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Brioche aux pépites de chocolat et sirop d'orange

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ChocolatPains & Brioches
1
Coucou,

La nouvelle version de la brioche est à la page 21 je crois!
Bisous
2 Recette

Brioche Chelsea aux Fleur d'Oranger et Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 540g de farine
  • 5ml de sel
  • 1 sachet de levure a action rapide ( Fran...ne)
  • 85g de sucre
  • 100g de beurre
  • 190g de lait tiède (au doigt)
  • 2 oeufs entiers
  • 25ml de fleur d'oranger
Recette certifiée 100% sans IA
ben que veux tu Sophie il faut bien que je tue le temps ( veilleur de nuit ) tu comprend mieux maintenant . LOL !

Essai-là tu ne sera pas déçu je te jure .

Bon voilà ma nouvelle version Brioche Chelsea

Et je dois dire qu'elle est pas mal du tout encore mieux que la 1er, oui oui !.

Sur le mm principe sauf que là ,je l'étale pas mais la façonne en 2 ou 3 tresses .
Et ne met pas de beurre pour la 2em pousse ,ni le sirop d'ailleurs !

Père Noël et son renne. 540g de farine
Père Noël et son renne. 5ml de sel
Père Noël et son renne. 1 sachet de levure a action rapide ( Fran...ne)
Père Noël et son renne. 85g de sucre
Père Noël et son renne. 100g de beurre
Père Noël et son renne. 190g de lait tiède (au doigt)
Père Noël et son renne. 2 oeufs entiers .
Père Noël et son renne. 25ml de fleur d'oranger

Faites comme la recette cité sur la 1er page et façonnez en 2 ou 3 tresses selon vôtre nombre de moules a cake ,ou grandeur des moules ,laissez pousser ,et si besoin finir la pousse ds le four a T° 40°C maxi puis procédez comme ds la recette pour la cuisson ,n'oubliez pas les coups de buées pdt la cuisson .
Badigeonez avec un jaune d'oeuf et les 3/4 d'une càs de lait et parcemez de grains de sucre ,(juste avant d'enfourner ).

Brioche chelsea revue et arrangeVoir l'album

Brioche chelsea revue avec sa mie filanteVoir l'album

Le resultat parle de lui mm ,une mie filante et une texture souple et fondante .

Alors a vos fourneaux ....

Et bon appêtit

Père Noël et son renne. Labiloutte Cadeau Elfe
labiloutte a écrit :


effectivement, je l'a cherchais aussi C'est bon

par contre, une tite question... pourquoi 5ml de sel ? confus (ennuyé) en gr ou en càc ça ne va pas ?

je vais essayer de la faire la semaine prochaine Je bondis de joie

merki labiloutte C'est Okey !
3
c'est bien ça ! Cligne de l'oeil

je voulais savoir si dans cette nouvelle version, il fallait toujours faire le garnissage ? (les 25 g de beurre fondu et les pépites de chocolat)

Bisou
4
d'après ce que labiloute a noté dans la recette plus haut, non elle ne le fait pas, pas de beurre après la 2ème pousse Cligne de l'oeil

je suppose qu'il y a juste à façonner après le programme fini confus (ennuyé) enfin c'est ce que je vais faire Je bondis de joie
5
ok, merci Akitalove C'est Okey !

tiens nous au courant du résultat ! Cligne de l'oeil

Bisou
6
vi bien sur Très Heureux ce vendredi je compte faire un chinois avec la première recette de labiloutte que j'adoreeee Razz (Ha ouaip :-p) C'est bon

bon je file, journée boulot aujourd'hui pff Malheureux (triste) enfin Rire (lol) Rire (lol)
7
au fait, tite question au passage, pourquoi la recette se nomme chelsea ? Très Heureux confus (ennuyé)

je sais je suis une tite curieuse... embarrassé (oops)

Rire (lol)
8
salut akitalove!

bon chelsea je sais pas, moi je l'appelle labiloutte cette brioche et tu verras la Quigg la fait a merveille cette super brioche!

c'est simple, jen fait quasi une tous les week end, dailleurs celle de dimanche il en reste un bout (bien emballée dans un sac congel, elle se conserve surperbement ce qui ne gâche rien au plaisir! Je bondis de joie )

la deuxième version juste un tressage, pas de garniture. mais moi je fais parfois le sirop en plus Siffle pour mettre dessus!

dailleurs mon zhom reveut la première version pour changer, alors peut etr que ce week end.... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
9
tu m'es quoi delf en quantité de sel ? 5 ml confus (ennuyé) ou 5 gr

car labiloutte a noté 5 ml, et j'ai encore jamais vu ça pour le sel confus (ennuyé)

voilà les brioches que j'ai faite mardi, avec la 1ère version C'est Okey !

Brioche tressee

Brioche marguerite

et la semaine dernière, voilà ce que j'ai fait toute seule comme une grande et pour la première fois ! Rire (lol) Rire (lol) C'est Okey !

