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Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Page 88/145 · 3624 réponses · 101969 vues · Fermé

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Coucou les filles,
Déjà beaucoup de monde sur le post ce matin, le soleil est là, comme chez Grenadine, les petits zoizeaux chantent c'est très agréable.
J'ai semé de la coriandre qui a bien poussé, pouvez-vous me dire si je dois mettre mon pot dehors ou le laisser à l'intérieur ? Merci.
Mamounete, une petite Un peu de Magie pour ton petit-fils, bon retour chez toi.
Bonne journée à toutes. A + Bisou Minette (Miaou)
2 Recette

Cake aux amandes, fromage frais et citron

Ingrédients Équivalences
  • 100 g de farine
  • 100 g de maïzena
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 125g de crème d'amandes
  • 125g de phil*delphia* ou St-M*ret ou Ki*ri ou Sam*s
  • 100 g de sucre vanillé
  • le zeste d'un citron non traité
  • 60 g de margarine ou de beurre
  • 4 œufs moyens
Recette certifiée 100% sans IA
Cake à la crème d'amandes, au fromage frais et au citron

[u]Ingrédients:
[/u]
Pour un gros cake il faut :
100 g de farine
100 g de maïzena
100 g de poudre d’amandes
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125g de crème d'amandes
125g de phil*delphia* ou St-M*ret ou Ki*ri ou Sam*s
100 g de sucre vanillé
le zeste d'un citron non traité
60 g de margarine ou de beurre
4 œufs moyens
2 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la maïzena et la poudre d’amandes avec la levure chimique et le sel.
Fouetter la margarine avec la crème d'amandes, le fromage et le sucre afin d'obtenir une crème soyeuse.
Ajouter les œufs un à un sans cesser de fouetter puis le zeste du citron et l'extrait d'amande.
Incorporer le mélange farine, maïzena, poudre d'amandes, sel et levure. Si vous utilisez le robot remplacez le fouet par la feuille. Mélanger intimement.
Beurrer un moule à cake assez grand. Le mien fait 25 cm de long, 10 cm de large et 10 cm de haut. Beurrez même si vous utilisez un moule souple.
Verser la pâte dans le moule et faire cuire 1 heure environ. Au besoin couvrir avec du papier alu en cours de cuisson.
A la sortie du four attendre un petit ¼ d'heure avant de démouler le cake. Laisser refroidir.


La crème d'amandes est en fait une confiture de purée d'amandes. On en trouve dans les grandes surfaces au rayon bio. Si vous n'en trouvez pas de la sucrée utilisez la même quantité de purée d'amandes nature (rayon bio) et mettez alors 200g de sucre.
Je trouve la mienne en Espagne.

recette ici

Modifié (avr. 2010)

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Grenadine, je me suis trompée au sujet de la dame, nous en avons reparlé ce matin à la gym et 'est au japon qu'elle est allée... embarrassé (oops) embarrassé (oops)
Merci pour les recettes ! Bisou
Je file cuire du poisson (avec du gratin d'aubergines...) Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Cobel, ma fille part au Japon cet été avec une amie, elle t'a dit la dame ce qui ne lui avait pas plu ?
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Non, non, comme je vous ai dit, elle était "de mauvais poil"...
Une dame lui a demandé :"tu y es restée combien de temps là-bas ?", elle lui a répondu "le temps qu'il fallait..."
Comme vous le comprenez, on en a pas demandé plus...Et tout le long de la balade elle est restée muette... Malheureux (triste)
Enfin il y a plus grave que ça ...
Je vais aller au centre mais on ne sait pas s'il y a une activité donc je risque de revenir assez vite... confus (ennuyé)
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
Cobel, ma fille part au Japon cet été avec une amie, elle t'a dit la dame ce qui ne lui avait pas plu ?
mimi72 a écrit :
6
coucou les youpettes, un petit café avec moi ? on pourrait piquer quelques tranches de cake à grenadine Je suis vert !

je vois que mamounette a déserté sa jolie maison pour aller voir mani C'est Okey ! profitez en bien Fiesta

gastounette, ben j'imagine bien tes mollets, c'est pas de la nioniotte hihihihi

au fait grenadine, tu voulais faire pousser des lentilles que tu mets les lunettes au jardin Siffle

bon après midi à toutes bisous bisous
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Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
Au fait, les dames du Sud, pour mon citronnier, vous pensez que c'est possible de le mettre en pleine terre dans mon "nord" sarthois ? Ou c'est vraiment trop risqué et il vaut mieux que je le remette dans un pot un peu plus grand pour le mettre à l'abri l'hiver ? Merci.
A + Bisou Minette (Miaou)
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je ne suis pas une pro du citronnier mais je ne le laisserai pas dehors à ta place...

