Thermomix papotages et astuces!

bonjour à vous,

c'est vrai qu'il y a bien longtemps que je ne suis pas venue vous lire,je suis venue ce matin et je ne savais pas ce que je pouvais écrire ,puis cet aprem' je reviens et hop:NONOMIX m'avait ouvert le voie
merci à toi
as-tu des nouvelles de ma fille?
si non dis le moi pour que je lui rappelle à ton bon souvenir,ceci dit je vais lui envoyer un mp

je n'ai pas eu le temps de lire les dernières pages (mais que les dernières... ),je le ferais ce soir quand j'aurais récupéré mon ordi portable,j'avais un souci avec le chargeur

coté cuisine,je ne fais rien de particulier,faut dire qu'on s'est lancé dans la peinture et le papier peint,et aussi divers petits travaux à la maison

cette semaine,je suis allée ,avec un ami ,tailler les oliviers,je suis bien contente car il n'ont pas trop gelés
demain on va s'occuper des abeilles,lors de notre dernière visite on a vu qu'elle n'avait pas souffert de la rigueur de l'hiver,nous allons descendre la ruche pour l'acacia,il commence à fleurir

je suis bien contente de vous retrouver,je vais pouvoir à nouveau reprendre goût à la cuisine car je suis un peu en panne d'inspiration

bonne continuation et @+

et voila les oursons gelifiés et autres de maiwenn.
merci pour tout ma belle

BONNEPATE, c'est vrai que je ne comprends pas que GOURMANDE n'arrive pas à cuire ses brocolis,pourtant la vapeur doit bien arriver à passer

DOCDOM,super atelier,j'aurais bien aimé y participer
l'autre jour ma voisine m'a invité un atelier tup,je n'y suis pas allée et pourtant elle faisait une foret noire,le lendemain quand elle m'a raconté que c'était juste un gâteau au chcolat avec de la confiture de cerise et point c'est tout,je n'ai pas regretté d'avoir fait autre chose

NONOMIX,c'est qu'elle a changé ta démonstratrice ou c'est toi qui commence à devenir blonde

... et de toute façon,tu pouvais pas faire mieux,c'est évident que le brocolis n'empêchait pas la vapeur de passer pour la cuisson

... mais je ne comprends toujours pas d'ou vient ton souci

oups déjà merci orchidée oublier de noter la température dans ma recette je vais corriger de suite

christalietu est sur que c'était deux hommes et non pas deux blondes

murielpas cool pas rendu là encore mais parait pas si simple les longues études

4nanaune vrai réception dit donc on croise les doigts pour le soleil

titbebeteoublie pas la photo

gourmande le varoma
pour la mousse oui 7 blancs après c'est moi qui a hadapté les proportions j'aime bien mettre plus de blancs pour bien aérer la mousse

nonomixrespire un grand coup ca va aller t'inquiète
ma recette je l'ai mise sur la recap une recette trouver sur un livre a base de carambar et ajusté a ma façon

bonnepatetu as mis quelle quantité en compote pour remplacer le beurre ???

marylou bon retour parmis nous

pour faire venir le soleil on y croit

fancach

physalisdans ta recette je ne vois pas la quantité de saumon ?? un oublie comme moi

vais faire cela demain tiens

beijing je viens de m apercevoir que ma réponse était un peu sèche
Excuse moi

Cathy je me permets de te donner la réponse que Physalis m'a faite ce matin :

MAIWENN concernant les proportions de saumon... j'ai fait au pif.... ( environ 300g au total pour la recette de 6p.) et en mettant environ 1/3 de fumé et 2/3 de frais... cuit ) ..

Fancach

Un peu mode énervée, hâte que la petite cousine reparte : n'a jamais voulu de ma purée momix ce midi, y a que la purée en sachet qui est bonne, parait-il. Elle a voulu faire des cupcakes, a croqué une miette dans un et a déclaré qu'elle n'en voulait plus, tout lui déplaît, rien n'est assez bien .....

Zen, je suis zen, je vais faire le petit chien .....

Marylou, super contente de te relire
La peinture, je connais, on vient de finir de repeindre 2 pièces (enfin surtout zhom) et c'est galère ! Tant mieux si tes abeilles n'ont pas trop souffert du froid. Plus de bon miel pour vous !
Ben elle s'est pas foulé la nana qui a fait la "foret noire". Moi j'adore ca mais il faut que j'évite car la dernière fois, grosse crise de foie
Non je ne deviens pas blonde, je n'ai aucune mémoire des visages et en plus elle a changé de coupe !

