Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Ma maman habite à Carmaux (ville minière ds le temps...) à 1h15 d'ici..
Mon oncle est hospitalisé à la clinique " Claude-Bernard " à albi...(1h d'ici..)
J'ai fait la pâte feuilletée,ça y est..
Je n'ai fait qu'une proportion,on verra ce soir si je fais une galette (forme chausson peut-être ..) juste pour nous 2...
Autrement je la ferai demain...
Moi,la neige je l'aime derrière une vitre....et quand je suis avec tout mon petit monde autour...

Grenadine tu peux venir passer quelques jours chez moi sans problème car en général la ou j'habite il y a toujours de la neige en hivers d'ailleurs cette année je commancé a m'inquiéter.
On fera des bohnomme de neige et des bataille de boulle de neige j'adore ça en plus.

Bonjour les youppettes

oui je vois votre neige et ça fait 4 ans que je n'en n'ai pas vu
C'est chouette qd on n'est pas bloqués

Cobel beaucoup de bonnes pensées pour toi ta famille ta maman et son frère ! Je sais que ça te fait penser à ton papa alors je te souhaite bcp de courage pour traverser cette épreuve.

Moi aussi j'aime la neige derrière une vitre de préférence au coin d'une cheminée et avec des réserves dans les placards et pas besoin de sortir !!
Et puis aussi qd même dehors avec ptilou bien emmitouflés

Grenadine je sui entièrement d'accord avec toi au sujet du levain liquide c'est exactement ce qui ne me convenait pas ! Devoir rajouter quasiment autant de levure !

Votre levain naturel me tente bien j'ai bien envie d'essayer, je vais essayer de retrouver les pages !

A plus
Allez bises à toutes les youppettes

ha oui j'ai récupéré ma choupette ,elle est sur mes genou d'ailleurs à ronronner a qui mieux mieux et c'est pas façile d'écrire d'une seul main.
Je sens déjà une envie d'éternuer j'aurais du prendre un cachet en rentrant.
Bon je vous laisse car elle n'est pas contente elle me mordille car je m'occupe pas assez d'elle.....
@++

Grenadine, la différence alors entre les deux, c'est quoi exactement au niveau de la fabrication ? Il m'est arrivé avec ce levain dit "kayser" de faire mon pain uniquement avec et sans levure et ça a quand même fonctionné, par contre, maintenant, j'assure toujours avec 1/2 c à c de levure sèche, mes cocottes sont gentilles, mais je préfère manger mon pain moi-même Au niveau "ajout de levure", apparemment pour le pain, ce n'est que 5 gr de levure de boulangerie, ce n'est pas beaucoup, pour la brioche j'ai vaguement vu que c'était 15 gr, c'est en gros ce que je mets habituellement sans le levain Autre question (oui, je sais, j'abuse de ta bonté ), le levain fermentescible qu'on trouve dans le commerce c'est du levain naturel déshydraté ou du levain type "kayser".
A +

Mimi j'ai acheté la laine pour faire l'écharpe et c'est ma maman qui va me la tricoter. 3 pelotes et 20 mailles au départ nous a dis la vendeuse.

Ici comme partout il y a de la neige et aujourd'hui j'ai fais ma tournée à pied car pour monter sur les trottoir avec ma mob. c'était galère. Du coup je viens de faire une sieste de presque 2 heures.

Bonne fin de journée à toutes.

Bonsoir à toutes et oui encore des wagons de retard mais pas le courage après le boulot ; en plus il a fallu que je déneige mon chemin ce matin pour aller faire mes courses Evidement après le soleil est un peu sorti et plus rien sur le chemin tant mieux car demain matin pour aller travailler( il annonce - 10)

Can'l pourrait-tu me donner la recette de ton chinois SVP

Merci cobel pour la recette des chouquettes un régal, il n'y en a plus

Pour levain naturel : c'est bien à Romans qu'il se trouve mais il n'en vende pas, il le garde scrupulement et ne donne aucun renseignement dessus ni astuce désolé mais en revanche le petit hyper du coin en a un aussi et la si on connaît quelqu'un ce qui est mon cas il en donne un petit morceau mais je pensse que je ne pourrait pas vous l'envoyer par courrier ( un peu loin) . Ils ne donnent pas la recette car à chaque fois qu'il change de chef boulanger la composition varie et ils n'ont pas pris de note .

