Ingrédients
Équivalences
- 300g de boeuf haché
- 600g de chair à saucisse
- 2 oeufs
- 8 gousses d'ail
- persil
- sel et poivre
- 150g d'olives vertes
- 2 oignons
- cuillère à soupe de concentré de tomates
Boles de picolat ou boules de viande
300 g de boeuf haché, 600 g de chair à saucisse, 2 oeufs, 8 gousses d'ail, persil, sel et poivre.Pour la sauce : 150 g d'olives vertes, 2 oignons,cuillère à soupe de concentré de tomates.Hacher l'ail et le persil. Mélanger les deux viandes, les oeufs,le hachis d'ail et de persil,saler et poivrer.Confectionner des boulettes et les fariner.Les faire dorer dans une poêle et les réserver. Hacher les oignons.Faire un roux blon dans une cocotte y ajouter les oignons, le concentré de tomates, les olives, les boules,saler et poivrer.Recouvrir et laisser mijoter 1 heure .En accompagnement des haricots blancs (sec ou roux) en sauce.
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