Régime et Thermomix...?

Pour la brioche étoile , je fais une pâte à brioche pas trop hydratée qui reste assez ferme pour le façonnage.
Je n'ai pas pris la recette de la pâte originale avec 700 g de farine pour préserver les forces de MOMIX qui en aura encore bien besoin ces jours ci.

Après la première levée, je dégaze et mets le pâton au frigo pendant au moins une demi heure, ce qui permet de le raffermir et de faciliter les manipulations.
La recette de la brioche de Nathan peut convenir.
J'aime bien le pétrissage assez long et l'introduction du beurre dans un deuxième temps.
🔗 Recette Thermomix: Brioche + photos

Ou la pâte du chinois de SCHIPSILI
🔗 Recettes thermomix (4)

Pour le façonnage, tordre chaque brins de l'étoile 2 fois sur lui-même, une fois vers la droite, le suivant vers la gauche.

Pour la garniture, j'ai pris du nutnut, je n'oserais pas mettre une crème pâtissière, trop mou... Pourquoi pas un hachis de noix, noisettes., cannelle ,comme pour le KRINGLE estonien, ou une confiture de fruits rouges ....

Temps pourri aujourd'hui, mais Schipsili, on ne passe pas nos journées au lit
j'ai vu de belles tentations! brioche, nougat,etc
Par contre c'est vrai que 60 mn, ça paraît vraiment énorme!
J'avais fait aussi un kringle estonien que j'avais adoré!

Si c'est le mien, c'est normal, je ne poste rien en ce moment
Fiston arrive tout à l'heure il est dans le train!
Et demain, on monte tous ensemble, on essaiera de partir tôt!
Pour la balance collective, c'est vrai qu'on devrait attendre la fin des fêtes pour la mettre à jour...
Bon... sinon, pas grand chose à raconter, mais je vous ai lues
A bientôt

ola on ne va plus te voir , tu étais déjà mince

vous avez été plusieurs à avoir fait un sapin en hauteur en pain d'épices ou autres, avec des emportes pièces en étoile
Vous avez vu celui a plat de chez hanane mignon tout plein , je crois que je vais copier

un coucou a toutes .

Ben moi c'est la cata, je vous dis même pas la balance ce matin j'aurai pas du
donc je fais faire pencher dangereusement la balance collective +1kg5 par rapport à mon poids de forme...
plus un coup de blues avant
pff j'aime paaaas les fêtes;
j'ai qu'une hâte que mes enfants soient tous là.

schuth super brioche.
Dis moi, que penses tu de la recette de nougat?
Tu penses qu entre le fouet et la t° il n y a pas de pb?
Merci pour les liens. Je vais étudier ça.
Maminapour l instant ça va encore et j aimerais bien continuer à perdre encore un peu au grand dam de Gazou
Tu viens de me faire penser que j'ai acheté un emporte pièces pour faire un sapin en 3D.
Faut que je le sorte et que j essaie une recette.
vais aller voir chez hanane.
gamine
titbebetesuper!! la famille va être au complet.
Tu vas te régaler. Profites en bien

Ce midi
omelette champignons et frites au four.
Pas le temps de faire autre chose

Bon appétit à toutes

docdom je ne t avais vue.
Tu vas te ressourcer auprès de tes enfants.
Profites en et tu verras après les fêtes pour te reprendre en main

i vite fait avant de repartir au boulot..
ce matin pas de perte mais pas de prise de poids non plus donc ça va , car cette semaine 3 repas de "fêtes" avec une hausse d'un kilo dès le deuxième repas donc finalement je suis bien contente de dmoi. ça reste stable.
donc andrée pour moi cette semaine 0 ...

schipsili sympa lez cadeau


doc tes enfants vont te ressourcer

ici aussi pas le moral allez savoir pourquoi

que de jolies choses a manger . félicitations les filles.

allez je file faire un peu de ménage avant de repartir bosser.

bonne journée a vous toutes. et ça fait du bien de vous lire même si je ne réponds pas a tout le monde

la personne qui m'a envoyé la recette du nougat doit le faire ce soir ...j'en aurais des nouvelles demain

pas fait grand chose ce matin ...entre le téléphone et les visites j'étais passablement occupée

docdom dès que tes enfants seront auprès de toi tu verras les choses sous un autre angle

on peut profiter sans vraiment abuser et dès janvier on se remet au vert

Tu as la possibilité de faire en sucré ou salé.Chez moi, tu trouveras la version salée, mais pour avoir testé aussi la version sucrée c'est très bon aussi. Cette recette avait à un moment fait le tour de la blogosphère et à la maison nous avions eu un vrai coup de coeur!

Bonjour à toutes,
J'ai lu quelques pages, et vu une belle brioche étoile, Schuth.

