si vous aimez ce genre de recette pour le poisson, il y a aussi chez mère cotte un saumon gratiné aux herbes cuit à la vapeur.... déjà testé et très bon si vous aimez le saumon.... 
Nos repas de tous les jours (1)
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j'y vais jeter un oeil 
oui Séverine, dis-nous tout! j'adore utiliser mon appareil pour découper en dés! et demain, je dois justement aller faire le plein de légumes!
et du boulghour, j'en ai toujours! (c'est joli comme rime non?)
et du boulghour, j'en ai toujours! (c'est joli comme rime non?)
Tu le cuits comment ton saumon Sorbet et combien de temps , je n'ai pas de four qui fait vapeur ? Juste un varoma et un couscoussierouh la la 
.. en fait j'ai un four vapeur donc j'ai fait comme elle... mais à mon avis au varoma ou au couscoussier (que je ne connais que de nom) tu devrais pouvoir y arriver dans le même laps de temps non? dès qu'il y a production de vapeur, ça devrait être pareil je dirais...
.. en fait j'ai un four vapeur donc j'ai fait comme elle... mais à mon avis au varoma ou au couscoussier (que je ne connais que de nom) tu devrais pouvoir y arriver dans le même laps de temps non? dès qu'il y a production de vapeur, ça devrait être pareil je dirais...
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Recette
Boulghour aux légumes de saison
Ingrédients
Équivalences
- 1 bonne càs d'huile d'olive
- Côtes de bettes à la presse
- Feuilles de bettes à la presse
- Gros oignon rouge
- 2 belles carottes fanes
- Dose de boulghour rincé
- 2 volumes d'eau bouillante
- Cube / bouillon
- Épices au choix (curcuma, piment espagnol, mélange italien)
- Fromage râpé
alors le saumon aussi j'aime beaucoup surtout quand il n'est pas sec.
Le boulghour pour toujours : boulghour forever
pour le boulghour il s'agit du gros, pas de la semoule.
j'ai détaillé mes côtes et mes feuilles de bettes à la presse, c'est génial tout est de la même taille ainsi qu'un gros oignon rouge et 2 belles carottes fanes il faut que tout ait la même taille pour la cuisson homogène.
On peut mettre une gousse d'ail écrasée mais j'ai oublié.
je fais revenir dans 1 bonne càs d'huile d'olive tous les légumes sauf les carottes qu'on peut ajouter après ou quand on veut à son goût, pendant 5 à 10 min
puis on ajoute une dose de boulghour rincé que l'on remue bien avec les légumes pdt 2 minutes
puis on ajoute 2 volumes d'eau bouillante avec un cube / bouillon (et les carottes si on ne les a pas mises avant).
On ajoute des épices au choix pour moi curcuma, piment espagnol, et mélange italien.
On re-mélange bien on couvre et l'on laisse cuire environ 15 minutes.(voire un peu plus selon les goûts.)
Le boulghour doit avoir absorbé toute l'eau.
A la fin comme dans le vrai risotto on peut rajouter un petit peu de fromage râpé de son choix, j'ai oublié et ça ne nous a pas manqué.
Ce plat peut se servir seul ou en accompagnement d'une viande, nous avons beaucoup aimé.
Le goût des légumes est là bien comme il faut.
Le boulghour pour toujours : boulghour forever
pour le boulghour il s'agit du gros, pas de la semoule.
j'ai détaillé mes côtes et mes feuilles de bettes à la presse, c'est génial tout est de la même taille ainsi qu'un gros oignon rouge et 2 belles carottes fanes il faut que tout ait la même taille pour la cuisson homogène.
On peut mettre une gousse d'ail écrasée mais j'ai oublié.
je fais revenir dans 1 bonne càs d'huile d'olive tous les légumes sauf les carottes qu'on peut ajouter après ou quand on veut à son goût, pendant 5 à 10 min
puis on ajoute une dose de boulghour rincé que l'on remue bien avec les légumes pdt 2 minutes
puis on ajoute 2 volumes d'eau bouillante avec un cube / bouillon (et les carottes si on ne les a pas mises avant).
On ajoute des épices au choix pour moi curcuma, piment espagnol, et mélange italien.
On re-mélange bien on couvre et l'on laisse cuire environ 15 minutes.(voire un peu plus selon les goûts.)
Le boulghour doit avoir absorbé toute l'eau.
A la fin comme dans le vrai risotto on peut rajouter un petit peu de fromage râpé de son choix, j'ai oublié et ça ne nous a pas manqué.
Ce plat peut se servir seul ou en accompagnement d'une viande, nous avons beaucoup aimé.
