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Régime et Thermomix...?

Page 95/375 · 9369 réponses · 157364 vues

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J'ai encore une question, j'aimerai acheter une cocotte en fonte pour faire mijoter de bons petits plats.
J'ai pensé prendre la marque le creux zé, qu'en pensez vous, y a t il mieux Question J'en voudrai une de très bonne qualité afin de ne pas revenir dessus.
elliane a écrit :


Le Creuset, Staub ont une réputation bien établie. J'en ai 3 sans marque qui me donnent toute satisfaction depuis très longtemps... sauf que maintenant, je n'arrive plus à les porter! confus (ennuyé)

Hier j'ai fait les hamburger du livre demarle pains et snacking, c'était excellent Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! , le pain est un peu brioché. Le chéri de ma fille arrive en fin de semaine , elle m'a demandé d'en refaire pour lui.
Je vais garder la même proportion de pâte, mais je vais en faire 8 au lieu de 6 car il étaient vraiment énormes.
Mais je ne sais pas comment m'organiser car je vais faire la pâte, ensuite la levée, ensuite il faut diviser en 6 pour remettre lever dans le moule grands ronds, je vais diviser en 8.
Je ne pourrai donc pas mettre les 8 à cuire ensemble Songeur, pensif .
Est ce que, si je mets les 2 derniers dans le garage pendant la cuisson des 6 premiers, afin de frener la levée, je pourrai les remettre au four après sans problème Question Question Question
Je ne sais pas si je me suis fait comprendre mais j'aimerai avoir vos avis SVP. Très heureux
elliane a écrit :


Tu peux même les mettre au réfrigérateur.
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Vous mets mes loulous.
Certaines vons les trouver changer.
gourmande63 a écrit :


Ah oui, en effet! Ils sont complètement craquants! Tendrement coeur

Le Velouté de carottes miel-gingembre est extrait du livre "Les soupes en 4 saisons"
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merci Gourmande
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Ils sont adorables et trop mignons Gourmande! Père Noël et son renne. de très belles photos!
Les cocottes en fonte, chez moi aussi c'est le creus*t et staub.... je pense qu'elles se valent et dans la qualité et dans le prix! Clin d'oeil
Doc, il est tout mimi ce chiot!; tu as bien fait d'accepter! Heureux
Vais mettre mon repas à cuire.... j'ai faim! Intéressé
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Elliane : je veux bien la recette aussi des hamburgers,,me tentait ce livre,mais,l'addition était déjà bien salé en novembre..
pour ta cuisson,tu peux pas mettre sur 2 grilles dans ton four. Ou alors 4 par 4. la cuisson est rapide,pas de risque pour la 2ème levée.

gourmande : oui,ils ont bien changé tes loulous,,ce n'est plus des bbs.

Pour la cocotte,pense tout simplement à vérifier que le bouton du couvercle ne soit pas en plastique,mais en fonte,,car,si tu comptes mettre ta cocotte fermée au four,,ça va fondre,,j'avais pas fait gaffe,quand j'ai acheté celle de ma b-f,,il a fondu.

sinon,,bientôt,,va y avoir la mijoteuse chez aldo,,la dernière promo date de février 2012

ce soir,j'ai ressorti le pie&co,,ça faisait un bail qu'il était dans le placard,même oublié.
des tourtes aux blettes -poulet sont en cuisson,,ça sent bon.
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Docdom: j'espère que tu as bien eu mon MP...
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On dirait que ça refonctionne!
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Gourmande, ils sont adorables moi je trouve qu'il ont les mêmes yeux, et qu'ils se ressemblent pas mal.
SiroMix a écrit :


siromix, je disais ça par rapport au fait qu'ils sont jumeaux !
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et oui gourmande, ça y'est !
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Voila la saison 2 des Pâtissiers est finie.

Docdomle kouglof a fini de cuire et je suis étonnée de la texture intérieure.
J en avais fait un l'année dernière et rien à voir avec
celui de Felder.
ça me donne plus l'impression d'une mie de brioche.
Tu te rappelles du tien?