J’ai envie de faire une bûche de noël avec la recette de mousse de Bailey’s sur biscuit fondant, du livre délices en reliefs de Guy Demarle.
Mais alors je ne sais pas comment m’y prendre pour la déco. Dans la recette, on commence par le déco sur le tapis relief et on monte le gâteau à l’envers.
Moi, je vais mettre la mousse dans la gouttière, puis le biscuit. Je ne peux pas commencer par la déco car si je mets le tapis relief dans la gouttière, ma bûche va être toute pitite. Alors je réfléchis depuis hier, mais rien…, je sèche.

Dites les filles qui ont une cheminée, vous faites rentrer combien de bois pour l’hiver
Zhom veut que je m’en occupe cet après-midi, mais je ne sais pas ce que je dois faire livrer.

Coté poids, j’arrive à le maintenir en me faisant de petits plaisirs, chocolat, biscuit maison... en quantité raisonnable.

à toutes celles qui en ont besoin.

Moi, je ne sais pas vous mais je passe mon temps à courrir partout sans avancer...
Le soir, entre les paquets à emballer une fois que les loulous sont au lit, la journée des réunions à droit à gauche, et un peu de cuisine pour tester des recettes pour le réveillon, je suis
Aujourd'hui, je teste la brioche à effeuiller glacée au citron
Hier soir, j'ai fait un petit menu test : petit flan au foie gras, st jacques aux endives et fruit de la passion, et mousse à la passion pour digérer le tout
Schipsili, super sympa ta patronne, comme quoi, elle t'apprécie !
Bon, je repars, plein de repassage en retard

Moi, je vais mettre la mousse dans la gouttière, puis le biscuit. Je ne peux pas commencer par la déco car si je mets le tapis relief dans la gouttière, ma bûche va être toute pitite. Alors je réfléchis depuis hier, mais rien..., je sèche. confus (ennuyé)

change de gouttière... c'est vrai que les gouttières de pâtisserie sont petites... si tu prends une bouteille type eau (2l), elle fera gouttière+ grande et tu pourras y déposer ton tapis non ?

sinon je ne vois qu'une deco post démoulage...

c'est quoi la brioche à effeuiller glacée au citron ?

Un truc qui semble délicieux mais la mienne n'est pas terminer. Je la publie dimanche

doc, je commençais a me dire que ton absence durait...
ho ho ho haut les coeurs, les enfants qui rentrent, c'est home sweet home

trouvée... ca a l'air bien sympa aussi

tu connais pas ? y'a pas que le boite, le panettone est divin ! c'est la marque Mott@ ! les autres années, elles sont rondes avec des paysages de neige (dessinés) ou des trucs de Noël ! le reste de l'année, elles sont dans des boites en carton, carrées.

tu as essayé de supprimer l'ordi le soir ? c'est la première des choses ! ensuite, as-tu essayé la mélatonine ? hormones du sommeil.

Coucou!

C'est noté, gourmande! maintenant, tu es en négatif.

Pourquoi arrêter la balance? Ce serait arrêter la motivation pour celles qui en ont ... celles qui veulent faire une pause la font, les autres peuvent continuer...
C'est vrai que pour docdom, ça fait mal! ... mais ça fait un certain temps que tu ne t'étais pas pesée, me semble-t-il? Ah, non, 1,5 kg, ce n'est pas ce que tu as pris! (donc je ne note pas?)
Fancach, pour toi, c'est donc - 0!



Cela dépend de ce que tu mets dans le tapis relief: si c'est une couverture chocolat, peut-être peux-tu la préparer à l'avance en enroulant ton tapis garni autour de la gouttière avant que le chocolat ne soit solidifié ... Si c'est de la génoise, couler la pâte dedans avec le cadre, et faire prendre la forme après cuisson. Je n'ai jamais essayé, mais ça me semble faisable...

cafetière: merci pour le nougat!

Docdom,c'est chouette quand les enfants reviennent...je récupère demain mon grand fils qui vient de Toulouse et ce soir ma fifille qui est en vacances

et lundi,je pars avec tout mon petit monde fêter Noel chez ma soeur...cool!

je ne sais pas si je pourrai repasser d'ici là,donc je vous souhaite à toutes de bien belles fêtes et de bons moments avec ceux que vous aimez

contente de te "revoir" Titbebete !

Bonjour les filles !

mince je ne sais plus de quoi on parlait, là !

4 à 5 stères, dixit le zhom !

Andrée, pourrais-tu me redonner toutes mes pesées, comme tu le fais si bien, parceque je crois que je me suis trompée ! je me pèse tous les jours, et le note sur mon petit carnet où je note les médocs que je prends chaque jour, et les activités physiques, bref, j'ai peut-être pris les bons chiffres ces dernières semaines !
merci