Petit budget et plus d'idées!

tant mieux Gbe, la maigreur n'est pas meilleure que l'obésité

C'est raisonnable Gbe, je pense que du temps où j'avais de la viande à la maison, je devais faire plus sachant que mon mari a été élevé ainsi, une viande ou un poisson à chaque repas.

Pepette, je ne dis pas que c'est mieux pour le pauvre cochon de campagne la mise à mort c'est toujours un moment pas facile mais au moins c'est ni un élevage, ni un abattage de masse.. mais bon la finalité est la même.
Un abattage respectueux pour les animaux les plus gros en tout cas, je n'y crois pas...

Une association que j'aime bien, c'est pois cassé fenouil, en soupe. ça fait une soupe pas très chère.
Ensuite libre à toi, de finir de composer ton repas

Bidi Bidi, tu as raison de parler de soupe, je fais régulièrement de la soupe avec ce que j'ai, mais souvent poireaux pomme de terre, navet et carottes plus une petite branche de céleri perpétuel, c'est bon pour le repas du soir et un peu de fromage blanc après.

pas facile de trouver du céleri perpétuel,
j'ai demandé à mon fournisseur de plantations ce printemps, il ne connaissait pas,
et pourtant c'est génial pour ajouter un bon goût dans la soupe..............

Bonjour,
je ne sais pas pourquoi, mais je te sens très hostile au végétarisme :s
Pour le pratiquer depuis plus de 20 ans, je trouve que c'est une manière assez économique de s'alimenter (du moins si on évite les produits préparés, mais ça, c'est comme pour tous les autres types d'alimentation)
L'opposition prix de la viande / prix des légumes est, à mon avis, un faux débat.
Tout le monde devrait pouvoir manger des légumes frais. Ils apportent plein de vitamines et de fibres pour le corps. Et malheureusement, dans un repas avec viande, ils sont chez beaucoup de gens réduits au rôle de garniture. Or, ils n'apportent pas le même type de nutriments. C'est d'autant + problématique que dans une alimentation économique, les gens ont tendance à consommer des céréales raffinées car moins chères (mais, du coup, pauvres en fibres).
Après, je suis d'accord avec toi, quand on a faim et très peu d'argent, on s'en fiche un peu d'avoir une alimentation parfaitement équilibrée. Je connais quelques végétariens qui ne mangent pas beaucoup de légumes non plus, à cause du prix.

Les sources principales de protéines, chez le végétarien, ne sont pas dans les légumes, mais plutôt dans les légumineuses (lentilles, haricots rouges, pois chiches,....) et les céréales. Par rapport à la viande, c'est tout de suite beaucoup plus économique Là, on peut comparer ce qui est comparable : dans les aliments de base, les protéines végétales sont moins chères.
Ceci dit, c'est vrai que souvent les recettes végétariennes font la part belle aux légumes. Il faut pouvoir garder la tête froide, préférer les légumes de saison, se rabattre sur les intemporels pas cher (oignons, carottes,...), les boites (tomates pelées,...) et garder les recettes spéciales pour + tard
Tu as beaucoup de chance d'avoir un potager
Et beaucoup de végétariens, à défaut d'avoir un potager, font pousser leurs propres graines germées (ça aussi, c'est économique).
Ajoute à ça de temps en temps un peu de fromage (c'est vrai que c'est cher pour tout le monde) et/ou un oeuf (c'est encore assez économique pour tout le monde, même si on prend des oeufs bio parce que les poules y sont mieux traitées).

Il le connaît peut-être sous un autre nom. Demande-lui de la livèche

Je n'ai pas perçu d'hostilité
C'est peut-être par manque d'informations et tu as très bien fait d'intervenir

de la livèche,
merci Heksje, sois certaine que je vais m'en souvenir

Et chez moi, ce n'est pas facile ... nous sommes un couple et ma fille de 17 ans est végétarienne ... alors, c'est toujours des plats différents : un plat pour nous, un plat pour elle ... car elle ne veut pas du jus de viande dans son alimentation même si je ne lui donne pas le morceau de viande ... c'est un peu compliqué ....

Si vous avez des idées ... je suis preneuse ...

Il fait froid, le régime d'hiver commence, on termine les récoltes au jardin, il me reste des bettes des choux des salades des navets des carottes et 500 poireaux.
Alors soupe tous les soirs et fromage blanc.
Les pommiers sont remplis de fruits, je vais en donner aux resto du C et je vais faire des compotes à congeler. Je ferai aussi des tartes aux pommes.

Hello, Channah
Tu as besoin d'idées pour quoi, exactement ?
Pour gérer la cuisine ? Des idées de recettes végétariennes ? Des idées pour cuisiner végétarien de façon économique ?
Demande à ta fille de t'aider, déjà. Qu'elle prépare son plat avec tes conseils, si elle n'a jamais cuisiné, ça lui sera bien utile + tard. Je me suis retrouvée du jour au lendemain à devoir me faire à manger toute seule, et ça a pas été facile ni toujours très appétissant au début.
De temps en temps, que ça soit elle qui fasse la cuisine et toute la famille mange un bon petit plat végétarien.
Je ne comprend pas trop ce problème de jus de viande : tu cuis tes légumes et ta viande ensemble ? Là effectivement, c'est assez problématique et je comprend que ça la dégoûte. Tu as un appareil de cuisson où tu es obligée de tout cuire ensemble ?
Quand je vais chez ma mère, si c'est un repas famillial, il y a les plats communs (salades, céréales,...) et mon petit ingrédient à moi à la place de la viande. Parfois, c'est juste un morceau de fromage, parce que ma mère n'a pas le temps de me faire quelque chose de spécial, ou alors les burgers de légumes et autres préparations végétariennes du supermarché. Mais ces trucs là reviennent vite cher si ce n'est pas occasionnel, et de toute façon, point de vue nutritif, les préparations industrielles doivent rester occasionnelles.
Avec le temps, ma mère a appris aussi quelques bonnes recettes végétariennes, qu'elle cuisine à présent très bien, et qu'elle fait quand on est juste nous 2. Ne te décourage pas