Brioche aux pépites de chocolat et sirop d'orange

Salut Labiloutte,
J'ai fait ta recette sous forme de petites brioches aux pépites de chocolat et c'était miam trop bon.
Léger, moelleux et pas trop gras.
Recette adoptée.

Bonsoir à toutes !

Je suis en train de tester la recette de la brioche !
Je viens de mettre mes morceaux dans un moule + ce qui me restait dans des grands moules à muffin !
Et rien que la ca a l'air trop bon (surtout en goûtant la pâte crue...)!
Vivement qu'elle gonfle et qu'elle file au four !
Le plus dur sera de pas y toucher avant le dessert... la c'est pas gagner !

Je vous mettrais des photos tout à l'heure !

merci encore pour la recette, je sens qu'on va se régaler !

Je cherchai une recette de brioche pour la MAP simple et bonne

La brioche de CHELSEA en page 1 a l'air d'avoir fait l'unanimité mais peut on la faire qu'à la MAP

Merçi pour vos réponses

c'est vrai qu'elle a l'air excellente ta brioche
allez, dans les coups de

eh bien labiloute, on peut dire que ta brioche en jète

on a vraiment envie d'en prendre un bout

allez j'ai du monde cette semaine, ça fera un p'tit déj plus qu'aplaudit

merci pour la recette, je teste de ce pas

La Madelein non bien sur tu n'ai pas obligé de la faire en MAP le preuve moi je la fait toujours avec mon robot et le résultat ben tu t'en doute non hummm que trop bonne
et là tu vois je râle car les piles d ema balance sont morte et donc peu pas en faire greuuuu rien pour le ti déj des enfants demain ( je suis vraiment une mère indigne)

Et merci a vous toutes les filles pour avoir adopté ma recette pour les croissants faut que j'aille chjercher la recette ds mon cahier et je vous la poste car je crois bien ne pas l'avoir encvore fait

bise a plus et bonne briocherie

Bonjour labiloute,

Merci de penser à nous pour la recette des croissants ,nous comptons sur
toi ,bien sur il n'y a pas le feu ! mais comme nous sommes toutes
gourmandes nous surveillons le post de prés Gros bisous à toi Thérèsa

eh bien cette merveille edt en train de cuire et je vous en donnerais des nouvelles



déjà, l'odeur en dit long.....

Bonsoir à toutes !

J'ai refais la brioche en mettant ce coup ci 1 CS de fleur d'oranger (j'en suis pas fan donc la première j'en ai pas mis) et j'ai mis 15g de sucre en plus. Par contr c'est particulier car j'ai fait la recette à base de farine pour Brioche Franfran ! J'ai mis les mêmes proportion sauf l'oeuf, mais je trouvais que ca manquait de sucre !
J'ai laissé la pâte au frigo la journée et la elle est dans son moule et j'attend quelle gonfle bien avant de la mettre au four (oui oui j'ai vu l'heure mais bon LOL trp envi d'en avoir au réveil !).

Je vous dirais si ca change quelque chose de l'avoir laisser reposer au frigo plusieurs heures !

En tout cas encore merci pour la recette car c'est un régal et simple à faire !

bonne nuit à toutes !

re bonjour à toutes !

Alors pour la brioche, j'ai du la faire cuire plus longtemps (plus de 15 mn) du coup elle a un peu trop noircie... Mais bon en fait c'est de ma faute, j'ai j'ai mis la pâte entière dans un moule à cake !
En fait le coeur de la brioche n'était pas cuit du tout !
Mais en la laissant au four ca a cuit nikel et c'est un véritable régal !

Par contre ma pâte ne double jamais de volume ! Mais je pense que je n'ai pas mis assez de levure, j'ai mis un sachet de brio alors que y'a marquer que un sachet est pour 250g de farine !
Cela peut venir de la ?

Je pense déjà en refaire une ce soir ou demain ! Un vrai régal pour le ptit déjeuner !

Bonne journée !

