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Brioche aux pépites de chocolat et sirop d'orange

Page 19/35 · 871 réponses · 69557 vues

1
tiens nous au courant si tu as d'autres recettes de ce style facile et bonne je suis preneuse
2
bonjour!

suite a l'insistance du zhom j'ai refait la recette 1.

ben je préfère définitivement la 2eme version. donc ce que je ferai dorénavant c'est uniquement la 2eme version mais avec différennts façonnages : soit celui de la 1, roulé aux pépites choco, soit celui de la 2, en tresses

merci donc labiloutte pour la deuxième version qui est royale! Bisou
3
hier, même pas le courage de mettre la map en route
et comme je me suis décidée vers 16h30 je me suis dit que je serais couché le temps que la pâte se fasse et que labrioche lève
le week prochain je pense

en fait, armelle la recette 1 me fait penser au chinos aux pépites de chocolat que je fais parfois

bonne journée Un peu de Magie
4
elle est où la recette N°2 j'la pas trouvée?
5
bonjour méliméli

regarde page 20 ou 21

Un peu de Magie
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clique ici ca ira plus vite

7
effectivement cela ressemble à un chinois
8 Recette

Brioche Chelsea au Lait, Fleur d'Oranger et Chocolat

Ingrédients Équivalences
  • 225ml de lait tiède
  • 25ml de fleur d'oranger
  • 80g de sucre
  • 1 sachet de levure à action rapide ( Fran..ne)
  • 600g de farine type 45 ou 55
  • 5ml de sel ou une càc
  • 2 oeufs entier
  • 80g de beurre en mx et ramolli
Recette certifiée 100% sans IA
Salut les filles .

Bon comme promis je vous ai fait toutes les photos possible aujourd'hui de la brioche Chelsea et la dernière modif en date de ce jour 4 février et oui encore , mais sans regret car elle est super bonne .

Chelsea version 2 avec modif donc version 4

Idée mettre ds l'ordre qui suit :

Français 225ml de lait tiède
Français 25ml de fleur d'oranger
Français 80g de sucre
Français 1 sachet de levure à action rapide ( Fran..ne)
Français 600g de farine type 45 ou 55
Français 5ml de sel ou une càc
Français 2 oeufs entier
Français 80g de beurre en mx et ramolli

Les ingredients pour faire la brioche chelseaVoir l'albumles ingrédients moins le sel et la farine

Chelsea avant brassageVoir l'album

Pdt le brassageVoir l'album

BrassageVoir l'albumdémarrage du brassage

Au bout de 8 minVoir l'albumau bout de 8min

Au bour de 15min ajout du selVoir l'albumau bout de 15min ajouter le sel

La pate finiVoir l'albumla pâte fini

La pate depose sur la toileVoir l'albumdépos sur la toile puis petit touché très doux aux doigts ( j'adore)

La pate redeposee ds le bol pour la 1er pousseVoir l'albumdéposé ds la bol puis couvert d'un film transparent

Apres la 1er pousseVoir l'albumfin de la 1er pousse

Faire retomber la pate avec le point farineVoir l'albumfaire dégazer avec le point fariné

Deposer la pate sur la toile 2em foisVoir l'albumremettre sur la toile

Couvrir un plat a gratin de d 1 feuille sulfuriseeVoir l'albumcouvrir un plat à gratin de papier sulfurisé

Etaller la pate sur la toile pour la garnir ensuiteVoir l'albumEtaller la pâte au rouleau

Pate de chocolat poudre amande et creme liquideVoir l'albumverser la pâte au chocolat ,amande

Etaller la pate au chocolat amandeVoir l'albumEtaller la pâte chocolat ,amande

Rouler la pateVoir l'albumrouler la pâte

Decouper la pate en 8 ou 10 mxVoir l'albumdécouper la pâte en 8 ou 10 mx

Mettre ds le plat et faire pousserVoir l'albummettre ds le plat a pousser ( 2em pousse )

Et voila le resultatVoir l'albumrésultat fini et cuit

L interieur de la brioche au chocolat amande chelseaVoir l'albumune jolie mie tendre et délicieuse hummmmmm

a vous de voir et choisir la version qui vous convient le mieux
le fait d'avoir rajouté de la farine donne un résultat bien plus sûr ds les qttés

Bonne soirée les filles bise Labiloutte

Modifié (févr. 2008)

9
Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo !

T'es Génial ! T'es Génial ! T'es Génial ! T'es Génial !

que ferait-on sans toi ?!

C'est vraiment super ce que tu as fait, le temps que tu as pris pour prendre toutes ces photos !

Encore super, MERCI

Bisou Bisou
10
merci cyndi et maintenant y'en a une 3eme ça va être de plus en plus dur à choisir merci à toutes
11
Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo ! Bravo !

T'es Génial ! T'es Génial ! T'es Génial ! T'es Génial !

que ferait-on sans toi ?!

C'est vraiment super ce que tu as fait, le temps que tu as pris pour prendre toutes ces photos !

Encore super, MERCI

Bisou Bisou
valloup a écrit :


Mais de rien Valloup . Oui j'y ai pas mal passé de temsp mais c'est pour la bonne cause Cligne de l'oeil dingo Français Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Tu crois pas toi ? HihiHi!!!

Bonne nuit les filles
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oooooooooooooooh si.... et ça donne bien envie ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

j'ai hâte de l'essayer ! Cligne de l'oeil

Bisou Bisou
13
Miam miammm ! ! ! C'est vrai qu'elle a l'airrrrrrrr... ! ! !
Merci pour le tuyau du chocolat sans sucre et de la vrème pâtissière sans sucre. Surtout que je fais beaucoup de desserts avec de l'hermes...tas, édulcorant liquide qui supporte bien la cuisson ! Va falloir essayer tout ça !
Merci les filles ! cool coeur
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Donc si on récapépète ya 4 versions !
La première en page 1, roulée aux pépites de choco
La deuxième, tressée
La 3eme au levain
Et celle-ci roulée choco-amande
Ben si ça c’est pas de l’amour de la brioche ! Rire (lol)

Merci labiloutte !
Bisou
15
ben vous êtes vous aussi C'est Okey ! Tendrement coeur Ange miam

Oui effectivement delf75 tu as raison cela fait tout de mm 4 avais oublié celle au levain ben alors Labiloutte dingo
16
cherche pas labiloutte c'est l'âge.... HihiHi!!! HihiHi!!! Smiles
17
Bonsoir les filles,

Et bien voilà je l'ai faite cette brioche, mais surtout il est interdit de rire Rire (lol) Rire (lol)

J'ai été obligé de m'absenter et lorsque je suis revenue la brioche avait une drôle de touche, mon mari avait essayé de sauver les "meubles" en mettant un journal dessous, elle avait tellement gonflée qu'elle était passée par dessus.

Je l'ai quand même fait cuire. J'ai enlevé la pâte qui était tombée et fait cuire dans un petit moule.

Elle est quand même délicieuse, mais je peux vous dire que nous avons bien ri avec mon mari.

La prochaine fois je crois que je vais la mettre dans une lessiveuse... Rire (lol) Rire (lol)

Brioche
Brioche
Brioche
Brioche
18
bonjour

je n'ai même pas encore eu le temps de tester la tresse qu'une autre version arrive déjà Rire (lol)
je ne vais pas quand même faire les 2 ce week end, ca va faire gourmande après

mamie gisou
je n'avais encore pas vue une brioche gonflée comme ca
tu l'as laissée beaucoup plus lontemps que prévu ?
c'est du a quoi ?

Bisou
19
Cindy,

Je ne sais pas à quoi cela est du, je l'avais mise à côté de la cheminée, c'est peut être la chaleur. Le temps, 4 H environ

Moi aussi je vais essayer les autres versions, mais à la vitesse ou cela va on n'a pas le temps de suivre.

A+
20
Mamie Gisou dslé mais avant de lire ton message je n'ai pu m'empêcher de rire qd j'ai vue la brioche en pousse HihiHi!!!

Oui tu as raison le fait de l'avoir laissé a côté de la cheminé lui a donné des ailes si 'on puis dire HihiHi!!!

Il faut qu'elle pousse doucement si l'on ne veux pas avoir ce résultat mais de toute façon mm si elle ne pousse pas a côté d'une gde source de chaleur si elle pousse trop longtemps ( se qui m'est arrivé déjà) elle retombe comme la tienne Mamie Gisou alors pas de regret puis ce qu'elle est qd mm très bonne Français :dslé mais avant de lire ton message je n'ai pu m'empêcher de rire qd j'ai vue la brioche en pousse HihiHi!!!