Je vais aller continuer ces tâches si gratifiantes que l'on doit faire peut-être à demain car si il neige je ne pourrait aller bosser donc repos mais en attendant il faut quand même faire mon boulot de maison A+

bijour les filles
et bien je viens juste de finir ma journnée
demain j'ai la petite plus tard car la maman a une gastro
jespere qu'elle ne va pas la refiler a sa fille demain journée bien chargée 5 enfants pour la journée enfin la routine
coté neige et bien rien sa n'a même pas tenu sa fait quand même beau un tapis tout blanc ce sera pour une autre fois
bisoux a tout le monde comme ca je n'oublie personne

et oui temp mieu que sa pas tenu car demain c'est l école et moi je travaille depuis hier matin nn stop et peut être jusque vendredi car la maman et bloque avec la neige au man elle vient de m apeler pour me dire quil ne pouras peut être pas rentrer demain soir voilas bonne soirée a vous tous

Ca y est, le thermomètre est à 0° C, c'est parti pour une nuit de gel, ils annoncent du - 4°C pour nous. Mes invités de samedi commencent à se poser des questions pour samedi, je ne pense pas qu'il y ait de problèmes, enfin, on verra bien, wait and see....
Comme je l'avais prévu, il n'y a pas de chorale vu les risques sur la route et je dois dire que ça m'arrange bien de ne pas ressortir après le dîner ce soir, ça va me plaire de rester bien au chaud.
Je vais aller voir où en est mon pain d'épices.
A +

Alors ce levain !!!! moi, il est toujours raplapla . J'ai pourtant maintenu la température à 24 25 ° durant cette journée. Cette nuit, je vais mettre mon bocal dans une mitaine, et le tout dans le placard .
Où en êtes -vous ?
Mimi72 a posé une question intéressante au sujet du levain fermenticible, car moi aussi j'achète des petits sachets dans un magasin bio ....
Ce soir, il fait un froid de canard, ils ont annoncé de la neige pour cette nuit. Nous ne sommes pas habitué, et la circulation est pertubéé, surtout sur la rocade de Bordeaux, alors quand il neige, ou le verglas , je ne vous dis pas ........
Donc, demain, c'est jeudi, et je suis impatiente de te lire grenadine 34 .
Bon, je vous souhaite une bonne soirée.....

Coucou les filles

Je suis très contente des baguettes faite avec la recette des pains sans pétrissage par contre mes petits pain au sésame n'ont pas super gonflé comme d'hab mais comme j'avais des reste de farine j'ai mélangé 3 farine de marque différente pour les finir donc c'est possible qu'ils ai pas réagit comme d'hab.
Je vous mets la photo



Quand je suis allé récupérer mon fils j'en ai profité pour passer au centre de loisirs poser le chèque d'acompte pour la semaine a la neige ou j'ai inscrit mon fils. Ca sera la première fois qu'il partirra en camp et en plus c'est du samedi au samedi. Ils vont faire du skie, des raquette et pleins d'autre activité il en a de la chance. On m'a prêté la combi de skie, les lunette de protection, une cagoule et des chaussettes chaude, j'ai acheté les bottes fouré, les gants et une écharpe et il me manque des chaussures de montagne pour les raquettes.