Abilou

et encore une
MIAM

Bonjour les filles !

je voudrais refaire la brioche ce week end !
j'aurais une petite question pour la levure !
7g, ca représente combien de sachet ? fran ou brio ?
Car j'ai l'impression que ma balance déraille un peu pour les petits poids ! La première fois j'avais verser un sachet et ca faisait toujours 0 g !
Et ce coup ci, je vais la faire dans un moule "brioche" volé à mes parents ce week end... enfin ils ont droit à leur part donc on dirait emprunt lol !

Merci beaucoup !

Audrey

superbe bravo !

tu l'as faite dans un moule à manquer en silicone c'est ça ?

en tout elle a l'air bonne

moi que je l'a fasse en levure

==> de boulangerie express de a*n*c*e*l en 7gr
ou
==> en levure v*a*h*i*n*e traditionnelle en 8 gr
ou
==> alors avec la levure f*r*a*n*c*i*n*e en 6 gr

ça réussi tout le temps

j'ai encore de la saf instant, mais j'ai pas encore essayé, et le sachet fait 11 gr ! mais bon ça devrait marché quand même

Coucou,

Donc normalement si je met un sachet ca devrait suffire ?
pourtant elle ne double jamais de volume :'( Elle est quand meme bonne mais mon père (très bon critique culinaire LOL) trouve qu'elle est trop compressée !
Alors je me disais que ca devait etre du à pas assez de levure !

tu m'es bien 1 sachet de levure pour 500 gr de farine ?

moi j'ai jamais eu de soucis, je laisse lever pendant 1h30 et elle double de volume !

mais si tu l'as déjà fait que ça n'a pas été le cas, il faut ou alors rajouter de la levure ou alors chauffer un peu plus la pièce...

ma map a carrément un chauffage d'appoint rien que pour elle ! et ça marche super bien... tout en sachant que je ne travaille pas trop la pâte et j'ai de bon résultat

regarde mon album, j'ai mis mon chinois en photo

le premier n'avait pas du tout levé, parce que le lait était trop chaud et du coup, c'était comme s'il n'y avait pas de levure...

et comme je n'aime pas rester sur un échec, j'ai recommencé en veillant à bien suivre la recette à la lettre et en la surveillant !

enfin ça a donné ces fruits

Bonsoir

je voudrais te poser moi aussi une question ?
Comment dilue tu ta levure ?

Moi je la dilue avec le lait tiède au doigt ou alors je la met direct mélangé a la farine .

mais ds les 2 cas il ne faut pas qu'elle entre en contacte direct avec le sel ou le sucre ,car cela lui ferait perdre sa fermentation qui est importante ds la pousse de celle-si .

Si besoin n'hésite pas a poser des questions .

Et pour ton moule a cake en fait il t'en faut 2 car cette recette garnit bien 2 moules a cake ( j'ai testé )

bonne nuit bise

bonjour Bredele

je vois que tu as testé ma recette !

super si en plus elle t'as plus

bise

trop jolie ta brioche tu peux me donner la recette stp je sais pas de qui elle est mais elle a l'air super bonne

et de moi non je crois

c'est clair qu'elle est super bonne, faut que j'en refasse d'ailleurs, ça me donne l'eau à la bouche en voyant toutes ces belles photos

bonjour labiloutte !

sauf erreur de ma part, tu nous avais proposé une recette de croissants et pains au chocolat.....

merci

je suis désolé je n'est pas eu le courage de tous lir et la question a peu étre déjà été posé mais j'émerais savoir si cette recette est réalisable sans MAP etsi quelqu'un a déjà testé

je peux te répondre que oui!

la première fois que je l'ai faite je n'avais pas de map.
j'ai tout mis dans mon robot (Kal*o) avec l'accessoire pétrin et ça ma fait une boule que j'ai pétris pendant 15min.
ensuite j'ai laissé doubler de volume puis étaler au rouleau, etc...

par contre elle n'a pas levé autant que depuis que je la fait en map. mais elle était drôlement bonne!

voici ma brioche faite au robot et a la main


et celle faite en map :


fais la en pétrissant bien, elle sera super bonne et tu seras obligée d'en refaire souvent (mon chéri me la réclame tous les week ends!)