Brioche mie filante : ça y est... (suite !)

Grenadine, si tu savais tout ce que je "bidouille" depuis que j'ai acheté le premier ordinateur, tu serais malade il n'y a que l'autre jour que j'étais vraiment bloquée, mais ça venait de la box et personne ne pouvait rien y faire, même avec la meilleure volonté du monde. Tu me feras signe quand tu seras libre et je te rappellerai avec la ligne ADSL, maintenant qu'elle est débloquée
Bonne nuit à toi bises

Bonjour à toutes
(Excusez moi je n'épelle pas tous les prénoms!)

Gastounette tes croissants ne sont peut-être pas réussis (comme tu dis) mais les miens sont complètement ratés ; je n'ose même pas mettre la photo car à part la forme qu'ils ont conservée , pas de feuilletage et pas de gonflement; il ne m'est resté que des gâteaux secs en forme de croissants ; Bon on peut quand même les tremper dans le café mais Bof
Je ne sais pas du tout ce qui s'est passé car j'ai respecté la recette à la lettre ; Sauf que je ne me rappelais pas si j'avais mis le sucre alors je l'ai rajouté en cours de pétrissage
Vergeoise peut-être pourras-tu me dire toi
A TOUTES

Coucou Vergeoise

C'est pas grave je recommencerai une autre fois

Merci Vergeoise

Bonjour les youppettes...
Gastounette, je pense aussi que tu as mis ton four trop fort pour la seconde levée(tu te souviens quand tes "psp" ne gonflaient plus ?) c'était parceque tu chauffais trop le mélange lait+ eau+ miel..donc là c'est peut-être pareil...
Josya, j'espère que tu ne resteras pas sur un échec, il te faut recommencer...
Grenadine, tu ne lis pas nos messages ? heureusement qu'il y en a une qui suit...(merci Vergeoise.. ) c'était bien le "douceur acidulé " que j'ai fait hier et il est fameux (merci encore Antika..) ainsi que ses lasagnes de courgettes au crabe (au fait elles ne sont pas ds la récap Grenadine, tu as du les "zapper" )
Cette nuit nous avons eu beaucoup de pluie, je me suis levée plusieurs fois pour voir dehors si tout allait bien...
Vergeoise, c'est vrai que je suis bien contente d'avoir les enfants à la maison même si ma fille repart ce soir pour Toulouse où elle a un repas de classe avec les anciennens élèves de son "D.E.S.S" , c'est bien ,elles essaient de se rencontrer de temps en temps...
Bon je vous laisse car la "vent-pri..e" va commencer et il y a des dessous....je vais voir si c'est intéressant...
Bonne journée à toutes..

Coucou Cobel

Oui je recommencerai mes croissants car je ne reste jamais sur un échec ; mais pas tout de suite ; aujourd'hui je pense plutôt la brioche de Youpi
J'aimerai avoir aussi la recette de ces fameuses courgettes au crabe ; si l'une de vous peut me la donner merci
Si c'est pas trop demandé quelqu'un pourrait me dire comment on fait pour ne citer que la partie de message auquel on veur répondre car quand je clique sur citer il apparaît le message en entier

Merci d'avance à toutes

non,non je ne faisais pas la fête,il y a eu un coup de tonnerre pas ordinaire vers 17h et j'ai préfère tout débranche,puis je me suis installée ds ma cuisine ou j'ai mis mon chinois en route et vaque a mes taches valorisantes
hier soir on s'est regarde un film

ce matin j'ai fais ma crème pâtissière et je suis venus voir pour faire les baguettes viennoises de CHOCOMIEL
il me faut auusi préparer un chili pour mes amis alsaciens,pour le dessert je vais chercher qqchose d'ardechois

A+

je suis embêtée ,je ne trouve pas ds la recap les baguettes viennoises de chocomiel,qui peut m'aider

Bonjour à toutes . . . . .

Je lance un S.O.S
Voila, comme je le disais hier soir, j'ai une brioche Youppi au frigo, mais ce matin, elle a pas beaucoup bougé
La differrence avec les autres c'est la levure, d'habitude, je prends la Brioch*n et là, j'ai voulu essayer la levure du moulin de chez Mamounete . . . .
Pour la poolish, ça a moussé . . . .ensuite je rajoute tous les autres ingrédients et la levure (que je n'ai pas dissout dans un liquide avant ) . . .vous pensez que ça peut venir de ça ? ?
Il faut systématiquement la dissoudre cette levure ?
Merci de m'éclairer. . . Je n'ai pas beaucoup utilisé cette levure depuis que je l'ai car j'avais des sachet à finir . . .

Sinon, pour ma pâte, je fais comme d'habitude, vous pensez que ça va gonfler un peu tout de même ? ?

Je file, j'ai aussi un rôti de porc a préparer au four et je voulais essayer un clafoutis de courgette . . . .

Bizzzzzzzzzzzz

Bonne journée . . .

a+++++++

Coucou Marylou . . .

