinon pour la sauce c'est à l'identique a peu près.
je prends note parceque ça va plus vite etsurement C'est bon

merci.
6
mmmh ça m'a l'air bon je vais peut-être y faire demain.
7

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Tendrement coeur BONJOUR DAISY0705 et BIENVENUE Tendrement coeur

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8
super mes loulous devrainet adoré ça,merci
9
Macaronade testée et approuvée ! cool coeur
10
On peut préparer ce plat avec du pain rassis, ce qui en ferait une panade, bien que la panade soit aussi une soupe. Économique également et qui a le mérite de recycler un reste de pain. Faire une sauce à la viande assez liquide pour bien imbiber le pain. Commencer par la sauce, puis le pain et reverser la sauce sur le pain, alternativement. Comme fromage, sur le dessus : de la mozzarelle C'est bon

Gratin de pain

La riboulade, c'est bon aussi. C'est un peu le même genre de plat rapide et économique. La riboulade avec du riz et des boulettes en sauce.

Riboulade

Sur la photo, j'ai utilisé des alouettes. La cuisson est un peu plus longue qu'avec les boulettes, mais ça change Cool
Bonne journée Anémone
11
coucou,
c'est ce que je disais plus haut, la macaronade, chez nous se fait avec des alouettes, cuisson plus longue, mais que c'est bon!

bonne journée!
12
coucou,
c'est ce que je disais plus haut, la macaronade, chez nous se fait avec des alouettes, cuisson plus longue, mais que c'est bon!

bonne journée!
genevieve49 a écrit :


Oui, Geneviève, j'ai bien lu, mais en l'occurrence, je ne parlais pas d'une macaronade, mais d'une riboulade Cligne de l'oeil
Et la riboulade se fait avec des boulettes, que j'ai remplacées par des alouettes ...
Mais l'essentiel étant de se régaler, n'est-ce pas ?
13
oui, Caloo, je me suis mal exprimé,

et la riboulade me tente bien, mais avec des alouettes car j'adore!

la recette avec le pain est pas mal aussi, moi je fais des puddings avec les restes de pain, je ne gaspille rien,

Hello, Kikou, Bonjour
14
Et c'est très bon C'est bon
Peut-être as-tu vu la recette, mais je la donne sur ce post quand même Flêche (Voir ICI) Riboulade
Le pudding, on n'aime pas trop, alors, je cherche d'autres recettes pour utiliser le pain un peu dur.
Si ça t'intéresse, en voici quelques-unes :

PanadePain perdu en italieFattoucheAvec un reste de puree

La panade (soupe de pain) - Pain perdu en Italie - Salade fattouche - Toasts : reste de pain et reste de purée Rire (lol)

Et puis, ce post Flêche (Voir ICI)Restes de pain

Bonne journée Anémone
15
Bonjour,
Caloo, quand je fais des boulettes(maison),avec du riz(sans mettre au four),je ne n'appelle pas ce plat" riboulade."

merci caloo,c'est marrant comme titre.

Je dois en faire ,prochainement,a la menthe..
Et je dirai aux jumelles :"une riboulade"

bonne journée a toutes
marie
16
Hello, Kikou, Bonjour Marie,

Ce n'est pas moi qui lui ai donné ce nom ... La riboulade est une recette originale de monsieur William Cool
C'est un plat complet, vendu en conserve, qui n'est, apparemment plus commercialisé et qui a fait l'objet d'un post voici quelques années, de personnes souhaitant en connaître la composition, pour la refaire sans doute ==> LA RIBOULADE

Il n'y a pas de menthe dans la riboulade originale, mais rien ne t'empêche d'en mettre, si c'est ton goût Cligne de l'oeil
17
caloo, c'est dans les boulettes,la menthe, ou du persil,si je n'ai pas de menthe.
bon après midi
marie
18
J'avais bien compris, mais il n'y a pas de menthe figurant dans les ingrédients de la riboulade, autant dans les boulettes qu'ailleurs confus (ennuyé)
La menthe étant toutefois différente, en goût, du persil. Je remplacerais plutôt par de la coriandre Cool
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