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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Page 31/79 · 1954 réponses · 50825 vues · Fermé

1 Recette

Confiture de caramel au beurre et crème fraîche

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de sucre
  • 5 cl d'eau
  • 125 g de beurre *salé*
  • 25 cl de crème fraiche entière
Recette certifiée 100% sans IA
ces chocolats au moins ont l'avantage de ne pas se poser sur les hanches


c'est bien pour ça que je vous les offres !! Très heureux

je vous mets le recette du salidou, elle vient de chez "lucie et arnaud"
(mais je ne l'ai pas testé !)

Salidou
..le fameux salidou de Bretagne !
Les informations générales
Temps de préparation : 15 min

Quantité : 1 pot de confiture bien rempli
Niveau : **
Coût : 1 à 2 €
Kcal : 2500 (recette entière)

Les ingrédients
250 g de sucre
5 cl d'eau
125 g de beurre *salé*
25 cl de crème fraiche entière

La recette

Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l’eau
Laisser bouillir à feu moyen jusqu’à obtention d’une coloration dorée (il n’est pas nécessaire de remuer pendant que le caramel se forme).
Hors du feu, ajouter le beurre.
Bien mélanger jusqu’à ce que le caramel soit le plus homogène possible.
Ajouter ensuite par petites touches la crème fraîche, en mélangeant à chaque fois.
Si besoin, remettre à chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel homogène (le caramel ne doit pas rebouillir).
Verser dans un récipient et conserver au réfrégirateur.
Remarque(s)
Le salidou est une marque déposée. La présente recette n’est donc pas l’originale mais on peut dire sans mentir qu’elle s’en approche bien !!!

Le salidou se déguste à toutes les sauces : sur des crèpes, dans un yahourt, sur une tartine, dans une compote, sur de la glace, ...

J’ai classé cette recette avec un niveau de difficulté moyen car il faut saisir le bon moment pour arrêter le caramel et, si on a besoin de faire rechauffer, surveiller qu’il n’y ait pas ébullition (sinon, on a alors une consistance légèrement granuleuse/rapeuse).

sinon, can'L, j'ai aussi pour faire la confiture de lait, mais ça n'est pas la même chose que le salidou ! Clin d'oeil
2
Coucou,

J'ai pas encore lu tous les messages mais je réponds aux premiers. Pitié ! Pitié !

Chocomiel, je rigole quand même Rire (lol) je viens d'aller demander à la pharmacie si je pouvais mélanger le médicament pour la bronchite et les antibiotiques avec du décontractyl.
Au fait, j'avais pas tout compris (et oui, ça m'arrive souvent dingo ), tu ne parlais pas du même bidon que moi, j'ai réalisé en redescendant, tu es une coquine Rire (lol) merci pour le bouquet, il est très beau Bisou Rire (lol)
mimi72 a écrit :


Bon alors Mimi, tu n'es pas que malade, tu es un peu dure à la "comprenote" aussi. LOL !

Oui, Cobel j'ai dû manger un clown ce matin. nananère !!! Plié de rire Bon il faut bien qu'on se marre de temps en temps... à nos âges ! c'est pas raisonnable peut-être ? Héhéhé Mort de rire !

Bon, il y a la série à la télé et il faut que je lance une brioche... jusque dans la MAP Rire (lol)
Bonne soirée avec ou sans chocolat dingo
3
Je vais regarder la télé avec les enfants ..
Mon mari n'est toujours pas rentré (plein de fils par-terre parait-il...)
Bonne nuit (si je ne reviens pas )!!
Vergeoise Bravo ! pour les images !!! Bisou
4
cobel, bonne télé ! Cligne de l'oeil pour mon fils, il s'est choppé une rhino ! ce matin il s'est levé avec de la fièvre, mal à la tête et à la gorge, toux !! et demain il doit faire sa première journée en entreprise, dans le cadre du stage obligatoire en entreprise pour les élèves de 3ème !! donc ça la "fou" mal de manquer le 1er jour !! c'est pour cela que j'ai préféré l'emmener de suite chez le médecin ! en fait il fait ma même chose que sa soeur il y a 15 jours !! confus (ennuyé)

je suis en train de faire cuire un chou chinois pour le repas de demain, je n'ai pas eut le temps de le faire dans la journée et monsieur vergeoise ne mange pas à la maison demain midi alors il lui faut un repas à emmener !! donc ça cuit !! Très Heureux
mon pain du jour est très bon, par contre ma soupe un peu fade !!

