Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Coucou les youppettes !

Je reviendrai plus longuement tout à l'heure car là, j'ai des aubergines qui sont en train de cuire à la poêle et il faut surveiller...

Vergeoise, ce que tu dis m'interpelle ! je ne suis pas sûre d'avoir compris qu'il fallait du caramel dans l'appareil à flan.... il vient juste en rajout des crèmes soit dans le ramequin soit une fois retournées... en tout cas, c'est comme ça que j'ai compris le truc
C'est peut-être pour ça que tes flans sont foncés

Merci à Hum pour avoir donné la recette du caramel tup.... faites-le car c'est vraiment très pratique (j'en ai toujours dans mon placard) : ça se garde très bien dans un récipient hermétique...

Hier, je ne suis pas venue, car il m'est arrivé un truc du genre de Marylou... je vous raconterai tout à l'heure....

Je file, ça sent le brûlé

bonjour à toutes,

ARKENTIEL,non je n'ai pas pu rentrer avec ma voiture,le radiateur a été explosé,sans compter tout l'avant
le dépanneur m'a dit que c'était la 3eme voiture qu'il remorqué depuis le début de la semaine à cause de sanglier
inutile de vous dire qu'au menu de demain il y a un cuissot de sanglier (non,même pas,je vais le congeler)

VERGEOISE,tu sais que c'est mon homme qui me pose mon henné et c'est toujours très bien fait(ARKENTIEL :[o) )

MAMOUNETTE,alors ça donne quoi la fouace salé/sucré
bonne route demain

COBEL,je réponds à ta question de la semaine dernière,le recette de fouace que je fais est celle de SYLVIE,je n'ai pas celle de MAMOUNETE

Cet apreme je vais faire la galette aux pommes du binôme,oui je sais c'est plus la saison,mais quand c'était le moment je faisais régime,maintenant que j'ai atteins mon super poids,je me fais plaisir avec une gourmandise le WE

bon,je file,je vais manger chez ma belle-mère

Coucou à toutes ...

Marylou et Vergeoise, pour vos zhom coiffeurs

Grenadine, mon chien est une fifille et pour les parents, je suis consciente que certains n'apprécierons pas, mais de toute façon, on ne peut pas plaire à tout le monde, et même sans chien, il y aura sûrement des trucs qui ne colleront pas avec certains parents (au niveau de l'éducation par exemple).
Là, j'ai une maman de deux enfants (une péri-scolaire de 3 ans et son petit frère de 11 mois) qui souhaite travailler avec moi. Bien qu'elle n'ai pas de chien, elle n'a pas "tiqué" pour le mien.
Je sais que les animaux de la famille ne doivent pas être en contact avec les enfants accueillis,je sais aussi que ce ne sera pas toujours possible, alors à moi d'éduquer le chien et les enfants pour que tout ce passe bien ...
Et puis, je pense que c'est bien pour des enfants de grandir avec des animaux, mais c'est mon avis, mais je comprend tout à fait que tout le monde ne le partage pas .

Bon, il faut que j'arrête mon discours ici, mon bout'chou n'arrête pas de me demander : quand est-ce qu'on mange ?

Bizzzzzzzzzzzzzzzzz

P.S : Hummm, je n'ai jamais entendu l'expression "bien taillé" pour un chien , on parle plutôt de morphologie et de standard

Allez, je fiiiiilllllleeeeeeeeeee

Arkanciel, je suis de ton avis, je pense aussi qu'il est bien que les enfants grandissent avec des animaux et pour ma part il me faut des animaux à la maison. Ici, il y en a toujours eu et pourtant, tu vois, ma fille a peur des chiens maintenant
Pour les flans, j'ai fait comme vergeoise, j'ai mis le caramel dans l'appareil à flan et...j'en ai rajouté dessus et moi aussi, ils sont plus foncés. Par contre je n'ai pas fait le caramel, j'ai mis 2cs de caramel, c'est encore plus vite fait.
Les c*c*s ne vont pas sortir aujourd'hui, il fait un de ces vents, je ne vous raconte pas