je teste une recette de guimauve au parmesan ! verdict demain Cligne de l'oeil
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Non, non, comme je vous ai dit, elle était "de mauvais poil"...
Une dame lui a demandé :"tu y es restée combien de temps là-bas ?", elle lui a répondu "le temps qu'il fallait..."
Comme vous le comprenez, on en a pas demandé plus...Et tout le long de la balade elle est restée muette... Malheureux (triste)
Enfin il y a plus grave que ça ...
Je vais aller au centre mais on ne sait pas s'il y a une activité donc je risque de revenir assez vite... confus (ennuyé)
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
Cobel, ma fille part au Japon cet été avec une amie, elle t'a dit la dame ce qui ne lui avait pas plu ?
mimi72 a écrit :
cobel a écrit :


Et bien dis donc, pas rigolote la dame Je suis malheureux Rire (lol)
Mimi, je te conseille de le laisser en pot en le changeant chaque année. Imagine que le citronnier du père de chocomiel a gelé cet hiver, il faisait près de 3 mètres de haut confus (ennuyé) .
Mon frère a des citronniers assez imposants mais en pot. Pour ma part, je regrette d'avoir planté le mien en pleine terre, depuis il n'est pas folichon.
Par contre, il ne faut pas le passer d'un petit pot à un gros pot brusquement. Il faut augmenter le volume progressivement.
L'avantage du pot c'est que tu peux le bouger et le mettre à l'abri même en plein été si utile (il n'aime pas le vent).
Je vais à la poterie, à plus...
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coucou les filles.
Mamounete a fait bonne route,elle vient de m'appeler.nous avons passé de bons moments et il faisait un temps superbe.
Mimi comme Grenadine pour le citronnier je pense qu'il vaut mieux le laisser en pot.le mien en pleine terre a gelé cet hiver et celui en pot à l'abri tout près de celui en terre a résisté ,il est couvert de fleurs.j'avais entouré le pot de papier bulle et les feuilles de voile d'hivernage il était simplement sous la terrasse.
en ce moment c'est l'explosion des fleurs et c'est super il fait bon rester dehors.
Grenadine vraiment je pense que pour Millenium ca ne durera pas jusqu'à noël car quand on commence on devient vite addict.autour moi tous ont fait pareil les 3 à la suite.
je vais voir les infos a+ Bisou Hello, Kikou, Bonjour
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Coucou

Il a encore fait une superbe journée aujourd'hui c'est franchement agréable.

Et ben gastounette t'as bien du courage pour aller encore a ta danse après tout ça...

Vous avez du bien vous amuser mani et mamounette.

@++
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Coucou,
Grenadine vraiment je pense que pour Millenium ca ne durera pas jusqu'à noël car quand on commence on devient vite addict.autour moi tous ont fait pareil les 3 à la suite.
mani30 a écrit :


Moi, ça a été pareil, dès que j'ai eu lu le premier, il m'a fallu passer aux autres
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C'est pour cela que je n'ai pas encore commencé le premier Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) mais ça me tente beaucoup, je voulais l'acheter chez Fr... Loi.... mais je ne suis pas très raisonnable, quand un bouquin me plaît, je lis jusqu'à pas d'heure Je suis malheureux
Vu la réponse de Hummm, j'ai transplanté mon citronnier dans un pot légèrement plus grand, j'ai fait un mélange terre de taupinière (elle est très fine), sable et terreau et j'ai bien arrosé sans laisser d'eau dans la coupelle. Grenadine, pendant cette opération, j'ai vu qu'il me faisait plein de petites pousses nouvelles, c'est dû certainement à l'arrosage que je pratique beaucoup plus souvent grâce à tes conseils, merci beaucoup Bisou J'ai aussi coupé des branches à un de mes pommiers très hâtif parce que d'un côté, il y en avait beaucoup qui n'avaient pas de feuilles et juste un petit bouquet en bout de branche ou rien du tout, comme il est toujours surchargé, ça va l'alléger un peu, ça ne lui fera pas de mal (enfin, s'il ne crève pas par ma coupe de printemps Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) ).
Mamounete, tu es gardienne alors ce soir et jusqu'à ce que le troisième petit revienne de la clinique. Heureusement que tu n'habites pas loin de tes enfants, c'est beaucoup plus facile pour tout le monde quand il faut s'entr'aider Bisou Un peu de Magie pour demain pour le petit bonhomme.
Ce soir, je vais aller me coucher encore pas trop tard pour reposer mes jambes, demain, ils annoncent 27°C au Mans, c'est de la folie pour une fin avril, j'attends de voir le mois de mai, on risque de déchanter Je suis malheureux ce serait dommage, les arbres fruitiers sont en fleurs (pommiers et poiriers et merisier et cerisier), j'ai jeté un oeil sur les prunus ce matin en faisant un tour dehors, apparemment, il y a autant de fruits qui se forment que l'année dernière, il y a encore des confitures dans l'air à moins d'un gros problème météorologique d'ici la récolte.
Bonne nuit à toutes. A demain Bisou Minette (Miaou)
14
Bonne nuit Bisou Bisou
15 Recette

