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Régime et Thermomix...?

Page 96/375 · 9369 réponses · 157363 vues

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Docdomle kouglof a fini de cuire et je suis étonnée de la texture intérieure.
J en avais fait un l'année dernière et rien à voir avec
celui de Felder.
ça me donne plus l'impression d'une mie de brioche.
:
gourmande63 a écrit :


mince, ça me fait penser que j'avais demander la recette d'un Panettone que j'avais vu en photo, mais à qui ? Embarrassé (oops)

Bonjour les Filles,
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Coucou, pour la cocotte en fonte, pareil que les autres, j'ai deux tailles depuis pffffffffff
et ça ne bouge pas.
Bonne journée à toutes Bisou
Babicka a écrit :


moi j'avais une creuset depuis 35 ans, je l'ai jeter car le fond était tout usé, marron vous voyez au lieu de blanc !
j'ai racheté du coup celles qu'on pouvait acheter avec des points à carrefour ! super, elles sont en ? la matière blanche des nouveaux couteaux ? j'ai un trou Super en colère

Modifié (déc. 2013)

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BIENVENUE à Moulino et Perlin !
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Hello, Kikou, Bonjour

Coucou, Moulino, ça fait plaisir de te revoir!

Bisous à toutes et bonne journée
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Bonjour

un petit bouquet de fleurs pur égayer votre journée

ça fait quelques temps que je ne suis pas passée ...un gros souci me taraude l'esprit et me pousse inévitablement vers les placards ...j'ai donc décidé de revenir papoter avec vous pendant que je pianote sur le clavier , je ne pense pas à me ruer vers la cuisine ...votre bonne humeur est un grand dérivatif ...de plus je trouve impoli de venir glaner les infos et astuces sans venir mettre un petit mot

donc pour faire court : ME REVOILÀ

et bienvenue à Moulino et Perlin Anémone
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Elliane je tenterais bien de faire tes pains burgers ...mais par quoi remplacer le sachet gourmandise que je n'ai pas Songeur, pensif

et penses tu que je puisse les congeler ? j'essaie de m'avancer avant l'arrivée de ma tribu la semaine prochaine
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Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Tout le monde !
Désolée les filles, je vous ai volontairement lâchées, coup de baisse de moral, mais bon il faut remonter la pente.
Je suis allée voir le spécialiste pour ma hanche, pas d'opération dans l'immédiat, je dois retourner le voir au mois de Mai. Mais bon les douleurs sont présentes, et je ne sais pas si je vais supporter longtemps ces douleurs. Elles sont moins fortes avec les anti inflammatoires mais, je ne vais pas pouvoir continuer à en prendre sans cesse. Bref cela me perturbe et me mets le moral à 0.
Je vais essayer de lire mon retard mais je ne vous promets rien.
Je vous souhaite une bonne journée.
Pour midi j'ai prévu : sot l'y laisse de dinde grillé (macéré dans le niuc man) avec du riz au jasmin et des poivrons cuits au wok et 1 fruit.
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Elliane je tenterais bien de faire tes pains burgers ...mais par quoi remplacer le sachet gourmandise que je n'ai pas Songeur, pensif

et penses tu que je puisse les congeler ? j'essaie de m'avancer avant l'arrivée de ma tribu la semaine prochaine
cafetiere a écrit :

tu mets un sachet de levure de boulangerie et du sel.
pour la congélation oui moi j'ai déjà fait , après la cuisson.
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Hello, Kikou, Bonjour moulino
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tu mets un sachet de levure de boulangerie et du sel.
pour la congélation oui moi j'ai déjà fait, après la cuisson.


merci docdom ..je me programme ça sans tarder...en fait j'attends de ne plus être en EJP

mie tu as bien fait de revenir ...s'isoler quand ça ne va pas fort ne nous aide pas beaucoup et crois moi je parle en connaissance de cause On s'embrasse.
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eliane, si tu veux mettre ta pâte au garage ou au frigo c'est avant ta 2e levée.. sinon le coup de froid va faire retomber..
et pour 15mn, ca ne vaut pas le coup...(cédille hs sur le clavier)
moulino45 a écrit :
Oh, oui, j'avais lu ça quelque part, merci pour le rappel.
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moi j'avais une creuset depuis 35 ans, je l'ai jeter car le fond était tout usé, marron vous voyez au lieu de blanc !
verodu01 a écrit :
35 ans ça ma va Très heureux , vu la réduction que j'ai eu, j'ai fait une bonne affaire. Je suis Très heureux
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Coucou les filles

