Recettes pour compote meringuée

TARTE AUX POMMES ET PRUNES :

Je fais toujours de la même maniére pour mes tartes aux fruits , je change souvent de garnitures pour ne pas lasser . En plus , je sais que ma glycémie restera bonne , selon les fruits il peut y avoir 1 petite différence mais c'est minime. Comme toujours si je mange 1 part (1/8éme) , par exemple voilà mon repas qui a accompagné mon dessert .

>>1 bouillon de légumes , 1 assiette composée de salade , 2 tomate ,quelques pointes d'asperges , 1 tranche de jambon et mon dessert, voilà le féculent étant ds la pâte>>

RECETTE:

Vous pouvez faire votre pâte vous même , là j'ai utilisé un fond de tarte feuilletée congelée .

Quelques quetsches ( à cette époque ce sont des congelées) ,
4 pommes coupées en quartier , 50 gr de beurre ,3 oeufs , 1 cuillére à soupe de sucre , 3 cuilléres à soupe d'édulcorant en poudre . ( Je fais 1 parenthése pour l'édulcorant ,
selon les marques ils ne sucrent pas de la même maniére , goûtez votre préparation avant de la mettre sur les fruits) .

Bien décongeler vos prunes , les éponger avec du papier absorbant , les mettre quelques minutes avec les quartiers de pommes et du jus de citron , mélanger délicatement pour ne pas briser les fruits .

Ranger vos fruits sur le fond de tarte (le piquer avec 1 fourchette) .

Ds 1 saladier cassez vos 3 oeufs , ajoutez 1 cuil à soupe de sucre et vos 3 cuil à soupe d'édulcorant en poudre . Bien mélanger le tout , et ajoutez votre beurre fondu . Fouettez lz tout à nouveau .

VERSEZ cette préparation sur les fruits , en mettre un petit peu sur le pourtour de la pâte pour qu'elle soit bien dorée .

AU FOUR pour 30 à 35mn th 6/7 .

<<< Comme les prunes rendent un peu de jus , laissez votre four légérement ouvert ,10 mn avant la fin de la cuisson >>>

VOUS avez le résultat en photo sur ma galerie perso ou ds l'album photos

:!our les non diabétiques , vous pouvez mettre 5 cuilléres à soupe de sucre normal , mais entre -nous un petit moins de sucre fait du bien à tous



>>> Je mets 1 cuillére à soupe de sucre normal ds ma préparation pour que ma tarte soit bien dorée et ça donne plus de gôut , la tarte est pour 8 , idem pas d'incidence , >>>

ROCHERS A LA NOIX DE COCO

pour 2 pers :

Pendant la préparation , préchauffer votre four th 5-6 .

Battre 1 oeuf en omelette , incorporez 1 cuillére à café de sucre normal et 2 cuilléres d'édulcoranten poudre ( pour bien dissoudre mon édulcorant , je le met ds 1 tasse avec un peu d'oeuf battu et je mélange bien, sinon quelques fois , l'édulcorant a tendance à faire des grumeaux ) , puis ajoutez 125 gr de noix de coco râpé . Bien mélanger le tout .

Je fais 4 tas sur la plaque de cuisson , bien surveiller la cuisson de 15 à 20mn , il faut qu'ils soient un peu dorés .

Bien les refroidir , comme j'ajoute 1 cuillére de sucre pour avoir de meilleures résultats , je me contente d'1 rocher par repas .

EH oui c'est le prix à payer si on veut goûter un peu à tout .

Cette recette est sympa pour les enfants, et moins de sucre est bien pour tous .

merci beaucoup pour toutes ces recettes, mon papa est diabetique et je pourrais enfin lui faire de bon petit plat à lui aussi

POMMES SAUCE ORANGE :
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pour 4 pers

4 pommes acidulées , 4 oranges pressées ou 4 petits verres de jus d'orange non sucré , 1 c à café d'édulcorant , 1 jaune d'oeuf , quelques tranches d'orange .

Peler vos pommes , les évider , faire 4 papillotes et mettre au four 40 ' environ th 6 .

Mélangez le jaune d'oeuf avec le jus d'orange , versez ds 1 casserole , ou saladier , mettre ds un bain -marie (eau frémissante )

Fouettez le tout , il faut que le mélange devienne mousseux et que le volume soit doublé .A la fin ajoutez l'édulcorant .

Mettre les pommes ds 1 plat , versez dessus le jus et décorez avec des rondelles d'orange ou de pomme selon vos goûts .

Vous avez droit à 1 part , si il vous en reste , elle se gardent bien au frais ds 1 boîte hermétique pour le lendemain .