Re-coucou les filles,
Non, Vergeoise, je n'ai pas oublié la litière pour chats, j'y suis allée exprès
J'ai toujours eu des animaux avec mes enfants et il n'y a pas eu de problèmes. Celles dont je me méfierais le plus, seraient les chattes, car avec les bébés, elles sont attirées par l'odeur du lait et j'en ai une en particulier qui n'hésite pas à s'allonger sur notre tête quand elle arrive à nous filer dans les jambes et qu'on ne peut pas la rattraper avant d'aller nous coucher (et nous ne sommes pas des bébés ).
Mr mimi répare une des chasse-d'eau qui ne voulait plus rien savoir, j'ai racheté un ensemble ce matin. C'est toujours garanti 10 ans ce genre de truc et au bout de 4 ou 5 ans, ça nous laisse choir (et la garantie est toujours perdue ou on ne prend pas le temps de la rechercher ce qui est notre cas ).
Marylou, lorsque nous nous sommes arrêtés parce que je n'étais pas très bien à côté du conducteur le jour où nous sommes revenus de la région parisienne avec la neige, un gars de l'équipement nous avait demandé si nous avions eu des problèmes avec un sanglier parce qu'il y en avait eu 3 la même semaine qui étaient venus dans des véhicules.
Antika, on attend la suite de ton histoire
J'ai compris qu'il y avait aussi du caramel dans le mélange en plus de celui qu'on rajoute au-dessus .
Allez, il faut que j'aille bosser un peu (lessives, jardinage, un peu de poussière à enlever, etc.... tout ce que vous connaissez bien ).
Bon après-midi. A +

Re coucou !

Alors je vous explique: dans d'autres circonstances, il m'est arrivé pareil que Marylou... hier aussi, je me suis fait emboutir la voiture

J'étais garée sur la place, et quand je suis ressortie de chez Henri, j'ai vu la porte de la voiture complètement éclatée ! toute l'am, j'ai quasiment fait ma petite enquête pour retrouver le coupable, en questionnant les commerçants etc... (vu que ma voiture n'est pas neuve et que je ne roule pas beaucoup, je ne suis assurée qu'au tiers... alors je peux vous dire que j'avais intérêt à retrouver la personne ! )
Et j'ai enfin retrouvé le filou : un petit papy "délinquant" de 87 ans qui s'était sauvé.... disons que l'affaire est aujourd'hui résolue... mais pas sans mal !

ça m'a pris la journée (le temps qu'il fasse venir sa fille pour les explications et les démarches administratives et bien d'autres péripéties entre temps).
J'ai quand-même essayé de rassurer le pépé, mais il était dans tous ses états j'avais pas envie qu'il me fasse une crise cardiaque par-dessus... je lui ai juste reproché de s'être sauvé sans rien dire !

Enfin ! c'est pas bien grave et l'histoire s'est bien terminée... mais quand-même !

J'ai une "fausse" génoise au four alors j'y retourne : je suis en train de faire un gâteau (tout simple) fourré aux cerises et la chantilly.

ha ces jeunes ! ça devait être le copain de celui qui ne m'avait pas vu au rond point

coucou les filles,

Mimi ou Antika, est-ce que vous pouvez m'aider : je viens de faire le gâteau nantais, et il n'est pas plus haut que 2 cm. J'ai pourtant pris un moule de 22 cm. Je n'y comprends rien

Bon, je ne vais pas faire du racisme anti-vieux vu que je suis plus près de la vieillesse que de la jeunesse mais quand même. Tous les accrochages qu'a eu mon mari ces derniers temps(il n'était jamais en tort) c'est toujours avec des papis ou des mamies. Mon mari (qui roule 10 heures par jour dont 7 heures en ville) me dit qu'en fait comme ils ont souvent des problèmes de rhumatisme ou de vue ils y vont au culot, pour reculer en particulier. Et puis je crois qu'ils comptent beaucoup sur les autres pour les éviter, dans les ronds-points en particulier où ils roulent comme si ils étaient seuls. Les deux dernières fois, les enfants étaient contents car ils ont saisi l'occasion pour les faire arrêter de conduire.
La mamie n'a pas voulu que l'on fasse marcher l'assurance (elle était pourtant bien assurée) alors on a fait faire un devis au garagiste et elle a tout payé en espèces sans discuter si elle était tombée sur des gens malhonnêtes, ils auraient pu l'abuser. D'ailleurs on le lui a dit.

c'est quoi

Sylvie, le gâteau nantais est un gâteau "lourd", il ne monte pas tellement, mais 2cm ça me paraît quand même un peu juste, il n'en ferait pas 3 ? Regarde sur mon album, je crois qu'il y en a un dans un moule "marguerite" pas très grand .
A +

Coucou Sylvie : que te dire ? c'est vrai que c'est un gâteau qui n'est pas trop gros si on se réfère aux proportions données et à ce qu'on récupère de pâte une fois faite, mais perso, le mien faisait à peu près 6 cm d'épaisseur (cf les photos de mon www). Je viens de mesurer le moule que j'utilise et il est de 18 cm de diamètre (d'ailleurs, je vais vite le préciser là où tu sais... merci à toi ).

Quand au "vrai" gâteau Nantais, c'est Mimi qui nous dira.... je ne sais pas quelle est réellement son épaisseur.... (en tous cas, tu as raison, car dans la recette "originale" il est bien préciser 22 cm de diamètre )

Je ne sais pas si dans ton cas, ça va changer grand-chose, j'espère juste que du coup, il ne sera pas trop cuit

Sur le site d'où est tirée la recette, le gâteau ne parait guère plus épais.

