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Régime et Thermomix...?

Page 110/375 · 9369 réponses · 157364 vues

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pleure pas physalis...de toutes façons à la montagne il fait trop froid...tu seras bien mieux devant ta cheminée Plié de rire Bisou Bisou
schipsili a écrit :


Plié de rire … J'ai moins froid à la montagne qu'ici!… le ressenti est différent… ( l'humidité )…
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Moi c'est pour Mardi soir… pour celui au sel je préfère … l'assaisonnement est mieux diffusé…… celui cuit à l'eau n'est pas encore cuit … pour l'instant il marine avec le sucre sel poivre… cuisson demain soir… en ce qui te concerne pour le 25 au soir … vendredi pas de problèmes…
-Physalis- a écrit :


merci Clin d'oeil
vais essayer à l'eau je crois. ça changera du gros sel et puis je n'ai plus de compresses Plié de rire
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J'ai oublié de vous dire … ( j'en ai parlé sur l'autre post )… cet A.M. j'ai fait la brioche nuage… trouvée sur le WWW de SORBET… EXTRA … un nuage!… en MAP programme pâte… cuisson au four … définitivement adoptée Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! …
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J'ai oublié de vous dire … ( j'en ai parlé sur l'autre post )… cet A.M. j'ai fait la brioche nuage… trouvée sur le WWW de SORBET… EXTRA … un nuage!… en MAP programme pâte… cuisson au four … définitivement adoptée Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! …
-Physalis- a écrit :


c'est vrai qu elle est bonne. j'ai eu des soucis de pâte mais j'ai fini par l avoir Plié de rire Plié de rire
d ailleurs je devrais avoir des soucis aussi avec la brioche étoile.

schuth pas trop difficile cette pâte??
tu la faites dans momix,?
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je viens de lire la recette 2 fois et franchement...
moi à peur bouhouhouh bouhouhouh bouhouhouh
ça parait simple, c'est vrai mais moi j'ai des soucis quand je fais les pâtes dans mon kitch! alors là faut diviser la pâtes en 3 et réussir a faire 3 cercles. Shiruken (Ninja) Shiruken (Ninja)
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je vais voir ca...
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tu as peur de quoi gourmande ? la recette de sorbet ?
moulino45 a écrit :


suis partie dans mon truc et j'ai oublié de préciser que c était la recette de la brioche étoilée de noël dont je parlais Plié de rire

La recette de ssorbetn est pas compliquée.
Ma pâte était juste trèèès molle.
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Bonsoir

Même pas pu rattraper mon retard de lecture encore aujourd'hui... je vais pas tarder à tomber raide !
Heureusement vacances bientôt.

J'ai parcouru le débat d'hier vite fait... j'aurai bien aimé participer mais trop fatiguée ...

Andrée, Gourmande si je me couche plus tôt c'est pire, le sommeil ne vient pas, je m'énerve alors c'est pas mieux finalement Je suis malheureux

Moi aussi je ne reçois plus les billets d'un blog que j'aimais bien... 3ème fois que je me réinscrit, alors cette fois je laisse tomber (pourtant j'y suis pour rien ! Malheureux (triste) )

Pour le foie gras je vais l'acheter samedi chez Picpic moi même.
Petite question ?
Il est assez assaisonné ? vous ne rajoutez pas un peu de sel quand même Question

Fini pour moi ce soir je coupe !
Bonne nuit Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Modifié (déc. 2013)

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ok gourmande et je trouve ou ? chacune ds son truc... Plié de rire Plié de rire
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ok gourmande et je trouve ou ? chacune ds son truc... Plié de rire Plié de rire
moulino45 a écrit :


je te fais un mp
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Bonne nuit les filles

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bisou
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merci pour l'adresse gourmande et bonne nuit Bisou
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Pour le foie gras je vais l'acheter samedi chez Picpic moi même.
Petite question ?
Il est assez assaisonné ? vous ne rajoutez pas un peu de sel quand même Question
violaine1 a écrit :


Si tu prends le déveiné IGP, il est nature.
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coucou du matin!

moi j'ai pris un monfort dans mon U...il est déjà mariné...punaise j'ai un doute Siffle bouhouhouh Plié de rire ...j'espère qu'il sera bon...et il s'est ficelé un peu gros...j'en aurais peut être pas assez...je dois encore étudier la chose...

pas encore regardé la recette de la brioche étoile...j'espère que c'est pas trop compliqué...j'aime pô cette histoire de cercle...vais aller voir....

bonne journée...
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ah oui...je vois l'histoire des 3 cercles...ben ça me tente bien...
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Bonjour à toutes
Je vois que chacune est bien occupée
Bonne journée à toutes
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt bonjour à toutes

pas motivée jusqu'à maintenant je retrouve enfin la frénésie de noël qui va me permettre d'avancer et je vais quand même penser à décorer ma salle

1 ère fournée de biscuits faite ... avec mes blancs d'œufs j'ai finalement fait des rochers coco *
je les ai planqués avant le retour de mon mari hier soir Très heureux

hier après midi , munie d'une liste bien précise je suis partie en courses ....que de monde dans mon U !et tout le monde se retrouvait dans les mêmes rayons

je suis avec intérêt votre discussion sur les macarons
merci gourmande pour l'info congélation Bisou

