Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

le café juste avant d'aller te coucher !! t'as pas de meilleurs idées pour ne pas réussir à dormir ???
mon levain n'est pas très chaud non plus la nuit !! par contre je suis souvent obligée de renouiller le petit morceau de tissus qui le recouvre ! et toi ?

non je mouille pas.........le petit morceau de tissus qui recouvre de pot

........mon pot a déjà un petit couvercle.....qui est juste posé dessus et par-dessus un petit morceau de tissus......S E C

re et re

mon capitaine Grenadine, qu'en penses-tu

Bonjour les filles,
Can'L et Vergeoise vous êtes courageuses de vous coucher aussi tard. Moi je me suis couchée plus tôt et ce matin, c'est bof bof, je suis encore crevée, pourtant il faut que j'active encore aujourd'hui.
Il y a encore de la neige ce matin, je vais faire du pain sans pétrissage pour ne pas avoir à aller au village, j'attendrai que la température remonte un peu pour éviter de glisser sur la route si glissade il y a à faire.
Grenadine, tu as bien ri à ton spectacle ? Es-tu partie à la gym ou c'est demain ?
Je vais prendre mon
Bonne journée et bon courage à toutes.

Bonjour Mimi,bonjour les autres....
Je vous avais écrit un long message puis tout d'un coup pfttt,je me retrouve sur la page de vos messages !! Que s'est-il passé ?
Du coup je vais faire plus court....
Je vous disais donc que ce matin j'avais recopié le poème pour maman et du coup après comme j'étais en retard pour la gym.... je n'y suis pas allée..
Comme il fait très froid et que tout est gelé je vais moi aussi attendre un peu pour aller faire 4 courses et poster la carte..
Hier je lui ai fait envoyer( à maman )par internet ,un bouquet de fleurs d'un site super où on choisit le modèle,la grosseur du bouquet ,le jour et la tranche d'heure pour l'envoyer..
Il y a aussi des bouquets gourmandises faits avec des bonbons (pour les enfants) et aussi des corbeilles de fruits...(vous connaissez ? ) je pourrais vous l'envoyer par "mp" si vous le voulez...
Mimi,bon courage pour la préparation de ton repas de samedi (surtout si tu es fatiguée !!!)
Grenadine,à bientôt pour le levain..
Toi la gym c'est pour ce soir non ?
Cet après-midi je vais au centre,on a une juriste qui vient animer un débat sur les héritages et successions (ça devrait être interressant...)
Bonne journée à toutes !!!

Coucou les filles,

On s'occupe d'abord de notre levain qui j'espère n'a pas trop froid sinon il risque de ne pas prendre mais si c'est le cas on attendra pour le jeter une bonne semaine car il est quelquefois long à se mettre en route. Quand j'ai fait le mien, je n'ai rien vu avant 5 ou 6 jours donc on ne désespère pas.

Je vous mets le lien du levain de Serise : Le levain naturel de serise je crois d'ailleurs que je l'avais mis dans la récap, j'irai voir.

J4 JEUDI 25/01

MÉLANGER 20G DE FARINE T65 OU SEMI-COMPLÈTE OU MOITIÉ T55/MOITIÉ COMPLÈTE AVEC 20G D'EAU TIÈDE DE SOURCE SI POSSIBLE

AJOUTER CE MÉLANGE DANS LE POT OU SE TROUVE LE MÉLANGE DU J1 ET MÉLANGER

RECOUVRIR COMME PRÉCÉDEMMENT

On ne fait plus rien jusqu'à samedi. Théoriquement samedi on doit commencer à voir au moins une bulle.

* si vous mettez un couvercle non vissé sur le pot, pas besoin de mouiller le tissus.

Les filles, je ne suis pas spécialiste du levain et d'ailleurs je ne suis spécialiste de rien, on tente juste une expérience ensemble avec la recette de Serise.

Je vais vous lire et j'essaierai de revenir ce matin mais ce n'est pas sûr car l'électricien a fini une pièce qu'il faut que je fasse à fond.

Merci Grenadine et bon courage pour le ménage !!!