Oui tu as raison le fait de l'avoir laissé a côté de la cheminé lui a donné des ailes si 'on puis dire HihiHi!!!

Il faut qu'elle pousse doucement si l'on ne veux pas avoir ce résultat mais de toute façon mm si elle ne pousse pas a côté d'une gde source de chaleur si elle pousse trop longtemps ( se qui m'est arrivé déjà) elle retombe comme la tienne Mamie Gisou alors pas de regret puis ce qu'elle est qd mm très bonne Français Nananère

Bon vais vous rassurer je vais essayer de faire une 5em version !

Non je rigole car sinon il y en a qui aurons pas pu encore faire la 1er HihiHi!!!

dslé mais nana pu m'empêcher de vous narguer HihiHi!!! Nananère

Bisous a vous les filles Labiloutte Bisou Tendrement coeur
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Salut !

J’ai une petite remarque.
Labiloutte, si tu te souviens (mais vu ton grand âge, ça m’étonnerait HihiHi!!! ), a chaque fois que je fais la 2eme version, je dois rajouter de la farine car mon pâton colle. Tu m’avais dit de laisser pétrir plus longtemps avant de rajouter

Ben le week dernier j’ai refait la première version et là, nette différence, le paton se forme de suite et ma cuve est propre de suite, et le paton ne colle pas autant.

Donc il me faut effectivement rajouter de la farine a la 2eme version pour obtenir un paton aussi beau que celui de la première version.

Enfin c’est juste une remarque en passant, hein, moi j’men fous de rajouter de la farine puisqu’au final elle est extra méga bonne et qu’elle dure pas longtemps Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Bon pis tu m’en veux pas pour ton grand âge hein ? et de toutes façons c’est prouvé, les recettes des mamies ya que ça de vrai (ok je pousse le bouchon, désolée, je sors Je suis vert ! )
22
et bien vue que toi tu fais ds la petite enfance (âge) il est normal que tu fabouille avec les mots mais t'inquiète je vais trouver une recette de brioche qui passera par la tétine de ton biberon ! HihiHi!!! HihiHi!!!

Et toc! moi aussi t'as vue malgré mon gd âge j'arrive a trouver des truc hein tu vois ça un peu Siffle bouhouhouh bouhouhouh

Ne le prends surtout pas mal je rigole moi aussi et j'adore ça alors bien venue au club des déjantées du ciboulot HihiHi!!!

Je file avant de prendre des coups bouhouhouh Oups, attention ! Entraînement physique de boxe
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ah bah tiens je connais pas le verbe "fabouiller"!! c'est une expression de l'ancien temps?Smiles

allez faut bien rigoler un peu, sinon on vieillit trop vite! enfin MOI j'ai encore le temps Siffle :[o)

pis tu sais si les carrés de choco passent par la tétine, la brioche aussi passera sans problème! Je suis vert !

bon allez bonne soirée mamie labiloutte qui fait des booonnnes brioches, ze dois me coucher tôt ce soirSmiles

bonne soirée!!!Smiles
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Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire !

ben quoi du verlan tu connaît mm po ça a ton âge HihiHi!!!

Oui bon il était temps que tu parte de coucher je crois car ta les neuronnes dingo ben oui a force de réfléchir normal a ton âge HihiHi!!! HihiHi!!!

Bon j'arrête mes sotises a cette labiloutte qd elle se lâche Siffle alors on n'arrive plus a l'arrêter HihiHi!!!

Bonne nuit ma belle Delf
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Bonjour labiloutte, ayé mes neurones sont en marche !
Bon disons que je connais le verlan moderne, c’est le choc des générations ça, on y peut rien !
Allez faut que je me mette a bosser.

Bonne journée a vous tous et toutes et bonnes brioches

Tiens d’ailleurs question, en prévision d’un week chargé (circuit moto samedi) j’aurais pas de brioche pour dimanche matin (snif) mais je compte en faire pour la semaine (autant se rattraper Je suis vert ! ) et pour le week prochain (camping sur un autre circuit moto), puis-je la congeler ? Question cette belle brioche, pour en avoir le samedi matin sur le circuit et faire baver tous les potos (niark niark !) (sadique moi ?) Marki !