Appareil à saumurer

bonsoir a tous,je poste ici,par ce qu'il ya peut-être un ancien charcutier qui pourrait expliquer le fonctionnement de cet appareil...je colle le lien de ce sujet car j'avais posté sur matériel culinaire...ce qui m'intrigue,se sont les sorties et les entrées de flexibles + un tuyau gaz... 🔗 Appareil de charcutier. Mais à quoi sert-il ?

Porbablement que ce modèle était utilisé par Obélix pour les sangliers..

Farce a part jamais vu un truc pareil, idéalement demander a un vieux charcutier

bonjour,mdr,oui sacré obelix..voila des photos de l'appareil nettoyé .au dessus coté gauche:sortie vers l'aiguille a saumuré,a droite :un bouchon fait maison..du dessous ,vers le bas,il y avait un tuyau a gaz,sur le coté droit:un robinet quart de tour,légèrement de profile :il y avait un tuyau transparent avec un régulateur de pression je pense ..voir la photo !! ......

Se n'est pas un tuyau a gaz c'est le branchement arrivée d'eau

bonjour,je pense que c'est la personne qui l'avais avant qui a du l' installer

voila une explication assez clair que j'ai pu obtenir dans ma recherche :::cet appareil est une ancienne pompe à saler
(principalement pour jambons) datant de 1920,
1930 voir plus ancienne.
Il manque une vessie en caoutchouc que l'on
mettait à l'intérieur du bocal rempli de saumure
(eau salée).
Le tuyau au dessous alimente cette vessie en eau
en permanence, ce qui permet d' expulser la
saumure à chaque pression qu'on exerce sur la
poignée de la seringue pour piquer la viande de
façon à la saler à l'intérieur.
je remercie beaucoup cette personne ...