Mes briochettes natures et fourrées

mon petit frère et ma petite soeur sont venus cheez moi ce soir et ils ont dévorés mes briochettes un vrai succès j'ai hâte d'en refaire mais ça ne sera pas pour tout de suite! mes hanches ne le supporteraient pas...

tu sais elles ne sont pas si caloriques que ça .. tu peux mettre moins de beurre ....

mais bon c'est comme tu veux mais moi j'en refais au moins 24 demain car on sera 6 tout le weekend des vendredi soir

c'est vrai qu'elles ne sont pas très caloriques mais le problème c'est que je ne suis pas raisonnable au lieu d'en manger une j'en mange 3 d'un coup!!!
mais bon... j'en refais la semaine prochaine et j'en distribuerais autours de moi

Mougui,
tu les as faites sans MAP, tes briochettes?
5parce que moi non plus j'en ai pas, et je songe sérieusement à m'en faire offrir une...)
Et ça donnait bien, c'était bon?
(avec moi, la pâte ne veux jamais lever...)

bonsoir
c'est fait .
c'est la deuxième fois que j' en fait.
j' ai adopter ta recette anabel02
cette fois çi j' ai mis :
choco /praline ..............fraise .......... est encore nature
je post les photos demain
cen-drine moi je met seulement 50 g de beurre au lieu de 100g les brioches sont encore moins calorique.
bonne soirée a toutes
bise angebleu59

voila j'ai mis des glaçon de fraise et aussi de chocolat (préalablement fondu au micro onde) dans le réfrigérateur!!!

j'espère que ce sera bien!!!!!!!!!!!!!!

anabel, ta vue au lieu des pépite et des carreau de choco je vais essayé le système de glaçon!!lol

demain matin rebelotte je refait une fournée!!!!miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

hihihi

chère princesse varda, oui j'ai fait a la main, il faut bien pétrir, en faite moi j'ai l'habitude de faire des pain gonflé ou galette (algérienne..) ou même ms'emmen ect du coup j'ai l'habitude, mais c'est vrai que si tu ne l'as pas, il faut un sacrée coup de bras!!

en faisan vite j'ai mis 15minute pour que la pâte soit bien pétri, si tu n'as pas l'habitud je pense quil vaut mieu 20minute...enfin ca tu le voit a ta pâte...
en tout cas si tu a besoin de conseils ou autre demain matin je serai la!!lol
(sinon je répondrai des que possible!!)

vraiement anabel elles font l'unanimité tes briochette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

la prochaine fois je ferais comme toi angebleu, je ne mettrais que 50g de beurre
bonnes briochettes à toutes

pour l'histoire du beurre ... c'est a vous de voir ... moi je trouve que ça apport un peu plus de fondant .. mais avec 50 g c'est trsè très bien aussi ....

petite question à toutes .... vos glaçons de confiture n'ont pas trop de mal a prendre au congélo ???

mougui 8 ... tu verras pour la confiotte .. les glaçons ça va super bien ...

moi je me relance en fin de matinée car ce weekend ya du monde et je dois faire des briochette et une terrine de volaille et aussi un pâté en croûte ... donc ça va prendre du temps ..

pour celles qui le font a la main je dois avouer qu'il faut quand même pas mal de force ... mais mougui la prouvé ... ça donnen un super résultat ..

maintenant princess varda ... moi je ssuis mapeuse et je dois avouer que la map pour faire les pâtes et les faire lever c'est vraiment génial ... et en plus tu peux faire des super pains et des pains d'épices des cakes et des grosses brioches dans la map

alors je dirai que c'est un investissement mais qu'il est vraiment bien quand la machine est bien choisie ...

pour la lever si tu as du mal ... tu mets au four a très basse température et normalement ça doit aller

oui je trouve aussi , anabel, que les glaçon de foniture prenne très mal!!snif...enfin très lentement, c'est restée toute la nuit et il sont encore un peu mou...du coup je fais al pizza en attendant que la levée se termine!!lol j'espère qu'il auront le temps de finir de durcir...

princesse varda, c'est vrai qu'il faut de la force pour pétrir correctement, si tu veux des conseils n'hésite pas, moi j'ai une petite méthode mais qui est assez longue mais le rsultat se fait ressentir qd même...

gros bisous a toute et a bientôt pour les photo!lol

ps: je confirme que pour monter la pâte, la mettre dans le four thermo 2 (60°C) est super super mieu!! hier ma pâte est montée en 1/2 heure dans le four et la ca fais 3/4 d'heur et je toruve que c'est aps encore suffisant...(comme je fais els pizza j'ai pas pu la mettre dans le four...

voila sinon on se retrouve toute pour les résultats!!!!!!!!!!!!!