Bon, il y a la série à la télé et il faut que je lance une brioche... jusque dans la MAP

chocomiel, sur quel chaîne ? je n'ai pas vue ! Songeur, pensif

nel, ils sont magnifiques tes pains ! pour ton filet à baguettes, tu devrais peut-être le fariné ou mettre tout de même du papier sulfurisé ? (remarques je dis ça, mais je n'ai pas de filet ! les youppettes qui en ont te conseilleront certainement mieux que moi !)

Lili-it, je suis contente pour toi que tu aies trouvé du malt ! Très heureux on attends donc le résultat ! Intéressé

séverine, merci pour la recette aux clémentines ! Bisou

je vais surveiller mon chou, je reviens après ! Clin d'oeil
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bonsoir à toutes merci pour vos conseils et pour vos encouragement pourmaman , j'en sais un peu plus ; on doit lui poser des stens( je ne sais pas si cela s'écrit comme cela!) dans les artères coronaires, et ensuite il change une valve du coeur qui ne fonctionne plus! Malheureux (triste)
enfin je me dis que maintenant la médecine a fait des progrès donc il faut être positive C'est Okey !
t out cela est programmé pour la semaine prochaine , ce qui est nul c'est qu'il y a plus de 10km entre nous.

bravo pour la belle boulange Français et bon courage à toutes celles qui ont le moral dans les chaussettes

vergeoise qu'est ce qu'ils ont les enfants?

bisous à toutes mimi cobel séverine je vais Je vais au lit... on a beaucoup de vent aujourd'hui bouhouhouh
6
erreur il faut lire: plus de 100km Roulement de yeux
7 Recette

Tarte aux abricots à la crème amandine et pralin

Ingrédients Équivalences
  • Pâte feuilletée
  • Préparation de crème amandine Vahin*
  • Abricots au sirop (grosse boîte)
  • Pralin en sachet
  • Oeuf
  • Lait
  • Sirop des abricots
  • Sucre
  • Maïzena ou sachet de nappage "jolitarte" Vahin*
Recette certifiée 100% sans IA
Cobel, pour la tarte j'ai fait du "rapide" j'ai pris une pâte feuilletée, j'ai acheté une préparation de crème amandine Vahin*, une grosse boîte d'abricots au sirop et du pralin en sachet.
J'ai mis la pâte feuilletée dans un moule à tarte, j'ai piqué ma pâte, j'ai étalé la préparation de crème amandine(il faut d'abord la préparer dans un saladier avec un oeuf et du lait, tout est écrit sur le sachet) ensuite j'ai égoutté les abricots et je les ai mis sur la crème amandine et j'ai enfourné.
Quand la tarte a été cuite et refroidie, j'ai fait un nappage avec un peu de sirop des abricots(sirop, sucre et de la maïzena ou un sachet de préparation pour nappage genre "jolitarte" de Vahin*) et ensuite j'ai garni tout autour avec du pralin. Et elle est très bonne. OUaha c'est trop bon !
Bonne soirée à la télé.
Vergeoise je regarde la 2 mais en ce moment ils nous passent que des rediff. Evil or Very Mad

Coucou Véro, ça va? ce sont des "stents" ça ressemble à des petits ressorts. J'étais secrétaire médicale dans un cabinet de cardiologues et chaque semaine il y avaient 4 ou 5 opérations de ce type programmées et tout se passait bien. Maintenant ce sont des opérations courantes.
8
Coucou les filles, vous allez bien Question vous avez drôlement papoté cet après-midi Cligne de l'oeil

Mimi, je n'y comprends rien en orchidées, ce n'est pas une fleur dont je raffole (ce n'est pas une fleur d'ailleurs, je crois) donc je ne peux pas te donner de conseils. Tu nous mettras les photos de tes pots improvisés.
Dis-moi, vous y allez fort sur le pain en ce moment, c'est la faute de Serise tout ça.
Le pain que j'ai fait dimanche je le trouvais un peu plus acide que les précédents et j'ai trouvé pourquoi. Comme je n'avais plus de farine T150 je faisais les rafraîchis avec de la T110 et pour celui de dimanche j'ai repris ma T150 et bien je vais revenir à la T110, je préfère nettement, en plus le levain était aussi actif avec.

Véro pour la buée je n'ai pas de truc mais il existe du lave-glace de voiture anti-buée, tu peux peut-être essayer.