Dos de cabillaud aux petits légumes et asperges à la crème

Ingrédients Équivalences
  • 1 petite carotte
  • 1/3 de blanc de poireau
  • 1 petit oignon nouveau
  • 5 cm de céleri
  • 12 asperges vertes
  • 4 petites pommes de terre
  • 2 cs de crème entière épaisse
  • 250 ml de fumet de poisson ou 250ml d'eau+ 2 cs de fumet de poisson déshydraté
  • 10 cl de vin blanc sec
Recette certifiée 100% sans IA
Dos de cabillaud aux petits légumes et aux asperges

Dos de cabillaud aux petit legumesVoir l'album

C'est une recette que je fais très souvent avec toutes sortes de poisson. On peut très bien la faire quand on reçoit. Elle ne contient aucune matière grasse excepté celle contenu dans la crème, ce qui est très peu. Je fais toujours cuire les filets de poisson de cette façon (clic) soit avec une brunoise de légumes comme ici soit avec le fumet seulement lorsque j'accompagne mon poisson d'une sauce plus élaborée. La cuisson est primordiale. Elle peut légèrement varier en fonction du poisson mais elle doit être toujours juste.

Ingrédients pour 4 personnes :
1 petite carotte
1/3 de blanc de poireau
1 petit oignon nouveau
5 cm de céleri
12 asperges vertes
4 petites pommes de terre
2 cs de crème entière épaisse
250 ml de fumet de poisson ou 250ml d'eau+ 2 cs de fumet de poisson déshydraté
10 cl de vin blanc sec
sel et poivre

Préparation:

Couper tous les légumes – excepté les pommes de terre et les asperges - en brunoise, c'est-à-dire en tout petits dés.
Peler et couper les pommes de terre en gros cubes et les faire cuire selon votre habitude, dans l'eau ou à la vapeur.
Laver les asperges. Les plier jusqu'à ce qu'elle cassent. Elles cassent à l'endroit précis entre la partie tendre et la partie filandreuse. Inutile de les peler.
Mettre le vin blanc dans une sauteuse et le faire réduire presque à sec.
Ajouter le fumet de poisson et dés que l'ébullition reprend ajouter les légumes.
Faire cuire une dizaine de minutes à petit feu et à découvert. Ajouter les asperges coupées en tronçons si elles sont trop longues. Ajouter si nécessaire un peu de fumet de poisson ou d'eau. Continuer la cuisson une dizaine de minutes de plus.
Ajouter le poisson, couvrir et laisser cuire cinq minutes sans retourner le poisson.
Enlever délicatement les dos de cabillaud - si il y a trop de sauce faire réduire un peu - et ajouter la crème. Poursuivre la cuisson deux ou trois minutes à feu assez vif de façon à obtenir une sauce onctueuse.
Si le poisson a refroidi le remettre dans la poêle pour le réchauffer.
Servir à l'assiette avec les pommes de terre.


Tous les légumes doivent être cuits juste ce qu'il faut. Ils doivent être tendres sans se défaire. J'aime les légumes cuits ou crus mais pas mi-cuits comme on les sert assez souvent maintenant, je les aime fermes mais fondants sans pour autant qu'ils se réduisent en bouillie.
16
Bonjour les youppettes !!
C'est donc moi qui vous offre le Divers ce matin...
Merci Grenadine pour ta recette !!! OUaha c'est trop bon !
Mamounette et Mani vous vous êtes donc bien régalées ensemble, c'est super !! (et vous vaez vu de belles choses... C'est Okey ! )
Mamounette nous attendons les photos mais avant occupe-toi bien de ton petit fils et surtout donne-nous de ses nouvelles... Un peu de Magie
Mimi, j'espère que ton citronnier se "remplumera" dans son nouveau pot ...
Hier je vous avais tapé la recette de la souris d'agneau puis à ce moment là j'ai eu un coup de fil et en revenant sur mon ordi, il y avait un message ds le genre "votre ordinateur a rencontré un problème etc, etc..." Entraînement physique de boxe
Dons à refaire mais là pas le temps...(je vais me préparer pour aller faire des courses à Auc.an, il y a des promos intéressantes (50% versé sur la cagnotte...) C'est Okey !
Nous avons toujours beau temps mais il faut en profiter car bientôt la pluie et le froid vont revenir... Malheureux (triste)
Du coup je n'ai pas encore planté les tomates, j'attends que les "Saints de glace" soient passés...
Bonnejournee
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bonjour à toutes