Me suis pas endormie avant 3h alors du coup levée à 11h Super en colère
Merci pour mes loulous Bisou

Moulino je vois que tu as trouvé le chemin Clin d'oeil
Bienvenue ici

Bienvenue Perlin

PiRoMacomment vas tu ce matin??
docdomje ne sais pas si tu as vu ma question mais j aimerais bien que tu me dises ce que tu as pensé du kouglof de Felder.
J en ai pris un bout ce matin et c'est pas vraiment exceptionnel, alors j aimerais savoir si ça vient de ma cuisson ou si c'est bien la recette confus (ennuyé)
Mie contente de te revoir et
c'est vrai que s'isoler n arrange pas toujours le moral.
Cafetièrej espère que ce n est pas trop grave.
ellianemerci pour la recette. elle est imprimée.
Physalissi ta recette est simple, elle m intéresse.
Un grand chef le faisait aussi aux micro-ondes, impossible de retrouver la vidéo.

je vais m attaquer aux caramels et refaire les pains d'épices moelleux de Felder.
j'ai une copine qui bosse dans les bureaux d'une usine qui va licencier 250 personnes sur 330.
j'ai envie de leur apporter un peu de douceurs. Ils sont une quinzaine dans les bureaux.

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bisou à celles que je ne nomme pas.
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Elliane je tenterais bien de faire tes pains burgers ...mais par quoi remplacer le sachet gourmandise que je n'ai pas Songeur, pensif

et penses tu que je puisse les congeler ? j'essaie de m'avancer avant l'arrivée de ma tribu la semaine prochaine
cafetiere a écrit :

Je pense que tu peux remplacer le sachet par de la levure sèche, je ne peux pas te dire combien, je ne suis pas assez experte confus (ennuyé) . Je suis certaine qu'une forumeuse va venir te répondre.

Pour la congélation, je dirai oui, car c'est un pain.
Du coup si ça peut te faire gagner du temps c'est le top. C'est Okey !
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Je réponds au fur et à mesure de ma lecture, je viens de voir la réponse de Docdom, merci C'est Okey !
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je vais m attaquer aux caramels et refaire les pains d'épices moelleux de Felder.
j'ai une copine qui bosse dans les bureaux d'une usine qui va licencier 250 personnes sur 330.
j'ai envie de leur apporter un peu de douceurs. Ils sont une quinzaine dans les bureaux.

Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bisou à celles que je ne nomme pas.
gourmande63 a écrit :

Quelle lourde tache Je suis malheureux
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Cafetière j espère que ce n est pas trop grave
. je pourrais vous en parler fin janvier ..nous sommes dans l'attente de résultats

je vais m attaquer aux caramels et refaire les pains d'épices moelleux de Felder.
tu te rappelles à quelle page tu as noté la recette ? je l'avais lue mais pas enregistrée

l'entreprise où je travaillais a également licencié tout le personnel ..plus de 400 personnes sur les différents sites ...beaucoup n'ont pas retrouvé de travail

Elliane merci pour ta réponse

Modifié (déc. 2013)

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Mie Un peu de Magie Un peu de Magie Un peu de Magie
C'est de l’arthrose que tu as, c'est ça?

Modifié (déc. 2013)

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merci les filles pour votre accueil Bisou (doc, cfafa, andrée Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour Hello, Kikou, Bonjour )

gourmande, je découvre tes loulous, sont trop trop beaux... oui tu m'avais prévenue de leurs naissances, mais j'étais déjà partie avant d'avoir connaissance de la grossesse... bon sang que le temps passe vite !