Gourmande, ben moi non plus je ne comprends pas comment tes brocolis n'ont pas réussi á cuire au bout d'1 heure ! Tu as bien mis Température Varoma ? Tu les aimes vraiment bien cuits ? Chez moi je les fais 14 minutes, découpé en demi-florets et ils sont al denté et d'un beau vert bien vibrant

pas cuits du tout et le vert avait déjà changé de couleur

j'ai besoin d un conseil
Quand je fais des mousses avec des blancs d'oeufs, il y a toujours du liquide dans le fond alors que mes blancs sont bien fermes
pouvez vous me dire pourquoi?
merci

elle est bien difficile cette petite

ne pas trop le remplir et laisser un peu d'espace pour la vapeur

ca m'est arrivé d'en mettre de trop et la vapeur n'a pas pu circuler
c'est pour cela que j'utilise plus mon cuit vapeur

il faut faire une crème pâtissière , puis monter une crème fleurette en chantilly avec 1càs de sucre et après mélanger les 2 ensembles. j'ai pas encore les proportions exactes, parce que ce pâtissier il faut lui extorquer les recettes

non non pas du tout

Pour tes blancs d'oeufs moi, ça m'arrive aussi au batteur parfois (je ne les fais qu'au batteur) mais te dire pourquoi

[quote="gourmande63"]Bonjour

j'ai décidé que définitivement j allais ranger le varoma dans le fond du placard voire à la cave.
Je viens de de faire des brocolis frais, détaillés en bouquets comme indiqué et il ne sont toujours pas cuits
j'ai mis 20 mns, + 20 + 10
ras le bol
ça m énerve!

/quote]

J'ai fais des brocolis ce midi au four vapeur 6 mn

[quote="Maiwenn39"

Un peu mode énervée, hâte que la petite cousine reparte : n'a jamais voulu de ma purée momix ce midi, y a que la purée en sachet qui est bonne, parait-il. Elle a voulu faire des cupcakes, a croqué une miette dans un et a déclaré qu'elle n'en voulait plus, tout lui déplaît, rien n'est assez bien .....

Zen, je suis zen, je vais faire le petit chien .....[/quote]

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J'ai l'impression que cette petite difficile n'a pas la chance de connaître les bonnes recettes maison!...

TETELLE concernant la recette de la crème diplomate tu en trouveras une chez SORBET...

CATHYMAIWENN a transmis ma réponse un peu plus haut ( Quantité suivant les goûts!... )

Beau cake ... Quand aux oursons .... miam...

Pour les blancs.. au batteur moi aussi... j'ai déjà remarqué ce genre d'inconvénient quand les blancs n'étaient pas assez serrés...

Coiffeur +drive @+...

recette de tropézienne sans gélatine (vois pas pourquoi en mettre ):
🔗 Recette Thermomix: Tropézienne + photo

gourmande : les brocolis 15 à 20 mn selon la quantité dans le varoma ...

fancach :

maïwenn : c'est parce qu'elle doit être habituée aux trucs tout fait ..in dustriels quoi ! zen !

marylou : contente de te relire !!

remarque tu as raison, je viens de les faire au batteur aussi.
je regarderai quand je les ferai au robot.

je cherche un truc rapide, sucré, à faire avec 2 jaunes d oeufs
vous avez une idée?
(je sais j abuse )

Christalie j en avais à peine 400 g

Mamina j'ai pô de four à vapeur moi!! : j'ai pô de four à vapeur moi!!

t'es sûre qu'il chauffe bien ? je fais cuire + d' 1 kg de pommes de terre en 40 mn...

oui il chauffe bien...
enfin je crois,
je le fais régulièrement chauffé, jamais eu de pb
Tu comprends pourquoi je ne m en sers jamais
je vais plus vite avec ma cocote minute

temps froid ,gris ,humide bref comme beaucoup...
Nonomix super ,suis sûre que tu vas y arriver tu es vraiment motivée
Muriel que de soucis ves problèmes d'école ,pour moi ce sera en 2013.Il veut faire une licence en quoi?
Gourmandemoi non plus je n'étais pas varoma mais cette fois ça y est et des fois il est bien rempli....
pour la crème diplomate pourquoi de la gélatine?
Maiween cool sûrement une tite nénette pas habituée au fait maison

tout a fait d'accord avec toi - j'ai essayé une fois et les bouquets après (je ne me souviens plus du temps que j'avais mis) ils étaient durs et nous nous les aimons bien cuits alors maintenant "cocotte" et j'ai dû mal à me servir du varoma depuis