grande déception pour ma belle fille hier. Elle venait de réserver une chambre à la clinique pour l'opération, elle n'était même pas sortie de rodez que le toubib l'appelle pour lui demander si l'anesthésiste lui avait dit quelque chose. Il était convenu que si il ne disait rien l'opération aurait bien lieu. Et bien le toubib a tout annulé. Soit disant qu'il fallait que le petit le voit . Donc reporté pour début juin, donc de nouveau prise de sang et tout le bataclan. Heureusement qu'ils n'avaient rien dit au petit.

je suis dans les léssives. Il fait beau et tout va sécher. Deamin je vais chez ma copine qui a la maison au lac prêt de sylvie pour lui aider à faire les dernières peintures et le ménage. Il me faudrait aussi paser la tondeuse car l'herbe a bien poussée le temps que j'étais chez mani. Il fait sec, on aurait besoin de pluie. Il pourrait bien pleuvoir la nuit et faire beau le jour. HihiHi!!! HihiHi!!! HihiHi!!!

je vous laisse, j'ai du boulot

a+++
18
j'ai oublié de vous dire merci pour toutes vos pensées positives pour adrien, ce sera pour une autre fois, merci merci merci
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Coucou les filles,
Mamounete, pas de chance pour le petit, espérons que la prochaine fois sera la bonne. Personne n'avait dit à ta belle-fille de retourner voir l'anesthésiste ? (je n'ai peut-être pas tout compris embarrassé (oops) ). Je suis d'accord avec toi, entre le vent et le manque de pluie, il faut arroser ce qu'on sème sinon, pas moyen que ça pousse Cligne de l'oeil à part l'herbe qui n'a pas besoin d'engrais pour envahir partout Très Heureux
Aujourd'hui, encore du soleil (je ne me plains pas, c'est toujours ça de pris) mais jusqu'à quand ? Pourvu que le mois de mai ne soit pas glacial confus (ennuyé)
Vergeoise, tu as beaucoup d'enfants aujourd'hui ? Hier, c'était journée "ménage" ?
Cobel, merci pour le café, c'est bien gentil Bisou
Je file à la douche et faire des courses, il n'y a plus rien à manger pour midi (enfin, façon de parler car il y a toujours quelque chose dans les placards Très Heureux Cligne de l'oeil ).
Bonne journée à toutes. A + Bisou Minette (Miaou)
20
Coucou,

Et bien vraiment, pas de chance pour Adrien.
Comme tu dis, Mamounette, il faudrait de la pluie. L'herbe ne pousse pas comme on voudrait, aussi, les récoltes ne vont pas être très bonnes.
Je viens de faire 2 heures de compta, j'en ai marre. On verra la suite une prochaine fois.
21
Bonjour les filles,
Comme je te comprends sylvie!! quelle plaie cette compta confus (ennuyé) et dire que certains se régalent Roulement de yeux .
A midi, ici, c'est truites pêchées dimanche. Ce n'est pas terrible comme poisson mais bon, je ne vais pas les jeter, quand même. Je les fais toujours à la crème. Est-ce que quelqu'un les cuisine autrement ?
C'est vrai qu'ils annoncent une baisse des températures pour la semaine prochaine et de la pluie pour les aveyronnaises.
Cobel, qu'as-tu acheté à Al Campo ?
Mimi, j'ai plein de feuilles aussi à mon ancien citronnier Je bondis de joie . La semaine dernière j'ai fait deux fois le cake au citron dont j'ai mis la recette plus haut, le premier avec un citron du citronnier et le second avec un citron du commerce (bio) et bien il n'y avait pas photo, le premier était hyper parfumé alors que le second était limite un peu amer. Tu vas voir, si comme moi, tu aimes le citron, tu vas te régaler. Je ne sais pas si je te l'ai dit mais sur un citronnier des quatre saisons tu peux laisser les citrons sur l'arbre quasiment d'une récolte à l'autre, ils ne pourriront pas.
A plus...
22
bonjour à toutes,