Bonjour,
je découvre petit à petit et peut-être la réponse est tardive !
Dans la famille (le diabétique, c'est moi), on prépare des crèmes à pas cher, en boite bleue, qui sont sans sucre. Il suffit d'ajouter 1/2 litre de lait et de l'édulcorant, cuisson + dégustation. [NB : jamais sans aucun sucre, c'est affreux !]
Pour les fruits : on peut joindre quelques dés un peu fondus, un peu "compotés" de pommes, de poires... Ca doit rentrer dans le quota des douze fruits !?

vos recettes me plaisent bien , moi qui suis diabétique,je vais me trouve de bons desserts

merci de l'acceuil pas de probleme je suis " partageuse" lorsque je peux, pour le moment je vais piquer deja toutes les bo,nnes choses qui sont sur ce forum

bonjour tout le monde et merci cassy140 pour toute tes recettes .... on vient d apprendre que maman est diabetique et elle ne mange pratiquement plus rien car elle a peur pour son diabete, je vais donc lui donner tes recettes ..... elle a perdue bcp de poids ....

si quelqu un sait si elle a droit au kiwis, carotte, petits pois merci j attend votre reponse avec impatience car elle n en mange plus a cause du sucre ( je dis que c n importe quoi car c du sucre naturel mais je suis pas docteur et je ne connai pas le regime pour diabetique) .... merci

etant diabetique de type 2 je mange des carottes kiwi etc sans probleme
si ta Maman a reussi a maigrir c'est super pour elle si comme moi c'est un type 2 car il va bcp diminuer.
Bon courage

bonjour beatrice merci d avoir repondu et je vais lui demander de quel type si c 2 comme toi

bisous

BONJOUR DOLCEZZA :

Je te donne ici le lien qui te donne un exemple de repas pour dibétiques , cela donnera à ta maman une idée pour ses repas .

[ICi]

Il faut qu'elle sache que si elle mange trés peu elle risque de faire des hypoglycémies ( descente du sucre ds le sang) et se trouver mal.
Est-elle sous médicaments ou simplement un régime .

CHAQUE REPAS DOIT ÊTRE ACCOMPAGNE D'UN FECULENT :ceux ci évitent les hypo , je te donne un exemple pour le plat principal :

1 viande (ou poisson ou 2 tr de jambon fines ou 2oeufs )+ légumes à vonlonté + féculents( ex : 3 cuilléres à soupe de pâtes cuites , ou 3 de riz ou 2 pommes de terre moyennes etc..........)

Les carottes ne sont pas interdites , ni les fruits , juste faire attention aux matiéres grasses ( pour éviter les maladies cardio vasculaires)

Pour bien prendre sa maladie en charge , il ne faut pas vivre que de privations , mais simplement réequilibrer ses repas et en quantité raisonnable , si tu as besoin n'hésites pas , ta maman est-elle suivie par un diabétologue , ce serait plus simple pour elle , elle se sentirai rassurée . Bon courage . A BIENTÔT

merci beaucoup cassy, ma mere pour l instant en est aux prises de sang et elle est suivi par son generaliste, il lui a dit de faire attention mais c'est elle qui s est auto-privée..... merci enormement de ton aide j'ai imprimé ton message et des recettes, vu que meme si je lui ai dit qu elle pouvait manger elle ne veut pas donc au moins avec les recettes elle ne sera pas privée encore merci tu m a ete d une aide precieuse.

a bientot

Bonjour Cassy14,
je suis diabétique de type 2 et assez gourmande.

je voulais te demander si je pouvais remplacer les abricots par des framboises car il m'en reste dans mon congélateur.

Merci

Isa.

bonjour je viens de lire le post avec plaisir

mon homme à un chouilla de cholesterol et suis en même temps le regime dukan.

pour allier les deux je lui fait des flans allégé et sans oeuf.

je vous donne l'url de la recette qui se trouve juste sur le forum d'acoté, celui des dukaniennes sur ce forum bien sur.

Flan sans oeufs

Je découvre ce forum sur les diabétiques, merci Cassy Pour toutes tes recettes, car à la sortie de la clinique, les diéthéticienne ont très peu de recettes à nous donner, je dois perdre plus de 20kgs et à mon age, ce n'est pas facile.

Avec toutes tes recettes je me sent un peu plus d'attaque pour faire un régime, tu m'as ouvert de vastes horizons pour cuisiner.

Encore merci.

Merci de ton accueil Cassy, mais je me trouve dans l'impossibilité d'imprimer les recettes, il y a toujours des fenêtres intempestives qui arrivent, j'entend sans arrêt le petit "cloc" dès que je clique sur imprimer, est-ce normal ? Merci de m'aider. Bonne journée à toutes les Toinettes de ce forum.

Désolée, je suis enfin arrivée à imprimer les recettes et vais en faire bénéficier une amie diabétique comme moi.