Vais regarder la 2ème partie des Pâtissiers, suis pas fatiguée encore.

Bonne nuit les filles
Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bisou
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En ce qui concerne les cocotes en fonte, j'ai une Pa--B---se dechez Le---er moins cher et comme les autres inusable, aussi épaisse
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Coucou, pour la cocotte en fonte, pareil que les autres, j'ai deux tailles depuis pffffffffff
et ça ne bouge pas.
Bonne journée à toutes Bisou
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coucou du matin!

impossible d'arriver jusqu'à vous hier soir....j'avais tout lu et tout répondu et au moment d'envoyer....rien à faire, ça voulait pas Super en colère ...tant pis

juste doc...c'est bien pour le chien...et ne t'inquiète, il ne "remplace" pas gucci...partout où j'emmène pepsi...lucky vient aussi...j'aime à croire que ton toutou est heureux dans une autre famille...

et gourmande...pas envie de faire le foie au gros sel...j'avais essayé le magret sèché...impossible de le manger...

pour le reste je me souviens plus...je reprend donc ma lecture...
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elliane j'ai déjà tremarqué aussi que les proportions demarle étaient très grandes...et c'est aussi un problème à la cuisson quand tu n'as pas deux moules... confus (ennuyé) ...je ne sais pas...peut être trop froid d'un coup le garage...quoique ...pourquoi pas...
bon heu...pour les cocottes en fontes c'est staub hein...en même temps l'usine est pas loin de chez moi...alors je leur fait la pub...très très bonne qualité...chère... Choqué, hein ?, comment ?

gourmande... Choqué, hein ?, comment ? ....ils sont si grands tes loulous....trop mimi Bébé de Noël

ah oui...et aussi eve... Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie

bonjour perlin...il ne me semble pas te connaître...alors bienvenue ici Cligne de l'oeil

bonne journée...
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt …

GOURMANDE ils ont bien grandi tes loulous… toujours aussi mignons…

SCHIPSILI le foie gras cuisson au sel est pourtant inratable… mais il faut aimer le mi cuit…

Cette année j'expérimente une autre façon de le faire … la cuisson à l'eau … d'une simplicité enfantine … à suivre…
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Hello, Kikou, Bonjour

En ce qui concerne les cocotes en fonte, j'ai une Pa--B---se dechez Le---er moins cher et comme les autres inusable, aussi épaisse
perlin a écrit :


Bienvenue Perlin! Anémone
Je n'ai pas compris la marque de ta cocotte confus (ennuyé) il manque trop de lettres peut-être?

Ah, oui, pas moyen d'accéder à ST hier soir! confus (ennuyé)

Ce matin, je vais marcher et cet AM, si je peux (le peintre sera là), je m'occupe du sapin.

A propos du peintre: il a tellement bien protégé hier, pour poncer (il a même obturé les espaces sous les portes, puis aspiré aussitôt), que je n'ai pas la moindre poussière de plâtre qui soit arrivée dans les autres pièces! Je bondis de joie j'espère qu'il en sera de même pour la suite! Un peu de Magie
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Bonjour,

Merci de vos conseils pour la cocotte. J’ai une super réduc sur le chouchou, -124 euros. Il fallait un minimum de 298 euros, alors j’ai commandé, en plus, des tapis de bain, cadeaux de noël pour ma ma BM . Cligne de l'oeil

éve80 , j’ai commandé la cocotte doufeu le creuset 32 cm, elle a des poignées et pas de plastique, c’est vrai que c’est un détail auquel je n’aurai peut-être pas pensé, merci. C'est Okey !