Les baguettes viennoises, ce serait pas celle de mamanhélène . . . . ?

Arkanciel, je te réponds avant de lire le reste.
Oui, il faut la dissoudre. J'en mets 3cc rases pour 500g de farine.
Mets la au chaud (35° dans ton four), elle devrait monter. N'essaie pas de la faire cuire si elle ne monte pas, attends.

ok, Grenadine . . . .

Je m'en occupe de suite et je te tiens au courant . . .

Merci, merci

Arkanciel, je ne sais que te dire..
Moi aussi je n'utilise que la levure de chez Mamounette et je n'ai aucun problème ,par contre je la mélange à la farine, celle-là (comme le briomachin, il ne faut pas la diluer, par contre il faut faire attention qu'elle ne soit pas en contact direct avec le sel !!!
Pour ton pâton, il gonflera mieux sûrement à la seconde levée (après le façonnage..) du moins je l'espère pour toi...
Bonne chance !
Pour citer qu'une partie des messages ,je ne sais pas trop moi-même elles n'ont pas toutes la même technique donc je laisse le soin aux autres de t'expliquer...
A plus..
Je n'ai encore rien fait de ma matinée car hier au centre , en scrapbboking j'ai commencé mon album du voyage en Andalousie et du coup je suis venue voir des sites sur Cordoue,adix, Grenade(pour mettre des légendes à mes photos..) et je ne m'en sortirais pas ! C'était tellement beau tout ça ! (nostalgie quand tu nous tiens.....)
A plus...

Une autre petite question, je la façonne en briochette ou en une pièce ? ?
Qu'est-ce qui sera le mieux pour espérer la voir lever ?

Cela n'a pas trop d'importance.
Tu vois avec Cobel, on a pas la même opinion. J'ai tenté les deux et je trouve que cette levure est beaucoup plus efficace si on la dilue avant dans le liquide tiède.

Pauvre Arkanciel !!! Tu ne vas rien y comprendre !!!
je vins de voir que Grenadine vient de te dire de dissoudre la levure du moulin...
Puisque c'est comme celle de "brioch.n" , il ne faut pas la dissoudre (en principe... )
Enfin, moi, toujours je ne la diisouds pas et ça marche !!!
Pour la fçonner je fais des petites boules que je mets l'une à côté de l'autre, ds des moules à cake ou ronds (à manqué..)
Tu nous diras le résultat mais comme t'a dit Grendine, attends qu'elle soit bien montée avant de la cuire, même si c'est un peu long ou mets-là ds le four tiède (ça ira plus vite..) mais attenton, pas trop chaud(35 à 40°..)

ok, merci à vous deux . . .

Bonjour les filles, cette fois j'ai tout lu.
Cobel, je me fais vieille, tu le sais, et quand je lis 4 ou 5 pages, au bout je ne me rappelle plus ce que j'ai lu
Tu as raison pour les lasagnes mais ne les cherche pas, je les ai en favoris.
Je voulais aller faire des courses de bonne heure et je suis encore là, même pas lavée en plus, j'ai du monde ce soir
Cobel, encore des "dessous", je le crois pas, tu en fais la collection et après, tu ne t'en sers même pas
Josya, je t'expliquerai plus tard pour les messages.
voici le lien des lasagnes : 🔗 Lasagnes de courgettes au crabe
Je vais essayer de me bouger un peu.
Vergeoise, tu n'as jamais essayé la recette de Flore pour les croissants je t'assure elle n'est pas si longue que ça si on s'organise et pour ça, je te fais confiance
Mimi, au début j'ai beaucoup trafiqué l'ordi, c'est pour ça que je suis à l'aise avec.

Ah! Arkanciel, j'oublie toujours de te dire que le logiciel que tu nous a fait passer est super. Bien sûr, j'ai changé plein de choses pour l'adapter à ma façon de fonctionner. Merci encore

Grenadine, je n'ai rien commandé en "dessous"... :, je n'ai rien commandé en "dessous"... mauvaise langue !!!
Merci pour le lien des lasagnes ...
Je fais comme toi au sujet des messages ( à la fin de ma lecture je ne sais plus qui a dit quoi...) Tu crois que c'est l'âge ?
Moi non plus je ne suis pas encore lavée..
J'ai plein de restes pour midi alors je ne m'en fais pas et je perds mon temps à droite et à gauche (là, je "m'éparpille" trop ce matin... )

Merci GrenadineJ'attendrai patiemment que l'une de vous puisse m'expliquer , car j'ai essayé diverses choses mais c'est toujours le message en entier qui apparaît

A plus

[quote="cobel"]Grenadine, je n'ai rien commandé en "dessous"... :[o) mauvaise langue !!!
Merci pour le lien des lasagnes ...
Je fais comme toi au sujet des messages ( à la fin de ma lecture je ne sais plus qui a dit quoi...) Tu crois que c'est l'âge ?
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Et moi alors que devrais-je dire