Cobel, ton aspi est toujours au milieu du couloir Question
Oui, je suis à mi-temps mais il y a foule à l'AE à cause des vacances et ils ne me laissent pas une minute, je ne peux quand même pas leur dire "attendez 5 minutes, je cause avec mes copines de ST" ça les ferait rire mais en plus, je pense que ST ils ne connaissent pas Rire (lol)
Tu as raison, quand les enfants étaient étudiants à Montpellier et qu'ils rentraient le WE, je ne savais jamais combien on serait à manger même si ils faisaient attention ils avaient toujours des imprévus qui s'appelait "copains", c'est normal.
Remarque même maintenant qu'ils sont chez eux il leurs arrive d'appeler pour me dire "tu ne nous inviterais pas à manger, par hasard Question " Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) et donc de 2 on passe à 5 ou à 6 ou plus.

Chocomiel, elle est trop vilaine ta bonne femme au balai, ne me dis pas qu'on va ressembler à ça Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux tu me sapes le moral Cligne de l'oeil
Dis, tu es ressortie de ton trou de souris Question

car je n'ai pas la webcam"
ce serait chouette si on pouvait se voir, bon on serait obligé de se mettre du trompe-couill*ns mais ce serait sympa.
Cobel, tu es pleine de c*nneri*s aujourd'hui..ah bon, je croyais que c'était tous les jours Rire (lol)

Mimi et chocomiel, il faut vous suivre aujourd'hui, vous êtes compliquées avec vos bidons qui ne sont pas des bidons et d'autres que l'on coupe en 2 et qui ont 25 ans confus (ennuyé) Rire (lol)

Ah, Séverine, il me semblait bien que c'était la recette de nigella la pulpeuse, je l'aime bien, on doit regarder les mêmes émissions.

Nel, tu nous montes une boulangerie ou quoi Question comment va ta fille Question

Oui, les filles les mandarines il faut les laisser entières, il faut qu'elles soient hyper cuites et alors on peut les mixer sans problèmes.

il faut que je lance une brioche.
chocomiel, ne la lance pas trop loin, tu n'aurais plus rien pour le déjeuner Rire (lol) (moi aussi, je suis pleine de c*nneri*s aujourd'hui Rire (lol)

Ouf Exclamation ça y est j'ai fini de vous lire, désolée si la réponse est longue mais vous n'y êtes pas allées de main morte cet aprèm...de langue morte plutôt (pas grec ou latin, hein Rire (lol) )
9
j'étais allée faire un tour sur le net pour avoir des renseignements sur ce gâteau aux clémentines, mais je vois que grenadine m'a devancée ! Très Heureux donc, j'avais trouvé qu'il ne faut pas éplucher les clémentines et faire comme dit grenadine pour la cuisson ! LOL ! LOL !
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....Véro, n'oublie pas de mettre en dessous de chaque essai, le produit que tu as utilisé : 1/4 de la vitre avec la demie patate, l'autre avec la glycérine, l'autre au savon, et......je ne sais plus Roulement de yeux

j'avais vu que les 2 bonnes femmes de la 6 nettoyaient les vitres de la salle de bain avec de l'eau additionnée d'un jet de produit de vaisselle et de l'alcool à brûler.....il me semble et après il faut passer un chiffon imprégné d'un peu de glycérine qui empêche la formation de buée...

Vergeoise, merci pour ta recette de Salidou, je testerai....(pour la confiture de lait, j'ai merci....)...qu'est-ce qui nous fait ton fils Choqué, hein ?, comment ?

avez-vous déjà essayé les confitures avec la MAP Question

Grenadine, tu dis qu'avec la T110 le pain serait donc moins acide qu'avec la T150 Roulement de yeux ......c'est ça Roulement de yeux Question
les mandarines, il faut les laisser entièrrrrrrres Choqué c'est vrai la pelure.....on la paye aussi n'est-ce pas Mimi... C'est pas ma faute y'a rien à jeter...... Héhéhé

Grenadine, tu vas déjà te coucher Choqué .....ben alors Bisou Hello, Kikou, Bonjour
11
.

Chocomiel, elle est trop vilaine ta bonne femme au balai, ne me dis pas qu'on va ressembler à ça Pleure ou vraiment très malheureux Pleure ou vraiment très malheureux tu me sapes le moral Cligne de l'oeil ben j'espère pas, t'as vu la tronche qu'elle a !
Dis, tu es ressortie de ton trou de souris Question c'est surtout que j'ai jamais pu y rentrer Rire (lol)

Mimi et chocomiel, il faut vous suivre aujourd'hui, vous êtes compliquées avec vos bidons qui ne sont pas des bidons et d'autres que l'on coupe en 2 et qui ont 25 ans confus (ennuyé) Rire (lol)
vu comme ça oui c'est compliqué
Mort de rire !

il faut que je lance une brioche.
chocomiel a écrit :

chocomiel, ne la lance pas trop loin, tu n'aurais plus rien pour le déjeuner Rire (lol) (moi aussi, je suis pleine de c*nneri*s aujourd'hui Rire (lol) Ahhhhhhh Grenadine, ça me rassure de ne pas être la seule à raconter des c....
grenadine34 a écrit :
Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire !

Bonne nuit à toutes Bisou

Modifié (févr. 2007)

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à toi aussi grenadine, à demain Bisou
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OK les filles !!! (pour les clémentinees je me demandais justement comment Grenadine savait ?)
Vergeoise tu m'as donné la réponse......
Grenadine je vois que toi aussi tu as la "co...ie"( aujourd'hui comme les autres jours ...hi,hi,hiiiii) Rire (lol) Rire (lol)
Tu as vu Véro ? ce que t'a écrit Chocomiel ? pour ta maman ,il ne faut pas t'inquiéter ,apparemment c'est une opération courante...Fais-lui de gros bisous de notre part et tiens-nous au courant la semaine prochaine ...
Merci pour la recette de ta tarte amandine Chocomiel !!!Justement je voulais te demander ce que tu avais mis autour pour faire aussi joli ...c'est donc du pralin (c'est toi qui en a eu l'idée ?)
J'ai vu aussi sur ton album ,le beau plat de crudités que tu avais préparé pour tes invités ... C'est Okey !
Et pour ta bonne femme au balai ,comme dit Grenadine ,j'espère qu'on ne lui ressemble pas (nous les quinquas...) de toutes façons ce n'est pas moi car je passe l'aspirateur et pas le balai :OK les filles !!! (pour les clémentinees je me demandais justement comment Grenadine savait ?)
Vergeoise tu m'as donné la réponse......
Grenadine je vois que toi aussi tu as la "co...ie"( aujourd'hui comme les autres jours ...hi,hi,hiiiii) Rire (lol) Rire (lol)
Tu as vu Véro ? ce que t'a écrit Chocomiel ? pour ta maman ,il ne faut pas t'inquiéter ,apparemment c'est une opération courante...Fais-lui de gros bisous de notre part et tiens-nous au courant la semaine prochaine ...
Merci pour la recette de ta tarte amandine Chocomiel !!!Justement je voulais te demander ce que tu avais mis autour pour faire aussi joli ...c'est donc du pralin (c'est toi qui en a eu l'idée ?)
J'ai vu aussi sur ton album ,le beau plat de crudités que tu avais préparé pour tes invités ... C'est Okey !
Et pour ta bonne femme au balai ,comme dit Grenadine ,j'espère qu'on ne lui ressemble pas (nous les quinquas...) de toutes façons ce n'est pas moi car je passe l'aspirateur et pas le balai Nananère (il n'est plus ds le couloir ,je te rassure Grenadine !!!)
Ma belle-mère dit comme toi du "trompe-couillons",c'est vrai on se mettrait toutes sur le "31" pour aller sur "Toinette",nos maris n'auraient pas fini de se moquer de nous !!! déjà que..... Roulement de yeux
Moi qui suit en" tenue de combat "à partir de 21h environ ... embarrassé (oops) embarrassé (oops)
Vergeoise j'espère que ton fils va vite se remettre et pourra faire son stage (il a choisi quoi ?) attention à toi !!! le virus est encore ds la maison !! Super en colère
Bonne nuit !! Bisou
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Merci pour la recette de ta tarte amandine Chocomiel !!!Justement je voulais te demander ce que tu avais mis autour pour faire aussi joli ...c'est donc du pralin (c'est toi qui en a eu l'idée ?)

Non, je crois bien que c'est le facteur, elle ne savait pas comment faire alors elle a attendu qu'il passe poser le courrier Mort de rire ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
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et bien les filles, quand j'ai posté je n'avais pas vue vos messages !!

à toi aussi chocomiel Bisou

can'L, mon fils fait une rhino, rien de grave, mais j'ai préféré l'emmener chez le médecin plutôt que de laisser traîner ! Clin d'oeil d'habitude mes enfants ne sont pas souvent malades, mais là cette année ça compte !! ça doit être le fait de ne pas avoir d'hiver réellement ! Songeur, pensif
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Moi qui suit en" tenue de combat "à partir de 21h environ
et moi, je te dis pas, finalement, je crois que je lui ressemble un peu à la bonne femme, en tous cas les habits Mort de rire !
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....ben, je vais aussi lancer Cligne de l'oeil un pain brioché pour demain matin........une lessive et cuire mes cheese naans...et j'irai me coucher.