Cobel, ta maman est du 25 janvier ? La mienne était aussi de ce jour-là, je pense fortement à elle aujourd'hui.
Bonne journée. A +

Bonjour mes Youppettes préférées,

Cobel bon anniversaire à ta maman pour demain !

Mimi je comprends que tu penses à ta maman aujourd'hui c'est bien normal et je t'envoie plein de pensées affectueuses pour cette journée spéciale

Merci Grenadine de nous coacher
Aujourd'hui je me lance dans l'aventure du levain naturel avec vous j'ai fais mes recherches hier soir et je le fais de suite !

Je vous embrasse bien , passez une très bonne journée

oui Vergeoise j'avais fais le levain liquide qui ne me plaisait pas tant parce qu'il fallait rajouter qd même de la levure !
Celui là aussi j'avais essayé il y a longtemps mais je n'ai pas persisté et ...

BOn rétablissement pour ton fils

Bonjour!!!!
Voilà, ce matin tout blanc, Lola a découvert la neige pour la première fois....
Ce temps incite à rester au chaud, j'ai donc réalisé, des petites briochettes aux fruits confits, et avec le restant de pâte, une minuscule couronne des rois ; Pour les fruits confits, je n'utilise pas des fruits confits colorés chimiquement, mais, des petits cubes d'ananas et de papaye, que l'on vend pour l'appéritif ; A mon avis c'est aussi bon, et mieux pour la santé .
Bravo à toutes pour vos réalisations, amitiés à toutes et à bientôt .

Bonjour tout le monde ,

Cobel, je veux bien le site que tu as choisi pour ta maman (bon anniversaire pour elle demain )
Ton centre doit être génial ...débats, brico et scrapb. c'est bien ça ; c'est près de chez toi

Grenadine, .......j'adore les expériences et à plusieurs c'est encore mieux .....je te suis toujours
Tu fais quoi déjà chez toi comme travaux ........ça avance ton électricien a déjà fini une pièce

Séverine, tu nous as rejointes pour le levain (je vous fais une photo de mes étapes....lundi 1ère, aujoud'hui pour la2ème et je les posterai à la fin )

Vergeoise, 4h du mat ......tu vois, tu croyais que tu devais prendre le toubib pour ta fille....et v'la que ......c'est pour ton fils (.... le virus rôdait peut-être déjà.....)


Mimi, c'est vrai que l'on pense souvent aux siens qui ne sont plus et à leur.... anniv (on voudrait encore les serrer dans nos bras et leur dire qu'on les aime......pour mon père c'était il y a 2 jours ; je te comprends )

Waouuhhhh, quelle neige .........elle est belle ta chienne
tu as raison de rester chez toi et derrière les fourneaux, si je pouvais, j'en ferai autant
bisous à toi et à bientôt

Bon appétit à tous et bonne journée.....
chez moi quelques rayons de soleil entre les nuages et pas de neige ( , je préfère le week end, derrière les carreaux, comme Cobel je crois....)

à ++++++

Non Mimi,maman est du 26 ...
Mais je comprends que tu penses beaucoup à la tienne aujourd'hui....
Bisous!!!

J'avais oublié ..
Le centre où je fais toutes ces activités est à à peine 500m de chez moi environ...

Ah! enfin 5 minutes pour venir voir les copines.

Vergeoise, ton fils a une gastro peut-être non , chez nous il y en a pas mal en ce moment.
Est-ce que ton couscous était bon.

Cobel, ta maman va être contente que tu lui fasses un poème, c'est tellement gentil, tu dois être une fille affectueuse en tous cas en mots et en paroles, je dis ça car comme tu n'aimes pas trop le contact, tu n'es peut-être pas du genre à manifester ton amour filial par des embrassades ou des caresses , moi c'est mon cas ou plutôt ça l'était puisqu'ils sont DCD tous les deux; il faut dire que mon père et ma mère nous manifestaient leur amour par des actes plus que par des mots ou des caresses. J'ai le souvenir de regards très doux de la part de mon père (voilà que je recommence à pleurer ), des regards plein de bonté et ça me fait aussi chaud au coeur que si celà avait été des baisers, mon père était très bon et très droit.
Mes sentiments je les manifeste plus par l'écrit que par la parole, l'écriture est mon alliée, dommage qu'elle ait moins d'importance...bien que ce soit une des qualités d'internet, les gens recommencent à écrire et tanpis si l'orthographe n'est pas au RDV, au moins ils s'expriment et c'est primordial.
Ma maman était du 27 janvier 1912.