la seule fois ou j'ai fait un kouglof, j'avais la sensation de manger une cramique du nord, cuite dans un moule différent... (autrement dit une brioche aux raisins secs Cligne de l'oeil )

cafetière, je ne te connais pas encore.. l'attente de résultats, j'ai connu il y a tout juste 1 an.. prélèvement le 18/12 résultats mi-février...
c'est "juste" l'angoisse.. Je suis malheureux Je suis malheureux je compatis, courage a toi et les tiens Un peu de Magie et si je peux me permettre, il n'y a que l'amour pour mettre un peu de baume au coeur et passer les fêtes a peu près bien. Cligne de l'oeil
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35 ans ça ma va Très heureux , vu la réduction que j'ai eu, j'ai fait une bonne affaire. Je suis Très heureux
elliane a écrit :

euh, j'ai oublié de préciser que je ne faisais que ma choucroute dedans Embarrassé (oops)
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ben, j'ai pourtant tout lu et j'ai pas vu ce qui t'arrive Cafetière !!!! j'ai vraiment besoin de changer mes lunettes !
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petit UP

mince, ça me fait penser que j'avais demander la recette d'un Panettone que j'avais vu en photo, mais à qui ? Embarrassé (oops)
verodu01 a écrit :
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euh, j'ai oublié de préciser que je ne faisais que ma choucroute dedans Embarrassé (oops)
verodu01 a écrit :


Plié de rire Plié de rire Plié de rire
24 Recette

Pains d'épice moelleux à la cannelle et au miel

Ingrédients Équivalences
  • 10 cl de lait
  • 1 c à s de badiane (ou anis étoilé)
  • 240 g de miel
  • 25 g de farine blanche
  • 150 g de farine de seigle
  • 25 g de fécule de pomme de terre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 g de cassonade
  • 1 c a c de cannelle en poudre
  • 1/2 c à c de quatre-épices
  • 240 g de marmelade d'orange amère
  • 2 œufs
  • 80 g de beurre mou
  • 1 c a c de sel fin
Recette certifiée 100% sans IA
cafetière

Voici la recette
Pains d'épice moelleux de Christophe Felder

Pour une vingtaine de pièces
Ingrédients

10 cl de lait
1 c à s de badiane (ou anis étoilé)
240 g de miel
25 g de farine blanche
150 g de farine de seigle
25 g de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure chimique
15 g de cassonade
1 c a c de cannelle en poudre
1/2 c à c de quatre-épices
240 g de marmelade d'orange amère
2 œufs
80 g de beurre mou
1 c a c de sel fin

+ 20 g de beurre et un peu de farine (sauf si moule zinzin)

Pour la finition

200 g de confiture d'abricot
3 c a s de marmelade
1 orange
(pas sure de le faire, j'ai peur que ce soit trop sucré)

Préchauffez votre four à 170°
Versez le lait dans une petite casserole, portez-le à ébullition puis ajoutez-y la badiane et laissez infusez environ 10 min
Faites chauffer à feu doux le miel dans une casserole, ou au four à micro-ondes

Dans un récipient, versez les deux farines, la fécule, la levure chimique, la cassonade, la cannelle et le quatre-épices.

Ajoutez le miel chauffé ainsi que la marmelade d'orange au mélange précédent tout en remuant avec une spatule.

Incorporez ensuite les deux œufs, le beurre ramolli et enfin le sel, sans cesser de remuer.
Filtrez le lait infusé à l'aide d'une passoire directement sur la pâte.

Lorsque celle-ci est bien homogène, réservez-la.

Beurrez et farinez les moules à muffins, puis garnissez-les aux trois quarts avec une pâte versée dans une poche à douille ou tout simplement à l'aide d'une cuillère.

Enfournez et laissez cuire 25 à 30 min.
Une fois la cuisson terminée, attendez quelques instants avant de démouler les gâteaux sur une grille.

Pour la finition; (je n ai pas fait)

Lorsque les pains d'épice sont suffisamment refroidis, mettez à fondre à feu doux la confiture d'abricot et 3 cuillères à soupe de marmelade d'orange amère.
Lorsque ce mélange est bien fondu, nappez légèrement le dessus de vos pains d'épice et décorez-les avec des petits quartiers d'orange.
25
merci gourmande ...j'ai pris note cette fois ci

tu penses que je peux les faire à l'avance ?
pour Noel je fais juste un gros goûter dinatoire et il faut que je garnisse copieusement la table ...donc je voudrais en faire le plus possible à partir de dimanche prochain

Moulino merci

je file , je dois conduire mon PF chez l'orthophoniste et ensuite j'irais faire quelques courses ...il manque toujours quelque chose Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt