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Marseille : Bouillabaisse

2 réponses · 6734 vues

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Et bien voilà! Je suis belge et ma mère sort avec un homme, depuis 7 ans, qui a énormément voyager en Corse et dans le sud de la France. C'est pourquoi, en les invitant ici, j'aimerai trouver la vraie recette de la bouillabaisse pour lui faire une surprise... Car il me dit qu'à chaques fois qu'ils vont là-bas à présent, les restaurants marseillais leurs servent des "morceaux de poisson dans de l'eau de vaisselle"!

Quelqu'un aurait-il la vraie recette de cette fameuse bouillabaisse?

Merci
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Bonjour Druuna, Très Heureux

Voici d'abord le lien d'une recette de bouillabaisse
🔗 Bouillabaisse de mamie

je ne peux pas résister au plaisir de te mettre la recette de Fernandel

La Bouillabaisse

Pour faire une bonne bouillabaisse
Il faut se lever de bon matin
Préparer le pastis et sans cesse
Raconter des blagues avec les mains

Les courageux prennent leur canne
Et vont eux mêmes la pécher
Mais le poisson passe et ricane
Y a plus qu'à l'acheter au marché !
    Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
    Ah ! mon dieu que c'est bon bon bon
    Ah ! que c'est bon la bouillabaisse
    Ah ! mon dieu que c'est bon.

Une langouste est nécessaire
De la baudroie et des favouilles
Douze rascasses un petit Saint Pierre
Huile safran ail et fenouil

On invite une belle petite
Marie-Louis ou bien Ninon
Ensemble on remue la marmite
En se bécotant tout le long

. . . . . (refrain)

Il faut bien attiser la braise
Ninon le fit ingénument
C'est ainsi que les marseillaises
Eprouvent leur tempérament

On laisse un peu la bouillabaisse
Pour pétanquer au cabanon
On tire et on fait des prouesses
Quand on revient y a plus de bouillon !