@++

Bonsoir,

J'ai fini ma journée à 18h45, la maman d'une petite est arrivée 3/4 d'heure en retard et pourtant il n'y a pas de neige
J'ai fait à nouveau un gâteau marbré ce matin, c'est fou ce que ça part vite.
Bon, je vais m'occuper un peu ... il reste encore des choses à faire.
Grenadine, amuse-toi bien.
Vergeoise, tu peux m'en envoyer du couscous? je ne sais pas ce que je vais faire à manger demain. Certainement quelque chose de pas compliqué parce que je n'aurai pas le temps avec Ouin-Ouin.
Bonne soirée

moi aussi j'en voudrais bien un peut de couscous
alors je passe commande pour 3enfants et deux adultes merci
vue que tu ne restes pas trop loing de chez moi c'est très bien

boonne nuit car zhom et monter et pas de câlin si non

Bon vergeoise demain je m'invite pour le repas

Ce soir mon homme rentrant plus tard j'ai fais manger les petits et j'ai préparé un bon petit repas pour nous deux. J'ai fais des escargot en entrée après j'ai mis du poisson et des champignon dans des terrine allant au four et j'ai arosé le tout de sauce fine champagne et j'ai fais gratiner, on a mangé ça avec dui riz basmatie, après salade verte avec fromage et pour le dessert j'ai sortie un pot de crème mont bl**c vanille car il adore ça.
C'été bien sympas et il a retrouvé le sourire.

Je ne sais plus qui me demandé pour mes moules a baguette mais j'ai mis les photos sur mon album.

@++

Eh ben Vergeoise, pour demain prévois une grande tablée, on arriiiiiiiiiiiiiveeeee. Ton couscous fait des envieuses

Bonsoir les filles !!
Devinez où j'étais ?
Endormie devant la télé bien-sûr....
Ce soir j'ai préparé une soupe au chou (gratinée ) et avec la pâte feuilletée "ther...ix" j'ai fait un chausson fourré à la frangipane au chocolat...Délicieux !!!
Cette recette de pâte est super (merci Mimi...),il manquait juste un peu de cuisson je pense (la prochaine fois je ferai mieux ...)
Vergeoise,ajoute un couvert de plus demain car moi aussi j'arriiiiive pour le couscous (tu me fais envie...) il faudrait que j'en prévois un pour ce week-end....
Grenadine,tu dois être en train de bien te marrer avec Bedos...
Mimi,tu es bien mieux au chaud que sur les routes par ce temps...
As-tu décidé du menu pour ton repas de samedi ? (à part le foie gras au pain d'épices ? )
Pense à nous faire des photos !!!
Chocomiel ,ton marbré est magnifique (comme d'hab..)
Il y a longtemps que je n'en ai pas fait ,j'avais une recette très bonne avec une petite variante,il était fait avec un yaourt et un peu d'huile (au lieu du beurre...) et des noisettes..
Gastounette,pense à nous montrer l'écharpe ....
Bardoche tu es très courageuse de garder autant d'enfants !!!
Bonne nuit et bon câlin !!!
Scarlett,bonne idée que tu as eu en faisant ce petit repas à 2 (c'est la St-Valentin en avance chez toi ?)
Bonne nuit et à demain ..

les filles, j'étais en train de vous lire quand je me suis apperçue que j'ai fait une boulette avec mon levain
en effet, je me suis lancée aussi dans la confection d'un levain mais j'ai 1journée de décalge avec vous (en fait, je l'ai commancé mardi)
la boulette que j'ai faite est que j'ai ommis de mettre du miel dans la préparation (je n'ai mis dans mon pot que de la farine et de l'eau)
quelqu'un pourrait-il me dire si c'est raté et que ce 'est pas la peine de continuer l'expérience et de tout recommancer ou bien si je peux continuer avec cette préparation
merci pour vos réponses

Désolée je ne peux pas te renseigner ,il faut attendre que la chef revienne ..(Grenadine...)
Je pense que c'est "foutu" car le miel doit avoir un rôle bien précis autrement pourquoi en mettre ? tu ne crois pas ?

BONNE NUIT A TOUT LE MONDE