Je l'appelle comme ça, car c'est une des recettes que j'utilise pour tous mes gâteaux à fourrer et le résultat est assez réussi (c'est une recette de la mamie de Mr Antika : non, non Hum ! pas la femme de celui du rond-point )

FAUSSE GENOISE

3 oeufs dont les blancs battus
10 cas de sucre
1 paquet de sucre vanillé
10 cas de farine
1 paquet de levure
6 cas de lait
6 cas d'huile

Préchauffer le four à 200°

Fouetter vigoureusement les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la levure puis progressivement la farine : mélanger rapidement (de toute façon, vous verrez, le mélange devient vite compact).

Alors, ajouter de suite, le lait et l'huile

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement

Mettre dans un moule (ici 18 cm pour + de hauteur) et faire cuire 1/2 h à 200) puis 10 mn à 180° (mais compte tenu que mon four est presque HS, vérifiez vous-même la cuisson avec un couteau et veillez également à ce que le dessus ne brûle pas)

Quand elles seront validées, les photos seront dans l'album (Sylvie, tu pourras y voir le même moule que pour le Nantais)

franchement MIMI,on avait pas envie de s'embêter à dépecer une bête un mercredi soir,un vendredi ça aurait été envisageable,mais quand il faut bosser le lendemain matin...
un MR qui nous a gentiment proposé ses services,l'a pris,il n'était pas trop emballé lui non plus,mais c'était dommage de gâcher toute cette viande
il faut que je précise aussi qu'il y a eu seulement 2 voitures qui se sont arrêtées,les autres sont passés comme des malades sans même ralentir,
pour infon rentrait tous du concert de nos enfts

Voilà ! le gâteau est fourré et fiston est en train de manger la part qui manque

C'est un gâteau qui est vraiment vite fait ! ici, j'ai pris une boîte de cerises (ça peut être des poires, abricots, pêches, fraises... du moment qu'il y a du jus)
J'ai coupé le gâteau en 3 tranches horizontales (d'où l'intérêt d'avoir un moule assez haut), puis j'ai imbibé la permière tranche.
D'autre part, j'avais fait une chantilly.
On pose les fruits, on nappe de chantilly, on met la 2de tranche, on imbibe de jus, on pose les fruits et on nappe encore de chantilly puis enfin la 3ème tranche (plus assez de jus pour imbiber ) et on décore à sa guise.....

photos dans l'album...

ok,j'ai saisi ,prépares une assiette supplémentaire,j'arrive

Bonjour les filles,

Pourquoi il faut mettre du vinaigre blanc dans le sirop de caramel?
J'en avais pas j'ai mis du vinaigre de framboise vous pensez que ça ira?

@++

Houaaa, ben y'aura au moins 1 dessert de réussi !!!! Antika

Parceque moi, j'ai fait tes petits gâteaux caramélisés au tapioca Grenadine et ils vont pas être aussi présentables que les tiens ......
Je crois que je devrais me lancer dans un www "Ratés mais délicieux" j'aurais pas de concurrence

Scarlett, je crois que le vinaigre, c'est pour éviter que le sucre cristalise, on peut le remplacer par du jus de citron il me semble.

Ahhhhhhhhhhh ! miseria !

à la limite, il aurait mieux valu que tu mettes du vinaigre d'alcool coloré (moi je ne m'embête pas, c'est ce que je fais )

J'espère que le goût du vinaigre de framboises ne dominera pas... avec un peu de chance, en cuisant, ça s'évaporera et le goût sera atténué

Enfin dis-nous quoi quand-même... car ça ne changera peut-être rien

Arkanciel : bonne idée de www

Arkanciel, pas mal l'idée du WWW. Je pense que je vais me lancer avec toi.
Le verdict de mon gâteau nantais: il n'est pas du tout présentable. Je ne l'avais pas mis dans un moule en silicone, et quand j'ai voulu le démouler "horreur", il s'est tout cassé. Mais le tout est qu'on ne perdra rien, parce que le goût est top, même si on le mange en miette

Je n'ai pas de vinaigre d'alcool coloré non plus....
Mais c'est pas grave car j'ai goûté et on ne sens pas le goût de framboise du tout.
Ce soir on mange des quenelles a la tomate + salade verte et j'ai fais les flancs au caramel pour le dessert.

@++

Bon ben super alors c'est bon à savoir

Sylvie : hein qu'il est bon le nantais de Mimi

Marylou : j'avais zappé ton dernier message.... alors dépêche-toi il en reste à peine la moitié

Bonne soirée à vous toutes et à demain