Le goût des légumes est là bien comme il faut.
y a du dos de cabillaud dans l'air ici aussi....
Pas facile, Vahiné, mais je trouve que tu t'en sors drôlement bien.
Pas facile, Vahiné, mais je trouve que tu t'en sors drôlement bien.
ouais c'est vrai avec ton chéri qui n'est pas là ce ne doit pas être très simple tous les jours.
cpanpan 
ta recette de cabillaud j en ai l eau a la bouche !
ca tombe bien pour mercredi a midi j avais pas trop d idée en plus le dos on adooooooore
ta recette de cabillaud j en ai l eau a la bouche !ca tombe bien pour mercredi a midi j avais pas trop d idée en plus le dos on adooooooore
:kikou: gourmande miam miam mon repas préfère du foie gras repas de fête 
cpanpan très bon dos de cabillaut j'ai déjà teste.ce soir papilote de patates au pt suisses recette trouve sur site ww .pain cuit et au dessert sorbet mangue et lychee. 
cpanpan très bon dos de cabillaut j'ai déjà teste.ce soir papilote de patates au pt suisses recette trouve sur site ww .pain cuit et au dessert sorbet mangue et lychee. 
Sympa vos recettes de blettes et poissons! Je garde en mémoire Ce soir:
tarte aux poireaux et lardons ( une couche de lardons, une de poireaux cuits en rondelles et béchamel légères au gruyère)
reste de blettes en sauce tomate
Je vous dit à bientôt: mes 3 petits et moi allons mettre le souk chez mes parents pendant 3 jours!
Bonnes -petites-vacances Rosana!
Ici ce soir, une bonne salade de blé avec des oeufs durs et noisettes, rosbif cuisson basse température avec une petite sauce type hollandaise aux herbes, risotto aux cèpes...pas de dessert, pas eu le temps!
Ici ce soir, une bonne salade de blé avec des oeufs durs et noisettes, rosbif cuisson basse température avec une petite sauce type hollandaise aux herbes, risotto aux cèpes...pas de dessert, pas eu le temps!
ouf je reprends le fil ici c'est plus simple que sur papotages
à midi veau aux légumes oubliés ( d'équilibre et saveurs)
ce soir les restes plus boulgour
en dessert poires au coeur chocolat
à midi veau aux légumes oubliés ( d'équilibre et saveurs)
ce soir les restes plus boulgour
en dessert poires au coeur chocolat
bonnes petites vacances à toi Rosana : vive le souk 
Bonsoir
T as raison Docdom c'est plus rapide ici pour reprendre le cours - Je reviens de l autre post et Boudiou une journée sans y aller et 2h de lecture (j exagère!!!)
Moi aussi j adore le foie gras et je me dis qu'une fois de temps en temps en dehors des fêtes ça change de l ordinaire.
Ceci dit depuis que j'ai momix l ordinaire a drôlement changé.
Ce soir c'est restant de pommes de terre à l eau que j'ai faite en purée
1 tranche de jambon
Fromage blanc et crème de marrons ( faut finir le pot )
c'est pas très WW
Bisous les filles
T as raison Docdom c'est plus rapide ici pour reprendre le cours - Je reviens de l autre post et Boudiou une journée sans y aller et 2h de lecture (j exagère!!!)
Moi aussi j adore le foie gras et je me dis qu'une fois de temps en temps en dehors des fêtes ça change de l ordinaire.
Ceci dit depuis que j'ai momix l ordinaire a drôlement changé.
Ce soir c'est restant de pommes de terre à l eau que j'ai faite en purée
1 tranche de jambon
Fromage blanc et crème de marrons ( faut finir le pot )
c'est pas très WW
Bisous les filles
Ce midi côtelettes de cochon de lait, poireaux sauce moutarde du bouquin "A Table"
Ce soir, Verrine de chou-fleur aux oeufs de saumon,
on ne fête rien de spécial ! mais les oeufs de saumon ont une date à ne pas dépasser
Bonne journée à tous
Ce soir, Verrine de chou-fleur aux oeufs de saumon,
on ne fête rien de spécial ! mais les oeufs de saumon ont une date à ne pas dépasser
Bonne journée à tous
merci de tes bonnes recettes
bonne journée malgré le brouillard
bonne journée malgré le brouillard
hello ce midi tartiflette ma grande fille vient manger.et a 16h nous sommes invites chez mon autre fille crêpes. pour ma part j'ai fais un brownis pour le copain de ma fille qui n aime que le mien et un pave citron .j'ai prépare un gâteau sans farine pour mon amie qui viens demainpas très léger tout ca mais bon vu que je mange portion des moinneaux ca ne me gêne pas .j adoore faire les desserts et avec les moules zinzin c'est un pur régalce midi crudités momix, j'ai fait un test chou rouge pomme rouge, c'était ok ( pour moi )
oeuf dur
reste de boulgour
dessert mousse chocolat au tofu soyeux de cléa postée par rosana.