Gourmande, ils sont trop choux tes p’tits bouts , c’est une super période pour les enfants en bas âge, ils sont émerveillés par cette féerie de noël

.
Tu peux même les mettre au réfrigérateur.
Andrée a écrit :
Oui, j'ai pensé garage car il me dépanne bien lorsque le frigo est plein. Cligne de l'oeil
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elliane j'ai déjà tremarqué aussi que les proportions demarle étaient très grandes...et c'est aussi un problème à la cuisson quand tu n'as pas deux moules... confus (ennuyé) ...je ne sais pas...peut être trop froid d'un coup le garage...quoique ...pourquoi pas...Tu sais ils ne vont y rester que 15 mn, je pense qu'en ce moment j'ai la même température dans le frigo et le garage Cligne de l'oeil
bon heu...pour les cocottes en fontes c'est staub hein...en même temps l'usine est pas loin de chez moi...alors je leur fait la pub...très très bonne qualité...chère... Choqué, hein ?, comment ? Il n'y a pas cette marque chez le choucou et vu le montant de ma réduc, j'ai foncé pour commander. Très Heureux
schipsili a écrit :
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Hello, Kikou, Bonjour
Bienvenue Perlin! Anémone
Je n'ai pas compris la marque de ta cocotte confus (ennuyé) il manque trop de lettres peut-être?
Andrée a écrit :

Moi non plus.
Bienvenue Perlin.
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A propos du peintre: il a tellement bien protégé hier, pour poncer (il a même obturé les espaces sous les portes, puis aspiré aussitôt), que je n'ai pas la moindre poussière de plâtre qui soit arrivée dans les autres pièces! Je bondis de joie j'espère qu'il en sera de même pour la suite! Un peu de Magie
Andrée a écrit :

Il faut le garder alors, je ne pense pas qu'ils soient tous comme ça.
22 Recette

Pains burgers Thermomix

Ingrédients Équivalences
  • 500 gr de farine T55
  • 1 sachet de préparation pour pâtes à pains gourmandise
  • 20 gr de sucre
  • 320 gr de lait
  • 80 gr de beurre froid
  • Lait pour la dorure
Recette certifiée 100% sans IA
J'allais partir sans vous mettre la recette dingo dingo dingo

Pains burgers
Source : Pains et snacking tout simplement de Guy Demarle
Ingredients :
- 500 gr de farine T55
- 1 sachet de préparation pour pâtes à pains gourmandise
- 20 gr de sucre
- 320 gr de lait
- 80 gr de beurre froid (je l’ai coupé en dés)
- 1Lait pour la dorure

Préparation de la pâte au cook’in
Versez le lait, le sucre et le sachet gourmandises dans le bol.
Réglez le minuteur sur 25 secondes.
La température sur 40°C et la vitesse sur 2.
Ajoutez la farine. Réglez le minuteur sur 20 secondes et la vitesse 2.
Réglez ensuite le minuteur sur 2 minutes et appuyez sur la touche pétrissage.
Ajouté le beurre coupé en morceaux.
Réglez le minuteur sur 1 minute et appuyez sur la touche pétrissage.

Préparation de la pâte dans un batteur
Dans la cuve d’un batteur, mélangez la farine la préparation Gourmandises et le sucre.
Ajoutez le lait tiède puis mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Pétrissez la pâte 3 minutes en vitesse1.
Ajoutez le beurre en morceaux puis pétrissez la pâte 8 minutes en vitesse2.

Boulez la pâte et laissez la reposer 20 minutes couverte d’une toile silpat.
Placez vos empreintes (moule grands ronds) sur la plaque perforée.
Divisez la pâte en 6 boules de 150g puis applatissez-les dans les empreintes.
Laissez pousser une heure couvert d’un linge.
Badigeonnez la surface de lait.
Parsemez le dessus de grains de moutarde, sésame ou flocons 5 céréales.
Faites cuire 15 minutes à 200°c (th6-7) dans un four ventilé.
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bonjour a toutes

vos copinautes m'ont montré le chemin...je vais tenter de reprendre le cours des discussions...enfin si vous le voulez bien.

je viens de passer 3 années un peu compliquées, je reprends goût a la cuisine, mais il me faut quand même un boost... Cligne de l'oeil
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eliane, si tu veux mettre ta pâte au garage ou au frigo c'est avant ta 2e levée.. sinon le coup de froid va faire retomber..
et pour 15mn, ca ne vaut pas le coup...(cédille hs sur le clavier)
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Moulino! ça faisait longtemps, en effet! Très Heureux
Bienvenue parmi nous! Rose Rose