Bonne nuit les ptits Bisou faites de beaux rêves Etoiles Magie

PS : Cobel je ne sais pas si tout le monde serait sur son 31 ; mais je suis sûre qu'il y aurait bcp de weebcam en panne Plié de rire
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....ben, je vais aussi lancer un pain brioché pour demain matin........une lessive

Y a pas intérêt à passer sous tes fenêtres Rire (lol) Rire (lol)
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Merci pour la recette de ta tarte amandine Chocomiel !!!Justement je voulais te demander ce que tu avais mis autour pour faire aussi joli ...c'est donc du pralin (c'est toi qui en a eu l'idée ?)

Non, je crois bien que c'est le facteur, elle ne savait pas comment faire alors elle a attendu qu'il passe poser le courrier Mort de rire ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
grenadine34 a écrit :


et bien ma fois grenadine pour quelqu'un qui disait "bonne nuit", tu m'as l'air bien en forme !! Mort de rire !

cobel, pour les virus oui, je sais, d'ailleurs je commence à avoir mal à la gorge ! et pourtant je brûle du papier d'arménie !

Saison

Modifié (févr. 2007)

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Merci pour la recette de ta tarte amandine Chocomiel !!!Justement je voulais te demander ce que tu avais mis autour pour faire aussi joli ...c'est donc du pralin (c'est toi qui en a eu l'idée ?)
de rien Cobel, c'est simple à faire et c'est bien bon. Oui, le pralin c'est mon idée. J'ai essayé et c'est pas mal.
J'ai vu aussi sur ton album ,le beau plat de crudités que tu avais préparé pour tes invités ... C'est Okey ! merci, j'ai fait un énorme plat mais tout compte fait il n'en restait pas tant que ça
Et pour ta bonne femme au balai ,comme dit Grenadine ,j'espère qu'on ne lui ressemble pas (nous les quinquas...) de toutes façons ce n'est pas moi car je passe l'aspirateur et pas le balai :[o) (il n'est plus ds le couloir ,je te rassure Grenadine !!!)alors effectivement ce n'est pas toi mais crois-moi des comme ça il en existe quand même mais c'est pas nous ! Rire (lol)
Ma belle-mère dit comme toi du "trompe-couillons",c'est vrai on se mettrait toutes sur le "31" pour aller sur "Toinette",nos maris n'auraient pas fini de se moquer de nous !!! déjà que..... Roulement de yeux
Moi qui suit en" tenue de combat "à partir de 21h environ ... embarrassé (oops) embarrassé (oops) en tenue de combat? t'as des nuits agitées, Cobel ! Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
cobel a écrit :

Bon rétablissement à ton fils Vergeoise.
Bonne nuit et rebonne nuit
21
....ben, je vais aussi lancer un pain brioché pour demain matin........une lessive

Y a pas intérêt à passer sous tes fenêtres Rire (lol) Rire (lol)
grenadine34 a écrit :


T'es Génial ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Pitié ! Pitié !
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....ben, je vais aussi lancer un pain brioché pour demain matin........une lessive

Y a pas intérêt à passer sous tes fenêtres Rire (lol) Rire (lol)
grenadine34 a écrit :


pour la brioche, y'en a qui seraient contents.......mais pour la lessive....heureusement qu'il n'annonce pas de verglas Plié de rire Plié de rire Plié de rire

bon, la je file, je n'ai pas que du pain sur la planche Plié de rire Plié de rire Plié de rire
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Moi qui suit en" tenue de combat "à partir de 21h environ ... en tenue de combat? t'as des nuits agitées, Cobel !


Et chocomiel, tu crois qu'elle n'est pas en forme, vergeoise Question

bon j'y go, bonne nuit
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Merci pour la recette de ta tarte amandine Chocomiel !!!Justement je voulais te demander ce que tu avais mis autour pour faire aussi joli ...c'est donc du pralin (c'est toi qui en a eu l'idée ?)

Non, je crois bien que c'est le facteur, elle ne savait pas comment faire alors elle a attendu qu'il passe poser le courrier Mort de rire ! Cligne de l'oeil Cligne de l'oeil
grenadine34 a écrit :


Ah j'avais pas vu cette réponse là ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Mort de rire ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié ! Pitié !
25
Moi qui suit en" tenue de combat "à partir de 21h environ ... en tenue de combat? t'as des nuits agitées, Cobel !


Et chocomiel, tu crois qu'elle n'est pas en forme, vergeoise Question

bon j'y go, bonne nuit
grenadine34 a écrit :


si si, en super forme aussi , mais depuis ce matin il me semble !!