personne n'a remarqué que c'était du tofu.
gâteau farine d'avoine lait d'amande postée par severine.
il a mis très longtemps à lever, je n'avais pas de levure fraîche, j'ai mis 1 levure de boulanger déshydratée bio, ça sera pour le goûter.
aujourd'hui c'est l'anniversaire de zhom, mais pas d'idées pour le repas de ce soir.
oeuf dur
reste de boulgour
dessert mousse chocolat au tofu soyeux de cléa postée par rosana.
personne n'a remarqué que c'était du tofu.
gâteau farine d'avoine lait d'amande postée par severine.
il a mis très longtemps à lever, je n'avais pas de levure fraîche, j'ai mis 1 levure de boulanger déshydratée bio, ça sera pour le goûter.aujourd'hui c'est l'anniversaire de zhom, mais pas d'idées pour le repas de ce soir.
je pense pas a venir marquer mes menus momix ici,, c vrai que sur l'autre post,,ça caquaille bien,,mais,ça fait du bien de rire devant son écran.. zhom me dit que quand je suis au pc,,on peut tout me demander ? hummmmmmmm,,y aurait qq chose à me demander celui là que ça m'étonnerait pas...
alors ce midi : épinards à la florentine,, une 1ère.. verdict : très bon,,, j'avais 1kg 500 épinards frais bio,, au final juste pour 3 repas... c'est léger,et c'est bon... j'ai mis que 4 oeufs (sur la recette,il est noté
...et j'ai bien aimé la béchamel alors que je bois jamais de lait..c'est pas que je le digère pas,c'est l'odeur que j'aime pas..surtout chaud..
doc :j'ai lu que tu as fait le veau aux légumes oubliés ,,j'en ai fait y a qq temps,, comment sont tes patates vitelottes à la fin ????? car ,comme moi j'ai trouvé qu'on les retrouvés pas ,,elles avaient fondues,, j'ai pensé que pour la prochaine tentative,je les mettrais que 10 mn avant la fin de cuisson ...
hier soir : quiche aux endives-ricotta ,,, déjà fait 1 fois,, c'est bon,on s'habitue à la texture d'endives purées...j'ai mis aussi dedans les restes du poulet de dimanche,coupés en ptits morceaux,,, ca fait un plat complet.
alors ce midi : épinards à la florentine,, une 1ère.. verdict : très bon,,, j'avais 1kg 500 épinards frais bio,, au final juste pour 3 repas... c'est léger,et c'est bon... j'ai mis que 4 oeufs (sur la recette,il est noté
...et j'ai bien aimé la béchamel alors que je bois jamais de lait..c'est pas que je le digère pas,c'est l'odeur que j'aime pas..surtout chaud..doc :j'ai lu que tu as fait le veau aux légumes oubliés ,,j'en ai fait y a qq temps,, comment sont tes patates vitelottes à la fin ????? car ,comme moi j'ai trouvé qu'on les retrouvés pas ,,elles avaient fondues,, j'ai pensé que pour la prochaine tentative,je les mettrais que 10 mn avant la fin de cuisson ...
hier soir : quiche aux endives-ricotta ,,, déjà fait 1 fois,, c'est bon,on s'habitue à la texture d'endives purées...j'ai mis aussi dedans les restes du poulet de dimanche,coupés en ptits morceaux,,, ca fait un plat complet.
doc :j'ai lu que tu as fait le veau aux légumes oubliés ,,j'en ai fait y a qq temps,, comment sont tes patates vitelottes à la fin ????? car ,comme moi j'ai trouvé qu'on les retrouvés pas ,,elles avaient fondues,, j'ai pensé que pour la prochaine tentative,je les mettrais que 10 mn avant la fin de cuisson ...