ça doit être bien agréable de cueillir un citron qd on en a besoin.
chez nous il gèle de trop pour espérer sauver ce genre d'arbre.
j'ai une variété de tomates qui a qd même gelé sous les cloches !
je vais en remettre + tard (juste remplacer celles qui ont gelé).

mamounette, heureusement que le petit ne le savait pas, quel stress pour lui et son entourage.

chez nous aussi, ils annoncent des températures basses.
je devais en principe prendre des vacances la semaine prochaine mais je crois que je vais repousser.

à toutes bon courage
23
Grenadine, je n'ai rien acheté de bien spécial "Al Campo" si ce n'est des produits dont je me sers et qui revenaient à moitié prix avec la "cagnotte"..
Par contre je râlais car il manquait des "trucs" : papier wc, lessive liquide, gel wc, crème fraîche ... Evil or Very Mad Entraînement physique de boxe
Mamounette, ce qui arrive à ta belle-fille est vraiment "rageant" quand-même !!! Où allons-nous ? Evil or Very Mad
Je vous avais parlé de la radio du pied de mon mari pour la "bursite" ...
La copine de mon beau-frère l'a passée à des amis radiologues de Toulouse et bien eux ne voient pas de fracture, celui qui la lui a passé non plus mais celui qui doit l'opérer oui... dingo
Pour sa radio des poumons pour l'amiante (pour le boulot..) on lui a dit "rien pour l'amiante" mais qu'il devait fumer et donc arrêter car ça se voyait sur la radio..Ensuite il a dû aller voir un pneumologue (pour le test du souffle, je ne sais pas comment ça s'appelle..) et il était "outré" en voyant le compte -rendu de la radio ! Il faisait que dire: "mais où on va ?"
Il a dit à mon mari, que c'était très bien qu'il aie arrêté de fumer (pas plus de 4 ou 5 cigarettes par jour..) et par passe... confus (ennuyé) mais qu'il n'avait absolument rien à ses poumons ni donc sur la radio.... Roulement de yeux
Enfin, comment faire confiance après tout ça !
En parlant de cake; il faut que je vous donne une recette que m'a donnée ma soeur (avec noix, amandes et pruneaux..) il parait qu'il est extra ! (pour ceux qui aiment les pruneaux bien-sûr... Cligne de l'oeil )
A midi je suis seule aussi je ne m'en fais pas, ce sera restes de gratin d'aubergines et foie...
Hello, Kikou, Bonjour Bisou
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Camille, je n'avais pas vu ton message...
Ma fille aussi est en congés la semaine prochaine, elle voulait qu'on aille à Port la Nouvelle toutes les 2 mais comme le temps va se rafraîchir, mon beau-frère qui va de moins en moins bien (maintenant il n'arrive plus à parler....) je pense que je n'irai pas..(je ne voudrais pas non plus laisser mon mari trop seul...) Hello, Kikou, Bonjour Bisou
25 Recette

Brioche aux noix, amandes et pruneaux

Ingrédients Équivalences
  • 125 g de cerneaux de noix
  • -200 g de pruneaux
  • -125 g de beurre ramolli
  • -250 g de sucre
  • -5 oeufs
  • -125 g d'amandes en poudre
  • -2 c.à soupe de kirsh ( je n'en ai pas, j'ai mis du rhum...)
  • -80 g de farine
  • -1/2 sachet de levure
Recette certifiée 100% sans IA
Cake de Béa (noix, amandes, pruneaux..)
125 g de cerneaux de noix
-200 g de pruneaux
-125 g de beurre ramolli
-250 g de sucre
-5 oeufs
-125 g d'amandes en poudre
-2 c.à soupe de kirsh ( je n'en ai pas, j'ai mis du rhum...)
-80 g de farine
-1/2 sachet de levure

-Allumer le four à 200°
-Ecraser grossièrement les noix, mettre les pruneaux dénoyautés à macérer dans le kirsh.
-Travailler au fouet électrique le beurre ramolli. Lorsqu'il est en pommade, ajouter le sucre.
-Incorporer les oeufs un à un.
-Continuer à travailler la pâte en ajoutant les amandes et les noix.
-Terminer par la farine mélangée à la levure, les pruneaux et le kirsh de macération.
-Faire cuire dans un moule à cake beurré 45 mn environ.
-Laisser refroidir avant de démouler.