vous laissez votre four allumé pendant que la pâte lève? moi je l'allume au min pendant 10 mn avant d'y mettre la pâte et ensuite je l'éteind!!
si vous le laissez allumer je ferais comme ça le prochaine fois

sinon pour les glaçon c'est vrai que les mieux aussi ont eu beaucoup de mal à prendre!!! j'ai trouvé qu'un seul glaçon par briochette n'était pas suffisant, la prochaine fois j'en mettrais plus...

ben les glaçons ont du mal aprendre parce que les confiturezs ne contiennent pas beaucoup d'eau
mais il n'est pas forcément nécessaire que ce soit hyper dur mais au mois un peu ferme car sinon avec de la confiture normale je vous promets que c'est ingérable .... ça coule ça colle bref .... c'est la cata ... lol

moi mes glaçons sont assez gros donc ça va ....
sinon tu peux en mettre un entier plsu la moitié d'un ... mais deux je crois que ça fais beaucoup .. du moins vu la taille de mes brioche si tu as les bacs a glaçons standards ça em semble assez "confituré" avec 1 et demi

coucou!!

bah alors vous avez des problèmes de glaçons??

moi les miens on bien pris j'ai utilisé de la confiture andros au cassis et pas de problème, enfin ils sont encore au congel...la fin de leur vie est prévue pour lundi

j'ai bien envie de tester aussi des glaçons de compote, ça devrait faire des espèce de beignet fourrés que je mange a la foire, mais en moins gras..;

si je teste a la compote je vous dirais ce qu'il en est.

voila, on se donne des nouvelles de nos futures fournées de briochettes

céline je pense que ta confiture contient plsu d'eau que les notre.... je connais bien la marque andros et je peu t'assurer qu'ils ne se gênent pas trop pour leurs fruits ..

moi c'est de al confiote maison donc certifiée 100% tip top et très très peu d'eau

bien vu la compote ....

moi j'ai déjà fourer au caramel ....

anabel pour la confiture tu as sûrement raison

je suis en train de chercher diverses choses pour fourrer ces petites brioches

et si on fourrais avec

du bounty
du snickers

oui oui je sais ça tourne a l'obsession cette hsitoire.....

c'est grave docteur

on pourrait envisager une thérapie de groupe non

ça doit être possible de fourer avec ces genres de chose lmais il faut aimer et je en sais pas si le coeur des brioches ne serait pas écoeurant ...

enfin peut être que c'es bon tu devrais essayer dans une fournée tu en fais 2 au bounty 2 au mars .. lol .. il sufgfirai que tu casse tes barre en 2 les écrasse et les reforme en boule ..

à voir ...

sinon on peut essayer aussi a la crème pâtissière mais je sais pas si on peut congeler ça aussi comme la confiotte ....
si c'est possible tu peux faire crème pâtissière avec qques frutis surgelés ( cerises framboises )

peut étre a la confiture de lait .. au nutella .. au miel ...

hihi mdr!!! oui on a cas essayé plein de truc chaqu'une et on se toens au courant???

lol

en faite moi ma pâte est toujours entrain de lever....car ce amtin avec toute les pizza que j'ai faite ben j'ai pas eu le temps, je vais les fourrer et les laisser encore un peu reposer et les enfourner!!lol

vous croyez que c'est rien que j'ia laisser autan lever??

alors princesse varda les as tu essayé avec la main???

je vous mettrez els photo bientôt!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!(des qu'elles auront cuite!!lol )

a tout a l'heur

alors viennent de sortir du four : sucre .. pépites partout ..

sont en cours de prépa : confiture cerise et confiture abricots...

je n'essaierai pas encore tout de suite les auters goûts car la jen fais 24 en tout...
mais j'ai qques idées surprises que je vais vous dévoiler sous peu ....

waww super anabel!!!!!!!

moi aussi c'est fini et TOUT MANGER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

elles étaient très très belleeeeeeeeeeeeeeee et trop bonne!!!!!!!!!!!!!!!!

en revanche mon appareil photo n'avait plus de batterie et je ne la trouve plus, du coup personne n'a ovulu attendre pour goûter et tout dévorer...jsui dégoûté car jvoulais prendre des photo car rien n'a coulé c'était super et trop trop bon!!!!!!!!!!!

enfin je ferai d'autre photo étant donné que je garde précieusement cette recette!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ps: je met plus de sucre par contre..tu en met combien toi anabel?

niveau sucre j'en mets un peu plus environ 50 g et en beurre je mets 60 a 70 g

pourquoi ????

en tout cas mon père a adoré .. et mon chéri s'es rué dessus aussi

non c'étais juste comme cela...lol

moi aussi j'en emt 50g je trouve ca mieu..

ha oui aussi je voulais vous demander si le lait vouys le mettez froid ou chaud??

et aussi si vous laissez vraiment cuire 20minute? moi 15minute est largement suffisent...