ça aussi ça m'intéresse du coup je pense prévoir la fabrication pour dimanche matin et les congeler

reste à voir si j'ai encore assez de place dans le congélo Songeur, pensif

pas facile de prévoir pour 16 personnes pour plusieurs jours ...une fois que j'aurais mon monde à la maison je ne pourrais et n'aurais plus envie de passer mon temps en cuisine

superbe brioche étoile ...suis pas sure d'y arriver je vais plutôt tenter celle de sorbet qui fait aussi l'unanimité

à plus tard ...bonne journée à toutes
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ah j'oubliais

hier soir on m'a envoyé une recette de nougat adaptée au TM
si ça vous intéresse je peux vous copier la recette
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Cafetière,toutes les recettes nous intéressent Très heureux

Tocartang,pour recoudre le chapon,j'utilise de la ficelle à rôti et une grosse aiguille

Moulino,je ne mets pas mes macarons à cuire sur plusieurs plaques et c'est impec,je les dresse sur un papier cuisson,et je les mets au four sur une plaque froide.
les macarons se congèles très bien,avec ou sans la garniture,c'est très intéressant de pouvoir en faire à l'avance.

Mamina,bravo pour ta persévérance au régime et tes résultats Bravo !
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cc toutes

cafetière, c'est aussi ca le forum, une grosse machine a motivation et tentations Très heureux
recette nougat Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

j'avair aussipense aux rochers coco, histoire de régresser encore un peu plus dans le souvenir d'enfance Rire (lol) (c'est ma soeur qui vient passer noël Rire (lol) )

bon alors si vous faites les macarons sans triple plaque c'est quoi mon pb ? la ventilation + forte ? 145 c'est la bonne température - ils ne sont pas cuits au milieu, + ils brunissent... Choqué, hein ?, comment ?

auj panettone, mais je pense que je vais tenter les brioches de sorbet, et l'étoile de noël...
pensez vous que je puisse la faire avec autre chose que du choco a tartiner ?
gourmandesi tu crains ton kitch pour la pâte, tu peux la faire au tm non ?

bonne journée a toutes Hello, Kikou, Bonjour
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Bonjour les filles! Très heureux

Schipsili, c'est super de la part de cette dame! C'est Okey !
auj panettone, mais je pense que je vais tenter les brioches de sorbet, et l'étoile de noël...
pensez vous que je puisse la faire avec autre chose que du choco a tartiner ?


Tu peux prendre, je pense, de la confiture, ou pourquoi pas de la crème pâtissière (avec raisins secs, comme le chinois Cligne de l'oeil ) ou ne rien mettre.
22 Recette

Nougat Blanc aux Amandes Torréfiées

Ingrédients Équivalences
  • 1 blanc d'œuf
  • 400 g miel liquide
  • 200 g amandes entières non émondées
Recette certifiée 100% sans IA
sitôt dit sitôt fait...je précise que je n'ai pas testé la recette

• NOUGAT BLANC
1 blanc d'œuf
400 g miel liquide
200 g amandes entières non émondées
2 feuille papier azyme
Ajouter à la liste de courses
1 h 10 min Préparation 10 min Cuisson 1 h
5

Préparation
Préparation du nougat
1.Mettre le blanc d'œuf dans le bol du Thermomix avec le fouet, vitesse 2 pendant 10 secondes

2.Toujours avec le fouet, ajouter 400g de miel liquide vitesse 2, 60 minutes 100 degrés.

D'abord d'aspect très liquide, ressemblant exactement à du miel, le nougat épaissi et éclaircit très progressivement durant ces 60 minutes... patience !

3.Pendant ce temps faites torréfier doucement vos amandes au four en les plaçant à plat sur une plaque 10 minutes à 150 degrés (un peu plus longtemps si vous voulez des amandes plus foncées au goût plus fort)

4.Quand le Thermomix a fini, ouvrir le bol, insérer les amandes torréfiées et les incorporer doucement à la pâte de nougat avec la spatule (vous pouvez aussi choisir de transvaser votre pâte de nougat dans un autre bol pour faire le mélange des amandes, ainsi vous ne serez pas gêné par les lames mais ça fera un bol de plus à laver... et autant prévenir le nougat c'est dur à laver !)

5.Dresser le nougat : poser une feuille de papier azyme dans un cadre à gâteau rectangle, verser le nougat, aplatir avec la spatule et remettre une feuille de papier azyme.
Placer au frais pour que le nougat prenne (ce nougat est dur quand il est conservé au frigo et s'attendri à température ambiante)
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merci cafetière C'est Okey !
je crains tout de même pour le fouet... une pâte de nougat , c'est lourd...

merci andree, plus de raisins secs pour moi, je pense a la pâte de speculoos, ou peut être rien...
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bonjour les filles

Holà la j ouvre le post et qu est ce que je vois...
Une recette de nougat. Fiesta
Merci cafetière Bisou
60 mns! Va pas trop chauffer momix bouhouhouh
Les macarons je les congèle à plat et ensuite je les mets en boîte.

Andrée ce matin sur gigi -300 g.

moulinoje ne sais pas adapter toutes les recettes à momix.
Les rochers coco hum! c'est bon aussi.
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moulino je ne sais pas adapter toutes les recettes à momix.
il est écrit en fin de recette que tu peux prendre n'importe quelle recette de pain au lait ou de brioche.. c'est une histoire de présentation en fait.....mais ca en jette : Héhéhé