Cobel, le centre social de Mazamet fait des choses supers, dommage que ce ne soit pas la porte à côté.

Chocomiel, il est beau ton marbré (dire à Chocomiel que son gâteau est beau est devenu une banalité), ton moule couronne a l'air super, bien profond.

Scarlett, tu as du savoir-faire pour rendre le sourire à ton homme

patiss59, pas de problème, tu peux mettre le sucre cette fois-ci, il sert à alimenter les bêbettes qui aiment bien ça.

Gastounnette, conaud va bien il doit bien te servir en ce moment

J'ai mis du beurre au congélateur pour faire la pâte feuilletée demain matin.

C'est le vendredi que je vais à la gym le matin.
Hier soir nous avons passé une bonne soirée et nous avons bien ri même si je le trouve moins caustique qu'avant, il a rendu un hommage très sympa à l'abbé Pierre.

Cobel pour les épices regarde si tu n'as pas un magasin qui vend des herbes et des épices, sinon tu peux les faire. Si on se rencontre au printemps (et je l'espère) je vous en amènerai car vraiment les épices de ce magasin de Montpellier sont incomparables.

Je suis entrain de faire des pains au lait (sucrés) sans pétrissage, je vous dirai ce qu'il en est.

moi je mange une barre de chocolat !

Blanc

PS : j'ai commencé ce message à 10h30 et il est 13h17 au moment où je vais le poster, d'ailleurs je ne pourrai pas le poster donc je fais une copie pour la coller quand j'aurai actualisé ma session.

c'est super, et en plus ça change les idées, c'est 1x par semaine

Grenadine, j'ai vu que tu as posté......pas eu le temps de lire il faut vite que j'aille nourrir mon levain et au boulot

à ce soir

Moi aussi je file sinon le patron va rouspéter

Grenadine, tu vas dire que je suis têtue (mais ça n'est pas la peine, je le sais ), je réitère ma question à laquelle tu vas certainement pouvoir répondre : "quelle est la différence fondamentale de fabrication entre le levain dit "liquide" ou "kayser" et celui que tu fais ?", à part les quantités de farine qui varient et le temps de pause entre deux "nourrissages", j'ai du mal à voir la différence, après, le premier nécessite de la levure et pas l'autre, ça, j'ai compris merci de ta réponse. Le goût est-il différent ? enfin, tu vois, plein de petites questions "tâtillonnes" de ma part parce que je n'arrive pas à différencier les 2, surtout au niveau de la fabrication, ils sont faits à base de farines bio ou naturelles complètes ou semi-complètes, sauf que le kayser, on le nourrit toujours avec la T.65 en théorie (le 1er que j'avais fait, je le nourrissais à partir de T. 65 jusqu'à T. 150 et ça ne le dérangeait pas trop ).
Merci Séverine, Can'L et toutes les autres, vous être gentilles. il y a des périodes dans l'année où le moral est un peu en baisse en fonction des dates anniversaires.
Je suis allée chercher une pelote de laine supplémentaire ce matin, mais la dame a tellement de débit dans ce genre-là que le bain n'était pas du tout le même et comme une imbécile, je n'avais pas pris d'échantillon, juste les références. J'ai du coup rapporté 2 pelotes avec 2 bains différents, mais la différence est très grande avec le début, tant pis, je ne mettrai que 2 pelotes avec l'ouverture un peu plus bas que pour les autres.
Je vous laisse à vos occupations, je vais aller nettoyer mon escalier (je n'aime pas trop, j'ai toujours peur de dégringoler avec mon aspirateur d'une main et l'équilibre qui laisse quelquefois à désirer). Mais il fait un beau soleil et ça permet de voir des défauts qu'on ne voit pas à la lumière (taches éventuelles sur le bois etc...).
Bon après-midi. A +