Brioche etoile tressee

Brioche tressee suite

demain matin, ça sera un pain catalan je pense et en fin de journée après le boulot, une crème pâtissière à la vanille et au chocolat, façon d a n e t t e C'est bon miam ça revient moins cher et c'est bien meilleur Je bondis de joie [/img]
10
eh bien de superbes photos , ça ah l'air bon tout cela , elles sont magnifiques les brioches , bravo C'est Okey !je vais mis mettre au week-end mthé 53
11
wouah akitalove! quel boulot magnifique! Bravo ! Bravo !

bon je crois que je mets un peu moins d'une cuillère a café de sel (la petite mesure de la map, je mets pas jusqu'en haut)

en tout cas bravo!
12
merci merci... en ce moment, j'arrête pas Rire (lol) et pour demain, du changement, je vais faire des brotchen (petits pains aux 6 céréales)...

en tout cas, j'ai jamais râté aucune brioche en utilisant la première version de chelsea, la seconde je testerai peut-être samedi... vais voir si je vais me laisser tenter Rire (lol)

bonne nuit cool coeur levée 6 heures demain pour faire du pain pour zhom, qu'est-ce qu'on fait pas pour MESSIEURS Rire (lol) Rire (lol) hein les filles ? C'est bon Rire (lol)
13
Super ce que tu fais Akitalove Bravo ! Bravo !

Tu nous fais languir avec tout ce que tu projettes de cuisiner, comme ta crème pâtissière façon D..ette ! Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !

Des photos, des photos ont veut des photos ! on en voudra ! Cligne de l'oeil

eh oui, nous sommes comme ça ici : des gourmand(e)s ! Rire (lol)

Bisou Bisou
14 Recette

Brioche de Chelsea aux Fruits et Sel

Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 5ml (ou 4-5g ou 1 càc) de sel
Recette certifiée 100% sans IA
salut les filles

et bien akitalove tu nous as fait là de belles merveilles avec la brioche

Chelsea pourquoi ce nom ben je n'en sais de rien car la recette que j'avais trouvé a l'époque et que j'ai modifié pour vous là proposer elle s'appelé comme ça et je lui est gardé ce nom voilà tout.

Pour la qtté de sel , 5 ml corresponds a 4 ou 5g ou 1 càc de sel tout simplement

Pour la 2em version effectivement je ne rajoute pas le beurre qd je l'étale mais en revanche je la garnis comme la 1er version avec ce qui me tombe sous la main .

J'espère avoir répondu a toutes vos questions et si besoin je suis là

Bise et bon boulange

Labiloutte
15
Merci Labiloutte C'est Okey !
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Pour la 2em version effectivement je ne rajoute pas le beurre qd je l'étale mais en revanche je la garnis comme la 1er version avec ce qui me tombe sous la main .
labiloutte a écrit :


ah ben j'ai loupé une étape alors! passk moi je la garnis pas du tout la deuxième version et elle est drôlement bonne comme ça!
mince j'ai loupé un truc encore 'achement mieux! Malheureux (triste) boh jen refais une bientôt alors... Miam miam, Je veux des recettes de cuisine ! Je suis vert !
17
au fait, une question :

lorque tu l'étales pour mettre ta garniture, que fais-tu après, tu roules ta pâte ou tu façonnes ?

faudrait mettre des photos aussi de la 2ème version C'est bon

Bisou
18
Bonsoir tout le monde !
Merci d'avoir remonté la recette akitalove. Du coup je vais en refaire sans pépites alors. Ben oui, chéri a du diabète alors, faut pas trop le tenter avec les bonnes choses.
Valloup, bonne question, j'attends aussi la réponse ! Razz (Ha ouaip :-p)
19
salut les filles

Et bien pour répondre a la question de Valloup , je façonne ou je roule la pâte une fois garnis .

cela dépend de mon humeur , a vous de voir en fonction de la garniture

Il est vrais que lorsque l'on y met de la crème il est plus facile de la rouler ;

Je ferais des photos de la 2em version promis je dois justement en faire une aujourd'hui .

Bon dimanche a vous

Lalita si ton homme a des pblms de santé tu peu acheter du chocolat sans sucre et faire de la crème pâtissière sans sucre aussi juste arômatisé et zhom poura déguster une bonne brioche qd mm

Bise Labiloutte
20
bonjour

j'ai envie de tester la 2ème version de la brioche, elle me fait bien envie

une question qui va peut être vous paraître bête et qui a du être déjà posée mais dsl pas le courage de lire les 30 pages
je préfère posée la question sur ce que je ne sais pas plutôt que de rater
le bol d'eau dans le four ok, mais qu'est ce que ca veut dire "coups de buée"

merci a vous

Un peu de Magie
21
coup de buée c'est pulvériser de l'eau dans le four avec un pulvé.
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ok tout simplement
merci armelle pour ta réponse
23
Merci Labiloutte pour ta réponse ! C'est Okey !

Bisou Bisou
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de rien cindy moii je fais la recette 1 elle super bonne
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je fais parfois ce genre de recette alors je voulais tester celle ci

peut être tanto je sais pas
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