éve80 a écrit :
je suis d'accord avec toi, je n'avais pas de vitelottes, j'ai mis d'autres pdt mais elles avaient complètement fondues dans la sauce. comme j'avais lu qu'il fallait cuire les pdt avec les topinambours pour éviter les soucis de digestion, j'ai fait comme c'était marqué ( en même temps je me suis souvenue seulement à la fin de ton commentaire
), mais sans la pomme de terre la sauce ne risque-t-elle pas d'être trop aqueuse? zhom a pas aimé les filles non plus, la prochaine fois je mettrai du panais mais pas de topinambour.
j'en ai encore plein mon panier bio...tout à l'heure à la distribution, on a bien ri...tout le monde avait eu des soucis avec ce légume, limite cause de divorce...
ce midi crudités momix, j'ai fait un test chou rouge pomme rouge, c'était ok ( pour moi )
oeuf dur
reste de boulgour
dessert mousse chocolat au tofu soyeux de cléa postée par rosana.
personne n'a remarqué que c'était du tofu.
gâteau farine d'avoine lait d'amande postée par severine. il a mis très longtemps à lever, je n'avais pas de levure fraîche, j'ai mis 1 levure de boulanger déshydratée bio, ça sera pour le goûter.
aujourd'hui c'est l'anniversaire de zhom, mais pas d'idées pour le repas de ce soir.
oeuf dur
reste de boulgour
dessert mousse chocolat au tofu soyeux de cléa postée par rosana.
personne n'a remarqué que c'était du tofu.
gâteau farine d'avoine lait d'amande postée par severine.
il a mis très longtemps à lever, je n'avais pas de levure fraîche, j'ai mis 1 levure de boulanger déshydratée bio, ça sera pour le goûter.aujourd'hui c'est l'anniversaire de zhom, mais pas d'idées pour le repas de ce soir.
docdom a écrit :
Coucou doc tu peux me donner ta recette de chou rouge râpé ??
Merci
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Recette
Salade de chou rouge et pomme
Ingrédients
Équivalences
- le quart d'un petit chou rouge
- une petite pomme rouge bio avec la peau sans le trognon
- 2 c à s d'huile de tournesol
- sel
- poivre
- 1/2 cuiller à café de moutarde
valerie49, c'est du bidouillage momix, j'ai mis le quart d'un petit chou rouge et une petite pomme rouge bio avec la peau mais sans le trognon, 2 c à s d'huile de tournesol, sel poivre 1/2 cuiller à café de moutarde et j'ai momixé 5 sec vit 5. tu surveilles et tu adaptes à ton goût.
ottoki vient de poster une recette de chou blanc pommes noisettes, regardes si ça te convient mieux.
en tout cas l'association chou et pomme est excellente, au goût et pour la santé.
ottoki vient de poster une recette de chou blanc pommes noisettes, regardes si ça te convient mieux.
en tout cas l'association chou et pomme est excellente, au goût et pour la santé.
valerie49, c'est du bidouillage momix, j'ai mis le quart d'un petit chou rouge et une petite pomme rouge bio avec la peau mais sans le trognon, 2 c à s d'huile de tournesol, sel poivre 1/2 cuiller à café de moutarde et j'ai momixé 5 sec vit 5. tu surveilles et tu adaptes à ton goût.
ottoki vient de poster une recette de chou blanc pommes noisettes, regardes si ça te convient mieux.
en tout cas l'association chou et pomme est excellente, au goût et pour la santé.
ottoki vient de poster une recette de chou blanc pommes noisettes, regardes si ça te convient mieux.
en tout cas l'association chou et pomme est excellente, au goût et pour la santé.
docdom a écrit :
Merci c'est ça que je cherchais !
A+
doc :j'ai lu que tu as fait le veau aux légumes oubliés ,,j'en ai fait y a qq temps,, comment sont tes patates vitelottes à la fin ????? car ,comme moi j'ai trouvé qu'on les retrouvés pas ,,elles avaient fondues,, j'ai pensé que pour la prochaine tentative,je les mettrais que 10 mn avant la fin de cuisson ...
éve80 a écrit :
je suis d'accord avec toi, je n'avais pas de vitelottes, j'ai mis d'autres pdt mais elles avaient complètement fondues dans la sauce. comme j'avais lu qu'il fallait cuire les pdt avec les topinambours pour éviter les soucis de digestion, j'ai fait comme c'était marqué ( en même temps je me suis souvenue seulement à la fin de ton commentaire
), mais sans la pomme de terre la sauce ne risque-t-elle pas d'être trop aqueuse? zhom a pas aimé les filles non plus, la prochaine fois je mettrai du panais mais pas de topinambour.
Chez moi, on a aimé,,bon,,fifille pas là mais elle aurait aimé ,,tout ce qui est légume passe facilement ,ce sont les desserts qu'elle aime le moins..
je pense qu'il faut quand même des pdt pour doner une bonne sauce oncteuse et un peu épaisse..Moi,j'avais doublé la quantité de topinambours,(aie,aie sur la digestion arfff,, jamais pas mis de bicarbonate non plus)et + de panais car j'avais pas rutabagas..j'en ai encore plein mon panier bio...tout à l'heure à la distribution, on a bien ri...tout le monde avait eu des soucis avec ce légume, limite cause de divorce...
docdom a écrit :